Печи для кухни из кирпича
Отопление в деревянных домах сложно представить без красавицы печки. Современные технологии и далеко ушедший вперед прогресс предлагают электрические и газовые котлы для обогрева помещения. Но ничего уютнее и теплее настоящей печи из кирпича еще не придумано. Сегодня поговорим про печи для кухни из кирпича.
Русская печь на кухне переживает сейчас необычайный бум своего возрождения
Русская печь – не просто источник тепла, это душа русской кухни. Русская печка – это отопление всего дома, очаг для приготовления пищи и комфортное место для сна и отдыха.
Всякому дому своя печь на дровах
Интерьер деревенского дома с печкой – это интересный дизайн плюс экономическая выгода. Дрова обойдутся дешевле газа, а конструкция позволяет воздуху в доме весь день оставаться теплым.
Печи для дома на дровах требуют особого ухода, но достоинства и широкие возможности использования покрывают столь несущественные недостатки.
Кирпичные печи различаются по назначению:
- Отопительные печи из кирпича обогревают одну или две комнаты в доме (если внести в проект трубы с водой по периметру помещения, то отапливается весь дом). Для комфорта достаточно одной-двух протопок в сутки.
- Варочные предназначены для приготовления пищи. По размерам они меньше отопительных или комбинированных. Такая мини печка подойдет для небольшого помещения.
- Комбинированные или отопительно варочные печи из кирпича совмещают обе функции. Размеры строения позволяют оснастить его теплой лежанкой, полочками для хранения кухонной утвари и т.д. Возможна смена сезонов использования, если в конструкции предусмотрены два дымохода – летний и зимний. Зимой печка в доме будет и греть, и готовить, а летом только готовить.
Кухня из кирпича имеет массу достоинств – начиная от эксклюзивного дизайна и заканчивая многочисленными незаменимыми функциями в быту
Основное отличие классической русской печи – толстостенная постройка. Это основательное и громоздкое строение не всегда подходит для маленьких домов или бань. Здесь чаще используют легкие конструкции небольших габаритов.
Виды печей для небольших помещений:
- Шведка. Служит для отопления помещения и готовки. Складывается из огнеупорного кирпича. Дымоход – вертикальный или горизонтальный. В такой печи может быть летний и зимний дымоход. Варочная поверхность сделана из чугунной плиты.
- Голландка. Предназначена только для обогрева помещения. Маленькие размеры не сказываются на теплоотдаче. Внутри целая система дымоходов. Скорость движения газов внутри можно регулировать. Складывается голландка из керамических кирпичей. Варочная поверхность отсутствует.
- Печь-камин. Совмещает в себе функции печи и камина. Как правило, в такой конфигурации один дымоход. В некоторых конструкциях предусмотрена варочная поверхность, в некоторых топка печи и камина соединены и снабжены дверкой из огнеупорного стекла.
- Мини русская печь. Основное отличие – отсутствие лежанки. Благодаря этому заметно экономится пространство. Такая модель подойдет и для маленьких помещений.
Вне зависимости от габаритов помещения, при желании включить в интерьер кирпичную печь всегда можно подобрать подходящий вариант.
Печь не только для тепла
Классическая русская печь – это многофункциональное сооружение. Устройство русской печи позволяет значительно расширить возможности, не ограничиваясь только приготовлением пищи.
Обогрев помещения: первая по значимости функция. Минус обычной русской печи – тепло идет на уровне пояса человека, то есть как минимум на метр от пола. Эволюция коснулась этого момента. И сегодня дымоход располагается таким образом, чтобы работала вся поверхность, и воздух в помещении прогревался равномерно.
Печь из кирпича в интерьере кухни создает уют во всем доме
Дровяное отопление частного дома – бюджетный вариант обогрева.
Практический опыт показывает, что дрова лучше березовые. Береза относится к твердым породам дерева, а именно плотная древесина дает больше тепла.
Приготовление пищи. Особенности русской кухни – варка, тушение и томление. Поэтому блюда получаются очень ароматными и максимально полезными для здоровья. Русская кухня – это супы и каши. Приготовленные в печке они сохраняют все свои полезные свойства. Здесь можно делать заготовки на зиму: сушить грибы, фрукты и ягоды. Русская печь – это еще и мини пекарня в домашних условиях. Она имеет более 15 видов конструкции. В некоторых моделях есть специальные духовки для выпечки хлеба.
