Назначение и типы гидрозатворов в системах водоотведения
Гидрозатворы в любой системе водоотведения играют важную роль. Во-первых, они блокируют гидроудары, что снижает нагрузку на канализационные устройства и трубы. Во-вторых, они предотвращают попадание неприятного запаха из канализации в помещения.
В гидрозатворах или, как их еще называют, в сифонах находится небольшой объем воды, который и препятствует распространению неприятного запаха. При этом вода в нем постоянно обновляется после использования умывальников или унитазов. Только при длительном их простое вода может испариться, что легко исправить вновь включив воду.
Существует несколько видов гидрозатворов, которые классифицируются по их конструктивным особенностям. По сути таких видов шесть. Рассмотрим их.
Коленный гидрозатвор
Внешне он напоминает букву U. Особенностью данного вида сифонов является их прочность, которая позволяет выдерживать максимальное давление в трубах. Пропускная способность коленного гидрозатвора зависит от сечения трубы, которое не должно быть меньше выпуска сантехнического оборудования. Обычно такие затворы устанавливают на сливах ванны и унитаза.
Нужно отметить, что существует несколько типов коленных гидрозатворов. Первый тип — это неразборные сифоны сделанные из пластика. Их нельзя регулировать и при поломке такой затвор нужно полностью демонтировать. Второй тип — это сифоны, состоящие из нескольких частей, что позволяет при необходимости наращивать длину труб, изменять их положение и т.д. При этом положение труб фиксируются накладными хомутами и гайками. Колено имеет два перегиба – один на входе, другой на выходе. Кроме обычных также существуют S-образные разборные гидрозатворы, но конструкция, принцип ее работы тот же что и у обычных сифонов.
Бутылочный гидрозатвор
Данный вид гидрозатвора часто используют на мойках в кухне. Так как в процессе мытья посуды в систему часто проникают частицы пищи, то это может привести к засору. Бутылочные сифоны могут задерживать остатки пищи и при этом препятсвуют появлению в доме неприятных запахов.
Такой гидрозатвор состоит из трубы и специальной «бутылки», представляющей собой контейнер для сбора пищевого мусора. Важно, что данный отстойник находится ниже уровня сливной трубы, поэтому получить к нему доступ достаточно просто. Нужно лишь открутить накладную гайку, которой присоединяется отстойник, и освободить его от грязи. После этого отстойник устанавливается на место и плотно затягивается гайку, чтобы не было протекания воды. Подобная конструкция сифона придет вам на помощь, если вы случайно уроните в слив небольшой предмет, например кольцо.
Двухоборотный гидрозатвор
Такой сифон похож на коленный, но имеет более сложную конфигурацию. В нем сливная труба соединена с выходом сантехнического прибора и на стыке оснащена решеткой-фильтром для задержания различного мусора и грязи. Труба имеет колено, которое соединяется соединением с еще одной трубой, направленной под уклоном в сток.
Двухоборотное гидрозатвор лучше защищен от протечек и, благодаря регулируемой конструкции, может быть установлен в узких местах.
Гофрированный гидрозатвор
Такие сифоны мзготавливаются из пропилена. Они прочные и гибкие, и используются в системах водоотведения в небольших помещениях, так как благодаря изгибам сифона данный тип можно поместить на минимальном пространстве, повернуть под нужным углом и направить в любую сторону.
Но за эту гибкость приходится платить. Ребристые стенки легко собирают грязь, поетому использование такого сифона без фильтра из мелкоячеистой решетки строго не рекомендуется. Иначе такой затвор под воздействием грязи и лишнего веса очень быстро потеряет прочность и эластичность. Кроме того с течением времени гофра изнашивается, появляются течи. Поэтому рекомендуем следить за устройством, чистить его при необходимости. Увидите, что гофрированная труба слива провисла, значит там скопилась грязь.
Гидрозатвор с переливом
Такие затворы имеют дополнительную трубу, которая предохраняет квартиру от подтопления, если переполнилась ванная или вы забыли выключить воду в умывальнике, а слив плохой.
Такой тип затворов выпускается как из пластика, так и из металла, обчно при этом используется латунно-бронзовый сплав. Но металлический сифон сложно установить, да и стоят они не дешево. Также нужно помнить, что если пропускная способность гидрозатвоара небольшая, то перелив не будет справляться с объемом лишней жидкости и станет бесполезным.
