Видео коптильня своими руками из стиральной машины: Коптильня из бака, барабана стиральной машины своими руками – Стиральную машину превращаем в коптильню — termopaneli59.ru

Содержание

Коптильня из бака стиральной машины своими руками: видео

Многие старые вещи со временем становятся ненужными по своему прямому назначению. То ли они просто ломаются, то ли вытесняются технически более совершенными изделиями. Но некоторые старые вещи могут стать хорошей заготовкой в подсобном хозяйстве на даче или в частном доме. Об этом есть много видео в сети интернет. Старая стиральная машина как раз таковой вещью и является.

Из неё получится хорошая коптильня для горячего копчения.

Особую ценность для переделки своими руками старой стиральной машины в коптильню представляют машины с цилиндрическим корпусом. В таких моделях и сам корпус большого размера, и бак для белья тоже немаленький.

Поэтому, если есть такая машина и цель создать своими руками собственную коптильню, можно приступать к достижению желанной цели.

Начать следует с того, что все ненужные элементы со стиральной машины необходимо снять. Должны остаться только сам корпус и бак для белья. Далее можно выбрать одну из двух конструкций коптильни:

полностью из стиральной машины, то есть с использованием и корпуса и бака для белья;
только из бака для белья.

Бак для белья будет самой камерой, в которую помещается продукт для копчения. Поэтому его доработка необходима для любой из двух конструкций коптильни. Прежде чем приступать к работе, правильнее будет почитать соответствующие статьи и посмотреть видео-инструктаж из интернета.

Коптильня из бака

Для отдельного бака-коптильни необходимо своими руками сделать:

Крышку, которая будет полностью закрывать его, и удерживать дым внутри.
Крышку можно вырезать болгаркой из стального листа толщиной 3 мм.Если толщина листа будет меньше, крышку может коробить при нагревании, и тогда часть дыма будет выходить наружу без всякой пользы. Если толщина листа будет больше, крышка получится слишком тяжёлой. К крышке необходимо прикрепить на резьбовом соединении или приварить П-образную рукоятку. Размеры рукоятки должны быть такими, чтобы за неё было удобно браться рукой в толстой перчатке или через тряпку, так как крышку придётся открывать горячей. В крышке необходимо сделать отверстие для выхода дыма. Чтобы процесс выглядел симпатичнее, в это отверстие в крышке можно вставить короткую металлическую трубочку соответствующего диаметра.
Две одинаковые рукоятки – захваты.
Эти «П»-образные рукоятки необходимы для перемещения коптильни. Они цепляются за корпус с двух сторон. В корпусе для них необходимо просверлить соответствующие отверстия. Материалом захватов могут быть отрезки толстой проволоки или тонкой арматуры.
Три выступа для опоры крышки на верхнем крае корпуса.
Так как бак имеет скошенное дно под слив воды, на которое он будет устанавливаться в любом случае, заваливаясь на бок, крышка будет располагаться под углом к горизонтали и под собственным весом соскальзывать с него.
Выступы можно изготовить из прямоугольных пластин из любого металлического листа толщиной около одного миллиметра. Каждую пластину надо двумя винтовыми соединениями закрепить вблизи верхнего края корпуса так, чтобы они располагались по вершинам воображаемого равностороннего треугольника, лежащего в плоскости краёв корпуса. В таком случае крышка будет надёжно закрывать камеру и не соскальзывать с неё.

Что происходит в баке при копчении

Для того чтобы лучше понимать назначение прочих принадлежностей, которые также потребуется изготовить, рассмотрим процесс копчения в баке. Дополнительно не помешает просмотреть видео из интернета на эту тему. Технология копчения, используемая в наших конструкциях, называется горячим копчением и для её реализации в баке потребуется:

Источник тепла, достаточного для тления веточек, опилок или стружки от фруктовых деревьев, которые будут создавать дым, проникающий при копчении в продукт. Таким источником может быть либо конфорка электроплитки, либо её самодельный аналог из чугунной сковородки, либо мангал, используемый для приготовления шашлыка.
На имеющийся источник температуры ставится коптильня. На дно бака насыпаются вещества для образования дыма. Так как может потребоваться добавить эти вещества в ходе процесса копчения, надо сделать небольшое отверстие с крышкой вблизи донышка камеры.
На расстоянии 10-15 см. над донышком бака должен располагаться жироуловитель. Выше жироуловителя располагается продукт. Бак достаточно велик для того, чтобы разместить в нём куриную тушку или что-то подобное.Для этого потребуется одна подставка в виде сетки на трёх ножках. Но могут быть и мелкие продукты – например рыба, части куриных тушек. Их можно разместить в камере в несколько рядов. Ряды с продуктом будут расположены один над другим на отдельных сетках с тремя ножками. Но так как дно и верх бака не параллельны из-за конструкции для слива из бака воды, и бак чуть завален на бок, при нагревании из продукта будет капать жир, часть которого может попадать на боковую стенку камеры и стекать в тлеющие опилки, что недопустимо. Поэтому на корпусе бака необходимо закрепить на винтах прочную опору для выравнивания бака. Тогда жир будет капать только в жироуловитель, который может быть тарелкой подходящих размеров на подставке из толстой проволоки. Если не выравнивать бак, необходимо сделать жироуловитель, который сможет собирать жир, капающий на стенку камеры.

