Тяга в печи в бане: что делать и как решить проблему?

что делать и как решить проблему?

Нередко перед любителями пара остро встает вопрос – куда пропала тяга в печи бани? Причин у проблемы несколько, некоторые заложены в погрешностях при проектировании или производстве. Для домашнего мастера важно знать об основных из них и простейших способах обнаружения и удаления задымления в парной.

Покупая или изготавливая самостоятельно печь для бани, вы должны знать несколько моментов, от которых зависит комфортная обстановка в бане и уметь быстро наладить хорошую тягу. Нет тяги в банной печи, что делать? Разберем все возможные проблемы.

Основные проблемы

к содержанию ↑

Длина трубы

Эта величина оказывает основное влияние на правильную работу вытяжки отработанных газов. Важно знать и выполнять правила ее изготовления и установки.

Минимальное расстояние между концом дымохода и коньком крыши при выходе ее недалеко от верхней кромки – 500-700 мм. Оптимальный размер – 1000 мм.

Если дымоход выходит ниже по склону, в этом случае, верхний край трубы должен располагаться с учетом основного правила.

Важно! От горизонтальной плоскости на коньке отложите угол 10⁰. Верх дымохода должен находиться на этой линии.

Такое расположение не позволяют вихревым потокам на верхнем урезе создавать затруднения для выхода отработанных газов. При сильном ветре турбулентность потока будет вызывать обратную тягу,  дым будет выходить в помещение. Для устранения неполадок потребуется правильная установка трубы на необходимую высоту.

При строительстве бани обратите внимание на этот фактор, чтобы потом не пришлось разбирать конструкцию кровли и выполнять работы заново.

к содержанию ↑

Недостаточная величина сечения дымохода

Эта причина влияет на величину прохода газов. Рекомендуется выкладывать кирпичные или использовать стальную трубу с минимальным размером 120-130 мм. Уменьшая диаметр отводящего канала, особенно при использовании сырых дров, вы рискуете получить вечно задымленную баню, в любую, даже безветренную погоду.

В процессе строительства и установки печи обязательно обращайте внимание на размер канала вытяжки. В противном случае придется полностью разобрать и переделать дымоход, установив трубу, достаточного диаметра. Выполняйте правило при обустройстве дымохода.

Важно! Размер вытяжки должен выполняться в пропорции 2/5 к объему топочного отделения. В противном случае уровень тяги будет недостаточным, печь задымит все помещение.

к содержанию ↑

Поддувало недостаточной длины

Плохая тяга в банной печи может быть, если при изготовлении не учтены размеры поддувала или зольного ящика. Эта величина особенно важна при растопке печи после долгого перерыва. Решит проблему обустройство достаточной камеры для сбора золы и обустройство печи шиберной задвижкой.

Рекомендуется изначально воспользоваться советами опытных печников, если у вас недостаточный опыт изготовления печей для бани своими руками или делать печь по готовому чертежу, строго соблюдая все размеры.

Для устранения такой неисправности печи потребуется полностью ее разобрать, если она обложена кирпичом или доварить достаточный отсек зольника в нижней части печи.

к содержанию ↑

Негерметичный дымоход

Такая поломка позволяет выходить дыму в помещение. Дым ищет выхода в самом доступном месте, поэтому он обязательно найдет прохудившееся отверстие в трубе или на шве. В этом случае найти место поломки просто. Обследуйте все поверхности вытяжки, вплоть до выхода ее на крышу, обнаружив струю дыма, заделайте это место.

Можно использовать различные способы в зависимости от материала дымохода:

• Если выкрошился раствор между кирпичами, это место заполняем новым раствором и проблема устранена.
• Немного сложнее устранить поломку стального дымохода. В этом случае может потребоваться электросварка, но лучше закрыть свищ с помощью хомута или выполнив бандаж из бинта и глины или силикона. Нанеся слой глины на бинт или полоску ткани, несколько раз обматываем ею трубу. Затем сверху нанесите еще слой жидкой глины, такая заплатка будет «работать» долгое время.

к содержанию ↑

Недостаточная герметичность топочной дверцы

При неплотном прилегании дверки к плоскости из щелей будет выходить угарный газ, поэтому такую поломку необходимо устранить.

Самый простой способ – это закрепить на дверке шнур из асбеста:

• Для этого в толстой дверке можно сделать небольшой паз и запрессовать в него шнур.
• Если дверца тонкая, в этом случае можно приварить на нее или стенку печки, в месте нахлеста, отрезки прутка, чтобы между ними был небольшой зазор и забить эту полость асбестом.
• Важно, чтобы шнур выступал над поверхностью и обеспечивал уплотнение соединения.
• При этом потребуется немного подрегулировать замок. Дверка немного отойдет от стенки, поэтому приемное отверстие придется немного подточить.
• Таким образом, мы не только удаляем возможность выхода дыма, но и не допускаем пожара от выпавшего уголька.

к содержанию ↑

Засорены воздуховоды в печи

Это самая распространенная причина при недостаточном, не своевременном обслуживании печей. На каждом повороте дымохода, особенно из кирпича, в этих местах труба начинает зарастать слоем сажи. А если на стенках скапливается конденсат, этот процесс ускоряется. Сажа может полностью перекрыть проход газов.

При использовании дров смолистых пород, на стенках дымоходов откладывается слой дегтя, бороться с которым труднее. В разных районах используют различные способы прочистки труб вытяжки:

1. К примеру, в Белоруссии используют простые очистки картофеля, бросая его в топку. В этом случае, вы можете увидеть хлопья белого цвета, вылетающие в трубу. Такая «обработка снижает налет сажи на треть.
2. Сибиряки закладывают в печь, для профилактики, свежие осиновые дрова. В этом случае, дым насыщается влагой, которая, оседая на саже, вызывает обвалы его слоя. Но такой способ не рекомендуется использовать чаще 1 раза за сезон. А на Украине бросают в топку простую соль и слой нагара уменьшается.

Но ни одно средство не сможет заменить прочистку трубы дымохода с помощью пропущенного троса с металлическим ершиком нужного размера, который сдирает сажу со стенок.

При частом пользовании баней, проводить прочистку трубы рекомендуется 1 раз в месяц или при первых снижениях тяги.

к содержанию ↑

Направление ветра

Нередко возникает ситуация, когда, казалось бы, все работает нормально и размеры выдержаны, а дым продолжает поступать в парную. В чем причина? А она может крыться в неправильной установке защитного козырька. Не учитывая направления ветра при оснащении верхушки защитой, завихрения воздуха, даже при несильном ветре вызывают обратную тягу и поступление дыма в парную.

Для обнаружения этой неисправности, достаточно снять зонтик и положить на трубу 2 обломка кирпича и накрыть их куском листового металла или другим материалом. Печь продолжает дымить. Значит, следует искать другую причину. Но если дым перестал поступать в помещение необходимо установить увеличенную защиту с учетом розы ветров для вашего региона.

В этом случае поможет изначальная установка специального приспособления – дефлектора. Такая конструкция позволяет не бояться усиления и изменения направления ветра, в этом случае, тяга только увеличиться. Можно установить дымовой вентилятор, но это только увеличит ваши расходы.

к содержанию ↑

Другие причины

Среди них можно выделить:

• основной дымоход, может не справляться со своей задачей при подключении к нему большого количества потребителей. В этом случае потребуется проводить дополнительные каналы или увеличить его проходную способность;
• во время длительного перерыва в работе банной печи, особенно в теплое время года, в трубах образуется конденсат, который нагреваясь, испаряется и в дымоходе происходит образование воздушных пробок, которые не позволяют газам выходить наружу. Для устранения, достаточно открыть двери и окна бани и протопить печь.
• как ни странно, но причина слабой тяги, может быть в изготовленном не по размерам дымоходе, не только при его недостаточном сечении, но и при большом размере трубы. В этом случае поток выходящего воздуха может повернуть в обратную сторону силой обратной тяги.

Дымит печь в бане: что делать

Сердце бани – печь. Какие бы модели сегодня ни предлагались на рынке, для сауны и парной годится только несколько вариантов – каменка, металлическая или кирпичная. Конструкции их мало отличаются друг от друга, так что причины того, почему дымит печь в бане, тоже оказываются похожими.

Почему дымит печка в бане

Устройство банной печи относительно простое. Конструкция включает 4 функциональных элемента:

• зольник – камера, расположенная под топкой, здесь накапливается зола и пепел – остатки сгоревших дров или угля, его следует периодически очищать;
• топка – камера, где сгорает топливо, нагревается воздух, который затем, перемещаясь по дымоходным каналам, прогревает стенки корпуса, топочную камеру и зольник разделяет колосниковая решетка;
• дымоходная труба – канал, по которому газообразные продукты сгорания выводятся наружу, правильное строение дымохода обеспечивает тягу;
• каменка – приспособление, присущее только банной печи, это емкость с камнями, которые нагреваются от корпуса, аккумулируют тепло и отдают его воздуху, но более равномерно и намного дольше, чем это делает металлическая печь.

Если нет тяги в бане, причиной выступает любое нарушение в работе или строении элементов конструкции, за исключением каменки.

Ошибки в конструкции печи, приводящие к задымлению

Если при первой же попытке затопить печь в бане, идет дым, это указывает на ошибки конструкции. Рекомендуется сразу же обратиться к специалисту:

• плохая тяга в банной печи чаще всего появляется при ошибке в устройстве дымохода, сечение канала, высота устройства, внутренняя поверхность – эти параметры определяют функциональность конструкции;
• вторая принципиальная ошибка – теплоизоляция, в топочной камере газ имеет очень высокую температуру, поднимаясь по трубе, он охлаждается при соприкосновении со стенками дымохода в бане, если температура упадет слишком сильно, дым возвращается назад; дымоходную трубу, особенно металлическую, необходимо тщательно утеплять;
• теплоизолировать нужно саму печь: если площадь бани велика или отапливается одновременно парилка и предбанник, корпус теряет много тепла, а дым охлаждается;
• герметичность – речь идет о швах и о дверцах, топка и поддувало должны закрываться плотно, чтобы обеспечивать хорошую тягу.

Важно! Если дым в бане появляется не сразу, а спустя несколько лет эксплуатации, это говорит не о конструкционной ошибке, а о неполадке или исчерпании ресурса.

Длина трубы

Имеет значение высота дымохода в бане. Он должен возвышаться над коньком здания, иначе тяги будет недостаточно для нормальной работы печи. Дымоотводное сооружение защищают металлическим колпаком. Если его нет, сильный ветер легко проникает внутрь и не позволяет выводить дым.

Еще одна конструкционная ошибка – расположение дымоотводного канала на одном уровне с дверцей топочной камеры или даже ниже ее. В этом случае обычной тяги недостаточно, чтобы предупредить возврат дыма.

Лучший вариант – прямая труба. Отклонение от вертикали допускается, но ослабляет тягу. Повороты и углы увеличивают риск засорения.