Если вы готовите в русской печи, то к предметам кухонной утвари обязательно нужно добавить ухваты и кочергу. Для готовки используют чугунные и глиняные котелки. Чтобы передвигать их внутри понадобятся ухваты. Угли придется периодически перемешивать для поддержания температуры. Для выполнения этой задачи используют кочергу.
Русская печь выполняет и еще одну функцию – оздоровительную. Спальное место – лежанка – составляет единое целое с печью. Постоянная теплая температура оказывает прогревающее действие. Очень полезно спать на постоянно подогревающейся кровати при простудных заболеваниях или болях в суставах.
Где лучше поставить печь
При грамотном расположении тепла хватит всему дому и готовить будет удобно. Еще на этапе проектирования печи для дома на дровах из кирпича нужно учитывать ее назначение. От этого будет зависеть, как она впишется в дизайн помещения и сколько места останется для обеденной или зоны отдыха.
Отопительные кирпичные печи для дома размещают полностью внутри помещения. Если одна или две стороны кладки подпирают стену на улицу, то и тепло получает не только дом. Для обогрева нескольких комнат, печь размещают в простенке между ними. Парадная часть будет в комнате, а закладка дров и работы по уходу будут осуществляться со стороны кухни. Большая русская печь с лежанкой и плитой имеет как раз такой принцип размещения.
Если печь рассчитана на отопление одной комнаты, между нею и стеной должно быть расстояние не менее полутора метров. Это необходимо для максимальной теплоотдачи.
Печь из кирпича требует больше ухода, но это компенсируется ее уникальными достоинствами и возможностями
Кладка печи из кирпича: советы новичкам
Сложить печь для дома из кирпича своими руками вполне возможно, если вы обладаете свободным временем в достаточном количестве. Профессиональный печник кладет печи кирпичные для дома на дровах за неделю. Любителю перед тем как взяться за дело тем более в первый раз лучше потренироваться. Для начала на макете, а закрепить навык на опытном образце меньшего размера (обязательно с протопкой после завершения строительства!). Не стоит браться за кладку без подготовки: что-нибудь да пойдет не так и все придется переделывать.
Варочная конструкция плиты на дровах своими руками проще, с ней под силу справиться новичку. Печь для отопления дома своими руками намного более сложное сооружение.
Материал, который понадобится для того, чтобы построить печку на дровах своими руками:
- Кирпич керамический и огнеупорный для топки,
- Раствор (глиняный, цементный или известковый),
- Колосник (решетка на дно топки),
- Варочная плита,
- Духовой шкаф,
- Дверцы из металла (топочная, поддувальная, очистная, вентиляционная),
- Уголки для укрепления конструкции,
- Рубероид для гидроизоляции фундамента,
- Предтопочный лист,
- Дымовая задвижка.
Печи в таком дизайне будут радовать своим уютом и мягким теплом
Инструменты, которые понадобятся в процессе укладки печи для частного дома своими руками:
- Емкость для раствора,
- Лопата,
- Мочальная кисть и шпатель,
- Молоток каменщика (молоток-кирка),
- Металлическая кельма (мастерок),
- Рулетка и уровень.
Вкратце алгоритм действий при самостоятельной кладке выглядит так:
- Составить порядовку (чертеж всех рядов).
- Выложить фундамент. Он на 10-15 см шире печи во все стороны и ниже основания пола. На фундамент уложить рубероид для гидроизоляции.
- Выложить первые два ряда сплошными. Ширина швов – 3 мм. В топочном пространстве ширина швов – 5 мм. По вертикали обязательно делать перевязку рядов. По горизонтали выполнять частичную перевязку рядов.
- Выполнить порядовку соответственно плану. Встроить колосник, дверцы, плиту, духовку и задвижку. Образовать газоходные каналы.
- Соорудить дымоотводную трубу из кирпичей. Дополнительная изоляция потребуется при соприкосновении трубы с потолком.
- Облицовка.
