27.05.2024

Мини печь bork w500 рецепты: Запеченный ягненок с картофелем и розмарином

Содержание

Запеченный ягненок с картофелем и розмарином

4 порции

30 — 60 минут

Ингредиенты

Каре ягненка

1,5 кг

Молодой картофель

800 г

Белое вино

400 мл

Приготовление

  1. Ребра ягненка порубите на небольшие
  2. кусочки, посолите и поперчите.
  3. Почистите картофель, разрежьте на четыре
  4. части, мелко порубите листья розмарина.
  5. Соедините мясо и картофель, добавьте
  6. розмарин, залейте все вином. Тщательно
  7. перемешайте.
  8. Поместите на противень и поставьте в печь,
  9. запекайте до готовности в течение 40 минут при температуре
  10. 220 °С.

Техника

все Мини-печи

Мини-печи BORK W500 и BORK W550

Компания BORK представляет новейшую серию мини-печей BORK W500 и BORK W550. Оптимальный результат приготовления блюд достигается за счет интеллектуальной системы распределения мощности IQ System — она автоматически регулирует включение независимых нагревательных элементов для равномерного приготовления блюд.

Рекордное количество режимов приготовления: гриль, обжарка, выпекание и разогрев дают печам BORK W500 и BORK W550 возможности многофункциональных микроволновых печей и духовок.

Камера с антипригарным покрытием максимально облегчает чистку, а интуитивно понятный интерфейс позволяет легко управлять инновационным прибором.

Готовить — это удовольствие. Готовить с помощью новейших технологий и разработок, созданных для максимального комфорта пользователя — это удовольствие вдвойне.

Неоспоримое достоинство этой серии — регулировка температуры с учетом особенностей каждого продукта, что достигается благодаря интеллектуальной системе распределения мощности IQ System. Эта революционная технология позволяет обеспечить оптимальный результат даже для самых непростых в исполнении блюд.

Для создания наиболее гибких условий приготовления блюд, каждая печь из новой серии содержит кварцевые нагревательные элементы. Благодаря этой эксклюзивной особенности, настройки максимально точны и легко адаптируются под определенный вид продуктов.

Широкий спектр программ автоматического приготовления включает в себя такие режимы, как гриль, выпекание, обжарка, приготовление пиццы, выпечки и тостов. В режиме разморозки продукты подвергнутся обработке максимально деликатно.

Управление премиальной бытовой техникой BORK разработано для исключительного комфорта пользователя:

  • Информативный дисплей мини-печей BORK W500 и BORK W550 всегда показывает необходимые данные о заданном режиме: программу, температуру и время приготовления.
  • Камера с антипригарным покрытием обеспечивает легкую чистку.
  • Комплектация включает в себя все необходимые аксессуары для работы в различных режимах.

Серия мини-печей BORK W500 и BORK W550 в продаже с 1 июня на российском рынке в бутиках BORK.

Ингредиенты

Яичные желтки

6 шт.

Сливочное масло

100 г

Разрыхлитель

10 г

Ванильная пудра

5 г

Приготовление

  1. В чаше миксера смешайте яйца, желтки, сахар ванильную пудру. Выберите насадку Кулинар и взбивайте на режиме Creaming beating 30 минут.
  2. Формочку для запекания (диаметр 27 см) смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой, а затем, постукивая по форме, удалите лишнюю муку.
  3. Растопите сливочное масло.
  4. Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем. Затем эту смесь постепенно, просеивая через сито, добавьте в миску со взбитыми яйцами. Перемешивайте тесто руками по часовой стрелке. Влейте растопленное сливочное масло и продолжайте перемешивать.
  5. Тесто перелейте в форму для запекания и поставьте ее в мини-печь на 25 минут, температуру 180°С. Во время приготовления бисквита ни в коем случае не открывайте крышку мини-печи.

Техника

Инструкция и руководство на русском

02:26

Bork W702 — большая СВЧ-печь с широкими возможностями — Видеодемонстрация от Comfy.ua

11:02

BORK W500 Мини-печь обзор в 4k

04:34

???? МИНИ-ПЕЧЬ BORK W500! РАСПАКОВКА + КРАТКИЙ ОБЗОР! ????