Сухой затвор
Такой затвор сильно отличается от гидрозатворов. Он работает по принципу «ниппеля» и выглядит, как труба с резьбой, внутри которой находится обратный клапан. Благодаря этому вода, поступающая внутрь сифона, не может вытечь обратно. Не может покинуть трубу и неприятный запах. Такие затворы чаще всего устанавливают в летних самодельных душевых кабинах, где могут прослужить очень долго.
Мы рассмотрели назначение и виды гидрозатворов систем водоотведения. Наша компания «Континент климата» с 2001 года занимается монтажом и обслуживанием любых систем водоотведения в Москве и Подмосковье. Мы делаем работу быстро, качественно и по доступным ценам. Обращайтесь к нам в любое время по телефону 8 (926)188-96-36.
Подробнее с перечнем работ и ценами на них вы можете ознакомиться здесь.
Что такое гидрозатвор и зачем он нужен?
Гидрозатвор в самогоноварении — вещь достаточно незначительная по размеру, но важная по функциям.
Для чего же он нужен, и что из себя представляет?
Дело в том, что углекислый газ непрерывно образуется в бродильной емкости, выделяяя около четырёх кубических метров на каждый литр вырабатываемого в процессе брожения спирта.
Но этот газ нужно не просто отводить, а отводить так, чтобы в брагу не попадал кислород вместе с воздухом.
Обратный клапан
В противном случае параллельно со спиртовым брожением могут развиться и другие, вредные для правильной браги процессы, например, образование уксусной кислоты и скисание браги. Таким образом гидрозатвор в процессе брожения должен выполнять функцию обратного клапана, для отвода углекислого газа из бродильной ёмкости.
Индикатор брожжения
Во-вторых, гидрозатвор служит своеобразным индикатором того, что идет брожение, а по скорости выделения пузырьков газа можно судить о его интенсивности. Кстати, это наиболее достоверный метод определения готовности браги — «пузырение» в гидрозатворе прекратилось, а значит прекратилось образование углекислого газа, и брожение окончено.
Все остальные «народные» методы определения готовности браги, такие как вспыхивание паров кипящей браги, или потухание спички над брагой могут сказать лишь о том, что в браге уже есть какое -то количество этилового спирта или над её поверхность скапливается углекислый газ.
Устранитель неприятного запаха
И в третьих, гидрозатвор может служить ещё и для отвода выделяемого в процессе брожения углекислого газа не в атмосфреу помещения, а прямиком в канализацию.
Это особенно актуально для квартиры, ведь гидрозатвор с отводом в канализацию полностью устраняет запах в жилище при брожении браги.
Как устанавливается гидрозатвор?
Если вы хотите проводить брожение в какой-либо ёмкости с горловиной, то дополнительно вы можете приобрести резиновые пробки для гидрозатвора, которые одеваются на горловину.
Вам остается только измерить общий диаметр горловины и выбрать соответствующую пробку. Мы советуем вам гидрозатвор GreenAlco, в комплекте с которым уже идет резиновая пробка d14мм.
Гидрозатвор устанавливается на герметичную емкость сверху, и за счет плотной резиновой пробки на стыке емкости и гидрозатвора, а также водной прослойки внутри него, обеспечивается полная герметичность емкости для брожения.
Таким образом, происходит плавный выход углекислого газа, обильно выделяющегося в процессе брожения, и отсутствует доступ кислорода внутрь емкости. Обеспечивается стабильность процесса брожения и высокое качество продукта!
Материал подготовлен экспертами Интернет-магазина Купиталон.ру. При копировании материалов с сайта, гиперссылка обязательна
Гидрозатвор для брожения вина: виды и принцип работы
Многим хотя бы раз в жизнь довелось видеть гидрозатвор для вина. Это устройство нужно для того, чтобы процесс брожения алкогольного напитка проходил чётко и слаженно.
Для чего нужен гидрозатвор
Благодаря гидрозатвору образующийся при брожении алкоголя углекислый газ свободно выходит из ёмкости. Кроме того, приспособление препятствует попаданию кислорода извне.
В период брожения алкоголя в емкости дрожжами, находящимися в сусле, поглощаются сахара. Взамен выделяется углекислый газ. Если он не будет выходить из тщательно закрытой ёмкости, банка может лопнуть.
Помимо этого, надо следить за отсутствием кислорода в таре на этапе брожения. При его наличии происходит интенсивное распространение уксусных грибков. В итоге сусло начинает прокисать.
При изготовлении алкоголя с гидрозатвором атмосфера внутри ёмкости надёжно защищена от кислорода. Это препятствует размножению окислителей. В результате сусло не испортится, даже если какое-то время простоит после сбраживания.