Печь остается уникальным и незаменимым элементом в доме
Советы для того, чтобы печь кирпичная отопительная дровяная своими руками получилась не хуже, чем у профессионала:
- Для кладки используют специальный печной кирпич. Запрет на керамзитоблоки, щелевые и бывшие в употреблении кирпичи.
- Нужно следить за ровностью выкладки. В этом деле поможет уровень или натянутая строго вертикально веревка.
- Расстояние от перекрытий крыши до трубы дымохода – не менее 15 см.
- Очередной ряд лучше сначала выложить без раствора, выровнять, а затем уже укладывать на раствор.
- Керамический кирпич перед нанесением раствора нужно окунуть в воду для лучшей цепкости, для огнеупорного такая процедура запрещена.
- Снятые излишки раствора не применять повторно.
Печь на дровах излучает мягкое тепло, благодаря чему в доме создается особенно приятный климат
Секреты отделки: чем украсить печь на летней и домашней кухне
Печь из кирпича своими руками можно сделать практичным и очень красивым предметом в доме. Самые популярные методы отделки: штукатурка, изразцы, плитка или камень.
Штукатурка – самый простой и доступный способ. В этом случае применяется термостойкая специальная штукатурка.
Изразцы – наоборот, самый дорогой и надежный из существующих способов. Изразец с тыльной стороны имеет выступ (румпу), при помощи которого и монтируется в кирпичную стенку. Такую отделку осуществляют в процессе кладки: при помощи проволоки изразец крепится к кирпичу. Между собой детали отделки соединяются специальными металлическими зажимами или проволокой.
Если вы хотите украсить печь изразцами самостоятельно можно упростить технологию укладки. В швы между рядами нужно вкрутить саморезы, а к ним при помощи проволоки прикрутить облицовочный материал. В пространство между кладкой и изразцом засыпается шамотная смесь.
Плитка для печей и каминов выглядит не менее роскошно, чем изразец, но уступает последнему по функциональным свойствам. Для облицовки используют керамическую плитку. Перед облицовкой плиткой проводят оштукатуривание поверхности с армированием. Клей для плитки тоже специальный – термостойкий.
ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО
Чем меньше плитка по размеру, тем прочнее она будет держаться.
Сложить русскую печь по всем правилам – очень интересная, но трудная задача. Конечно, лучше поручить это дело профессионалам. Стоимость их работы довольно высока, но в результате вы получите отопление частного дома своими руками экологически чистым материалом – дровами. В дополнение к этому полноценная плита для готовки и выпечки и место для полноценного отдыха в конце рабочего дня. Печи для кухни из кирпича сегодня — это стильно и модно.
Электропечь для кухни: высокие технологии и вкусные блюда
«С пылу, с жару» – так приговаривали наши бабушки, подавая блюда из русской печи. Современная электропечь для кухни позволяет домохозяйкам слово в слово повторить мудрую присказку. Похудев и став стройнее, печь вернулась в наш быт, и доставляет хозяйкам массу удовольствия. На что способно чудо технического прогресса и как выбрать модель под себя.
Электропечь – это незаменимая помощница на кухни
Достоинства прибора
Хозяйки, первыми испытавшие электрическую печь, не уставали нахваливать ее способности. Сейчас, когда прибор получил большое распространение, его достоинства стали очевидны многим. Они включают в себя:
- быстроту приготовления
- удобство эксплуатации
- разнообразие блюд
- пышную и аккуратную вып
ечку - установку режимов готовки
- безопасность использования
- эстетичный внешний вид
Учитывая, что производители предлагают большой модельный ряд электрических печей для кухни, каждый может найти свой вариант и по цене, и по характеристикам.
Правильное решение для малогабаритных помещений
С электрической печью в меню вашей семьи войдут блюда на пару, поджаренные в гриле тосты, курочка, гамбургеры. Вы сможете побаловать домочадцев ароматными пирогами и эксклюзивными тортами, нежным овощным рагу и сочным стейком. Поможет печь и в разморозки продуктов, и в их разогреве.
А чтобы правильно подобрать модель под собственные нужды, стоит повнимательнее ознакомиться с ее возможностями. И помните, каждая дополнительная функция дает маленький плюс в стоимость прибора.