09:30

Панини, приготовленные с техникой BORK: рецепт Алёны Спириной

01:00

Обзор от покупателя «М.Видео»: мини-печь Bork W500

01:05

Обзор плиты Bork W500

01:38

Learn more about the Breville Smart Oven

Руководство По ЭксПЛуАтАЦИИ…

Печи Bork

МИНИ-ПЕЧЬ W500

Руководство По ЭксПЛуАтАЦИИ

ИстИННыЕ шЕдЕвРы доМАшНЕй коЛЛЕкЦИИ…

Страница 2

ИстИННыЕ шЕдЕвРы доМАшНЕй коЛЛЕкЦИИ

Система ножей Kinetix…

Страница 4

БЛЕНДЕР B800

• Мощность 2 000 Вт
• Система ножей Kinetix
• Легкая высокопрочная чаша 2 л
• Автоматические режимы работы

КОФЕЙНАЯ СТАНЦИЯ C801

• Встроенная коническая жерновая

кофемолка с регулировкой степени помола

• Помпа с давлением 15 бар
• Пресс для утрамбовки молотого кофе
• Фильтры с одинарным и двойным дном

СОКОВЫЖИМАЛКА S810

• Соковыжималка и блендер на единой базе
• Мощность 1 800 Вт
• 5 скоростей отжима сока,

8 режимов работы блендера

• Система ножей Kinetix

СОКОВЫЖИМАЛКА Z800

• Комбинированная система отжима
• Универсальная конструкция конуса

для отжима всех видов цитрусовых

• 2 степени фильтрации сока
• Функция «Капля-стоп»

ЧАЙНИК К810

• Технология заваривания чая
• Индивидуальные настройки температуры

и крепости заваривания чая

• Функция отложенного старта
• Функция поддержания температуры

ТОСТЕР T800

• Функция Lift&Look — контроль готовности тостов
• Функция одностороннего обжаривания

тостов Crumpet

• Функция быстрого дожаривания тостов —

A bit more

• 5 степеней обжарки

Мини-печь w500

Страница 5

МИКСЕР Е800

• Планетарная система смешивания
• 12 режимов работы, плавная регулировка

скорости

• Таймер прямого и обратного отсчета
• Эксклюзивный комплект насадок

ХЛЕБОПЕЧЬ X800

• 14 автоматических режимов
• 9 программируемых режимов
• 4 размера готовой выпечки
• Диспенсер для автоматического

добавления ингредиентов

ГРИЛЬ G801

• Система равномерного нагрева Element IQ
• Закрытый контактный гриль, открытый гриль

для барбекю

• Устойчивое к царапинам антипригарное

покрытие Quantanium

• Съемные рабочие поверхности

Руководство По ЭксПЛуАтАЦИИ

МИНИ-ПЕЧЬ

W500

9 программ автоматического приготовления, 5 нагревательных элементов, Электронное управление

Страница 6

8

9

оПИсАНИЕ

оПИсАНИЕ

8

9

9 ПРогРАММ АвтоМАтИЧЕского

ПРИготовЛЕНИя

Предустановленные программы позволяют приготовить широкий спектр
блюд, например, тосты с хрустящей корочкой, необычайно вкусное печенье
или отличную пиццу. Настройки программ можно изменять вручную, они
запоминаются и отобразятся при следующем включении прибора.

5 НАгРЕвАтЕЛЬНых ЭЛЕМЕНтов

Мини-печь оснащена пятью кварцевыми нагревательными элементами,
которые могут работать как по отдельности, так и в комбинации
в зависимости от выбранного режима. Благодаря этой особенности,
настройки максимально точны и легко адаптируются под определенный вид
продуктов.

ИНтЕЛЛЕктуАЛЬНАя сИстЕМА

РАсПРЕдЕЛЕНИя МощНостИ —

IQ SyStem

Интеллектуальная система распределения мощности — IQ System
обеспечивает оптимальный результат приготовления, благодаря
возможности комбинированного включения отдельно взятых
нагревательных элементов. таким образом, температура регулируется
с учетом особенностей приготовления каждого продукта.