Недостаточная величина сечения дымохода

Размеры печи в бане зависят от величины обогреваемого помещения. Этот параметр определяет не только размеры топочной камеры, но и, соответственно, диаметр дымоотвода. Эти параметры устройства имеют определяющее значение:

• при слишком малом диаметре тяга сначала хорошая, но при интенсивной эксплуатации узкая труба просто не успевает пропустить большой объем газа, а каменка в бане дымится;
• при слишком большом диаметре тяга очень плоха, печь с трудом разжигают, она дымит почти постоянно;
• форма дымоходного канала также имеет значение, лучший вариант – круглое сечение, по углам квадратного образуются завихрения, они мешают выводу дыма, что приводит к задымлению;
• сужения по ходу дымоотводного канала заметно затрудняют прохождение газов, что тоже вызывает опрокидывание тяги.

Важно! Лучшим вариантом для печи в бане является стальной дымоход. Однако такой вариант обязательно следует теплоизолировать, и не только при прохождении через перекрытие, но и по всей длине.

Негерметичный дымоход

Трещины кирпичной кладки или прогорание швов металлического дымохода делает его негерметичным. Это весьма опасная неполадка, так как через такие отверстия дым проникает в помещение, причем в малозаметном количестве. Пользователь не чувствует появления угарного газа, а последний при минимальной концентрации может привести к смерти.

Также через стыки внутрь парилки попадают искры, а это грозит пожаром в бане.

На фоне таких опасностей нарушение тяги не выглядит серьезной проблемой. Однако наличествует и она. Ремонт банных печей включает осмотр стыков и швов на предмет герметичности и устранение нарушений.

Засорился дымоход

Внутренняя поверхность должна быть ровной, чтобы не препятствовать выводу газов. Вместе с дымом через трубу выходит и часть золы. Если внутри поверхность канала неровная, зола и сажа остается на стенках, постепенно засоряя дымоотвод.

Поначалу это никак не сказывается на тяге. Однако скопления сажи на стенках, особенно если труба кирпичная, провоцируют усиленное осаждение золы. Процесс ускоряется, через короткое время печь начинает дымить.

Дополнительная опасность для бани – риск возгорания сажи при попадании случайной искры.

Диагностика и устранение неисправной системы вентиляции

Парилка в бане – помещение негерметичное. Обычно здесь обустраивается естественная вентиляция, так как принудительная создает слишком разреженный воздух. Состоит система из отверстия для притока и оттока. Последние располагают на разной высоте, а разница в температуре воздуха в парилке и на улице обеспечивает необходимое движение.

Нарушения работы вентиляционной системы очевидны:

• в парилке приточное отверстие располагают на высоте в 15 см от пола, чтобы входящий воздух успевал максимально прогреться; иначе парная не нагревается, как бы сильно не топили печь;
• отверстие для оттока формируется на противоположной стене, иначе движения воздуха нет, а печь, перестав получать требуемый объем кислорода, начинает дымить;
• выходящее отверстие обязательно должно быть выше приточного, так как теплый воздух легче, если не выполнять это требование, вентиляция в бане опять-таки не работает;
• отверстия защищают решетками, чтобы определить засорение вентиляционных каналов, если последнее происходит, работа системы нарушается.

Важно! Печь в бане при плохой вентиляции не развивает достаточной мощности и начинает дымить через какое-то время, когда воздуха не хватает.

Исправить ситуацию можно создав правильную вентиляционную систему. При сложной конфигурации парилки или всей бани специалисты рекомендуют монтировать принудительную вентиляцию.

Задымление из-за повреждения корпуса печи

Если тяга в дымоходе и топочной камере наличествует, причиной задымления могут быть повреждения корпуса. Чаще всего такое происходит с металлической конструкцией. Здесь немало сварных швов, и если один из них сделан некачественно, дым из топки попадает в помещение.

Со временем швы на металлическом изделии перегреваются, и каменка дымит после нескольких лет эксплуатации. Ремонт металлической банной печи – единственный выход в такой ситуации.

Еще одной причиной выступает недостаточная теплоизоляция не только дымохода в бане, но и печного корпуса. При слабой изначальной тяге, переохлаждение печи приводит к охлаждению газов. Тяга исчезает, а каменка дымит.

Возможная причина – недостаточная герметичность прочистных дверок. Если они закрываются неплотно, тяга достаточной силы не формируется.

Дымит печь в бане при открытой дверце

В правильной конструкции каменки тяга есть всегда. Так что если печь в бане дымит через открытую дверцу, это указывает на опрокидывание тяги. Самый распространенный случай – засорение дымохода, но не совсем обычное.

Если дымоходная труба постепенно загрязняется, то тяга снижается постепенно. Если же установлен кирпичный вариант, а печь эксплуатируется давно, есть риск обвала кирпича. Когда осколок попадает внутрь дымоотвода или ниже, работа каменки нарушается, а дым идет в топку.

Поддувало недостаточной длины

Для горения топлива требуется воздух. На колосниковую решетку, где горит уголь или дрова, он подается через поддувало, то есть зольник. Подачу воздуха регулируют дверцы. Когда разжигают печь, дверку приоткрывают, чтобы обеспечить более сильный огонь. Когда топливо должно просто тлеть, приток уменьшают, закрывая дверцу.

Зольник должен иметь такие же размеры, что и колосниковая решетка. Плохая тяга в печи в бане возникает, если поддувало меньше по площади.

Засорены воздуховоды в печи

Если печь в бане отапливает не только парилку, но и предбанник, комнату отдыха, она оборудуется воздуховодами. Для небольшой площади это вполне приемлемый вариант. Воздуховоды со временем засоряются. Очищать их сложнее, так как это в основном горизонтальные конструкции.

Для очистки воздуховодов в топке сжигают картофельную кожуру. При этом можно видеть, как из трубы на крыше вылетают белые хлопья – признак очищения.

Также можно периодически протапливать осиновыми дровами. Древесина такой породы очень влажная, что приводит к размоканию слоя сажи и ее опадению.

Перерыв в использовании печи

Порой печь в бане дымит не потому, что имеется какая-то неисправность, а потому что ею слишком редко пользуются. Если баня топится 1 раз за неделю, то топливник остывает настолько, что газ не прогревается достаточно, чтобы подняться по дымоходу.

Рекомендуется сначала прогреть трубу, сжигая в топке солому, бумагу или другое топливо, которое быстро горит.

Другие причины

Есть и другие причины, по которым тяга исчезает, а печь в бане начинает усиленно дымить. Действуют в такой ситуации не только внутренние факторы – ошибки конструкции, засорение, но и внешние:

• ветер – сильные порывы ветра приводят к забросу дыма внутрь печи; утратив возможность двигаться вверх, дым уходит в помещение, эту проблему легко решает устройство дымников или флюгарок, приспособления предупреждают попадание воды и снега;
• высокая влажность – при этом снижается атмосферное давление, а дым становится более плотным, очень неохотно перемещается, такое явление можно увидеть во время тумана: дым стелится по крыше и при малейшем порыве ветра возвращается назад;
• чем жарче светит солнце, тем хуже тяга, разница температур между дымом в трубе и воздухом на улице слишком мала, чтобы создать тягу, а при температурах выше 35 градусов, наблюдается опрокидывание.

Иногда чтобы предупредить задымление, нужно лишь правильно разжечь печь.

Как убрать обратную тягу в дымоходе

Проблемы с тягой в бане разделяют на 2 категории: связанные с ошибками в конструкции и появляющиеся при эксплуатации.

К первым относят неграмотное строение дымоотвода. Если его диаметр слишком мал, труба имеет сужения, то единственный способ решить проблему – полностью разобрать устройство.

Ко 2 группе относят ситуации, когда тяга исчезает из-за засорения дымоходной трубы, заполнения зольника, потери герметичности. Ремонт банной печи или ее очистка полностью устраняет проблему.

Некоторые причины опрокидывания тяги владелец бани может ликвидировать самостоятельно:

• засорение дымохода в бане – правила эксплуатации вменяют в обязанность владельцу очищать трубу или приглашать для этого работников, чистят дымоотвод механическим способом – с помощью ершика на тросе, или прожиганием дровами, горючие жидкости использовать нельзя;
• если дымоход установлен кирпичный или керамический, уменьшить засорение можно, установив внутри него металлическую гильзу, стенки у нее гладкие, сажа здесь откладывается с трудом, так что чистить трубу придется намного реже;
• герметичность – все обнаруженные трещины или негерметичные стыки следует немедленно замазать герметиком, если потрескались камни кирпичной каменки или то же самое произошло с дымоходом, увы, печь придется целиком разобрать;
• при переохлаждении дымоотводной трубы или самой печи, необходимо улучшить теплоизоляцию, корпус оштукатуривают, дымоход утепляют специальными материалами;
• если поддувало слишком длинное, ветер с улицы ударяется о стенку топочной камеры и выталкивает дым в помещение, эту проблему решают, заложив часть зольника кирпичом, при коротком зольнике последний переделывают.

При более сложных проблемах обращаются к опытному печнику.

Как увеличить тягу в банной печи

Если осмотр печи в бане не выявил неполадок, а тяга все-таки слабая, можно прибегнуть к дополнительным способам:

• вместо обычного колпака на дымоход монтируют дымовой флюгер или дефлектор, это приспособление позволяет использовать ветер, как дополнительную вытяжку;
• в дымоходный канал можно уставить электрический дымовой вентилятор, он создает принудительную тягу при любых условиях, недостаток – зависимость от электричества и необходимость защиты кабеля.

Домашние умельцы самостоятельно разрабатывают флюгарки, усилители тяги самой разной конструкции.

Дымит печка в бане, что делать: советы

Опрокидывание тяги происходит по множеству причин. Определить сразу, что именно привело к задымлению, нельзя. Но есть несколько простых проверенных способов:

• для начала проветривают баню, чтобы выровнять температуру воздуха и давление внутри здания и снаружи, ведь если сильно нагрелась плоская крыша бани, это приводит к опрокидыванию тяги;
• механические препятствия – при разжигании печи заслонка должна быть открыта, так же как и вьюшки на дымоходе, если они есть, переполненная топочная камера или зольник также не позволяет создать тягу, снежная шапка на дымоходе тоже не даст разжечь каменку;
• чтобы сформировать тягу, добиваются разрежения воздуха внутри трубы, для этого достаточно сжечь немного бумаги в топке.

Важно! Для прогрева дымохода или создания разрежения нельзя использовать жидкие горючие материалы, наподобие бензина или керосина. Иначе пожар неизбежен.

Заключение

Если дымит печь в бане, ни о какой парной или сауне речи быть не может. Эту проблему необходимо оценить и решить сразу же. В некоторых случаях для этого достаточно прогреть дымоход. В других потребуется серьезный ремонт.

Отправить комментарий

Чем вызывается плохая тяга в печи бани, и как ее улучшить?

Главный элемент бани – это печь. С ее помощью создается нужная температура, разогревается вода и камни. Неправильно работающая печь приводит к тому, что баня теряет свой смысл, а, иногда, становится опасной.

Один из основных показателей в работе банной печи – хорошая тяга. Она обеспечивает постоянный приток кислорода в зону горения, а так же удаление дыма. Ухудшение тяги легко заметно по задымлению в помещении бани и по слабому горению топлива. Как вы понимаете, проникновение продуктов горения в помещение представляет собой серьезную опасность для человека, особенно когда его восприятие немного «подкорректировано» банными процедурами.