Критерии выбора
Как любое другое техническое устройство, электрическая печь для кухни обладает определенным набором характеристик, влияющих на ее производительность. Внешним видом она напоминает нам, ставшую уже привычным атрибутом обихода, микроволновку. Однако существенно отличается по способу термообработки продуктов: в приборе нет источников микроволнового излучения, приготовление пищи ведут электронагревательные элементы.
Электропечь с функцией хлебопечи
В основные параметры, по которым следует выбирать электропечь для кухни, входят:
- объем камеры
- мощность
- максимальный показатель термостата
- количество нагревательных элементов
- способ управления
- покрытие внутренней камеры
Все эти показатели необходимо учитывать, выбирая модель электрической печки. Немаловажными доводами в подборе прибора становятся и имя производителя, и дизайн устройства. В лидеры покупательского внимания вошли такие бренды, как Delta, Akel, Redber, Ariete, Vimar, Asel.
Печи, с эксклюзивными нотками в дизайне, отлично впишутся в любой стиль кухни.
Преимущественно сохраняя прямоугольную форму печи, производители стараются внести в дизайн эксклюзивные нотки. Они выражаются в различной форме смотрового окошка, расположении кнопок и цвете корпуса. Кто-то убирает острые угла корпуса и придает прибору мягкой геометрии, кто-то дополняет панели декоративными выступами и выемками. Конечно, все эти приемы рассчитаны на визуальную привлекательность моделей. Однако, подбирая прибор, потребители прежде всего обращают внимания на его технические характеристики. Их мы и рассмотрим подробнее.
Параметры и их значение
Что должна уметь электрическая печка для кухни и как это отражается в ее параметрах? Воздушная и ароматная выпечка, всевозможные десерты, блюда из рыбы и мяса, овощные деликатесы – меню электропечи рассчитано на самые высокие запросы, но разнообразие зависит от модификации модели.
Объем камеры влияет на функциональность, и количество пищи, которое можно приготовить за один раз.
Для разогрева готовых блюд или полуфабрикатов достаточно камеры в 5-8 литров.
Объём камеры каждая хозяйка или хозяин выбирает индивидуально.
Если вы мастерица по выпечке и часто удивляете своих домашних изысканными мясными и рыбными блюдами, выбирайте модель на 14-28 литров.
Одинокому человеку или пожилой семейной паре вполне хватит объема мини-печки.
Мощность зависит от объема. Большие электрические печи для кухни требуют мощность в 2200 Вт, для маленьких моделей этот показатель равен 650 Вт.
Термостат расширяет список блюд, которые вы сможете готовить в электропечи. Отлично, если он может поддерживать температуру выше 220 градусов. На разнообразие блюд влияет и гибкость диапазона таймера, который присутствует у всех моделей.
Нагревательные элементы – главный рабочий инструмент. Сегодня выпускаются электрические печи для кухни с одним и двумя нагревательными элементами. Второй нагреватель позволяет готовить блюда из меню гриля, запекать мясо и птицу большими порциями.
Недорогой вариант для кухни – это электроплита с эмалированным покрытием.
Тип управления может быть механическим или электронным. Он не влияет на качество и время приготовления блюд, его выбирают по личным предпочтениям.
Покрытие внутренней камеры – показатель простоты чистки прибора и его долговечности. Оно выполняется в трех вариантах: эмалированное, металлическое и керамическое.
Эмалированная камера относится к бюджетному варианту и электрические кухонные печи с таким покрытием стоят недорого.
Металлическое покрытие надежнее и практичнее, влияет на стоимость прибора и часто применяется в печах с режимом конвекции.
Керамика – самый дорогой, долговечный и практичный материал. Однако такие электрические печи для кухни производятся без конвекции, которая отрицательно сказывается на керамическом покрытии.
Электроплита с керамическим покрытием – долговечно и практично.
Дополнительные аксессуары
В основную комплектацию входит съемный поддон, решетка, противень. В качестве полезных дополнений предлагаются вертелы, противни различной формы и глубины.
Читайте также статью «Газовые панели для кухни».
Нюансы дизайна и куда поставить
Каждый производитель старается выпускать электрические кухонные печи, органично вписывающиеся в любой стиль интерьера. Палитра корпуса представлена тремя основными цветами: белый, черный и серебристый или металлик. Черный и белый подходят для классики, прованса, модерна. Металлик дополнит хай тек или техно. Очевидно, что выбор надо основывать на интерьере вашей кухни и собственных предпочтений по цветовой гамме.