Значение и функции гидрозатвора
Затвор для вина – клапан, отводящий из ёмкости углекислый газ. Прибор предупреждает попадание в спиртное вредоносных микроорганизмов. При их проникновении алкоголь начинает портиться.
Как использовать гидрозатвор
Гидрозатвор используют при приготовлении домашних плодово-ягодных или виноградных вин. При этом не представляет значения то, какой напиток получится в итоге:
- сухое или десертное вино;
- полусухое или креплёное вино.
Благодаря гидрозатвору обеспечивается постоянный вывод газа. Без его применения вряд ли удастся получить хорошее вино.
Что будет если не использовать гидрозатвор
Классический рецепт самогона может предусматривать быстрое сбраживание алкоголя (сроком до 14 дней). За это время с сырьем ничего плохого обычно не происходит. В советское время для приготовления самогона применяли преимущественно молочные фляги. Такие ёмкости не закупоривались герметично, а просто закрывались крышкой. Это позволяло углекислоте выходить.
Обратите внимание! Приготовленную без затвора брагу нужно перегонять сразу.
При приготовлении винных напитков без гидрозатвора не обойтись. Проникновение в сусло бактерий неизбежно приведёт к его скисанию. В итоге получится вино, по вкусу больше напоминающее уксус.
Варианты гидрозатвора для брожения
Схема изготовления гидрозатвора в домашних условиях довольно проста. Самым примитивным вариантом станет использование ваты или резиновой медицинской перчатки. При изготовлении затвора для вина могут применять и такие детали:
- резиновую трубку;
- капроновую крышку.
Перчатка
Опытные любители виноделия считают этот способ ограничения в ёмкость притока кислорода примитивным. Но новичков идея об использовании перчатки в качестве гидрозатвора привлекает простотой реализации.
Такое приспособление применяют в основном при изготовлении небольшого количества вина. Принцип использования перчатки достаточно прост.
Преимущества и недостатки самодельного устройства перечислены в таблице.
| Основные достоинства | Минусы |
|
|
Медицинские перчатки можно прокалывать как швейной железной иголкой, так и иглой от шприца. Порой такой затвор для вина может втягивать внутрь. Это нередко происходит при резком перепаде температур в ночное и дневное время дня. Втянутая перчатка может указывать и на активизацию в вине плесени.
Классический
Классический затвор легко сделать в домашних условиях. Для изготовления приспособления понадобятся:
- несколько капроновых крышек;
- резиновые трубочки;
- пол-литровая тара;
- небольшое количество пластилина.
Длину трубочки выбирают в зависимости от высоты тары. Сначала в середине крышки делают отверстие, равное окружности трубочки. Затем трубку вставляют в образовавшееся отверстие. Место вхождения в него трубочки промазывают пластилином. Это препятствует выпусканию воздуха из тары.
После этого крышку надевают на бутыль. Второй конец трубочки опускают в банку, наполненную водой на ½ объёма. По мере испарения жидкость доливают.
С отводом
В магазине продаются и специальные пробки с отверстием для гидрозатвора. Подобные приспособления обычно изготовлены из резины. Такой материал обеспечивает герметичность и плотное прилегание конструкции гидрозатвора.
Покупные модели
Такие конструкции, как изогнутые трубки из стекла, выглядят достаточно эстетично. Их вставляют в отверстие в пробке. В нижней части трубки расположен резиновый уплотнитель.
В продаже можно увидеть и разборные конструкции. В таких приспособлениях одну камеру вставляют в другую. У разборных конструкций меньший размер, чем у двухкамерных.
Можно приобрести гидрозатвор цилиндрический. Это недорогое изделие предназначено для больших ёмкостей. Гидрозатвор работает почти бесшумно, обеспечивая плавный выход углекислого газа. Приспособление отлично устраняет запах браги. При необходимости резиновую втулку от затвора приобретают отдельно. Благодаря этому приспособлению процесс брожения становится максимально контролируемым.
Крышка с гидрозатвором
Самым простым вариантом затворов для вина являются крышки-гидрозатворы. По внешнему виду такие приспособления напоминают обыкновенную капроновую крышку.
У крышек-гидрозатворов есть специальное углубление, в которое наливают воду. В средней части такого углубления находится штуцер с колпачком. На него можно надевать трубочку из резины или силикона, которую опускают в ёмкость с водой.
Как сделать гидрозатвор для вина своими руками
Гидрозатвор для вина можно сделать из капельницы или одноразовых шприцев. Для этой цели применяется и медицинская перчатка.