Если у вас стоит баня из бревна под ключ, и вы ей еще ни разу не пользовались, рекомендуется произвести предварительную проверку тяги. Особенно, если первый «пуск» бани осуществляется в холодное время года.

Не разжигая печь, проверить тягу можно следующими способами:

• Поднесите к печи тонкий лист бумаги. Если он отклоняется вовнутрь – все в порядке.
• Зажгите, затем задуйте спичку, и сразу же поднесите ее к печи. Дым от спички покажет, есть ли тяга.

Тяга в печи создается благодаря дымоходу, который, за счет разности в высоте создает зону разреженного воздуха. В результате, образуется постоянная вытягивающая сила, подкрепляемая высокой температурой при разжигании печи.

Нередко, причиной плохой тяги может быть так называемая «холодная пробка», то есть холодный воздух в дымоходе. Он блокирует движение теплого воздуха по трубе, благодаря чему и снижается тяга. К счастью, с этой проблемой можно легко справиться, просто прогрев дымоход. Как правило, для этого хватает одной горящей газеты.

Решить проблему холодной пробки может так же утепление дымохода в надпотолочном пространстве.

Плохая тяга может быть и по другим причинам:

Недостаточная высота трубы

Чем короче длина дымохода, тем меньше разница в давлении воздуха на входе и на выходе, и тем меньше будет тяга. Таким образом, печь целесообразно размещать в таком месте, чтобы дымоход выходил на конек. Так как минимальная рекомендуемая высота трубы над коньком должна быть около полуметра, чем ближе к коньку, тем меньше будет высота открытой части трубы.

Недостаточная величина сечения дымохода

Минимальное сечение дымохода под дровяную банную печь – 125 х 125 мм. Диаметр трубы должен быть так же не менее 125 мм. Обратите внимание, что сечение дымохода должно быть пропорционально сечению топки, иначе тяга так же может уменьшиться. Рекомендуемое отношение сечения топки к сечению дымохода – 5 к 2.

Засор

Банальный засор дымохода так же может привести к снижению тяги. В этом случае, изменения будут резкие и сильные. Решается путем чистки дымохода.

Направление ветра

Нисходящие потоки воздуха ухудшают тягу. Чтобы они не влияли на ваши банные процедуры слишком сильно, установите на трубу зонт из коррозионностойкого металла (оцинкованная сталь, например). Так же можно установить специальный дефлектор (тот же зонт, но более сложной конструкции). Благодаря дефлектору, любой ветер будет приводить к усилению тяги.

Сделать тягу более стабильной может так же установка дымовых вентиляторов. Однако это решение чаще применяется для усиления тяги в домашних каминах, а не в банях, так метод является довольно дорогим.

Тяга в трубе | Строительство бани

Тяга в трубе банной печи зависит от силы тяги,от  разрежения воздуха.Если в трубе есть холодный воздух,то он препятствует прохождению продуктов сгорания вверх.

Воздушная пробка холодного воздуха в трубе образуется по разным причинам: из-за пониженного атмосферного давления, высокой влажности воздуха,сильного ветра,низкого давления внутри помещения.

Визуально сила тяги определяется по цвету пламени.Если пламя красное, с темными полосами,значит не хватает воздуха для горения и,соответственно, тяга слабая. Если дрова горят ярко белым цветом и стоит гул в дымоходе,то значит,что тяги слишком много. Нормальной силе тяги соответствует желтый цвет пламени,соломенного оттенка.

Чтобы печь затопилась быстро и без дыма (особенно в зимнее или ветреное время), то нужно просто прогреть трубу, чтобы удалить из нее холодный воздух: сжечь две-три,свернутые в трубку, газеты поближе к дымоходу,чтобы теплый воздух поднялся вверх по трубе.

Расчет тяги в печи

где:
Q	= дымовая тяга/поток тяги, м3/сек
A	сечение дымовой трубы,м2 (неизменное  по высоте)
C	= коэффициент расхода (обычно берётся от 0.65 до 0.70)
g	= ускорение свободного падения, 9.807 м/сек?
H	= высота трубы, м
Ti	= средняя температура внутри трубы, К
Te	= температура наружного воздуха, K

Нет тяги в печи Почему ?

Если нет тяги в печи,то необходимо рассмотреть несколько вариантов ее улучшения :

1.Слабая тяга из-за холодной трубы.

Трубу можно согреть зажженной газетой,как уже говорилось выше.

2. Короткая труба.

Короткая труба может быть причиной недостаточной тяги. В формуле расчета  видно,что сила тяги прямо пропорциональна высоте трубы,поэтому нужно сразу побескоиться о том,чтобы труба была достаточно высокой.

Печь рекомендуется располагать в помещении в таком месте, которое находится рядом с коньком,чтобы при выводе трубы на крышу,она была как можно ближе к коньку. Если место выхода трубы на крыше находится в 1,5 м от конька, то минимальная высота трубы над коньком должна быть 0.5м. Если труба находится на расстоянии 1,5 — 3,0 м, то трубу можно вывести на одну высоту с коньком.

Неудачно выбранное расположение печи в помещении и короткая  труба сильно снижают силу тяги дымовых газов. И даже возможно их обратное движение,отчего печь начинает дымить.

Если высота трубы соответствует нормативам, ее увеличение, однозначно, усилит тягу.

3.Небольшое сечение трубы.

Сечение дымохода должно быть не менее 125х125мм или диаметр- трубы не менее 125мм.

Если сечение дымохода малое, а дверки большие,то попробуйте проверить пропорциональность сечений дымохода и дверки печи: в проём дверки положите  кирпич и, если коптить перестанет, то надо делать другую трубу большим сечением.

Соотношение сечений отверстий,таких как,поддувало , топка,дымоход должно быть примерно в пропорции  1 : (4-5) : 2 соответственно. Проверьте эти показатели в вашей печи.

4.Низкая температура наружного воздуха.

Часть трубы,находящаяся на чердаке и на крыше должна быть утеплена,чтобы она не была холодной.  Если при не утепленной трубе нет тяги,печь никак не затапливается,то это происходит от того,что столб холодного воздуха в трубе препятствует выходу горячих дымовых газов. Тягу можно создать,что-то бросив зажженное в трубу сверху,тем самым подняв температуру воздуха.

5.Засоренная труба.

Труба может быть засорена смолой или сажей. Ее нужно чистить время от времени.От смолы трубу можно прочистить,затопив печь дровами из осины.

6.Тяга в трубе сильно зависит от направления и силы ветра.

Если ветер движется горизонтально по отношению к трубе,то натолкнувшись на нее,он изменяет свое направление вверх к выходному отверстию трубы.От чего происходит разрежение воздуха на выходе и тяга резко усиливается.

При ветре, дующем снизу вверх, тяга становится еще сильнее.

Если же ветер дует сверху вниз, то он задувает дым обратно в трубу.

Для того,чтобы ветер не влиял отрицательно на силу тяги ставится на оголовок трубы зонт из оцинкованной стали,который не дает ветру задувать прямо в трубу.

7. Отсутствием защитного колпака.

Если нет зонта на трубе,то это приводит или  к отсыреванию трубы,или к эффекту «захлопывания» ее ветром. Надо  обязательно его установить .

Как улучшить тягу

Плохая тяга в трубе банной печи-это недостаток,который необходимо срочно устранять.  Если вы устранили все вышеперечисленные причины,а тяги все нет. Как улучшить тягу?Усилить тягу можно,установив на трубе дефлектор.  Дефлектор — это тот же колпак(зонт) , только специальной конструкции.

При установленном дефлекторе даже при ветре,дующем   под углом, сверху вниз, или снизу вверх, все-равно,тяга усиливается ,при том очень заметно,особенно в непрямых дымоходах.

 

Тяга дымовой трубы

Тяга дымовой трубы может быть  различной,в зависимости от правильности ее размеров и установки. Но,лишняя тяга тоже ни к чему: дрова будут быстро прогорать,а тепло от их сгорания -выдувать в трубу.У вас получится слишком большой расход дров. Все должно быть рассчитано заранее: сечение и высота трубы в соответствии с вышеизложенными оптимальными параметрами.При топке печи корректировать тягу можно изменяя  приток воздуха: прикрывая или открывая поддувальную дверцу или заслонку.

Лишняя тяга в трубе гораздо лучший вариант,чем ее отсутствие.

Сильная тяга в печи бани

Дымоход играет важную роль в системе печного отопления. Он обеспечивает отвод продуктов сгорания из помещения путём создания тяги, возникающей за счёт разницы давления и температуры в трубе и за её пределами. Плохая тяга в печи для бани – проблема для её владельца. Попробуем разобраться, от чего она зависит.

Причин нарушения горения топлива в банной печи может быть несколько. Это, в первую очередь, неправильный расчёт габаритов трубы или её износ, в результате чего конструкция становится негерметичной.

Проверяют тягу в печи специальным прибором – анемометром, но можно и народными методами. Для этого подносим к печной дверце зажженную спичку и гасим её. Появившийся дымок покажет нам направление тяги и позволит оценить её силу. Если она слишком большая, то это становится причиной ускоренного сгорания топлива. Если же слабая, то весь дым не будет уходить по трубе наружу и часть его окажется в помещении. Этот эффект называют обратной тягой.

Плохая тяга или хорошая можно также оценить по внешнему виду пламени в печи. Если его цвет имеет белёсый оттенок, то тяга сильная и её желательно снизить. Если бурый – то тяга плохая. О мощной тяге может также свидетельствовать сильный гул в печке, напоминающий взлет самолета.

Мы упоминали здесь, что тяга в печи создаётся за счёт разницы давления и температуры в трубе и наружном пространстве. Поэтому надо иметь в виду, что жаркая погода, осадки и сильный ветер могут снижать силу тяги. Этими внешними факторами можно пренебречь, если использовать шиберные заслонки для увеличения или уменьшения сечения дымохода.

Сложнее дело обстоит, если плохая тяга в печи для бани зависит от конструктивных ошибок. Они могут заключаться в некачественно выполненном монтаже системы, неправильно выбранной высоте или диаметре трубы, а также несоответствии их параметров мощности самой печки. Нарастить трубу не сложно, однако слишком длинная будет быстрее засорятся. Проблема пропажи тяги в печи может быть также связана с нарушением герметизации дымохода. Найти места повреждения можно по следам копоти.

Конечно, для того чтобы определить от чего зависит плохая тяга в печи для бани и устранить причины этой проблемы, лучше обратиться к специалистам.

Нет тяги в дымоходе: 6 причин обратной тяги и способы её улучшить своими руками

Неприятный запах гари, дым в помещении, плохое горение дров – все это последствия обратной тяги в дымоходе. Это проблема, с которой сталкиваются многие владельцы каминов, печей, твердотопливных котлов и других отопительных приборов, работающих на дровах.

Далее в статье мы рассмотрим основные причины плохой тяги в дымоходе, а также приведем простые рекомендации по устранению этой проблемы.