ЭЛЕктРоННоЕ уПРАвЛЕНИЕ

Электронное управление мини-печи просто и удобно. На информативном
дисплее отображаются все необходимые данные о заданном режиме:
программа, температура и время приготовления.

устРойство устРойство Поддон вентиляционные отверстия Повер…

Страница 7

10

11

устРойство

устРойство

Поддон

вентиляционные отверстия

Поверхность для подогрева

Информативный дисплей

Панель управления

обозначение уровней положения решетки

устРойство устРойство Решетка Эмалированный противень для г…

Страница 8

12

13

устРойство

устРойство

Решетка

Эмалированный противень

для гриля 30 см

Эмалированный противень

для запекания 30 см

круглый противень для пиццы

с антипригарным покрытием 33 см

ПАНЕЛЬ уПРАвЛЕНИя

StARt / CANCeL — кнопка начала / отмены
приготовления.
FUNCtION — выбор функции приготовления.
temP / Darkness — регулятор установки
температуры приготовления.

для функций toast, Crumpet — регулятор
установки степени поджаривания.
tIme / Slices — регулятор установки времени
приготовления.

для функции toast, Crumpet — регулятор
установки количества тостов для приготовления.

кнопка функции конвекции

кнопка преобразования температуры

кнопка функции разморозки

РЕкоМЕНдАЦИИ

для обеспечения максимального притока
воздуха размещайте продукты по центру решетки
и не накрывайте блюдо крышкой / фольгой.

РЕжИМы ПРИготовЛЕНИя ЭксПЛуАтАЦИя НАстРойкА тЕМПЕРАтуРы И в…

Страница 9

14

15

РЕжИМы ПРИготовЛЕНИя

ЭксПЛуАтАЦИя

НАстРойкА тЕМПЕРАтуРы И вРЕМЕНИ

ПРИготовЛЕНИя

в зависимости от рецепта, количества
продукта и вашего вкуса может возникнуть
необходимость изменения установленной
температуры (в диапазоне 50–230 °с)
и времени (до 2 часов) приготовления.

время можно регулировать дополнительно
в процессе приготовления продукта.

уРовНИ ПоЛожЕНИя РЕшЕткИ

уровень положения решетки оказывает
значительное воздействие на результат
приготовления.

верхний уровень: гРИЛЬ, ПоджАРИвАНИЕ
тостов с одНой стоРоНы
средний уровень: тосты, ПИЦЦА, ПЕЧЕНЬЕ
Нижний уровень: выПЕкАНИЕ, оБжАРкА,
РАЗогРЕв, ПодогРЕв.

в зависимости от рецепта, количества продукта
и вашего вкуса может возникнуть необходимость
изменения рекомендуемого уровня
положения решетки.

ФуНкЦИя коНвЕкЦИИ

Функция конвекции обеспечивает циркуляцию
горячего воздуха вокруг продукта. Это уменьшает
время приготовления, а также обеспечивает
равномерную и глубокую обработку продукта.
вы можете использовать функцию конвекции

для следующих режимов приготовления:
выПЕкАНИЕ, оБжАРкА, ПИЦЦА, ПЕЧЕНЬЕ,
РАЗогРЕв и ПодогРЕв.

в зависимости от вашего вкуса может возникнуть
необходимость отключения функции
конвекции. для этого нажмите кнопку

.

ФуНкЦИя РАЗМоРоЗкИ

вы можете использовать функцию разморозки
для следующих режимов приготовления:
тосты, ПоджАРИвАНИЕ тостов с одНой
стоРоНы, выПЕкАНИЕ, ПЕЧЕНЬЕ и пицца.
Функция разморозки является стандартной
настройкой для функции ПИЦЦА.

Функцию разморозки можно выключить,
нажав кнопку

.

гРИЛЬ GRILL

Используйте функцию Grill для приготовления
мяса, птицы, рыбы, овощей, сэндвичей, а также
для запекания продуктов до румяной корочки.