Два шприцаГидрозатвор из одноразовых шприцев
Для изготовления приспособления понадобятся:
- два шприца;
- резиновая трубочка;
- изолента.
Ставить такие шприцы довольно просто. Сначала в крышке ёмкости делают небольшое отверстие. Затем в него помещают один из шприцев носиком вверх. Со шприца предварительно снимают иглу и поршень. Второй шприц аккуратно прикрепляют к первому носиком вниз (с помощью изоленты). Детали конструкции соединяют между собой при помощи резиновой трубки. При применении гидрозатвора для вина воду наливают в шприц, расположенный носиком вниз.
Водяной затвор из капельницы
Можно взять трубку от капельницы с переходником из пластмассы и шприц. Дальнейшая последовательность действий выглядит таким образом:
- В крышке тары просверливают отверстие диаметром 4 мм.
- В это отверстие вставляют переходник, который нужно заранее снять с капельницы (с прикреплённой к переходнику трубочкой).
- В трубку вставляют одноразовый шприц (на 10 кубиков).
- На тару надевают крышку. Трубка должна идти вниз, а затем подниматься.
- Открытую часть шприца приматывают к таре скотчем.
- В шприц наливают воду.
Медицинская перчатка
Медицинская перчатка также не допускает контакта окружающего воздуха с бактериями и кислородом с бродильной ёмкостью. Нужно просто надеть её на горлышко бутылки и тщательно зафиксировать небольшой верёвочкой. В противном случае при активном брожении медицинскую перчатку снесёт с бутылки.
После этого иголкой делают отверстие в одном из пальцев перчатки. Это нужно для выхода углекислоты. Если вино сильно бурлит, можно сделать ещё 1-2 дополнительных прокола.
Обратите внимание! По сравнению с медицинскими перчатками тонкие перчатки для хозяйственных нужд «Фрекен Бок» более надёжны.
С отводом запаха
С отводом запаха
При брожении вина может быть неприятный запах. Эта проблема особенно актуальна для жителей квартир, у которых нет возможности поставить ёмкость со спиртным в нежилое помещение. Чтобы избавиться от неприятного запаха, углекислый газ выводят в канализацию.
Подобная конструкция по внешнему виду похожа на сухопарник, предназначенный для самогонного аппарата. В ёмкости с плотной крышкой делаются два отверстия, которые впоследствии соединяют с трубками и герметизируют. Затем нужно наполнить банку объёмом 0,5 л водой (на 1/3 объёма). Вводную трубку погружают в жидкость на глубину 20 мм.
Выводную трубочку помещают в умывальник( либо в канализацию).
Ватная пробка
Можно просто неплотно забить ватой горловину ёмкости. Благодаря этому будет происходить выход углекислоты. А процесс проникновения кислорода к суслу приостановится. При интенсивном брожении доступ воздуха извне будет затруднен из-за воздействия углекислого газа. Но при прекращении этого процесса кислород будет беспрепятственно попадать в тару. Поэтому такой способ производства домашнего вина считается ненадёжным.
Тихий гидрозатвор
Во время работы классического гидрозатвора нередко возникает звук бульканья, который порой очень раздражает. Альтернативой такого приспособлению является «тихий» прибор.
При изготовлении затвора для вина, работающего практически бесшумно, к крышке прикрепляют кусок трубочки. Её размер составляет не более 30 см. Из этой трубочки делают небольшую петлю. При этом конец трубки выводят вверх. Затем в трубочку наливают небольшое количество воды.
Видео про гидрозатвор
Емкости для брожения
Есть различные ёмкости для приготовления вина. Можно купить уже готовую тару, оснащённую гидрозатвором. Тогда не будет необходимости в дополнительном приобретении водяного затвора.
Материалы ёмкостей для брожения
Ёмкость для изготовления вина может быть изготовлена из стекла. При выборе тары из подобного материала, можно наблюдаться за напитком во время брожения. Основные недостатки стеклянных банок:
- хрупкость;
- проникновение света, способного повлиять на вкус вина;
- быстрое остывание.
У ёмкостей из нержавеющей стали есть большой минус – высокая цена. Металлические тары выбирают преимущественно люди, считающие домашнее виноделие своим истинным пристрастием.
При использовании ёмкости из дерева вино насыщается множеством новых ароматов. Основной недостаток такого материала – возможное рассыхание. Из-за него возникают щели, ёмкость утрачивает герметичность.
Пластиковые тары – далеко не лучший вариант. В таких ёмкостях может создаваться кислая среда, провоцирующая появление неприятного запаха, проникновение вредных соединений в вино.