В размещении прибора особых правил нет. Как правило, настольные кухонные электрические печи компактны, удобны в переноске и не требуют подводки дополнительных коммуникаций, кроме близкорасположенной электрической розетки. Стационарные модели функциональней настольных, но устанавливаются один раз и в одно место.
Встроенная кухонная электроплита
В большой кухне печь можно поместить и в рабочую зону, и в другой угол помещения. Для маленьких кухонь, где хозяйки считают каждый сантиметр, лучше приобретать специальные мини-печи. Они немного уступают по функциональности полноценным моделям, но задачи по разогреву и быстрой готовке несложных блюд решают не хуже.
Главное, в размещении электрической печи, это удобство для хозяйки и свободный доступ к прибору. Ее можно расположить отдельно или встроить в кухонный гарнитур. Важно определиться с высотой. Лучше всего, если печь будет находиться на таком уровне, где вам не придется подниматься на цыпочке и биться лбом о пол. Соотнесите место под печь со своим ростом, и тогда работа с ней доставит вам массу положительных эмоций.
Как ухаживать за электрической печью
Основные правила ухода такие же, как и за микроволновкой, и за электрической плитой.
Обеспечив правильный уход своей помощнице, вы продлите срок ее службы.
Начнем с того, что мыть прибор необходимо после каждого приготовленного блюда. Это обязательное условие для долгой и безупречной его работы. Для мытья внутреннего пространства используйте специальные гели и мягкие губки. Присутствие абразивных материалов в средствах для чистки электрических печей категорически запрещается.
Дополнительные аксессуары можно мыть в посудомоечной машине или вручную, применяя мягкие чистящие средства. Не забывайте удалять пыль и загрязнения и с поверхности корпуса печи.
Только что приобретенную электрическую печь следует прогреть на максимальной мощности в течение 15 минут. Эта процедура поможет удалить остатки заводской смазки и различные загрязнения, полученные прибором во время транспортировки.
Обеспечив правильный уход своей помощнице, вы продлите срок ее службы и облегчите собственный труд.
ТОП 10 важных советов по выбору
Ассортимент бытовой техники сегодня просто огромен. Хорошей хозяйке не хватает разве что робота для мелких поручений, а остальное у большинства уже есть. И почетное место в этом списке занимает микроволновая печь. Спору нет, она удобна для разогрева, разморозки, приготовления горячих бутербродов и как подставка под другую, более мелкую, технику. Но насколько она вредна, до сих пор ученые досконально не установили, хотя единодушно признали — сверхвысокочастотное излучение очень опасно для человека. Гораздо более функциональной и безопасной является электропечь. Это мини-вариант духового шкафа, работающий от электропитания 220В, который можно установить в любом месте кухни. Как выбрать электропечь, и на какие функции обращать внимание – в нашей статье.
Какие параметры важны
Внешне электропечь для выпечки очень похожа на микроволновку, но в отличие от нее не ограничена таким малым набором функций. В ней можно выпекать, тушить, запекать и даже варить некоторые блюда. Все то, что обычно домохозяйки делают в духовке, можно перенести в электропечь. При этом они более удобны и абсолютно безопасны, так как нагревание обеспечивает инфракрасное излучение, безвредное для человека.
Поскольку сегодня на рынке представлено большое разнообразие моделей отечественного и зарубежного производства, следует понимать, что выбирать и из чего.
Объем
Это самый важный параметр, поскольку даже при богатом функционале маленькая электропечь для кухни не сможет удовлетворить потребности всей семьи. Если вы планируете использовать прибор только для разогрева и изредка выпечки, вполне достаточно будет 10 литров. В том случае, когда печка будет эксплуатироваться постоянно и помногу, ориентируйтесь объем от 15 до 30 литров. Для большой семьи приемлемым вариантом станет 40-литровая, которая позволит готовить сразу на 5-6 человек, но в этом случае площадь кухни должна быть просторной, так как печь такого объема достаточно габаритная.