• выберите функцию Grill, установите решетку

на верхний уровень, настройте температуру
(HI — высокая, med — средняя, LO — низкая)
и время приготовления (1–20 минут). Чтобы
начать приготовление нажмите StARt.

совет. для приготовления в режиме гриль
поставьте противень для гриля на противень
для запекания и установите на решетку.
Рекомендуем переворачивать продукты

в процессе приготовления для получения
наилучшего результата.

Продукт

время
приготовления

говядина

12–15 мин

свинина

15–20 мин

Бекон

10 мин

Баранина

12–15 мин

куриные крылышки (500 г)

10–15 мин

грудка или ножка (250 г)

20 мин

Рыба

8–10 мин

РЕжИМы ПРИготовЛЕНИя РЕжИМы ПРИготовЛЕНИя тосты tOASt Благо…

Страница 10

16

17

РЕжИМы ПРИготовЛЕНИя

РЕжИМы ПРИготовЛЕНИя

тосты tOASt

Благодаря функции tOASt хлеб остается
румяным и поджаристым снаружи, мягким внутри.
Поджаривание тостов с одной стороны сrumpet

ФуНкЦИя ПоджАРИвАНИя тостов
с одНой стоРоНы

сRUmPet

Идеальна для поджаривания французских
багетов и тонко нарезанного хлеба
для сэндвичей и бутербродов.

• выберите режим приготовления

toast / Crumpet, установите решетку на средний
уровень, выберите степень поджарки
(1–7) и количество тостов (1–6). Чтобы начать
приготовление нажмите StARt.

При включениии функции разморозки
дополнительное время будет установлено
автоматически.

выПЕкАНИЕ BAke

Используйте BAke для приготовления тортов,
кексов, печенья, пирожных, а также лазаньи
и пирогов.

• выберите режим приготовления BAke,

установите решетку на нижний уровень,
настройте температуру (60–230 °с) и время
приготовления (от 1 мин до 2 ч). Чтобы начать
приготовление нажмите StARt.
На светодиодном дисплее отобразится
индикатор предварительного нагрева
ReHeAtING.

После того, как прозвучит сигнал, на решетку
установите противень для запекания с продуктом.
Приготовление начнется автоматически.
для использования функции разморозки
дополнительное время установите вручную.

Выделить → Я нашёл инструкцию для своей печи здесь! #manualza

Плохие отзывы о Мини-печь REDMOND SkyOven 5707S

Минусы:неинтуитивное управление с панели,
сильно греется,
отклеилась наклейка «осторожно горячо»,
высокая цена в официальном магазине,
путаница с приложением,
далекие от жизни рецепты в приложении,
нет поиска по рецептам в приложении,
за границей нельзя скачать приложение
Отзыв:
Перед покупкой прочитал много отзывов в интернете. Многие указывают на удобство отложенного старта и возможность включить из другого помещения.
Это есть, но я не смог представить ситуации, когда закладка продуктов и включение происходили бы не одновременно. К сожалению нарезать и замариновать продукты по bluetooth пока невозможно.

Но главное, будьте благоразумны, включать/оставлять мощные нагревающиеся электроприборы без присмотра опасно! Случиться может что угодно и когда угодно.

Перед включением промыл печь, высушил и включил на холостой прогон. Как и было написано, пошел белый дым (в течении пары минут), и появился очень неприятный запах сродни выхлопным газам. Пишут, что после первого прогрева запах пропадает, но я прогревал печь 2 раза, не помогло. Стал принюхиваться к деталям (когда остыли!), оказалось запах был сосредоточен на нижнем съемном поддоне. Промыл его с мылом — запах ушел.

По инструкции просит скачать приложение R4S, однако при регистрации выясняется, что духовка управляется с приложения R4S Home. И тут есть тонкости: логин и пароль на оба приложения одинаковый, не нужно регистрироваться два раза. Подключение к печке происходит при открытии приложения, а не в настройках bluetooth (там выдает ошибку). Боялся, что если выдергивать печь из розетки, придется каждый раз настраивать соединение, но нет. Это делается лишь 1 раз, потом оно сохраняется.