Объем
Качество напитка во многом зависит и от ёмкости для брожения. При этом нужно изначально определиться с объёмом бутыли:
- 3 литра;
- 10 литров;
- 20 литров;
- 100 литров.
Для некоторых людей оптимальным вариантом станет приобретение ёмкости объёмов в 3 литра. Другим для изготовления винных напитков понадобится большая двадцатилитровая бутыль.
Емкость для вина с гидрозатвором
При желании можно приобрести стеклянную банку с гидрозатвором, объёмом 23 л. Это идеально вариант для людей, занимающихся изготовлением небольшого количества вина или самогона.
Поскольку объём банки более 20 литров, у ёмкости широкая горловина. Такую тару активно используют и для заколки капусты, помидоров, грибов. Гидрозатвор надо устанавливать в крышке. Это обеспечивает надёжную герметичность тары при брожении.
Банка изготовлена из ударопрочного термостойкого стекла. Этот материал не вступает в реакцию с содержимым ёмкости. Диаметр герметичной крышки – 3 см. Непосредственно гидрозатвор сделан из пластика.
Функции самодельных и магазинных гидрозатворов в целом одинаковы. Поэтому это приспособление можно сделать своими руками без лишних усилий.
конструкции, виды, особенности работы, инструкция по установке
Каждый человек в своей жизни хотя бы раз слышал запах канализации. Кроме того, газы, которые образуются в канализационной системе, могут быть не только зловонными, но также опасными для жизни и здоровья человека или взрывоопасными. Для предотвращения этих неприятностей в современной канализации применяется сифон с гидрозатвором, который стал использоваться еще с тех давних пор, когда начала применятся канализационная система в частных домах и офисных помещениях. В зависимости от сантехники, может быть внешний или встроенный сифон.
Схема работы сифона
Так, например, в унитазах, писсуарах и подобных устройствах используется встроенный сифон, в то время, как в мойках, раковинах, умывальниках и ваннах применяются внешние сифоны с гидрозатвором.
На сегодняшний день существует две основные разновидности этой конструкции:
- классический сифон, выполненный в виде либо изогнутой трубы, либо в виде бутылки;
- сифон с гидрозатвором сухого типа.
Разновидности классических сифонов
Как говорилось ранее, в классическом варианте устройство может быть выполнено в двух вариантах. Так, конструкция сифона с гидрозатвором бутылочного типа представляет собой колбу, в которую вставляется сливная трубка из самой раковины. При этом гофрированный шланг, который уходит непосредственно в канализацию, расположен на некотором расстоянии от дна колбы. Принцип работы такого сифона построен на том, что из-за разности высоты входящей и исходящей труб, в колбе накапливается сливная вода, которая под своим давлением в случае использования раковины поднимается до сливной трубы и уходит в канализацию. При этом в случае неиспользования раковины вода стоит на уровне слива, что образует водяную пробку, которая задерживает все неприятные запахи из канализации.
Конструкция сифона
Вторая разновидность сифонов этого типа представляет собой изогнутую трубу в виде U или S. Это позволяет в изгибах накапливать воду и тем самым не пропускать зловонные запахи из канализации в помещение. Такие сифоны пользуются значительно большей популярностью, по сравнению с бутылочными. Во-первых, они появились значительно раньше бутылочных, а во-вторых, сифоны второго типа значительно проще в изготовлении и в монтировании, поскольку у них гораздо меньше соединительных частей.
Как в первом, так и во втором случае, материалом при изготовлении сифонов сегодня выступает в основном пластик, однако также можно встретить гидрозатворы, выполненные из нержавейки. Тем не менее, во времена Советского Союза вся канализация изготавливалась из чугуна.
Сифон с гидрозатвором сухого типа
Применение классических сифонов имеет целый ряд недостатков. Для их решения учеными был разработан сифон с сухим гидрозатвором. Новинку разработала компания Hepvo. Сифоны данной разработки выполняют все те же функции, что и традиционный сифон. Компания-производитель выделила следующие преимущества сифонов с гидрозатворами сухого типа:
Сифон с сухим гидрозатвором
- В отличие от классических, в сифонах Hepvo не застаивается вода, что позволяет избежать накопления микробов в воде. Это особенно проявляется в помещениях, где использование ванны и раковины проходит очень редко, в результате чего образуются вредные бактерии;
- Сифоны сухого типа в своей работе не используют отрицательного давления, что позволяет значительно лучше проветривать канализационные трубы без использования дополнительных систем вентиляции канализационных труб;
- Компактный вид гидрозатвора позволяет его использовать в сложнодоступных местах, а также там, где необходимо сэкономить место;
- Поскольку в нем не остается воды, данный сифон можно использовать в помещениях, где бывает отрицательная температура, и при этом можно не бояться о том, что от морозов он лопнет;
- Применение гидрозатвора в сифоне сухого типа в виде специальной мембраны обеспечивает высокую пропускную способность, даже если в мойку или раковину попал жир. Он не застаивается в трубах, а уходит спокойно в канализацию, в отличие от сифонов классического типа, где попавший жир, соприкоснувшись с холодной водой, моментально образует пробку, которая со временем будет только увеличиваться;
Сифон Hepvo
- Тесты независимых лабораторий показали, что гидрозатвор данного типа работает бесшумно, даже при большом объеме воды. В отличие от обычного сифона, в этом не слышно характерного бульканья.