Таким образом, понятно, что ещё следует сделать своими руками:

отверстие с крышкой для дымообразующих веществ;
жироуловитель;
несколько сеток для размещения продуктов в баке.

Вот и все детали конструкции коптильни из бака стиральной машины.

Коптильня из корпуса с баком

Если для коптильни использовать корпус с баком, необходимо сделать следующее:

Насверлить в донышке бака много мелких отверстий для прохождения дыма.
Перекрыть стальными пластинами все отверстия в корпусе ниже бака. Эта часть корпуса будет генератором дыма. Ниже бака в корпусе должно быть отверстие, через которое можно добавлять дымообразующие вещества. Это отверстие необходимо перекрывать заслонкой для регулирования образования дыма.
Изготовить уже описанным выше способом крышку, жироуловитель и сетки для размещения продукта.

Осталось поставить коптильню на стальной лист, загрузить продукт и закрыть крышку. Загрузить веточки в генератор дыма, поджечь их и следить за образованием дыма.

Преимуществом коптильни из корпуса с баком от стиральной машины является собственный генератор дыма, а недостатком – большие размеры. Но независимо от выбранной конструкции коптильни из старой стиральной машины, результат получится одинаково вкусным.

Коптильня из стиральной машины своими руками

Коптильня на дровах: экономвариант с минимальной затратой усилий

Для создания домашней мини-коптильни подойдет стиральная машина активаторного типа с вертикальной загрузкой. Отличительная черта этой модификации – бак из высококачественной нержавеющей стали, которая не оказывает негативного воздействия на продукты питания, характеризуется устойчивостью к высоким температурам и длительным сроком эксплуатации.

Для изготовления конструкции в первую очередь понадобятся:

аппарат для сварки;
болгарка;
решётка из металла, подготовленная по внутренним размерам корпуса;
небольшие стальные крючки.

Приведенные ниже рекомендации помогут правильно сделать коптильню своими руками.

Стиральную машину переворачивают верх дном и убирают все ненужные детали (должен остаться только корпус из нержавеющей стали).
Отверстия на дне бака заваривают аппаратом для сварки, чтобы из коптилки не выходил дым.
При помощи электролобзика на боковой стенке ниже дна вырезают прямоугольный или овальный проем для топки.
Внутри бака на высоте не менее 40 см от днища приваривают фиксаторы для крепления металлической решетки, на которую впоследствии укладываются продукты.
Для сбора излишков жира, выделяемого при копчении рыбы или мяса, ниже решетки устанавливают поддон.

Изделие готово! В заранее подготовленном углублении разводят костер. Дно конструкции выкладывают щепкой и загружают желаемые для приготовления продукты, будь то сочная маринованная птица, свежая речная рыба или аппетитные колбаски.

Барбекю-мангал-коптильня из кирпича своими руками
Мангал из барабана стиральной машины

Коптильню из бака прикрывают лоскутом натуральной ткани и родной крышкой от машинки. Теперь самодельное чудо техники можно аккуратно поставить на костер и с аппетитом ожидать заветное блюдо. Дым очень горячий, поэтому приготовление не займет много времени. Главное – следить за интенсивностью костра, чтобы огонь не разгорался сильно и не испортил готовящееся блюдо.

Полезный совет: чтобы сделать домашнюю коптильню мобильной и свободно перемещать ее с одного места на другое, установите колесики от старой мебели.

Компактная домашняя коптильня из барабана стиральной машины

Существует еще один способ изготовления мобильной мини-установки, только уже из барабана старой советской или современной стиральной машины. Этапы выполнения работы следующие:

Барабан извлекают из корпуса.
Из стального листа толщиной 1-3 мм вырезают заготовку, которая по длине и ширине соответствует цилиндрической части установки, и закрепляют ее с помощью болтов или сварочного аппарата. Важно: не забудьте оставить место для будущей дверцы (25-30 см).
Для удобного открывания и захлопывания самодельного люка приваривают петли и ручки-засовы. Дверца не делается только в том случае, если применяется барабан вертикального типа, так как там она предусмотрена конструкцией.
В самом корпусе, на противоположной стороне от дверцы, делают отверстие для дымохода, трубу приваривают.
На расстоянии 20 см от дна барабана приваривают крючки для решетки, отступив еще 5-7 см – крепления для поддона.
Изготавливают металлическую решетку, диаметр которой соответствует размерам барабана, и устанавливают на крючки.
На заключительном этапе делают крышку. Для этой цели используют лист стали толщиной не более 3 мм. Еще лучше, если в хозяйстве найдется подходящая по размеру крышка, которая плотно прилегает к верхней части цилиндра.

Итак, любой из рассмотренных вариантов помогает решить две насущные проблемы: как обзавестись домашней мини-коптильней для приготовления ароматных блюд и с пользой избавиться от старой стиральной машинки. Так или иначе, чтобы добиться хорошего результата и создать достойное техническое изделие, необходимо четко следовать рекомендациям и плану действий, и тогда результат не заставит себя ждать!