Печь нагревается быстро, за пару минут, так же быстро остывает после выключения. Во время работы оочень сильно греется, моя другая печь, которая никогда не тянула на чудо техники, делает это намного меньше. Дотронуться до верхней и задней стенки невозможно. Стеклянная дверца тоже жутко греется, при чем вместе с ручкой (однако это не мешает за неё браться) и сенсорной панелью (надеюсь клей панели не высохнет и она не отвалится со временем)

На оф. сайте стоит 7999р., из Китая их привозят за 30$, я нашел в интернет-магазине за 4200р., что в целом хорошая цена за такой товар. Но за 8к бы не советовал.

Куриные крылышки, в электрической мини-печке

Куриные крылышки в карри, с луком и граммулькой майонезика. Запечём!

Демонстрирую полностью «рабочий» рецепт приготовления куриных крылышек, без рукава для запекания. Готовлю в небольшой настольной электрической печке.

Подчеркиваю, что этот рецепт для маленькой электрической печки (36 л). Имеет ли это значение – не знаю, но на всякий случай предупреждаю. Может для полноценной духовки температура и время приготовления другое?

Промариновали и в печь! Ну а как ещё?

Давайте готовить! Так вот, первым делом определимся с тем, что нам для готовки понадобится:

Куриные крылья – предположим 0.5 кг / короче, столько, сколько нормально ляжет на противень, чтобы не сильно скучено;

Приправа карри – 1 соловая ложка / острая или нет – ваш выбор;

Лук репчатый – 1 луковица / с ней вкуснее;

Майонез – 1 с. ложка / произвольной жирности, нам просто надо немножко кислинки отдать в лук;

Соль – примером, одна чайная ложка / присолите, короче, по площади, только не сильно усердствуйте. Пересол, он, как известно, на голове. 😀

Первым делом замаринуем крылья. Куриные крылышки разделите на три части, первую из которых — «пряжку», отдайте коту, а остальное поместите в удобную ёмкость. Засыпьте крылья приправой карри, посолите (если карри без соли), добавьте ложку майонеза, нашинкованный лук и хорошенько это дело вымешайте. Дайте крылышкам постоять так, некоторое время: час, два, три. Если нет времени, готовьте сразу.

Чем дольше крылышки будут мариноваться, тем насыщенней и «ровнее» вкус, у них будет, впоследствии.

После процедуры маринования, выкладывайте крылышки на противень покрытый пергаментом (чтобы не пригорало), вперемешку с луком и отправляйте, всё это дело, в разогретую печь! Да, печку предварительно разогрейте. Будет достаточно минут 5-ти, мини-печь разогревается быстро, в виду небольшого объёма, в сравнении с полноценным духовым шкафом.

Разогрели? Ставьте противень, с выложенными крыльями, в средние пазы (на среднюю высоту, короче), температура – 230С, время – 25 минут. Как «дзынькнет» таймер, доставайте – готово!

Прядок? 😀

Вот, вы видите как на фотографии? Так и у вас будет. Крылышки будут сочными и с немножко хрустящей корочкой, сверху. Лучок подпечётся и не будет горьким, только сладковатым и немножко с кислинкой, которую возьмёт от майонеза.

С чем кушать? Да с чем угодно: с пюрешкой, с гречневой кашей, как самостоятельное блюдо или даже с колючим пивасиком. Смачного!

15 простых рецептов тостеров для начинающих

Впервые готовить в тостере? Начните с этих 15 простых рецептов тостеров для начинающих. Вы не поверите, что все вкусные вещи, которые можно приготовить в своей маленькой духовке, — от липких домашних закусок до ЛУЧШЕГО печеного картофеля.

Понятно, приготовление пищи с новым прибором может показаться подавляющим . Появилась новая терминология (что такое конвекция?), Меры предосторожности и, конечно же, вы беспокоитесь о потере ингредиентов.

Создание чего-то восхитительного с первого раза мгновенно повысит вашу уверенность в машине и в вашей способности ее использовать.

Вот почему вам следует начать с чего-то простого.