Почему нет тяги в дымоходе

Дымоход забит сажей

Пожалуй, это самая распространенная и главная причина ухудшения тяги.

В процессе горения дров образуется сажа. Она представляет собой частицы продуктов горения, которые склеиваются и оседают на внутренних стенках дымохода, что приводит к сужению его диаметра. Как результат — затрудняется движение воздуха.

Поэтому сажу нужно регулярно удалять. Так вы не только улучшите тягу, но еще повысите эффективность работы и пожаробезопасность отопительного прибора. Чтобы стенки дымохода меньше загрязнялись сажей можно использовать топливные древесные брикеты, которые содержат меньше влаги и других вредных примесей.

Недостаточный приток воздуха

При горении дров нужно чтобы воздух двигался «снизу-вверх». То есть из помещения в дымоход и на улицу. Для этого в помещении, где установлен отопительный прибор, должен обеспечиваться приток воздуха – тяга.

Если все окна закрыты, если вентиляция работает неисправно, то дым начинает двигаться в обратную сторону — из дымохода в помещение. То есть возникает обратная тяга.

Самый простой способ решить эту проблему – создать правильное движение воздуха в комнате. Например, открыть окно перед разведением огня и закрыть его через 10-15 минут после того, как пламя разгорится.

Давление холодного уличного воздуха

Тяга в дымоходе может ухудшиться из-за снижения уличной температуры. Так как холодный воздух тяжелее, чем теплый, то он опускается вниз и «давит» внутрь трубы. Эта проблема особенно часто проявляется при наличии предыдущих двух — отсутствии притока воздуха и забитом дымоходе. Она усиливает их влияние.

Поэтому решение является: утепление дымохода, удаление сажи и создание притока воздуха.

Наличие козырька на дымоходе

Часто на дымоходах устанавливается козырек, который может препятствовать выходу дыма из трубы. В результате образуется воздушная «пробка» из дыма и ухудшается тяга.

В таких случаях козырек следует заменить более высоким или убрать.

Неправильная конструкция дымохода

Обратная тяга может возникать в результате неправильной конструкции дымохода: узкий диаметр, слишком большая высота, наличие большого количества изгибов или сужений.

Для устранения проблем такого рода придется перестраивать дымоход, что повлечет за собой значительные затраты времени, сил и денег.

Обвал кирпича

Из-за постоянного процесса нагрева-охлаждения кирпичного дымохода, он может разрушаться. Кирпичи будут отваливаться, падать вниз и забивать дымоход.

Чтобы избежать подобной ситуации, дымоход должен быть обязательно утеплен. Это также позволит решить проблему с давлением холодного воздуха.

Выводы

Итак, как увеличить тягу в дымоходе? Вот несколько простых шагов, не требующих особых затрат времени и денег:

• Очистите дымоход от сажи. Это первое что нужно сделать. Вы можете сделать это самостоятельно, при минимальных затратах времени, сил и денег.
• Обеспечьте приток воздуха. Перед розжигом огня откройте окно на 5-10 минут. Это создаст правильное движение воздуха в помещении «снизу-вверх». Окно можно будет закрыть после того, как огонь разгорится.
• Утеплите дымоход, если он не утеплен. Это уменьшит влияние холодного воздуха, а также продлит срок службы дымохода.

Как правило, этих простых действий достаточно, чтобы увеличить тягу дымохода. Если же проблема связана с конструктивными особенностями дымоходного канала, то для её решения потребуются более серьезные ресурсы.

Поделиться с друзьями:

Твитнуть

Поделиться

Поделиться

Отправить

Класснуть

Сильная тяга в печи бани Ссылка на основную публикацию

почему нет и как улучшить?

Так что же такое тяга? Это, если говорить научным языком, аэродинамический направленный поток воздуха дымовых газов в какой-либо вытяжной конструкции. Происходит это явление из-за того, что и ветер – все дело в разности давления воздуха внутри печи и снаружи, воздушные массы всегда стремятся туда, где сопротивление наименьшее. А говоря простыми словами, обратная тяга в дымоходе – это когда поток воздуха газов уходит от горящих дров не в дымоход наружу, а назад в помещение. Есть еще также термин «опрокидывание тяги» — а это когда направления движения воздушного потока на короткое время меняется на противоположное.

Вы удивитесь, но привести к сложностям с тягой могут рядом стоящие высокий здания или деревья, и если высота дымохода ниже конька крыши. Факторов – множество, так давайте вместе разберемся, почему именно у вас возникает такая проблема и как улучшить тягу в дымоходе раз и навсегда.

Как понять, есть ли обратная тяга?

Заметить первые признаки проблемной тяги легко – если дрова в вашей печи горят с большим количеством дыма, стекло на дверце мгновенно коптится и при открытии дверцы дым сразу ввалится в комнату отдыха – тяга слишком слаба. И если не разобраться, как увеличить тягу в дымоходе, она вскоре станет не только плохой, но и обратной.

Проверить силу тяги в дымоходе вы можете такими простыми способами:

• Туалетным листом бумаги – как именно он отклоняется.
• Направлением дыма от сигареты.
• Появлением дыма в помещении – это уже обратная тяга.
• Гулом в дымоходе и белым цветом пламени – тяга уже чересчур.
• Желто-золотистым цветом пламени – хорошая тяга.

В советское время существовал даже специальный прибор для того, чтобы измерять тягу в дымоходе – анемометр. По нему и получали определенные объективные данные, если скорость ветра была больше одного метра в секунду. Сегодня уже используются более современные аппараты, измеряющие тягу дымохода в единицах давления – какое у основания дымохода, и какое вверху. Стоят они немало, но если у вас не решается проблема с тягой – лучше приобрести.

Почему возникает данный эффект?

Откуда она берется и кто виноват? Ну, самая частая причина – это ошибка в конструкции дымохода. Далее, не менее популярные «виновники» — это мусор в дымоходе, сильные воздушные потоки в трубе и даже определенное влияние атмосферных явлений.

Причина #1 — конструкция дымохода

В первую очередь имеет значение сама конструкция дымохода – у слишком высокой тяга всегда сильная, а у низкой – часто недостаточная. Оптимальная длина – чуть более 5 метров, тогда проблемы с тягой возникают редко и уж точно не из-за высоты трубы.

Также площадь сечения дымохода должна соответствовать печи – при слишком малых размерах сечения и одновременно при мощной печи большой объем продуктов сгорания попросту не может нормально уйти, достаточной тяги не создается. Как и несоразмерно объемный дымоход приведет к тому, что все тепло, как любят говорить в народе, «будет вылетать в трубу». И ни в коем случае нельзя, чтобы у дымохода были установлены трубы разных диаметров на разных участках – будет и сажа, и проблемы с тягой.

Серьезное препятствием для движения дыма служит и неровная поверхность трубы – любые отложения уменьшают диаметр трубы, и печь растопить с каждым разом все сложнее и сложнее. Свои сложности создают и углы наклоны с поворотами дымохода – если в них постоянно скапливается сажа в углах, она тоже будет препятствовать нормальной тяге. Чтобы этого не произошло, при конструировании придерживайтесь стандартных норм – отвод 45°, поворот 90°.

Важна еще и сама форма дымового отверстия: круглая наиболее благоприятна для хорошей тяги, а вот с квадратной и прямоугольной чаще всего как раз и возникают проблемы. Так, в этих углах возникает дополнительное завихрение по углам, которое немного препятствует общему потоку и в общей сложности уменьшает тягу.

К слову, самая частая проблема плохой тяги – у металлических дымоходов. Их беда в том, что они быстро нагреваются, но также быстро и остывают, а холодный воздух всегда опускается вниз. Старые добрые кирпичные дымоходы в этом плане более надежны.

Причина #2 — нарушение вентиляции

Также отсутствие вентиляции в комнате, где топится печь, может привести к такой напасти. Проверьте и наличие сквозняков – не слишком ли они сильны? Такие вихри прямо в помещении могут «сбить с толку» направление дыма, как бы странно это не звучало. Кстати, интенсивные воздушные потоки в банях возникают часто из-за лестницы на второй этаж. Проследите за этим, и никогда не открывайте окна на лестничной площадке, если она намного выше уровня топки.

Обратите внимание также на вентиляцию, если у вас газовая колонка в котельне. Она все равно будет вытягивать воздух из помещения для горения, со временем образуется серьезный недостаток кислорода и возникнет критическое разрежение воздуха. Время от времени через дымоход будет врываться поток воздуха, колонка будет гаснуть, а помещение – задымляться. У вас именно такая ситуация? Еще глухо-герметичные пластиковые окна стоят? Срочно займитесь вопросом вентиляции.

Причина #3 — внешние факторы

Попасть дым в помещение также может из-за высокой влажности на улице или сильном ветре. Или когда на улице уже явно теплее, чем в доме – все та же разница давлений. Если у вас причина в этом, вы непременно услышите неприятный запах гари. Просто откройте тогда окно и хорошо проветрите, пусть температуры немного выровняются.

И очень редко, но бывает, что причиной, почему нет нормальной тяги в дымоходе, служит ветер, который вызывает завихрения над крышей – если рядом по-особому расположены близлежащие постройки и рядом слишком ветвистые деревья. Или неправильно направлен оголовок по отношению к коньку крыши – и такое бывает.

И, наконец, играет роль и тот факт, где именно у вас размещен дымоход. Во внутренней части бани он хорошо влияет не только на отопительную способность системы, но и дает возможность поддерживать сильную тягу даже в морозы. А вот внешний, который проходит вдоль наружной стены, прогревается уже дольше и в нем нередко образовывается конденсат.

Как решить проблему обратной тяги?

Поможет справиться с обратной тягой такой предмет, как дефлектор – это механический вентилятор, задача которого состоит в подсосе дыма из дымоходной шахты. Посмотрите также, как стоит также шибер – специальная заслонка, с помощью которой как раз тягу и регулируют. Один шибер в дымоходном канале, второй обычно либо в печи, либо в ее дверце. Поиграйте с их положением – это своего рода усилитель тяги в дымоходе и проблема в 99% случаев решается именно так.

Иногда обратная тяга возникает как временный вариант – только на день или два. Например, если вы давно не использовали печь, а тут из-за сырой прохладной погоды решили растопить. А ведь в печи и в дымоходе уже накопился тяжелый холодный воздух, который сразу станет препятствовать созданию тяги и дым пойдет к вам в гостиную. И что делать с периодически возникающей обратной тягой? Все просто: определите причину и устраните ее. А для подстраховки используйте еще стабилизатор тяги для дымохода – это устройство вторичной подачи воздуха, так, чтобы сила движения воздуха по дымоходу была оптимальной. У стабилизатора есть защитный клапан, который в случае чего предотвратит возникновение слишком сильного давления.

Избавиться от холодного воздуха в дымоходе после долгого перерыва в растопке поможет обычная бумага – сожгите пару листов, слегка нагретый воздух поднимется по трубе и вытолкнет холод. После этого уже растапливайте печь – проблем не будет.