Вести разговор о пользе или вреде копченых продуктов можно достаточно долго. Но то, что своеобразный вкус копченостей и ароматный запах дыма покорил сердца даже заядлых гурманов – это факт. К сожалению, полакомиться любимыми деликатесами не всегда представляется возможным.

Во-первых, в магазине продают продукты, закопченные с помощью жидкого дыма, и настоящий ценитель с легкостью ощутит разницу во вкусе.
Во-вторых, копченая продукция достаточно дорогая и не всегда она доступна для среднестатистического пользователя.
В третьих, чтобы провести настоящее копчение, необходимо выезжать за город или иметь частный дом, а покупная коптильня достаточно дорогая по цене.

Существует несколько самых тривиальных способов изготовления коптилен своими руками. При этом качество продукта будет всегда на высоком уровне, а его себестоимость ничтожно мала, по сравнению со стоимостью магазинных копченостей. Сегодня нас интересует коптильня из стиральной машины, причем не столько алгоритм (ведь их может быть огромное количество), сколько основные принципы для реализации собственной фантазии. Посему вначале разберем принципы копчения, чтобы понять, какими функциями должно обладать наше устройство.

Суть холодного и горячего копчения

Копчение – это процесс обработки продукта холодным или горячим дымом. В результате этого процесса происходят некоторые химические реакции. Некоторые из них (денатурация белка, окисление жиров, расщепление волокон) способны изменить структуру продукта. Помимо этого, дым является неплохим консервантом, так как убивает микроорганизмы в волокнах.

Холодное копчение проходит при температуре 25-27°C градусов. Эта процедура достаточно сложная, так как требует соблюдения многих параметров. Для холодного копчения продукт необходимо правильно вымочить, просушить. Также требования предъявляются и к коптильне, она должна поддерживать строго определенную температуру, причем достаточно продолжительное время.
Горячее копчение считается более легким. Многие самодельные коптильни позволяют приготовить блюда именно горячего копчения. Во-первых, за счет высокой температуры (90-120°C градусов) все огрехи вымачивания компенсируются. Во-вторых, температурный режим имеет широкий диапазон, что существенно облегчает задачу по его соблюдению. Подготовить коптильню для горячего копчения не так сложно.

Подготовка инструмента

Перечень подручных инструментов у каждого мастера может быть различным, поэтому единого списка невозможно создать. Все зависит от того, какую основу для коптильни придется взять. Коптилка из стиральной машины может выполняться с применением минимального количества манипуляций. Но все зависит от модели и типа используемого аппарата. Постараемся привести хотя бы примерный перечень инструментов:

сварочный аппарат;
болгарка;
отвертка;
молоток;
дрель;
пассатижи.

Коптильня получится из любой старой стиральной машины, каков бы у нее ни был тип загрузки.

Если использовать популярную Оку, то в ход пойдет бак. Для тех, у кого на даче хранится стиралка с горизонтальной загрузкой, подойдет модель, использующая барабан. Машинку-автомат с вертикальной загрузкой тоже можно пустить в дело. При желании можно сделать коптильню электрического типа. Но для этого понадобится «сухой» ТЭН. Проявив смекалку, каждый найдет подходящий материал, чтобы сконструировать решетки.

Читайте также: Инструкция по сборке коптильни из ведра

Используем машинку с вертикальной загрузкой

Наверняка большая часть читателей еще помнят старую добрую Оку, эта машина активаторного типа была практически в каждой советской семье. Сначала необходимо избавить агрегат от всего навесного оборудования, включая электродвигатель. Все отверстия, которые есть на днище, необходимо заделать, так как через них будет выходить дым из бака.

Если есть навык работы со сварочным аппаратом, то эта задача проблем не составит. Для закрытия места вставки активатора из нержавейки вырезается заплата большего диаметра и приваривается к днищу. Если нет под рукой сварки, то придется каждое отверстие закрывать маленькими заплатками, посаженными при помощи холодной сварки.

В итоге получилась конструкция коптильни, в которой днище приподнято над поверхностью земли, так как бак в стиральной машине находится на этом уровне. В нижней части корпуса следует проделать отверстие, через которое впоследствии будут подкладываться дрова.

Дальнейшие действия зависят от фантазии мастера. Необходимо создать условия для размещения продуктов в коптильне, это могут быть крючки или решета. Решета считаются более универсальными, так как на них можно разложить мелкие кусочки (например, плоды фруктовых или мелкую рыбку). Нижняя решетка должна располагаться от днища примерно на расстоянии 40 см. Если она будет ниже, то в этой зоне будет чрезмерно высокая температура, а продукт запечется, так и не напитавшись дымом.

Вторую решетку можно монтировать сразу же над первой. Две решетки увеличат производительность устройства в два раза. В качестве решет подойдут полки из старого холодильника. В противном случае придется их изготавливать самостоятельно, сваривая между собой металлические прутья.

Наша коптильня из стиральной машины работает следующим образом.

Костер разводится прямо на земле, можно даже сделать небольшое углубление.
Пока дрова разгораются, необходимо подготовить коптильню. На днище бака насыпаются опилки или древесная щепа, сверху размешается поддон для жира. Его можно даже смастерить из алюминиевой фольги. Решета устанавливаются по выдуманной вами технологии, на них раскладывается продукт.
Накрывается коптильня сначала материей, а затем крышкой, чтобы свести к минимуму количество выходящего дыма.
Затем вся коптильня размещается так, чтобы костер оказался в нижней его части. Через проделанное отверстие можно регулировать интенсивность горения.