Не знаете, что можно приготовить в тостере? Мы приготовили для вас эту коллекцию простых рецептов тостеров. В них используется всего несколько ингредиентов, они очень веселые и очень вкусные.

Plus, каждый рецепт поможет вам приготовить блюда с такими основными настройками духовки, как «Выпечка», «Жаркое» и «Тосты».

Если вы всего новичок в духовке с тостером , ознакомьтесь с этими статьями, чтобы узнать все тонкости вашей маленькой духовки:

Хорошо, готовы приступить к приготовлению? Давай сделаем это!

Тостер Духовка S’mores

Сделайте быструю партию домашних напитков и наслаждайтесь летним блаженством в любое время года!

Сделать этот рецепт

Картофель, запеченный в духовке с тостером

Этот картофель с хрустящей кожицей и очень пушистый, он занимает больше времени, чем микроволновая печь, но на вкус намного лучше.Поверьте, ожидание того стоит!

Получить рецепт

Бутерброд для завтрака в духовке с тостером

Пропустите дорогу и побалуйте себя легким 10-минутным бутербродом на завтрак. Он готовится полностью в вашей маленькой духовке с настройкой TOAST.

Получить рецепт

Печенье с шоколадной крошкой в ​​тостере

По этому рецепту небольшой порции получается всего 5 декадентских печений с хрустящими краями и восхитительно жевательной серединкой. Если вы используете конвекционную тостерную духовку, обратите внимание на рекомендуемые настройки температуры и времени.

Получить рецепт

Кусочки пиццы цукини

Эти небольшие вегетарианские кусочки получаются сырными, восхитительными и готовы менее чем за 15 минут. Не стесняйтесь проявить творческий подход и попробовать их с различными начинками.

Получить рецепт

Поджаренный бутерброд с арахисовым маслом и желе

Поместить PB&J в тостер — это быстрый и увлекательный способ преобразить этот классический обед. Попробуйте заменить варенье свежими фруктами, такими как бананы или ягоды!

Получить рецепт

Яблочные начо для двоих

Всего за несколько минут вы можете растопить шоколад и тосты с орехами + кокос в своей маленькой духовке — идеально для быстрой порции десертных начос!

Получить рецепт

Кешью с розмарином

Эти орехи, наполненные СЛАДКОМ и БЕЗОПАСНЫМ вкусом, просто неотразимы.Простой рецепт состоит из 5 основных ингредиентов.

Получить рецепт

Яичные и сырные тосты

Отлично подойдет в качестве быстрой закуски, в качестве диппера для томатного супа или гигантских гренок к следующему салату! Как только вы увидите, насколько просты эти тосты с яйцом и сыром, вам захочется сделать свой собственный вариант.

Получить рецепт

Тостер Духовка Кесадилья

У вас остались жареные кабачки? Добавьте его в запеченную кесадилью, чтобы получить классическую комфортную еду со здоровой осенней ноткой.

Получить рецепт

Тостер Духовка Овощные Начо

Базовый рецепт классической закуски, приготовленной из духовки, с добавлением большого количества овощей. Конечно, всегда можно добавить любимую начинку.

Получить рецепт

Тостер жареные спаржи в духовке

Обжарка спаржи придает ей более глубокий вкус, а хрустящие кончики получаются очень вкусными. Зачем вечно ждать, пока ваша большая духовка разогреется, если вместо нее можно использовать тостер?

Получить рецепт

Тостер Тост с корицей в духовке

Классический сладкий и хрустящий тост с корицей с забавной цитрусовой ноткой!

Совет для профессионалов: держите запас приготовленного хлеба в морозильной камере — это сладкое угощение, которое можно испечь в любое время.

Получить рецепт

Это должно помочь вам начать! Когда вы почувствуете себя уверенно и будете готовы к дальнейшему развитию, вы сможете найти все наши рецепты тостеров здесь.

Как приготовить вкусный и сладкий ванильный соус? Ванильный соус как приготовить ванильный соус на штрздель.