И, наконец, вовремя прочищайте дымоход – и если есть возможность для него установить тройник трубы для очистки, не пренебрегайте этим. Надеемся, что к концу прочтения этой статьи вы уже нашли причину обратной тяги, с чем вас и поздравляем!

что делать, печь дымит, в доме, бане, гараже, профилактика, как прочищать

Улучшить тягу в печке можно разными способами: исправить конструкционные ошибки, прочистить дымоход механическим, химическим, народным способом. Эксплуатационных проблем не возникнет, если выполнить профилактические мероприятия, предотвращающие засорение дымоходного канала.

Как проверить тягу в дымоходном канале

В доме с котлом, печью нужно перед началом отопительного сезона проводить плановую проверку дымохода. Он исправен, если есть тяга, ее наличие проверяют дедовскими способами:

1. Подносят к дымоходу горящую свечу. Пламя не отклоняется – нет тяги. Пламя отклоняется – тяга есть, но недостаточная. Свечка тухнет – тяга хорошая.
2. Отрывают полоску туалетной бумаги, подносят к дымоходному каналу, если система исправна, бумажная лента устремится в сторону отверстия.

Замечание!

Норма воздухообмена для жилого помещения — 90 м³/час.

Дымоход газового котла проверяют с помощью анемометра – прибора, измеряющего скорость воздуха, проходящего через дымоходный канал за единицу времени.  

Нет тяги в печке, печь дымит в доме: что делать

В частных домах, отапливаемых печами, на стенках дымоходов оседает сажа, со временем сечение канала уменьшается, тяга снижается. Причины из-за которых загрязняется труба:

• в печи сжигают сырые дрова. Влага при сгорании древесины превращается в пар, он оседает на холодных стенках трубы в виде конденсата, задерживая твердые продукты сгорания, это приводит к образованию нагара;
• вместо дров используют отходы деревообрабатывающего производства (ДВП, ДСП, фанеру). Смолы, которые они выделяют при сгорании, оседают на стенках, сужают просвет;
• конструкция дымохода сложная, есть изогнутые участки на которых накапливается сажа.

При засорении дымохода печь начинает дымить, дрова плохо разгораются, пламя тухнет. Прочистить его можно своими силами, приобретя в магазине подходящее приспособление:

• щетку-ерш из стали;
• щетку-трос;
• набор «Трубочист», состоящий из троса, груза, ерша.

Удобно чистить дымоход ершиком с длинным телескопическим держателем. Работы проводите, когда печь полностью остынет. Нужно освободить топку от золы, закрыть дверку, поддувало. Чтобы сажа не залетела в помещение, на дверку лучше накинуть влажную ткань. Шибер полностью открыть.

Для чистки трубы придется залезть на крышу и вначале работать ершиком с грузом, а потом толстые слои нагара удалить металлическим скребком. Закончить чистку трубы можно щеткой на ручке. Топку очищают длинноворсовой щеткой или специальной насадкой на дрель.

Нет тяги в печке в бане: какие действия предпринимать

Бывает, печь в бане из-за плохой тяги дымит, плохо горит. Приспособление для чистки трубы от сажи можно сделать своими руками. Понадобится:

• веревка;
• пластиковая бутылка;
• груз (кувалда).

Что делать:

1. На конец веревки привязать кувалду (металлическая часть с отверстием).
2. В средней части бутылки сделать продольные надрезы по всему периметру на расстоянии 1,5-2 см друг от друга. При движении приспособления по трубе вверх-вниз, они будут соскребать сажу со стенок.
3. В донной части бутылки и в покрышке сделать отверстия.
4. Емкость надеть на веревку (над кувалдой), закрутить крышку.
5. Над отверстием покрышки веревку завязать узлом.
6. Прочисть трубу.

Часть сажи осыплется в топку, часть попадет внутрь бутылки. Тяга станет нормальной, печь перестанет дымить.

Печь дымит в гараже: почему, как устранить

Железная печка дымит в гараже, плохая тяга у буржуйки бывает по разным причинам:

• труба забита сажей;
• труба низкая;
• труба негерметичная, через трещины происходит подсос холодного воздуха;
• печка эксплуатируется редко, поэтому при минусовой температуре в трубе образуется пробка из холодного воздуха, она мешает нормальной тяге.

Замечание!

Рекомендуемые размеры дымохода, при которых печь не будет дымить: высота – 1,5−2 м, диаметр – 106−182 мм.   

Если в гараже холоднее, чем на улице, то возникает обратная тяга, из-за нее дым будет валить в помещение, пока система не прогреется полностью. Чтобы решить проблему, нужно на время приоткрыть дверку топливника и дверцу зольника, а закрыть, когда тяга нормализуется.  

Профилактика тяги в печи

Для хорошей тяги нужен герметичный дымоход правильной конструкции, ветрозащитный колпак, поддувало оптимальной длины. При отсутствии ветрозащитного колпака из-за вихревых потоков возникнет обратная тяга, под ее воздействием продукты сгорания будут проникать внутрь помещения. 

Объем трубы для печи фабричного производства должен соответствовать рекомендованной норме. При несоблюдении рекомендаций производителя в трубе будет возникать зона обратного давления, из-за которой печь будет дымить.

Поддувало отвечает за подачу кислорода в зону горения, при маленькой длине будет возникать дефицит, что скажется на температуре газов. Она будет ниже нормы, из-за этого часть дыма попадет в помещение. Если при монтаже печного оборудования не совершать конструкционных ошибок, тяга будет хорошей.

Чтобы труба не засорялась, нужно выполнить комплекс мероприятий профилактического характера:

• на верхнюю часть трубы установить дефлектор. Конструкция защитит систему от ветра, дождя, птиц;
• утеплить трубу, используя минвату, оцинкованное железо, хомуты;
• на участках, где труба изгибается, врезать прочистные дверцы.

Во время эксплуатации печи необходимо:

• удалять остатки продуктов горения из зольника, топки, очищать от несгоревших фрагментов колосниковую решетку;
• укладывать дрова в топку равномерно по всей площади;
• не закладывать в топку слишком длинные поленья.

Перед началом сезона проводить профилактическую чистку дымохода от сажи и мусора сверху вниз до прочистной дверцы. При необходимости использовать дополнительные способы очистки.

Как прочищать печь и дымоход своими руками

Трубу можно прочистить, не залезая по лестнице на крышу. Для удаления сажи в продаже есть специальные химические средства:

1. Полено «Трубочист». Это небольшой брикет, состоящий из угольного воска, оксида фосфора, сульфата аммония. Его кладут в топку и поджигают, он горит 1,5 часа, очищая стенки дымоходного канала от сажи.
2. «Коминичек» − гранулы для чистки металлических сендвич-труб и кирпичных дымоходов, расфасованные в небольшие пакетики. В составе − хлорид меди и активированный уголь. Пакетик бросают в печь на дрова, дверцу плотно закрывают. При горении выделяются химические вещества, которые растворяют сажу.
3. ПКХ – противонагарная химическая композиция.

Эффективную чистку трубы от сажи можно делать старыми дедовскими способами:

• высушить картофельные очистки. Сухую кожуру засыпать в хорошо прогретую топку и поджечь. Крахмал, который образуется при сгорании, растворит на стенках трубы наросты сажи. Для профилактической чистки потребуется полное ведро очисток;
• смешать 7 частей селитры, 2 части угля, 5 частей купороса, сжечь небольшое количество (20 г) в печке при плотно закрытой дверце. Процедуру проводить 1−2 раза в месяц;
• несколько раз за отопительный сезон сжигать в печке охапку осиновых дров;
• в горячую топку бросить нафталин. Средство выделяет пары, которые разрушают слой сажи;
• 2 л скорлупы грецких орехов сжечь в печи;
• на горящие дрова бросать пару столовых ложек соли, она размягчает слой сажи, та отстает от стенок и в виде хлопьев опадает в топку.

С осторожностью нужно чистить трубы нафталином, скорлупой грецких орехов. Нафталин является взрывоопасным веществом, может воспламенить сажу в трубе. У скорлупы грецких орехов высокая температура горения, из-за этого труба может деформироваться, потрескаться.

Если тяга хорошая и печь не дымит, дымоход все равно необходимо чистить. Сажа, осевшая на стенках, в любое время может воспламениться, стать причиной пожара. От чистоты трубы зависит безопасность дома, гаража, бани и эксплуатация отопительного прибора.

Низко-опускающиеся и выдвижные вентиляционные отверстия

Какая вентиляция работает лучше всего?

При выборе вытяжки или вытяжной вентиляции необходимо учитывать множество факторов, но в конечном итоге все зависит от кулинарных привычек вашей семьи. Для регулярного приема пищи, без большого количества открытого огня или летучей смазки, нисходящие вентиляционные отверстия являются тихим и эффективным решением. Они предназначены для работы с небольшими кухнями, многоуровневыми домами или квартирами, где нельзя использовать обширный воздуховод для вывода дыма на улицу.

На коммерческих или профессиональных кухнях вы найдете вытяжку. На этих аренах соображения дизайна имеют второстепенное значение по сравнению с характеристиками вентиляционного отверстия. Отверстия с нисходящим потоком не предназначены для работы с более тяжелыми и сложными кулинарными проектами, такими как приготовление на гриле в помещении. Хотя у них есть сильные системы циркуляции, некоторые из которых сравнимы с CFM с вытяжкой, выдвижные вентиляционные отверстия просто не имеют преимущества в отношении площади поверхности и физики на своей стороне, чтобы улавливать такое же количество дыма, пара и частиц пищи.

Из-за их расположения за плитой, где они пропускают воздух через горелки, нисходящие вентиляционные отверстия, которые создают слишком большой поток воздуха, могут погасить пламя газовой плиты или охладить сковороды и нанести ущерб температуре приготовления. Это накладывает очевидные ограничения на возможности выдвижного вентиляционного отверстия, в отличие от вытяжки, которая устанавливается намного дальше от источника пламени и может улавливать все, что поднимается.

Там, где вытяжка может работать с физикой и собирать горячий воздух, который поднимается, фильтровать его и выводить тепло из дома, нисходящая тяга должна противодействовать естественному воздушному потоку, отводя этот горячий воздух вбок, под углом и вниз через воздуховоды, чтобы вытащить его из рабочей зоны.Это может ограничить способность делать больше, чем сифон, а выдвижное отверстие может быть забито из-за слишком большого количества дыма, пара или жира. Многие установки лучше всего работают с вентилятором, установленным в воздуховоде, который помогает отводить воздух.

Однако преимущество нисходящей вентиляции заключается в обеспечении вентиляции в тех домах, где невозможно провести воздуховод через потолок или стену. Вместо этого можно направить нисходящие потоки через пол или вдоль нижней части кухонного шкафа. В некоторых моделях есть комплекты рециркуляции, которые могут фильтровать воздух для удаления паров без необходимости внешнего вытяжного вентилятора.Даже те отверстия, через которые воздух проходит через плиту, не пропускают запахи и влагу из воздуха, облегчая жизнь домашнему повару. Они представляют собой альтернативу домам, в которых в противном случае вентиляция была бы ограниченной или отсутствовала, и они могут дополнять потолочные системы вентиляции, которые могут потребовать небольшой дополнительной помощи на более требовательных кухнях.