Коптильня из барабана

В автоматических стиральных машинах использовались цилиндрические барабаны. Они же устанавливаются и на современных машинах, как с горизонтальной, так и с вертикальной загрузкой. Сделать коптильню из барабана стиральной машины еще проще, чем из бака. Этот барабан от машины с вертикальной загрузкой уже имеет дверцу, через которую будут засыпаться опилки или укладываться продукты.

Но барабан имеет множество отверстий, чтобы их закрыть, необходимо вырезать лист металла, по форме и площади равный боковой поверхности барабана. Этим листом цилиндр оборачивается, а лист крепится болтами или сваркой.

Несмотря на то, что цилиндр необходимо закрыть, желательно с одного торца сделать крышку, которую всегда можно будет убрать. С такой крышкой лючок в боковой поверхности не нужен. Здесь существует множество способов реализации идеи, но она заключается в том, что на одно основание цилиндра насыпаются опилки и коптильня устанавливается на мангал.

Есть возможность изготовить и электрокоптильню, если нагревательный элемент разместить под днищем. Его необходимо защитить, сделав коптильне ножки или подставку. При желании можно найти множество чертежей для самодельной коптильни, но использование готовой стиральной машины упрощает задачу. Как мы уже успели убедиться, конструктивных изменений в устройство вносится не так много, так что эти работы по силам выполнить каждому желающему.

Небольшие бытовые коптильни крайне популярны в силу своего удобства, компактности и мобильности. Поэтому такие агрегаты в магазинах стоят не дешево. Еще одна причина относительной дороговизны – материал, из которого их изготавливают (нержавеющая сталь). Однако существует множество способов сэкономить и самостоятельно соорудить подобный аппарат. Один из самых оригинальных – коптильня из стиральной машины.

Коптильня из барабана стиральной машины своими руками

В такой коптильне соблюдается общая технология, когда на дне тлеют подогреваемые опилки. Внутрь ставят поддонник для стекающего жира, а над ним – решетки. Сверху плотно укладывается крышка. Любая самодельная конструкция предназначена для копчения. Отличаются они только методами нагрева щепы. Коптильне из стиральной машины, созданной своими руками, не страшны высокие температуры, поскольку заводской бак создают из сверхпрочной стали. Однако заблаговременно необходимо удостовериться, что барабан бывшей стиральной машины сделан не на алюминиевой основе.

Важная деталь! В качестве материала для коптильни алюминий не подходит, потому что при сильном нагреве он выделяет вредные для организма вещества. Бак должен быть сработан исключительно из нержавейки.

Коптилка из стиральной машины может быть оборудована и крюками для подвешивания полуфабрикатов, их приваривают к крышке. Маленькие кусочки мяса либо целые тушки хорошо себя чувствуют и на поверхности решеток. Нагревать аппарат можно как на открытом огне костра, так и при помощи газовой горелки. В первом случае необходимо к бачку пристроить ножки и надежно заделать отверстие для слива. Для подобных коптилен употребляются машинки, как старого образца, так и современные автоматы. В последнем варианте барабан кладут на бок и греют на обычном мангале. Важнейшая деталь – полностью герметичная крышка.

Важно! Любые элементы из пластмассы в обязательном порядке необходимо демонтировать.

Как сделать коптильню из стиральной машины?

Нужна, как минимум, активаторная стиральная машина и желательно с вертикальной загрузкой. В таких аппаратах, как правило, используется именно нержавеющая сталь. Пользоваться ею можно достаточно долгое время.

Набор необходимых инструментов

Минимальный набор инструментов выглядит примерно следующим образом:

Аппарат для сварки.
Электрический лобзик либо «болгарка» углового типа.
Решетка для продуктов, подогнанная под размеры корпуса стиральной машинки.
Крюки из металла небольшого размера.
Технология изготовления такой коптилки предполагает несколько этапов. Сначала необходимо перевернуть конструкцию вверх ногами и срезать (открутить) все ненужные детали. В конце должен остаться исключительно сам нержавеющий корпус.

Подготовка бака

Корпус коптильни из барабана стиральной машины требует значительной предварительной подготовки. Есть несколько важных нюансов:

— Дно бака будет сверкать сливным отверстием. После предварительной обработки могут появиться и дополнительные бреши. Все их нужно надежно заварить. Это необходимое условие для будущего устройства, поскольку оно должно быть герметичным для удерживания дыма.

— Щепа будет загружаться через специальное прямоугольное отверстие. Оно вырезается сбоку корпуса под баком для стирки. Для этого и пригодится «болгарка» или электрический лобзик. К слову, отверстие может быть и овальной формы.

— Внутренности бака оборудуются металлической решеткой для продуктов. Для нее необходимо приварить по кругу несколько креплений. Саму решетку рекомендуется вставлять внутрь бака (примерно на расстоянии 40 см от днища). Размеры таких машинок вполне позволяют установить еще одну решетку (выше предыдущей на 20-25 см).