Ванильный соус — одна из кондитерских основ. Его используют во многих десертных блюдах. У каждого повара есть свой секретный рецепт его приготовления, но основные ингредиенты всегда одни и те же.Предлагаем узнать, как готовится ванильный соус и что в него кладут.

Простой рецепт вкусного соуса

Ванильные соусы можно смело назвать традиционным блюдом английской кухни. Жители Туманного Альбиона с удовольствием приправляют эту сладкую массу блины, пудинг, стрздель и другие десерты. По вкусу он очень похож на заварной крем, но имеет более нежную консистенцию.

Состав:

  • Молоко свежее — 0,5 л;
  • Желтки яичные — 5 шт .;
  • Сахарный песок — 100 г;
  • Ванилин — 0.5 стручков или 3 г порошка.

Способ приготовления:

  1. Сам рецепт ванильного соуса очень прост. Для приготовления крема вам понадобится небольшая эмалированная сковорода или кастрюля. Если для приготовления пищи используется не порошок, а стручок, то приступайте к сборке ванили. Для этого его разрезают под давлением и очищают сердцевину ножа.
  2. Далее разводят сильный огонь с емкостями для молока, добавляют в него ваниль и стручки. Жидкость, постоянно помешивая, доводят до кипения, затем снимают с плиты и оставляют немного остыть.Получилось ванильное молоко.
  3. Пока остывает, свежие яйца разделяются на 2 части. Для этого оболочку аккуратно разламывают и, переливаясь из одной половины в другую, белок отделяется от желтка.
  4. На следующем этапе вам придется использовать клин или миксер. Сахар взбивают с желтками до однородной массы. Чтобы крем получился более сладким, увеличьте количество сахара и / или добавьте пакет сахарного ванильного песка, но тогда следует использовать меньше ванилина.
  5. Теплое молоко заливается через сито.
  6. В желтки с сахаром тонко рассыпать, добавить теплое молоко, постоянно помешивая смесь клинком.
  7. Пресс с содержимым поставить на небольшой огонь. Постоянно мешая доводить массу до нужной консистенции.
  8. Как узнать о готовности сладкого ванильного соуса? Как только масса начнет густеть, нужно снимать ее с плиты, не прекращая помешивать. В любом случае подливка не должна закипать, иначе выйдут желтки.
  9. Проверить наличие легко: опустить ложку в землю и сразу достать, поверхность должна быть покрыта ровным слоем, сладкие сливки стекают очень медленно.

Этот рецепт довольно распространен. Приготовленный таким образом крем можно хранить в холодильнике не более суток. Без использования плиты можно приготовить сливочно-ванильный соус.

Сладкий десерт с ванилью

Состав:

  • 100 г сметаны;
  • 60 г сливочного сыра;
  • 50 мл свежего молока;
  • 50 г сахарного песка;
  • 5 г ванили или 2 пакетика ванильного сахара;
  • Немного мускатного ореха.

Способ приготовления:

  1. Сметана, смешанная с сахаром и ванилью.Для этих целей используйте кухонную ветку или блендер.
  2. Когда смесь станет однородной, в нее добавляют молоко и сливочный сыр. Вместо последнего можно добавить сырье или некислый творог.
  3. Все ингредиенты тщательно перемешиваются с рулем. Чтобы крем был сладким, добавьте в него еще ванильного сахара.
  4. После того, как масса превратилась в однородный сливочно-ванильный соус, убрать в холодильник, чтобы он загустел.
  5. Этот рецепт отлично подходит как для заправки фруктовых салатов, так и для приготовления самостоятельного блюда.
  6. В массу можно добавить различные фрукты, кокосовую стружку или печенье. Но самым вкусным блюдом можно назвать яблочный штрудель с ванильным соусом. Приготовить его несложно, главное знать рецепт.

Как приготовить яблочный штрудель с соусом?

Что такое яблочный штрудель? Это очень тонкое воздушное тесто с хрустящей корочкой и сочной кисло-сладкой начинкой из яблок и других фруктов. Это лакомство очень популярно в Европе. Многие страны с гордостью заявляют, что это был первый десерт.Рецепт приготовления этого блюда несложный, но нужно знать некоторые тонкости.