Мощность
Проводя аналогию с микроволновками, заметим, что чем больше объем электропечи для кухни, тем больше у нее мощность. Минимально 650 Вт, максимально 2200 Вт, соответственно, увеличивается энергопотребление, что также нельзя сбрасывать со счетов.
Число нагревательных элементов
Можно приобрести электропечь для кухни с одним нагревательным элементом – снизу, это бюджетный вариант, который может использоваться для разогрева и приготовления выпечки. С двумя, расположенными сверху и снизу, ассортимент блюд значительно расширится, но одновременно увеличится и цена. Также можно выбрать модель с функцией гриль, где горячий воздух нагнетается встроенными вентиляторами, благодаря чему удивительно вкусными получаются мясо, рыба, запеченные овощи и другие блюда.
Способ управления
Автоматический – с блоком, где можно выставлять функции. время работы печи, отключение таймера и запуск отложенного режима. Механический тип управления подразумевает ручное выставление времени приготовления и температуры. На качестве блюд выбор типа управления не сказывается, вопрос лишь в удобстве и способности прибора отключаться полностью по окончании процесса готовки.
Режимы приготовления пищи
Большинство пользователей в первую очередь смотрит именно на этот параметр – насколько много и разнообразно можно приготовить еду. Это выпечка, запекание, деликатная жарка. Это стандартные 3 функции, которые предлагают все бюджетные модели. В дорогом сегменте представлено уже 7 функций, среди которых особо внимания заслуживает жарка на вертеле, где можно приготовить мясо, рыбу и т.д.
Дополнительный функционал
То, что действительно пригодится при приготовлении или разогревании пищи:
- Терморегулятор/термостат – устройство, с помощью которого определяется температура готовки. Электрические печи для кухни не дают возможности выставлять температуру «на глаз». Если терморегулятор отсутствует, все процессы будут проходит при температуре 180 градусов. Это стандартная температура, но в такой духовке, например, нельзя сделать безе или испечь толстые коржи для торта. При таком температурном режиме они будут подгорать с одной стороны, а внутренности останутся сырыми.
- Таймер – очень удобная функция, позволяющая уходить из дома даже в процессе готовки. По окончании цикла прибор полностью отключается, и нет риска потерять вкусный обед. А если вы дома, то о конце готовки узнаете, услышав пронзительный звонок.
- Конвекция – самая спорная функция, которая во многом себя не оправдывает. Нагнетание воздуха гораздо менее эффективно воздействует на блюда, чем режим одновременной работы верхнего и нижнего нагревательного элемента. С другой стороны только в конвекционных электропечах получается необыкновенно вкусное мясо.
- Функция размораживания – ее мало, кто считает необходимой при покупке, зато часто пользуются уже непосредственно на кухне. Что говорить – это действительно удобно.
Комплектация электропечи для кухни
От этого параметра напрямую зависит срок эксплуатации. Чем более качественное покрытие использовано, тем лучше оно противостоят механическим повреждения, агрессивным моющим средствам, высокой температуре.
Обязательно протирайте печь изнутри после каждой готовки пищи. Частое мытье позволяет не допускать скопления жира в камере и забитых конвекционных каналов.
В стандартный набор электропечи для кухни входят:
- съемный поддон;
- решетка для жарки;
- 2 противня;
- вертел и формы для выпечки – в дорогих моделях;
- электровыключатель, позволяющий контролировать процесс приготовления пищи.
Как ухаживать?
Важно регулярно очищать прибор от жирных пятен, скопления еды в конвекционных отверстия. Для того, чтобы вымыть его, достаточно использовать обычное моющее средство, желательно деликатное.
Категорически запрещено применять абразивные составы даже с невысокой концентрацией скрабирующих веществ.
Ухаживать за печью можно уже после того, как она остыла и обесточена. Противни и решетка могут погружаться в посудомоечную машину, а при ее отсутствии регулярно замачивайте в моющем средстве.
Запрещено использовать дверцу электропечи как подставку. Даже при условии, что производитель это разрешил, не стоит рисковать – печь попросту может опрокинуться.
И последнее – многим не нравится, что в первый раз после покупки при разогреве электропечь на кухне издает неприятные запахи. Потерпите, это будет всего один раз. Включите печь без ничего, поставьте таймер (при наличии) на 30 минут и ждите пока выгорит весь состав. Запах источает специальное смазывающее средство, которое исключает риск повреждения машины в процессе транспортировки.