Изготавливаем решетку и поддон

Подготовка поддона и решеток считается одним из заключительных этапов. Решетки подбираются так, чтобы могли свободно входить внутрь барабана и надежно укладываться на заранее приваренные крепления. Поддонник для стекающего с продуктов жира крепят под решетками. Ему также требуются заранее приваренные крепления.

Последние штрихи (крышка и ножки)

Крышку можно использовать и ту, что была в машинке. Если она утрачена, берется стальной лист по толщине не больше 0,3 см. В любом случае крышка должна сидеть очень плотно. Что касается ножек, то они привариваются, если не планируется активное перемещение конструкции с места на место. В противном случае лучше прикрутить снизу колесики, например, от вышедшей из строя мебели.

Эксплуатация и возможные модификации

Готовую коптильню можно смело отправлять на костер. Огонь рекомендуется разводить в земляном углублении, обложенном кирпичами. На днище кладут щепу (желательно фруктовых деревьев). На крепления устанавливают поддонник, потом решетку. После этого можно укладывать мясные или овощные полуфабрикаты. Сверху вся конструкция накрывается тканью и только потом крышкой.

Коптильня из стиральной машины может быть дополнена еще одним баком и электрической спиралью для нагрева. В этом случае потребуются уже два бака. У них срезают нижнюю наклонную часть, а после этого ставят друг на друга и сваривают. Спираль, которая дает постоянную температуру, крепят на дно бака снаружи.

Важная деталь! Сохранять тепло поможет фольга, если обернуть ею коптильню. Зафиксировать такую теплоизоляцию можно обычной проволокой.

Нюансы

В подобных самодельных коптильнях продукты готовятся достаточно быстро, потому что их дым обладает высокой температурой (горячий вид копчения). Однако нагревает их огонь от костра, на котором проблематично контролировать температуру. В числе преимуществ также небольшие материальные затраты и быстрая сборка.

Коптильня холодного копчения

Конструкция позволяет остужать дым, прежде чем он дойдет до емкости с едой. Состоит из очага и камеры, которые разделяет дымоход длиной в 2–3 метра. Камеру можно сделать из корпуса старой стиральной машинки типа «Донбасс» и ей подобных.

Очаг и дымоход

Агрегат займет не меньше 3 метров на участке, это следует предусмотреть. Очаг располагается в низине. Если перепада высоты нет, его нужно сделать вручную, вырыв яму на глубину 30 см. Стены лучше выложить кирпичом, а на дно постелить стальной лист, сделать крышку для регулировки огня.

Из очага выходит траншея, в которую нужно вложить трубу дымохода. Его засыпают землей.

Сильный огонь уменьшают, прикрыв крышку, чтобы перекрыть доступ кислорода.

Камера

Необходимый инструмент:

дрель и сверла по металлу;
болгарка;
отвертка.

Материалы:

кирпич;
труба дымохода 2–3 метра;
корпус старой стиральной машины;
металлическая проволока;
миска, поддон для жира.

Из советской круглой машинки достать электродвигатель, клиноременную передачу и активатор. Остается корпус и емкость для белья, которую нужно достать, просверлить отверстия по периметру. В отверстия вставить проволоку так, чтобы вверху получилась решетка для подвешивания продуктов, а внизу опора для поддона.

В качестве поддона для жира можно использовать любую подходящую миску с высокими бортами, важно, чтобы она по диаметру была меньше емкости для белья и не перекрывала ход дыму.

Болгаркой отрезать низ корпуса до нужной высоты, вырезать на дне отверстие диаметром, равным трубе дымохода, подсоединить. Поставить камеру на возвышение. Им могут стать несколько рядов кирпича или любая подставка.

Крышка стиральной машинки дана производителем, делать ее самостоятельно смысла нет. Если ее не оказалось, следует вырезать из листа железа по диаметру емкости. Перед запуском коптилку стоит проверить на тягу и температуру внутри камеры, она не должна быть выше 30°С.

Коптильня горячего копчения

Камера такой коптильни располагается непосредственно над очагом, что экономит место на участке. На дно кладут опилки, которые под действием жара начинают тлеть, либо окуривают дымом от очага.

Конструкция не требует дымохода и сложных деталей, используют как большие баки от советских машин, так и барабаны от современных агрегатов.

Из бака для белья

Есть два варианта сделать из бачка коптильню:

Использовать весь корпус, а огонь разжигать в его нижней части.
Задействовать только бак, ставить на мангал для копчения.

В первом варианте использовать опилки нет необходимости — конструкция устойчивая, позволяет окуривать дымом от огня. Для этого отделяют бак от корпуса. На дне и стенках бачка делают отверстия для циркуляции дыма, из проволки вяжут решетку для закладки продуктов, как и для камеры холодного копчения. Сборник жира должен быть обязательно металлический, часто используют обычную фольгу, скрученную в виде подноса. Это удобно тем, что после использования нет нужды его отмывать от гари и жира, а можно сразу выбросить.

В нижней трети корпуса болгаркой вырезают дверку и прикручивают на петли. Это послужит поддувалом для контроля за огнем. Если крышка от машины не сохранилась, то вырезают из металла и прикручивают удобную ручку. Корпус нужно обжечь перед использованием, чтобы убрать старую краску. Конструкцию соединяют, разводят огонь, ставят поверх очага. Коптильня готова.