Тяга воздуха в лабораторных печах, Лабораторные печи, Поставщик, Производитель, Мумбаи, Индия

Тяга воздуха лабораторной печи широко используется для повседневного нагрева, окраски и удаления влаги как в стандартных, так и в индивидуальных моделях, специально разработанных для удовлетворения сложных требований различных ученых для индивидуальных и специализированных исследовательских приложений.Кроме того, мы поставляем наши лабораторные печи в Индию, обслуживая самых разных клиентов, начиная с оборонных сооружений, исследовательских лабораторий, образовательных институтов и различных научно-исследовательских лабораторий ведущих национальных и международных компаний.

Наши лабораторные печи представляют собой блоки с конвекционным обогревом с тройными стенками. Внешний корпус наших духовок с горячим воздухом изготовлен из толстого листа PCRC, должным образом предварительно обработанного грунтовками и антикоррозийными покрытиями, и окрашен долговечной эмалью для печи или элегантным порошковым покрытием.Внутренняя камера изготовлена ​​из толстого ригеля из нержавеющей стали марки ss-304 / мягкой стали. Зазор между стенками заполнен минеральной ватой высокого качества, что обеспечивает максимальную тепловую эффективность в нашей лабораторной печи. Агрегат снабжен от одной до трех полок из нержавеющей стали (по внутреннему размеру).

Обогрев:

Обогрев Указывает на то, что в наших установках предусмотрена трехсторонняя система обогрева, состоящая из воздухонагревателей, изготовленных из высококачественных проводов Kanthal A-1 подходящей мощности.Теплый воздух равномерно распределяется по камере за счет принудительной подачи воздуха снизу / сверху.

Диапазон температур:

Температурный диапазон нашей стандартной лабораторной печи на 5 ° C выше температуры окружающей среды до 250 ° C. Однако у нас есть возможность изменить его в соответствии с индивидуальными специальными требованиями наших клиентов.

Температурная чувствительность:

Температура внутри наших печей с горячим воздухом контролируется с чувствительностью — + 1 ° C или выше.

Передняя панель:

Передняя панель наших блоков состоит из двухпозиционных выключателей обогрева и индикаторов сети, ламп, регуляторов температуры / термостата

Контроль температуры:

Температура внутри нашей лабораторной печи контролируется либо с помощью немецкого термостата гидравлического типа (чувствительность — + 1 ° C), либо с помощью терморегулятора на базе твердотельного микропроцессора и индикаторов.

Внутренняя камера (Ш * Г * В)	Объем, литры
30 * 30 * 30 см	27 литров
35 * 35 * 35 см	45 литров
45 * 45 * 45 см	95 литров
45 * 45 * 60 см	125 литров
60 * 60 * 60 см	224 л
60 * 45 * 90 см	252 литра
60 * 60 * 90 см	336 литров

Выбор подходящей лабораторной печи

Принцип лабораторной печи

Хорошая лабораторная печь прослужит долгие годы при интенсивном использовании день за днем, поэтому стоит хорошенько подумать, чтобы выбрать лучшую печь для ваших нужд.В этом сообщении блога изложены некоторые из наиболее важных функций, которые следует учитывать при поиске печи для испытаний заполнителей, грунтов, бетона или асфальта.

Приложения для тестирования

В приложениях для тестирования строительных материалов используются лабораторные печи для сушки материалов при контролируемых температурах и для нагрева асфальтовых материалов для обработки и тестирования. При нагревании заполнителей, грунта и асфальта важно соблюдать протокол испытаний и избегать высоких температур, которые могут изменить их свойства.Эти печи используются в других отраслях промышленности для таких применений, как термообработка, отжиг и кондиционирование металлов и других материалов.

Диапазон температур

При подборе лабораторной печи для ваших задач в первую очередь учитываются максимальные значения температуры. Очевидно, вам нужна духовка с максимальной температурой, равной или немного превышающей наивысшую температуру, предусмотренную в ваших методах испытаний. Но модели с более высоким температурным диапазоном не всегда могут обеспечить оптимальную стабильность и однородность, которые вам нужны при более низких температурах.Кроме того, в этих печах могут использоваться более дорогие компоненты и они могут быть более дорогими в эксплуатации.

Многие модели духовок также указывают минимальную рабочую температуру. Это самая низкая температура, при которой печь будет работать в соответствии с заявленными характеристиками. Минимальные температуры играют важную роль при поиске печи для испытаний различных материалов с использованием различных методов испытаний.

Типы конвекционных печей

Тепло распределяется по камере лабораторной печи за счет гравитационной конвекции или механической тяги (принудительная тяга) для нагрева содержимого.

• Гравитационные печи зависят от разницы температуры и плотности нагретого воздуха для циркуляции в камере. Эта естественная циркуляция может привести к снижению уровня температурной стабильности и однородности, а также к появлению мертвых зон в камере. С другой стороны, печи с гравитационной конвекцией идеально подходят для простых задач сушки или в тех случаях, когда сильные воздушные потоки могут вытеснять легкие образцы материалов. Их покупка и эксплуатация зачастую более экономичны.
• Духовки с принудительной циркуляцией воздуха оснащены вентиляторами, которые активно распределяют воздух через специальные перегородки в камере, обеспечивая равномерный нагрев.Применение с несколькими образцами, более высоким содержанием влаги и требуемым уровнем точности или однородности выиграет от принудительной конвекции воздуха. При выборе печи пересмотрите методы испытаний, многие стандарты ASTM и AASHTO требуют принудительного проектирования.

Выбор камеры

Объем и размеры камеры являются важными факторами, которые необходимо учитывать. Камера должна соответствовать размеру и форме ваших образцов, и вы должны подумать о количестве образцов, которые вам нужно будет загрузить в данный момент.Если вы выберете размер камеры на основе слишком малого числа, ваш рабочий процесс будет затруднен. Слишком большая камера означает потраченное впустую пространство в вашей лаборатории и более высокие эксплуатационные расходы на обогрев неиспользуемой площади камеры. Внешне духовка должна соответствовать доступному пространству на полу и потолку, и вы должны иметь возможность перемещать ее через доступные дверные проемы. Большинство камер духовки предназначены для установки дополнительных полок и изменения положения существующих полок.

Равномерность и стабильность

Равномерность в лабораторной печи — это мера постоянной температуры, остающейся в различных точках камеры.Холодные или горячие точки влияют на общую точность и могут повлиять на результаты теста. Все известные производители духовок будут указывать рейтинги однородности своих лабораторных моделей и некоторых промышленных моделей. Стабильность — это диапазон температур выше и ниже заданного значения, поддерживаемого в духовке термостатом или контроллером.

Требования к энергии

Перед покупкой вы должны знать мощность и конфигурацию источника питания в вашей лаборатории, а также требования к электропитанию печи.Возможно, вам придется спланировать модернизацию или модификацию электрического оборудования перед установкой. Для некоторых духовок потребляемая сила тока может быть увеличена по сравнению с указанными спецификациями во время периода запуска. Газовые печи также могут быть вариантом, когда ожидаются камеры большой емкости или непрерывная работа, и когда можно допустить снижение однородности.

Вентиляция

Если испарения нагретых образцов будут нежелательными или опасными в лаборатории, выхлоп печи должен выводиться наружу.В некоторых случаях духовку можно разместить под вытяжным шкафом с достаточной мощностью, и многие духовки имеют возможность прямого принудительного вывода воздуха через встроенные отверстия. Некоторые модели включают опции для взрывозащищенных двигателей, необходимые, когда материалы или пары особенно летучие. Образцы с высоким содержанием влаги могут также нуждаться в вентиляции для адекватной сушки. Безопасная и эффективная вентиляция может потребовать услуг специалиста по HVAC для проектирования и установки оптимальной системы.

Время восстановления

Частое открывание дверцы печи для добавления или удаления образцов создает дополнительную нагрузку на систему, поскольку она пытается восполнить потерянное тепло.Короткое время восстановления температуры является желательной характеристикой, но требует дополнительной энергии. Если ваши спецификации требуют высокого уровня единообразия и точности, вам будет важно более короткое время восстановления. В противном случае потери тепла можно удовлетворительно контролировать, ограничивая частоту открывания дверцы и поддерживая адекватную загрузку образца в камере.

Материалы

Многие лабораторные печи имеют внутреннюю часть и конструкцию полок из нержавеющей стали, чтобы противостоять коррозии и порче.Если ваши материалы не являются особенно коррозионными, вы можете рассмотреть модель с внутренней отделкой из гальванизированной или оцинкованной стали в качестве экономичного варианта. Духовки с конструкцией с двойными стенками и хорошей изоляцией между камерой и внешним шкафом работают более экономично, более равномерно и имеют более холодную внешнюю поверхность для дополнительной безопасности.

Опции управления

Доступно множество вариантов контроллеров, от простых аналоговых циферблатов с биметаллическими термостатами до высокоточных программируемых цифровых ПИД-контроллеров с регистрацией данных, процедурами калибровки, функциями самодиагностики и даже удаленным доступом в Интернет.Довольно неплохо, но вам придется сбалансировать стоимость функций с преимуществами. Если вы обрабатываете большое количество образцов каждый день или ваша лаборатория «немного укомплектована», для печи будет полезно иметь временные, автоматические или даже дистанционные настройки работы и температурной защиты. Если духовку будут использовать специалисты начального уровня, возможно, что проще, тем лучше. Дело в том, чтобы продумать доступные варианты и принять обоснованное решение.

Мы надеемся, что эта запись в блоге помогла вам принять правильное решение при выборе следующей лабораторной печи.Чтобы получить помощь по любому из ваших приложений, свяжитесь со специалистами по тестированию Gilson.

7 простых способов очистки решеток духовки (быстрая)

Фото: shutterstock.com

Духовка быстро испачкается. Если вы вообще пользуетесь прибором, вероятно, что на нем накапливаются пригоревшие остатки жира, липкая грязь и пригоревшие частицы. Конечно, в наши дни у многих людей есть самоочищающаяся духовка, которая отлично подходит для удаления мусора изнутри, но потенциально может повредить стеллажи.

В функции самоочистки обычно используются температуры, в два или три раза превышающие температуру, используемую для приготовления пищи.Оставление стоек на месте во время самоочистки может привести к обесцвечиванию металла, потере блеска его поверхности и повреждению покрытия, которое помогает стойкам легко вставляться и выдвигаться.

Итак, независимо от того, является ваша духовка самоочищающейся или нет, лучше всего снимать решетки и чистить их по старинке. К счастью, любой из следующих методов может выполнить работу быстро и с минимумом хлопот.

7 лучших способов очистки стеллажа духовки

Обезжиривание стеллажа духовки и восстановление блеска может быть не веселой рутиной, но с семью твердыми тактиками на выбор — все с использованием обычных предметов домашнего обихода, которые у вас, вероятно, есть под рукой, — вы должны в состоянии выполнить работу достаточно быстро и без особых усилий.