Принцип действия сифонов с сухим гидрозатвором
Различают вертикальную и горизонтальные конструкции, при этом принцип действия у них абсолютно одинаковый. Он базируется на том, что сам сифон имеет форму трубки, где с одной стороны расположена горловина крепления к раковине, а с другой стороны стоит специальная мембрана, которая не пропускает канализационные воды и запахи обратно. Когда раковиной не пользуются, мембранный клапан закрыт, в случае, когда открывают воду, клапан открывается, и вода спокойно уходит в канализацию, нигде не встречая преград. Это, в свою очередь, способствует избеганию накопления мусора в каком-то определенном месте, в результате чего со временем может образоваться пробка.
Так как вода не задерживается в сифоне, то при использовании его на дачных участках можно не бояться того, что после зимнего отсутствия на даче придется долго сливать воду, чтобы убрать неприятный запах застоявшейся воды. А также можно не переживать, что без отопления сифон такой конструкции замерзнет в ваше отсутствие.
Таким образом, стоит отметить, что данная конструкция устраняет все недостатки сифонов с гидрозатворами в классическом исполнении.
Однако такая новинка еще не получила большого признания в нашей стране, так как она только начинает завоевывать рынок, и при этом многие люди побаиваются, что такая система будет не очень надежной, в результате чего ее придется значительно чаще менять.
Как правильно устанавливать сифон
Для того, чтобы установить сифон у себя в доме, можно вызвать сантехника, а можно все сделать самостоятельно. Если вы все реши сделать сами, это не составит большого труда, но при этом необходимо быть очень внимательными и придерживаться определенных правил, так как в случае невнимательности может образоваться течь, или гидрозатвор просто не подойдет по конструкции.
Изначально следует четко знать, какой именно сифон подходит к тому или иному санузлу. При этом следует помнить о том, что если речь идет о классическом гидрозатворе, то для ванны используют трубчатые сифоны, в то время как для умывальника и мойки лучше подойдут устройства бутылочного типа. При подборе того или иного гидрозатвора следует четко знать размер сливного отверстия в вашей сантехнике. Если в раковине или мойке предусмотрено два сливных отверстия, необходимо приобретать соответствующий сифон, так как иначе при переливе воды она будет вытекать через дополнительный слив прямо на пол.
В случае, если в дальнейшем планируется подключать либо посудомоечную машину, либо стиральную, следует обратить внимание на такие модели, где обеспечивается дополнительное подключение сбоку.
Для того, чтобы произвести монтаж системы, следует выполнить следующие действия:
- измерить диаметр сливного отверстия и подобрать соответствующий сифон;
- в случае, если необходимо подключить две мойки, расположенные по разные стороны от стены, необходимо каждую обеспечить своим сифоном;
- проверить всю конструкцию на наличие уплотнительных прокладок в необходимых местах, а также, чтобы они были ровно и потно установлены, иначе вас может ожидать неприятный сюрприз, в результате чего все придется разбирать, устранять течь и заново собирать;
- между раковиной и сифоном необходимо проложить специальное уплотнительное кольцо, которое предотвратит просачивание воды из-под мойки;
- на все места, где требуется дополнительная герметизация, необходимо нанести силиконовый герметик.
Так как в сифонах классического типа происходит засор и отложение мусора в местах скопления воды, необходимо его периодически демонтировать, очищать от мусора и отложений, промывать под проточной водой и обратно монтировать. При использовании гидрозатворов сухого типа такие действия производить нет необходимости, поскольку в них мусор не застревает, а проходит в канализацию. Появление запахов говорит о том, что пришла в негодность мембрана и ее необходимо заменить. Если это невозможно, тогда стоит заменить сам сифон.