Во втором варианте достают бак, вставляют внутрь решетку, желательно готовую, подходящую по размеру, и жиросборник. Режут из листа стали крышку. Дно бака неровное, и стоять агрегат самостоятельно не сможет, поэтому его кладут в мангал или варят из металлических уголков подставку.

Никаких отверстий в конструкции нет, только в крышке может быть маленькая трубка для выхода дыма. На дно кладут опилки фруктовых деревьев размером 3 мм, без частиц коры. Хвойные породы деревьев не подходят. Когда мангал прогорит, бак устанавливают сверху, загружают продукты и закрывают плотно крышку.

Из барабана машины-автомата

Барабан состоит из внутренней перфорированной части и нержавеющего кожуха, прикрытого крышкой с округлым отверстием внутри, к которому крепится вращающий механизм. Внутренняя часть с перфорацией успешно используется для создания костровища.

Кожух имеет отверстия, их нужно заклепать листовым металлом. В такой небольшой конструкции можно обойтись без сварочного аппарата. Стальным листом прикрывают вверх крышки, клепают и крепят ручку для удобства. Внутрь нужно вложить решетку для закладки продуктов. Чтобы увеличить объем камеры копчения, можно поставить один барабан сверху другого. Если использовать только перфорированную часть, то дырочки нужно прикрыть листом металла и также проклепать.

Моделей машин очень много, в каждой используется свой тип барабана, его размер и конструкция. Как правило, барабан выполняет роль кастрюли, стоящей на огне, где дно устлано щепой и пища разложена на решетке. Важно проконтролировать герметичность, все отверстия закрыть, к стенкам для удобства прикрутить ручки.

Простой и доступный вариант коптильни

Чтобы быстро и без лишних затрат приготовиться копченые продукты, потребуется найти старую стиралку активаторного типа. Она должна иметь вертикальную загрузку. Ее плюсом считается наличие качественной нержавеющей стали. В сравнении с алюминием она не может вступать в реакцию с пищевыми продуктами. При этом она может эксплуатироваться довольно долго.

Для создания самодельной коптильни понадобится подготовить:

аппарат для сварочных работ;
крючки из металла;
электрический лобзик;
металлическая решетка.

Сборка такой конструкции осуществляется в несколько этапов:

Сначала необходимо перевернуть стиралку вверх дном и удалить ненужные элементы конструкции. Необходимо, чтобы остался лишь корпус.
В дне емкости остаются сквозные отверстия. Их следует заварить с использованием электросварки. Это необходимо, чтобы дым не покидал коптильную камеру в процессе копчения.
Чтобы удобно было подбрасывать щепу в коптильню, следует вырезать специальное отверстие. Его выполняют в нескольких сантиметрах от дна.
Затем корпус будущей коптильни переворачивается и работы осуществляются внутри бака стиралки. Крепления, на которые будет установлена решетка, привариваются в 40 см от дна машинки. Чтобы повысить функциональность конструкции, следует выполнить крепления для еще одной решетки, которые будут располагаться на 25 см выше первой решетки.
Затем следует приварить крючья для поддона.

Теперь коптильню из старой стиральной машины можно считать готовой. Необходимо развести костер в лунке, которая оборудуется кирпичами. На дне конструкции следует разместить щепку, а затем установить поддон и решетку на крепления. Теперь можно загружать мясо или рыбу. Затем продукты закрываются куском ткани и крышкой от машинки. Затем конструкцию переносят и устанавливают над костром.

Существенным преимуществом подобных коптилен является высокая скорость приготовления различных продуктов. Такой метод получил название горячего копчения. К его недостаткам относится необходимость контролировать интенсивность костра. Если будет слишком жарко, продукты испортятся, в случае недостаточного жара копчение продлится целый день.

Совет! Для более удобного перемещения коптильни следует приделать к ней колесики.

Усовершенствованный вариант коптильни

Для создания такого коптильного устройства понадобится 2 блока старых машин, в которых срезана нижняя часть. Далее эти заготовки устанавливают друг на друга и соединяют с использованием сварочного аппарата. Исключить необходимость постоянного контроля можно при помощи электрической спирали.

В усовершенствованном варианте коптильни следует оборудовать конструкцию дополнительным нагревательным элементом. Он должен иметь мощность не менее 1 кВт. Выполняется такая работа в следующей последовательности:

на дно бачка будущей коптильни с внешней стороны при помощи болтов крепится электрическая спираль;
подсоединяется электропровод и выводится наружу для соединения с сетью;
заготовки для баков свариваются.

Закую конструкцию можно запускать так же, как и в случае с дровяным вариантом коптильни:

сначала на дно коптильни насыпают опилки;
монтируют поддон и решетки;
загружают продукты;
закрывают их при помощи ткани и крышки;
включают элемент нагрева.

Электрокоптильня начинает работать с того момента, когда происходит тление опилок, вызванное действием раскаленной спирали.

Для уменьшения теплопотерь следует обернуть коптильню теплоизоляцией. В качестве теплоизолятора можно воспользоваться рулонной фольгой. Крепят материал утепления на жидкие гвозди. Может использоваться проволока.