1. Как мыть решетку духовки в ванне

Фото: istockphoto.com

1. Положите старое полотенце на дно ванны и поместите решетку сверху. Добавьте достаточно горячей воды, чтобы покрыть решетку духовки, затем налейте до 1/2 стакана средства для мытья посуды (или до 3/4 стакана стирального порошка). Оставьте на ночь.
2. Если у вас мало моющего средства, но у вас достаточно пищевой соды, посыпьте ею решетки духовки, а затем облейте их дистиллированным белым уксусом.Когда пенообразование прекратится, налейте в ванну очень горячую воду, погрузив решетки, и оставьте на ночь.
3. Утром протрите решетки старым кухонным полотенцем, чтобы удалить жир и грязь. Используйте старую зубную щетку, чтобы удалить стойкий прикипевший мусор. Для очень твердых насадок добавляйте соль в зубную щетку, чтобы очистить щетку более абразивно. Наконец, тщательно промойте решетки перед тем, как вернуть их в духовку.

2. Как очистить решетку духовки, используя мешок для мусора и аммиак

1. На улице или в проветриваемом помещении поместите решетку духовки в чистый мешок для мусора.Добавьте 1 пинту нашатырного спирта. Закройте пакет и оставьте на ночь.
2. Утром убедитесь, что помещение хорошо проветривается, так как, когда вы открываете пакет, пары аммиака будут еще сильнее. Снимите решетки и тщательно промойте (чистка не требуется) садовым шлангом или в душе, затем замените.

Фото: istockphoto.com

3. Как мыть стойку духовки с помощью листов для сушки и жидкости для мытья посуды

1. Поместите решетку в ванну, ванну или раковину и залейте очень горячей водой.Добавьте несколько капель жидкости для мытья посуды, чтобы обезжирить решетки.
2. Добавьте пригоршню салфеток для сушки и перемешайте. Вода должна стать пеной. Совет: использованные салфетки для сушки должны работать не хуже свежих!
3. Через несколько часов или на ночь слейте воду и протрите решетки полотенцами для сушки. Грязь, не смытая в ванне, легко соскользнет, ​​а решетки должны сиять, как новые. Хорошо промойте и замените.

Фото: istockphoto.com

4.Как очистить стойку духовки с помощью Bar Keeper’s Friend и воды

1. В небольшой миске приготовьте пасту с водой и Bar Keeper’s Friend — оригинальным очищающим средством с порошковой формулой, состоящим из минерального абразива, щавелевой кислоты, поверхностно-активного вещества и воды. смягчающий агент.
2. Поставьте решетку для духовки в кухонную раковину и слегка сбрызните водой. Используя губку или подушку для чистки, нанесите пасту и аккуратно потрите, чтобы удалить жир, грязь и остатки. Промойте стойки и замените.

Фото: istockphoto.com

5. Как мыть стойку духовки эфирным маслом апельсина

1. В небольшой стеклянной миске приготовьте пасту из пищевой соды, уксуса и нескольких капель эфирного масла апельсина. Это натуральное масло содержит мощные противомикробные соединения, называемые терпенами, и имеет приятный цитрусовый запах.
2. Нанесите пасту на решетку духовки влажной губкой, работая над раковиной. Подождите от 6 до 8 часов, затем слегка потрите, чтобы удалить жир и грязь. Хорошо промойте и замените.

Фото: istockphoto.com

6. Как мыть стойку духовки с помощью коммерческих очистителей для духовки

1. Многие коммерческие очистители выделяют токсичные пары, поэтому лучше очищать стойку духовки снаружи, если это возможно. В качестве нетоксичной и экологически чистой альтернативы используйте биоразлагаемое средство для чистки духовки Carbona (доступно на Amazon).
2. Накройте рабочую поверхность листовым пластиком или газетой. Выложите противни духовки в один слой.
3. Наденьте резиновые перчатки и обильно распылите средство для чистки духовки на решетки.Оставьте на 10 минут.
4. Протрите стойки тряпкой или старой зубной щеткой. Перед заменой тщательно промойте садовым шлангом.

Фото: istockphoto.com

7. Очистка решеток духовки алюминиевой фольгой

1. Оберните перекладины решеток духовки алюминиевой фольгой и поместите их в ванну с горячей водой.
2. Бросьте таблетку для посудомоечной машины в воду; его очищающее средство вступит в реакцию с фольгой.
3. Дайте постоять два часа и слейте воду из ванны.Удалите фольгу, жир и грязь, чтобы их можно было легко стереть. Промойте и замените стойки.

Часто задаваемые вопросы о том, как чистить стеллажи духовки

Приведенные выше методы помогут очистить стеллажи духовки. Вы также можете использовать эти методы на решетках для гриля после приготовления пищи. Если вам нужна дополнительная информация о том, как справиться с этой рутинной работой, подумайте об ответах на эти распространенные вопросы.

Как удалить запекшийся жир с противней?

Попробуйте любой из вышеупомянутых методов, чтобы удалить запеченный жир с противней, например, с вашего жаровни.

Как чистить обесцвеченные решетки для духовки?

Распылите дистиллированный белый уксус на решетку для духовки, а затем посыпьте достаточным количеством пищевой соды. Подождите несколько минут, а затем потрите щеткой из щетины. Решетки духовки могут обесцветиться, если их оставить на месте во время функции самоочистки.

Можно ли использовать Magic Eraser на решетках для духовки?

Magic Eraser — это абразивный чистящий инструмент, сделанный из прессованной меламиновой пены.Его безопасно использовать для обработки большинства металлов, поэтому он может оказаться более эффективным на решетках для духовки, чем губка или тряпка. Однако не используйте Magic Eraser на нержавеющей стали или металле с антипригарным покрытием или в сочетании с какими-либо химическими веществами.

Как чистить решетку для духовки в ванне?

Решетки для духовки, которые слишком велики или громоздки для аккуратного размещения в кухонной раковине, можно мыть в ванне, и некоторые из описанных выше методов предполагают использование горячей воды в ванне с такими ингредиентами, как средство для мытья посуды или пищевая сода.На дно ванны рекомендуется положить старое полотенце, чтобы защитить поверхность и упростить очистку ванны после того, как решетки в духовке будут готовы.

Заключительные мысли

Не позволяйте мысли о грязных решетках для духовки мешать вам использовать этот незаменимый прибор! Описанные выше методы помогут очистить эти стойки с очень небольшим количеством смазки для локтей.

Jenny Can Cook — Легкие домашние рецепты и полезные десерты

Добро пожаловать в мою онлайн-книгу рецептов.Здесь вы не найдете ни рекламы, ни платных рекомендаций. Вы найдете все мои простые рецепты, вещи, которые я готовлю дома каждый день, и если я упомяну продукт, это потому, что я хочу, чтобы каждый получил наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных индоссаментов. Я всю жизнь увлекался кулинарией и всегда преследовал одну и ту же цель. На самом деле, когда я готовлю, у меня есть три цели: сделать его полезнее, проще и быстрее. Когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им.Всю свою жизнь я была работающей женщиной, и мне было нужно то, что нужно большинству других: быстрые и легкие рецепты здорового питания, особенно рецепты ужинов из простых ингредиентов, которые у большинства из нас есть дома.

Даже когда я много часов работал ведущим и работал над шоу Дженни Джонс, я все же находил время, чтобы готовить себе здоровую пищу. В эти дни мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом. Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими рецептами здорового питания со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне.Мой здоровый образ жизни — это то, что мотивирует меня создавать здоровые и простые рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

Я не фанат здорового питания — я просто делаю все, что в моих силах, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся в еде. Но они должны иметь прекрасный вкус, поэтому я в основном работаю над уменьшением количества плохого и увеличением количества хорошего. Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. В моих лучших десертах обычно меньше сахара, чем в большинстве, и в них добавляется клетчатка.Большинство моих печений сделано из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Также важно соблюдать простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-нибудь более легкое для приготовления, я это делаю. Так что здесь вы увидите множество простых рецептов, в которых все идет в одну миску или одну кастрюлю, например, мои самые популярные лимонные пирожные или легкие домашние мюсли. И я всегда работаю над созданием простых рецептов, состоящих всего из нескольких ингредиентов. Когда я могу сделать простой и легкий рецепт, это обычно тот, который люди используют чаще всего, например, мои быстрые и легкие макароны с сыром или пирожки с лососем.Все дело в чистом питании.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь полезные рецепты десертов, потому что я наслаждаюсь чем-то сладким после каждого приема пищи, и это всегда домашнее … от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла. Для тех, кто не хочет сливочного масла, вы найдете множество вкусных и полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла.Фактически, я создал отдельную категорию только для сладостей, сделанных без масла, чтобы их было легко найти. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Я изучаю диетологию и знаю, насколько важно есть овощи каждый день. Это путь к хорошему здоровью, и многие из моих рецептов ужина содержат встроенные овощи, например, моя овощная паста с курицей и овощами в одном горшочке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и свиная вырезка с жареными овощами.Это оба суперполезных блюда с антивозрастными свойствами различных овощей.

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (Gołbki) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у отца, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над тем, чтобы опубликовать следующее польское блюдо, но оно должно быть максимально полезным для здоровья, которое я могу приготовить. Я удивлен, сколько поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Удовольствие, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и блюда дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не буду продавать на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая правильное питание и здоровое питание приоритетом.

Многие люди могут не осознавать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимой еды для комфорта … просто измените способ ее приготовления.Может быть, когда-нибудь в ближайшее время, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, здоровый домашний повар? Обожаю твои рецепты! »

Я стараюсь делать свои рецепты как можно проще, и я благодарен, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни выпекают домашний хлеб. Мне нравится готовить, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, это станет для меня двойной победой … принесет вам немного веселья и вкусной еды.

Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!). Я никогда не ожидал, что мои рецепты станут такими популярными, и хотел бы ответить на все вопросы, но я просто не успеваю за ними. Между моими видео на YouTube и моим веб-сайтом у меня около 60 000 посетителей в день. Многие удивляются, говоря: «У вас есть лучшие рецепты в Интернете — рецепты, которые работают». Это потому, что я не разработчик рецептов, а просто домашний повар, который делится тем, что я готовлю дома каждый день. Так что спасибо всем за то, что доверились мне.Это лучшее чувство в мире — знать, что то, что я делаю, имеет значение.
— Дженни Джонс

Уроки дрожжей и выпечки — тест на рост и созревание (первый рост)

При приготовлении дрожжевого хлеба замешанное тесто должно немного подойти. Во время подъема дрожжи сбраживают (съедают) сахар и развивают тесто. Повышение также улучшает вкус и текстуру хлеба.

После замеса сверните тесто в шар. Поместите шарик из теста в большую миску, слегка смазанную маслом.Тесто нужно перевернуть, чтобы сверху смазать маслом, чтобы оно не высыхало. Неплотно накройте миску полиэтиленовой пленкой, фольгой или полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков. Идеальная температура подъема составляет от 80 ° F до 90 ° F; более высокие температуры могут убить дрожжи и помешать тесту подняться; более низкие температуры замедлят активность дрожжей, что увеличит время подъема.