Дровяная печь для бани и с варочной поверхностью для кухни: устройство и виды
Содержание статьи:
Приятное тепло, исходящее от полыхающих полешек, проникающий в уставшие после трудового дня мышцы, жар камней, политых настоянной на травах водой в бане, мясо с картошечкой, яичница с ветчиной, наваристый борщ, приготовленные на плите или в духовке настоящей дровяной печки. Тепло печи ласковее и мягче, чем от чугунной батареи, а все блюда получаются аппетитнее, чем на газовой или электрической плите. Живое пламя, полыхающее в топке, придаёт им натуральный вкус, аромат берёзовых полешек и энергию огня. В наши дни традиционная дровяная печь с варочной поверхностью возвращается в современные благоустроенные загородные дома, но уже на новом уровне технологий и качества.
Основные типы дровяных печей
По конструкции и назначению печи можно разделить на следующие типы:
- Массивные отопительные печи из кирпича, яркий пример — традиционная русская печь, длительное время сохраняющая тепло. Массивные печи, кладка которых служит великолепным теплоаккумулятором, большую часть энергии отдают за счёт теплового излучения, именно такой способ отопления наиболее комфортен.
Настоящая русская печь не поместится в крохотном дачном домике, она создана для просторной крестьянской избы
- Компактные кирпичные печи занимают немного места и не требуют большого расхода кирпича при строительстве. Для повышения КПД устраивают дымовые каналы, по которым продукты сгорания, прежде чем попасть в вертикальный участок дымохода, проходят несколько оборотов. Следует учесть, что такая конструкция снижает тягу, поэтому дополнительные ходы не могут быть бесконечно сложными. Классическая печь с дымооборотами — голландская.
Круглая и прямоугольная голландская печь имеет вертикальные дымообороты.
- Отопительно-варочные кирпичные печи со встроенным кухонным оборудованием: варочной плитой, духовкой и даже грилем или коптильней. Вариантов много, начиная с небольших дачных печурок с плитой и заканчивая целыми кухонно-отопительными комплексами ресторанного уровня, в которых, помимо прочего, можно выпекать хлеб и пиццу.
Отопительно-варочная печь «три в одном»: печь, плита, духовка
- Стальные и чугунные печи-буржуйки довольно эффективны и экономичны, но металл быстро остывает. Такие печи в значительно меньшей степени излучают тепло, львиная доля энергии передаётся путём конвекции, за счёт нагрева и перемещения воздуха в помещении.
Весьма эффективны и экономичны калориферные стальные печи, конструкция которых обеспечивает интенсивную конвекцию и высокую теплоотдачу
- Буржуйки со встроенной варочной плитой, как правило, довольно просты и недороги, это хороший вариант для небольшой дачи.
Компактная стальная печь-камин практически не занимает места в помещении, но неплохо его обогревает, позволяет любоваться живым огнём через термостойкое стекло дверки и даже готовить, хоть и в небольшом объёме
- Металлические кухонные дровяные печи в первую очередь предназначены для стряпни, среди них есть весьма совершенные и, как следствие, недешёвые модели.
Дровяная кухонная печь из чугуна и стали — мечта любого шеф-повара
Как устроена дровяная кирпичная печь
Конструкция дровяной печи обязательно включает топку с дверкой, поддувало (зольник) также с дверкой, колосниковую решетку, зольник, дымоход и шибер, его закрывающий. Дополнительные дымообороты утилизируют теплоту отходящих газов, а чистки помогут сэкономить на услугах трубочиста. Топка – сердце печки, в котором происходит сгорание топлива. Она должна вмещать достаточное количество дров, её облицовка выдерживать высокую температуру – во время горения температура в дровяной печи может подниматься выше 1000 градусов.