Барабан от стиралки

Из барабана стиральной машины советского образца можно выполнить мини-коптильню компактных размеров. Ее можно без труда возить на природу. Такое устройство собирается в несколько этапов:

Из стиралки извлекается барабан.
Тонким листом стали закрываются все отверстия. Крепить к корпусу лист металла можно сваркой или болтами.
Вырезать дверцу при помощи лобзика.
Совет! Дверца может не выполняться, если коптильня изготавливается из устройства с вертикальной загрузкой.
Напротив дверцы коптильни в корпусе выполняется отверстие под дымоотвод. Сама труба приваривается к корпусу коптильни.
На высоте 20 см от дна коптильни монтирую крючки для решетки.
Ниже на 5 см крепят крючки для поддона.
Из сетки – листа вырезается круг, по размеру равный барабану.
На крючки коптильни устанавливается сетка.
Создается крышка. Для ее изготовления используют тонкий лист стали. Необходимо, чтобы он был не тоньше 3 мм. Лучше использовать крышку для коптильни от старой кастрюли, чтобы цилиндр был плотно накрыт.

Когда все работы по сооружению мини-коптильни выполнены, можно проверять работоспособность конструкции. Сначала разжигают огонь. Устанавливается коптильня, в нее засыпают щепу вешают решетку и поддон, загружают продукты и закрывают. Как и в случае с предыдущим вариантом такую конструкцию можно доработать, поместив в нее ТЭН.

Коптильни электрического типа

Термостат представляет собой устройство, которое способно обеспечить поддержание температуры на оптимальном уровне. Не имеет значения, из чего выполняется электрическая коптильня. Главное – возможность управления температурными показателями коптильни.

Термостат располагают невдалеке от устройства. От него проводятся электропровода. Необходимо покупать кабели сечением не меньше 2,5 кв. мм. Затем провода соединяют с нагревательным элементом. В месте, где будут продукты, следует просверлить отверстие под датчик температуры. Кроме того, важно установить термометр, показывающий температуру в устройстве.

Теперь температуру внутри конструкции можно регулировать в диапазоне от 20 до 90 градусов. Контроль за приготовлением продуктов при этом можно не осуществлять. Плюсами самодельных коптилен, которые выполняются из стиральной машины, являются экономичность и быстрота приготовления вкусных блюд.

Когда машина для копчения будет готова, можно каждый день готовить разные копчености. Это позволит разнообразить отдых на природе.

Как видно, соорудить простое устройство для копчения своими руками можно очень быстро. Потребуется минимум знаний о работе с металлом, а также некоторые навыки сварочных работ. Кроме того, потребуется аккуратность и терпеливость.

Чтобы разобраться, как соорудить коптильню из стиральной машины, можно посмотреть видео:

Чистка дымохода своими руками
Домашняя мини сауна в квартире своими руками
Как высушить подвал и погреб от сырости
Как вывести плесень в квартире

Коптильня из бака стиральной машины своими руками: видео

Из неё получится хорошая коптильня для горячего копчения.

полностью из стиральной машины, то есть с использованием и корпуса и бака для белья;
только из бака для белья.

Для отдельного бака-коптильни необходимо своими руками сделать:

Крышку, которая будет полностью закрывать его, и удерживать дым внутри.
Крышку можно вырезать болгаркой из стального листа толщиной 3 мм.Если толщина листа будет меньше, крышку может коробить при нагревании, и тогда часть дыма будет выходить наружу без всякой пользы. Если толщина листа будет больше, крышка получится слишком тяжёлой. К крышке необходимо прикрепить на резьбовом соединении или приварить П-образную рукоятку. Размеры рукоятки должны быть такими, чтобы за неё было удобно браться рукой в толстой перчатке или через тряпку, так как крышку придётся открывать горячей. В крышке необходимо сделать отверстие для выхода дыма. Чтобы процесс выглядел симпатичнее, в это отверстие в крышке можно вставить короткую металлическую трубочку соответствующего диаметра.
Две одинаковые рукоятки – захваты.
Эти «П»-образные рукоятки необходимы для перемещения коптильни. Они цепляются за корпус с двух сторон. В корпусе для них необходимо просверлить соответствующие отверстия. Материалом захватов могут быть отрезки толстой проволоки или тонкой арматуры.
Три выступа для опоры крышки на верхнем крае корпуса.
Так как бак имеет скошенное дно под слив воды, на которое он будет устанавливаться в любом случае, заваливаясь на бок, крышка будет располагаться под углом к горизонтали и под собственным весом соскальзывать с него.