Самый тихий гидрозатвор для браги. Делаем кальвадос из яблок и груш.
Чтобы брага в процессе вызревания (особенно зерновая и фруктовая) не заразилась посторонней микрофлорой, ее нужно изолировать от окружающего воздуха. Однако просто так герметично закрыть бродильную емкость нельзя, потому что в процессе брожения выделяется углекислый газ и ему нужно куда-то из емкости выходить. Вот как раз для этого и был придуман гидрозатвор — устройство, внутри которого с помощью столба воды (либо какой-то спиртосодержащей жидкости) происходит изолирование браги от окружающей среды, для того чтобы дрожжевое брожение не превратилось в уксусное за счет доступа кислорода (справедливо для фруктовых браг) или из-за различных бактерий, витающих в воздухе, брожение не пошло по молочнокислому пути (зерновые браги). В то же самое время жидкость в гидрозатворе не мешает выходу СО2 из браги — углекислые пары, скопившись в бродильной емкости создают избыточное давление и продавливают жидкостный столб, выходя с пузырьками на поверхность.
Существует множество различных по конструкции гидрозатворов, начиная от примитивных самодельных трубочек, опущенных в баночку с водой и заканчивая продуманными заводскими изделиями, одно из которых и представлено в сегодняшнем обзоре.
Упаковка стандартная
Полиэтиленовый пакет снаружи
Внутри пупырка, обмотанная скотчем
Гидрозатвор изготовлен из полупрозрачного пластика
Конструктивно представляет из себя два стакана, внутри большого проходит трубка для отвода газа
Малый стакан накрывает эту трубку внутри большого
Сверху гидрозатвор закрывается крышкой с отверстиями для выхода СО2
Малый стакан также имеет отверстия по нижнему краю, но их размер уже побольше — они предназначены для выхода пузырьков из жидкости
Полная высота гидрозатвора 11,5 см
Длина центральной трубки 4,5 см
Ее диаметр 10 мм, такой же, как и у других популярных гидрозатворов с коленным изгибом, так что можно их без проблем менять местами на бродильной емкости
Вода заливается внутрь большого стакана по середину малого стакана, что обеспечивает отсутствие прямого контакта браги с воздухом, выходящий из трубки СО2 приподнимает малый стакан и уходит в жидкость, из которой потом пузырьками поднимается к поверхности и через отверстия в крышке уходит наружу
Если для сахарной браги наличие гидрозатвора не критично, так как она не склонна к заражению, то для фруктовых и особенно для зерновых браг без гидрозатвора не обойтись, причем вместо воды лучше заливать спиртовой раствор, так как брага иногда может подсасывать воду из гидрозатвора, а постоявшая в нем несколько дней вода собирает целую кучу посторонней микрофлоры из воздуха и может испортить всю брагу напрочь.
Я перепробовал множество различных гидрозатворов и могу с уверенностью утверждать, что это самый тихий из всех с кем мне доводилось иметь дело, а если вы занимаетесь винокурением, как и я в малогабаритной квартире, то это очень весомое достоинство изделия. Это поймут те, кто хотя бы раз ставил зерновые браги — в первые дни брожение идет настолько бурно, что гидрозатвор не умолкает ни на секунду, особенно это досаждает в ночной тишине. Подскажу еще один нюанс для небольших квартир, чтобы уменьшить и улучшить запах брожения, откажитесь напрочь от хлебопекарных дрожжей — спиртовые, вискарные, винные дают в разы легче и лучше запах. Да, они существенно дороже, но поверьте, оно того стоит, так как помимо запаха еще и улучшается вкус напитка, нотки сивухи практически полностью исчезают, если конечно вовремя обрубить хвосты.
Тестировать новый гидрозатвор будем на фруктовой браге, сейчас конец лета — на даче подоспели груши и яблоки
По классическим канонам кальвадос изготавливают путем перегонки яблочного сидра либо грушового перри, а те в свою очередь получают путем сбраживания фруктового сока. К сожалению соковыжималкой, способной справиться с большим объемом твердых фруктов, я пока не обзавелся, поэтому пойдем более доступным путем. Груши и яблоки моем, отделяем косточки и веточки, режем на части
Засыпаем в бродильную емкость и при помощи дрели с насадкой-миксером
Начинаем дробить фрукты
По возможности до состояния пюре
Так как мы живем в средней полосе России, то фрукты за лето не набирают необходимого количества сахара для полноценного сбраживания и получения хоть сколько-нибудь приемлемого выхода спирта, а он и из годных плодов очень невелик, что-то в районе 50 мл абсолютного спирта с 1 кг сырья. Поэтому я добавляю сахар, да — это неправильно, не по канонам, но мы уже от них отступили, отказавшись от получения сока. На 30 литровую емкость я добавляю 3-4 кг сахара
Вносим сахарный сироп в бродильню
Доводим температуру будущей браги до 30°
Отсыпаем необходимое количество дрожжей, лучше всего для фруктов использовать винные, но у меня остались хорошие спиртовые турбо-дрожжи от Alcotec, я уже ставил на них яблочную брагу, получилось неплохо.