Предлагаемые методы повышения

1. Подъем духовки

Духовка — идеальное место для подъема.Для электрической или газовой духовки с электронным зажиганием нагрейте духовку на минимальном уровне в течение одной или двух минут, затем ВЫКЛЮЧИТЕ . В других газовых духовках запальный свет будет обеспечивать достаточно тепла, поэтому вам вообще не нужно его включать. Во время подъема температура духовки не должна превышать 90 ° F. Поставьте кастрюлю с очень теплой водой к задней части духовки, чтобы обеспечить влажность, которая сохранит мягкость теста во время подъема. Поставьте накрытую миску или форму с тестом на центральную решетку и закройте дверцу.

2. Микроволновая печь

Микроволновую печь также можно использовать для первого подъема теста. Налейте 1 стакан воды в стеклянный мерный стакан в микроволновую печь. Нагрейте на сильном огне 2 минуты. Это создает влажную среду, чтобы тесто оставалось мягким во время подъема. Поместите покрытую миску с тестом в микроволновую печь и закройте дверцу.

3. Подъем ящика для подогрева

Налейте 1 стакан очень горячей воды в стеклянный мерный стакан или небольшую миску в ящичек для подогрева. Это добавляет влаги и сохранит мягкость теста во время подъема.Поверните ручку в положение «низкий» или «доказательство». Поместите покрытую миску с тестом в ящик для подогрева и закройте дверцу.

Тест спелости (Первый рост)

Многие факторы, в том числе рецепт, комнатная температура и влажность, определяют, сколько времени потребуется, чтобы тесто поднялось. Дрожжевое тесто считается «спелым», когда оно достаточно поднялось — обычно его размер увеличивается вдвое. Тест на спелость определяет, готово ли тесто к штамповке и формованию.

Осторожно воткните два пальца в поднявшееся тесто до второго сустава и выньте их.

(Нажмите на картинку, чтобы увеличить)

Если вмятины остаются, тесто «созрело» и готово к штамповке. Если нет, накройте крышкой и дайте тесту подольше подняться. Повторите тест.

(Нажмите на картинку, чтобы увеличить)

Дополнительную информацию о подъеме см. В разделе «Тест на расстойку и созревание» (2-й подъем).

Куда положить тесто для подъема

«Почему у меня такие проблемы с поднятием хлебного теста?» О, как часто мы слышим этот жалобный вопрос на горячей линии пекаря здесь, в King Arthur Flour! Иногда дрожжевое тесто не поднимается — это проблема самого теста (слишком много сахара, соли, муки, жира; выбирайте сами).Но часто это просто среда, в которую вы поместили свою миску с тестом. Знание того, где положить тесто, чтобы оно поднялось, особенно если вы выпекаете на холодной зимней кухне, является ключом к счастью дрожжей (и, в конечном итоге, вашему собственному).

К счастью для всех нас, пекарей (как опытных, так и менее опытных), дрожжи БУДУТ надежно расти, делиться и заставлять тесто подниматься, за исключением экстремальных условий принуждения: высоких или низких температур, старости или серьезного дисбаланса теста. ингредиенты.Может быть, ваше сладкое тесто поднимается мучительно медленно, но рано или поздно дрожжи делают свое дело.

Просто большинству из нас не нравится ждать, пока поднимется хлебное тесто. Готовы ли вы изменить свой график, чтобы дать дрожжам именно то время, которое им нужно, учитывая среду, в которой они находятся как в тесте, так и на кухонном столе? Нет, я так не думал. К счастью, если вы приготовили «здоровое» тесто с правильным балансом ингредиентов, вы можете довольно легко контролировать время подъема теста.Все дело в том, чтобы знать, куда положить тесто, чтобы оно поднялось.

Температура имеет значение

Температура, при которой тесто поднимается, напрямую влияет на вкус конечного продукта. Чем дольше тесто поднимается (до определенной точки), тем больше у него вкуса. И наоборот, если тесто слишком быстро поднимается, получается хлеб с плоским вкусом. Придавите сладкое пятно — достаточно теплое, чтобы расти с приличной скоростью, но достаточно прохладное, чтобы развить аромат — и вы золотые.

Исследования показали, что оптимальная температура для роста дрожжей и развития вкуса составляет от 75 ° F до 78 ° F.(Заинтересованы в науке, лежащей в основе данных? См. Сообщение в нашем блоге: Желаемая температура теста.) Этот диапазон температур дает дрожжевому тесту достаточно времени для развития вкуса, сохраняя при этом весь процесс в разумные сроки.

К сожалению, поддерживать на кухне температуру от 75 ° F до 78 ° F может быть сложно. Не знаю, как вы, но моя зимняя кухня скорее от 62 ° F до 65 ° F. И даже если вы находитесь на юге, у вас могут возникнуть проблемы с поддержанием температуры на кухне выше 70-х — будь то зима или у вас есть кондиционер.

В профессиональных пекарнях часто используются «шкафы» с регулируемой температурой, называемые замедлителями схватывания, чтобы фасонные буханки и булочки сначала поднимались в прохладную среду (часто в течение ночи) для развития аромата; затем при более высоких температурах непосредственно перед выпечкой, чтобы все продолжалось эффективно. Очевидно, что замедлитель схватывания — лучший способ контролировать рост теста.

Надежное решение

Версия профессионального замедлителя для домашней пекарни — это электрический расстойный шкаф, стойкая к стойке с регулируемой температурой / влажностью.Этот прибор позволяет вам установить любую температуру, которую вы хотите, и просто уйти, зная, что тесто, хлеб или булочки, которые вы поместили внутрь, поднимутся без холодных сквозняков или перепадов температуры, которые могут опрокинуть тележку для яблок.

Если вы страстный пекарь, я настоятельно рекомендую этот эффективный инструмент (который также отлично подходит для темперирования шоколада, приготовления йогурта, расстойки закваски и даже медленного приготовления). Бонус: он складывается для удобства хранения. Прочтите об этом здесь: Секретное оружие дрожжевого теста.

Но как бы это ни было удобно, вам определенно не понадобится расстойный расстойный шкаф, чтобы поднять дрожжевое тесто. Есть много других способов сделать ваше тесто теплой и влажной средой, которую любят дрожжи.

Куда положить тесто для подъема: начать с закрытой емкости

Почему бы просто не накинуть полотенце на миску с поднимающимся тестом, как это делала ваша прабабушка? Потому что ваша цель — создать не только теплую, но и влажную среду. Почему влажно? Влага сохраняет кожицу теста эластичной и мягкой, способствуя лучшему поднятию.Хлопковое полотенце позволяет уйти влаге; пластик (а еще лучше крышка с защелкой) удерживает влагу.

Мне нравится использовать безопасное для пищевых продуктов пластиковое ведро для подъема теста, изображенное выше. Он не только создает среду, удерживающую влагу, но и его маркировка помогает мне определить, когда тесто увеличилось вдвое.

Куда поставить тесто для подъема: ваша выключенная духовка

Многие пекари любят ненадолго предварительно разогреть духовку, выключить ее, а затем поставить в нее миску с тестом.Моя проблема в том, что я обычно забываю и разогреваю духовку намного больше, чем необходимо, а затем мне приходится ждать, пока она остынет.

Моей духовке при только включенном свете требуется около часа, чтобы перейти от прохладной комнатной температуры до оптимальной температуры подъема дрожжевого теста.

Вместо этого я просто включаю свет духовки, и температура в ней постепенно повышается. Я узнал, что зимой (когда у меня холодная кухня), если я включу свет духовки за час до добавления миски с тестом, температура в духовке будет около 76 ° F.Я кладу тесто, оставляю свет включенным еще на 30 минут или около того, затем выключаю свет, позволяя температуре внутри поменять свой ход.

Конечно, ваша духовка и ваша кухня дадут разные результаты. Но я призываю вас потратить время и посмотреть, насколько эффективно простая лампочка может нагреть вашу духовку, создавая идеальную среду для подъема теста.

Куда положить тесто, чтобы подняться: ваша «приготовленная на пару» микроволновка

Вот метод, который опытные пекари используют в течение многих лет: доведите пару стаканов воды до полного кипения в микроволновой печи; в моей духовке это занимает 3 минуты.Подождите примерно 45 минут (чтобы внутренняя часть микроволновой печи постепенно остыла) и замените миску с водой на миску с тестом (без крышки); быстро закрой дверь.

Внутренняя температура вашей микроволновой печи будет начинаться с середины до 80-х и упадет до 70-х в течение следующего часа или около того, обеспечивая идеальную среду для повышения.

Если вы торопитесь и забыли заранее вскипятить воду, просто используйте меньшее количество воды и едва доведите ее до кипения.Температура в микроволновой печи упадет быстрее до комфортной для дрожжей зоны (хотя она также не задержится в этой зоне так долго).

Слово мудрым: кипячение воды, конечно, может быть опасно, поэтому будьте очень осторожны, вынимая его из микроволновой печи. Не решайте добавлять чайный пакетик или иным образом беспокоить его, пока он не успокоится и не перестанет пузыриться!

Где поставить тесто для подъема: другие решения

• на водонагревателе или холодильнике ; или на высокой полке. Повышается температура, и верхняя часть основного постоянно работающего прибора обычно немного теплее окружающей атмосферы.
• На грелке установлено низкое значение . Оберните электрогрелку толстым банным полотенцем, чтобы слишком высокая температура не «сварила» дно теста.
• Рядом с источником тепла . Независимо от того, есть ли у вас дровяная печь, радиаторы или плинтус, найдите поблизости теплое место. Это не такое надежное решение, как некоторые другие, поскольку тепло может включаться и выключаться, но оно лучше, чем ваша холодная кухонная стойка.

• В охладителе , предварительно нагретом тазом с кипятком . Это похоже на микроволновую печь, хотя и не так удобно, поскольку нет окна, через которое можно было бы наблюдать за поднимающимся тестом. Поставьте таз с кипящей водой в закрытый кулер на несколько минут. Выньте миску с водой, добавьте открытую миску с тестом и закройте охладитель.

Окончательный подъем

Пока что все дело в том, что тесто впервые поднялось в чашу.А как насчет того, когда он придет в форму и окажется на сковороде для хлеба?

Большинство методов работают с формованным тестом так же хорошо, как и с тестом в миске. Исключение: ваша духовка. Поскольку вам нужно хорошо разогреть духовку до того, как хлеб будет готов к выпечке, вам не нужно, чтобы ваша форма для выпечки хлеба находилась внутри — даже если вы клянетесь, что не забудете и выньте ее, прежде чем включить духовку. (Был там, делал это … несколько раз.)

Итак, поставьте кастрюлю в какое-нибудь другое теплое место, которое вы определили. Если это не влажная среда (например,(например, микроволновую печь или холодильник), наденьте на сковороду прозрачную эластичную шапочку для душа (или крышку чаши), чтобы удерживать влагу.

Дайте тесту подняться, испеките хлеб …

… и наслаждайтесь результатами!

Какие еще «теплые и уютные» способы вы обнаружили , чтобы дрожжевое тесто поднялось в более прохладных условиях? Пожалуйста, поделитесь в «комментариях» ниже.

.