Источник тепла, достаточного для тления веточек, опилок или стружки от фруктовых деревьев, которые будут создавать дым, проникающий при копчении в продукт. Таким источником может быть либо конфорка электроплитки, либо её самодельный аналог из чугунной сковородки, либо мангал, используемый для приготовления шашлыка.
На имеющийся источник температуры ставится коптильня. На дно бака насыпаются вещества для образования дыма. Так как может потребоваться добавить эти вещества в ходе процесса копчения, надо сделать небольшое отверстие с крышкой вблизи донышка камеры.
На расстоянии 10-15 см. над донышком бака должен располагаться жироуловитель. Выше жироуловителя располагается продукт. Бак достаточно велик для того, чтобы разместить в нём куриную тушку или что-то подобное.Для этого потребуется одна подставка в виде сетки на трёх ножках. Но могут быть и мелкие продукты – например рыба, части куриных тушек. Их можно разместить в камере в несколько рядов. Ряды с продуктом будут расположены один над другим на отдельных сетках с тремя ножками. Но так как дно и верх бака не параллельны из-за конструкции для слива из бака воды, и бак чуть завален на бок, при нагревании из продукта будет капать жир, часть которого может попадать на боковую стенку камеры и стекать в тлеющие опилки, что недопустимо. Поэтому на корпусе бака необходимо закрепить на винтах прочную опору для выравнивания бака. Тогда жир будет капать только в жироуловитель, который может быть тарелкой подходящих размеров на подставке из толстой проволоки. Если не выравнивать бак, необходимо сделать жироуловитель, который сможет собирать жир, капающий на стенку камеры.

Таким образом, понятно, что ещё следует сделать своими руками:

отверстие с крышкой для дымообразующих веществ;
жироуловитель;
несколько сеток для размещения продуктов в баке.

Вот и все детали конструкции коптильни из бака стиральной машины.

Если для коптильни использовать корпус с баком, необходимо сделать следующее:

Насверлить в донышке бака много мелких отверстий для прохождения дыма.
Перекрыть стальными пластинами все отверстия в корпусе ниже бака. Эта часть корпуса будет генератором дыма. Ниже бака в корпусе должно быть отверстие, через которое можно добавлять дымообразующие вещества. Это отверстие необходимо перекрывать заслонкой для регулирования образования дыма.
Изготовить уже описанным выше способом крышку, жироуловитель и сетки для размещения продукта.

Коптильня горячего копчения из стиральной машинки

Сделать своими руками деликатесы для домашнего стола сможет любой желающий при наличии барбекю или коптильни. Ни каких затрат! Достаточно барабана от старой стиральной машинки активаторного типа и ваш станок для копчения готов. Также стоит взять на заметку, что такой вариант может стать дополнением к бизнесу, например, в кафе.

Предпочтительно выбирать модель стиралки с вертикальной загрузкой, так как ее форма и материал оптимальные для данного изобретения.

Читайте нас на Дзен, в Яндекс Коллекциях и на сайте ВсеСтанки. Подписывайтесь и не забывайте ставить лайк!!!

Конструирование аппарата

Необходимо подбирать стиральную машинку, у которой барабан изготовлен из нержавеющей стали, а не из алюминия. Нержавейка нейтрально относится к пищевым продуктам в отличие от алюминия и его сплавов, способных вступать в химическую реакцию в подобных случаях во время высокотемпературного воздействия.

Во время производства понадобится набор материалов и компонентов:

сварочный аппарат;
металлические крюки;
решетка из металла;
поддон для сбора жира.

Потребуется круглая крышка для закрывания, которую можно купить, использовать от другой емкости аналогичного размера или вырезать из стального листа.

Процесс производства и сборки

Производство коптильни осуществляется по алгоритму:

переворачиваем барабан и удаляем с него неметаллические ненужные элементы и завариваем получившиеся отверстия;
для дополнительной загрузки щепы вырезаем боковое отверстие на несколько см выше дна;
внутри ввариваем крепления для поддона выше щепы на 10-15 см, крепления для решеток на 30 и 50 см выше дна

С наружной стороны привариваем втулки для крепления ножек.

Модернизация

Чтобы получить стабильный результат в приготовлении и не зависеть от степени прогрева костра, рекомендуем оснастить устройство горячего копчения мощным электронагревателем, выдающим не менее 1 кВт.
Для этого снаружи монтируется ТЭН или электроспираль. Понадобится провод сечением не менее 2,5 мм. Для увеличения объема сваривают соосно два бака от стиральной машины.
На видео представлен пошаговый процесс изготовления коптильной от мастеров.

Коптильня из стиральной машины своими руками: выбирайте из 2 видов

Рейтинг автора

Написано статей

Автор статьи

Мастер с 12-летним стажем. Ремонт стиральных машин и холодильников.

Опубликована: 18-10-2018

Изменена: 18-10-2018

Время на прочтение: 5 минут

У этой статьи: 0 комментариев(я)

Коптильня из стиральной машины — народное изобретение, подойдет для холодного и горячего копчения. Такой агрегат сделать легче, чем варить из листового железа или 200-литровой бочки. Идеально для бытового использования с небольшой загрузкой.

Виды коптилен

Прежде чем затеять работу, лучше разобраться, какая именно коптильня нужна. Смысл холодного копчения заложен в самом названии и говорит о том, что обработка пищи происходит за счет дыма, температура которого 25–30°С. Такая еда хранится долго, не требует холодильника, более безопасна для здоровья. Этот способ для терпеливых: окуривание занимает не меньше недели.

Горячий способ совмещает тепловую обработку с окуриванием дымом. Температура дыма намного выше — 90–120°С, пища теряет во вкусе, по сравнению с холодным копчением, но время приготовления сокращается до 1 часа при большой загрузке.