В кирпичных печах топку следует выкладывать из огнеупорного шамотного кирпича или хорошо обожжённого красного. Размер топки определяет величину теплоотдачи очага, её длину рекомендуется делать более 30 см, чтобы дрова сгорали в лежачем положении. Колосниковая решетка встроена в под топки, снизу, из зольника поступает воздух, обдувающий дрова и обеспечивающий их горение. Зола, образующаяся по мере сгорания топлива, осыпается в поддувало. Поддувало, через которое кислород поступает на колосниковую решётку снизу, снабжено дверкой, степенью открытия которой регулируют интенсивность сгорания дров. Стандартная высота зольника – три кирпича, этого достаточно для удобной чистки. Чтобы не выгребать золу щёткой, на дно поддувала можно поставить плоский поддон.
Дымоход может быть простым, когда продукты сгорания сразу из топки ухолят в вертикальный участок и удаляются через отверстие в крыше. В этом случае КПД печи составит примерно 50%. Другой, экономичный вариант — вертикальную трубу могут предварять вертикальные либо горизонтальные дымообороты, стенки которых прогреваются при прохождении через них дыма, улучшающие КПД до 85%.
Устройство дровяной отопительной печки
Кухонные печи и их особенности
Дровяные печи для кухни отличаются от отопительных наличием варочной поверхности — кухонной плиты и духовки. Духовку устанавливают не всегда, так как она увеличивает габариты печки. Варочную плоскость изготавливают из чугуна – металла, устойчивого к длительным термическим нагрузкам, реже из толстой стали. Чтобы обеспечить возможность установки посуды разного размера, конфорки делают съемными, разного диаметра. Духовки чаще делают в виде стального короба и монтируют сбоку от топки. Идеальный материал для неё — нержавеющая сталь.
Печь-камин с варочной плитой. Если на кухне нет горячей воды, имеет смысл отдать предпочтение плите с водогрейной коробкой, которая устанавливается в верхней части печи, над системой дымооборотов
Отопительно-варочная печка из кирпича
Пирожки из русской печи
Традиционная русская печь не имеет плиты, вкуснейшие пирожки, борщи и прочие яства готовят в огромной по объёму духовке. Сковородки и плиты пришли к нам с Востока, позже с Запада, русские люди, от царей до крепостных, до появления плит питались полезной, диетической едой. Сегодня в дополнение к классической конструкции придумано немало усовершенствованных мультифункциональных вариантов русской печи. Помимо традиционной универсальной топки-хлебопечки и удобной лежанки в них могут быть интегрированы плита, камин, водогрейное устройство (бак или змеевик), шкаф для утвари и многое другое.
Русская печь в одном из престижных подмосковных ресторанов, используется главным образом для приготовления вкуснейших блюд национальной кухни
Печи для бани и основные требования к ним
Традиционно банные удовольствия начинаются с растопки печки – без этого ритуала можно потерять 50% положительных эмоций от посещения бани. Банная дровяная печь должна выполнять одновременно несколько функций: поддерживать в помещении высокую температуру, нагревать воду и образовывать пар. Для получения пара используют специальные камни, на которые в процессе нагрева льют воду.
Банная печка с закрытой каменкой
Несмотря на то, что в продаже можно найти десятки моделей готовых каменок из чугуна и стали, дровяные банные печи своими руками продолжают строить из кирпича. Кирпичные печки привлекательны длительным сохранением тепла и меньшим риском получения ожогов в тесном помещении. Металлические агрегаты удобны простотой установки и быстрым разогревом. Банные печки могут быть оснащены топками двух типов: традиционной и удлинённой (выносной). Выносные топки удобны тем, что их можно обслуживать в предбаннике, где температура не так высока, а влажность воздуха приближена к нормальной. Также этот вариант считается менее пожароопасным.
Установка каменки в стенном проеме
Установка дровяной печи в парилке должна быть продумана так, чтобы один источник тепла обогревал и парилку, и зону отдыха (предбанник), и моечную. Для этого достаточно установить печь таким образом, чтобы ее передняя панель с топкой выходила в комнату отдыха, а боковая стена соседствовала с моечным отделением, если такое предусмотрено.
Самостоятельное строительство и установка дровяной печки в доме, на кухне или в бане – работа не только сложная, но и очень ответственная. Ошибка может привести к пожару или отравлению угарным газом. Отсутствие опыта и знаний в печном деле – веская причина обратиться за помощью к специалистам. Намного приятнее иметь в доме профессиональное печное отопление, чем каждый раз бороться с проблемами!
Видео: обзор дровяной печи Milano II
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