Дрожжи рабочие, проверенные, поэтому предварительно разбраживать не будем, вносим сразу в бродильную емкость и дадим немного постоять с открытой крышкой
Ну а затем ставим под гидрозатвор. При заполнении водой гидрозатвора заметил интересную особенность, если наливать воду со вставленным внутренним стаканчиком, то она переливом уходит через трубку сколько туда не налей, а вот если стаканчик убрать, то можно налить до требуемого уровня
Через несколько часов брожение пошло, выходящий газ чуть приподнимает малый стаканчик, выпуская пузырьки в воду.
Звук булькания действительно очень тихий, за закрытой дверью ванной его абсолютно не слышно, в отличие от других гидрозатворов (сравнительное видео в конце обзора).
Брожение длилось около недели, после окончания булькания прошли сутки — можно приступать к первой перегонке
Здесь мне опять пригодится фильтр-корзина которую я брал для зерновых браг. Перегонка вместе с плодовым жмыхом отдаст в брагу еще больше фруктовых ароматов. Аккуратно переливаем брагу в куб, стараясь весь жмых оставить в корзине, иначе брага пригорит и вкус напитка будет неисправимо испорчен.
Ставим куб на плиту, собираем пленочную колонну, подключаем контур охлаждения, устанавливаем в куб беспроводной термометр. Ключ на старт.
Фруктовые браги можно гнать до воды, хвосты здесь не вонючие, а наоборот ароматные, это наверное единственная брага, где первак не имеет противного запаха. Я останавливаю первую перегонку на показаниях термометра в 99°, он чуть инерционен и немного запаздывает с измерением, колонна начинает похрястывать, что свидетельствует о том, что весь спирт из браги забран
У нас получилось 6 литров ароматного первака крепостью 42%
Приступаем ко второй дробной перегонке. Разбавляем первый погон водой до 20%.
Собираем опять аппарат, но уже в другой конфигурации — добавляем в прежний комплект перед пленочной колонной короткую колпачковую колонну ХД4 и второй термометр в верхнюю точку колонны
Разгоняем куб и подаем всю воду в контур охлаждения первичного холодильника пленочной колонны. Нам нужно, чтобы обе колонны полчаса поработали «на себя», сконцентрировав головные фракции в самом верху. За прозрачным стеклом хорошо видно, как флегма под воздействием охлаждающей воды стекает вниз, а спиртовые пары из куба поднимаются вверх
Колонна начинает выход на барботаж с верхней тарелки.
Затем начинают барботировать по очереди остальные тарелки.
Отбираем голов 10% от абсолютного спирта в кубе, рассчитанного по формуле «кубовой объем*спиртуозность/100» в нашем случае 6000*42/100=2520 мл, значит голов нужно отобрать 252 мл. Отбираем не спеша, покапельно.
Затем переставляем емкость и отбираем тело, я отбираю в одну банку уверенное тело до 93° в кубе, а потом в другую банку оставшуюся часть тела, посчитанного в калькуляторе самогонщика.
Затем процесс прекращаю, с хвостами не вожусь. Если запах во второй банке не хуже, чем в первой, то содержимое объединяю, если чувствуются хвосты, то добавляю в следующую брагу. После второго перегона крепость дистиллята достигает 92%
Тело разбавляемой до питейной крепости в 40-45%, добавляем обжаренной дубовой щепы и забываем на пару месяцев в темном прохладном месте. По классике кальвадос созревает в дубовых бочках, но у меня она к сожалению всего одна и уже занята изготовлением бурбона, но мы ведь уже начали делать неправильный кальвадос, так что ничего страшного.
Через пару месяцев получается чудесный напиток соломенного цвета с легким фруктовым ароматом и четким яблочным послевкусием.
Видео снято камерой в одном и том же режиме с одинаковыми параметрами записи звука
Ну и по традиции: берегите себя, покупайте качественный алкоголь в проверенных магазинах, либо перенимайте мой опыт и тогда алкоголь будет не только вреден, но и немножечко полезен, главное знать меру.
Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.