Состав:

  • Стакан для молока;
  • стакан муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 800 г яблок;
  • лимонный сок;
  • 100 г сахара;
  • 40 мл яблочного бренди;
  • 40 мл рома;
  • 50 г изюма;
  • корица;
  • 50 г миндаля;
  • 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Из этих продуктов следует замешивать гладкое и эластичное тесто.
  2. После плавления шар формируется и оставляется в теплом месте на 2 часа. Чтобы все произошло правильно, молоко должно немного прогреться.
  3. Пока тесто «поднимается», готовим начинку для стрзделя. Возьмите яблоки (0,8 кг), очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.
  4. Положив их в емкость, туда добавляют сок из выжатого лимона, сахар (100 г), яблочный бренди (40 мл), ром (40 мл), изюм (50 г), щепотку корицы и миндаль (50 г). г), обжаренные на сковороде.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Отдельно в глубокой сковороде на огне смешать 50 г топленого масла, панировочные сухари и сахар. Все это прожаривается до золотистого цвета. После этого вернулся к тесту.
  6. Его сначала набивают скалкой, потом растягивают руками. Емкость должна быть очень тонкой, почти прозрачной, но без дырок.
  7. По краям тесто смазывается топленым маслом, центр смазывается «поджаренными» из сладких панировочных сухарей с маслом.
  8. Этим слоем выложите приготовленную начинку. Теперь необходимо сложить конверт с яблоком: боковые края заходят к центру, начиная сверху, медленно сверните рулет.
  9. Получившийся конверт выкладываем на противень, застеливаем бумагой для выпечки, швом вниз, и ставим в духовку. Запекается стрздель 20-30 минут при температуре 200 градусов.
  10. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой, а пока тесто в духовке готовится по рецепту ванильного соуса для стрита.
  11. Вы можете использовать те, что описаны выше, а можно сделать иначе. Купите ванильный соус или воспользуйтесь другим рецептом. Например, возьмите 2 стакана молока, чайную ложку кукурузного крахмала, 4 яичных желтка, неполный стакан сахарного песка и пакет ванильного сахара.
  12. В большой металлической емкости взбейте блендером желтки, сахар, крахмал и ваниль. Молоко сначала нагревают, а затем тонко текучей добавляют в смесь. Кастрюлю поставить на медленный огонь, регулярно помешивая, довести соус до необходимой густоты.
  13. Когда яблочный штрудель готов, его охлаждают и подают на стол, есть нежные молочные сливки с ванилью.

Первоначально изобретенный в Англии, теперь ванильный соус стал горячо любимым во всем мире. Его по праву можно назвать одним из самых великолепных дополнений к десертам и выпечке, так как он лишь подчеркивает изысканный вкус стрзделя, блинов, пирогов и печенья. Редко можно встретить человека, который действительно не любил это сладкое великолепие, которое не оставляет бесстрашным сладкоежкам.В этой статье будут рассказаны различные рецепты ванильного соуса с фото, которые можно достаточно легко приготовить в домашних условиях.

Классический рецепт

Сейчас существует огромный набор разнообразных рецептов, которые хозяйки могут использовать для приготовления ванильного соуса. На самом деле достаточно просто поменять, ведь существует огромное количество разнообразных добавок, которые могут заметно повлиять. Однако никогда не выходит из моды классический рецепт — сливочно-ванильный соус, который отлично подойдет для разнообразной выпечки или мороженого.

Состав

Для приготовления классического ванильного соуса необходимо предварительно приготовить:

  • 200 мл молока;
  • 200 мл жирного крема;
  • 5 желтков;
  • 50 грамм сахара.

Как видите, продуктовый набор для приготовления этого соуса очень прост. Помимо продуктов, для него заранее подготовлено и необходимое оборудование — хорошая сковорода с толстым дном, блендер (в случае его отсутствия можно заменить на простой клин) и лезвие.

Пошаговое приготовление

Когда все продукты готовы, можно приступать к приготовлению. Для этого выполните следующие действия:

  1. Смешайте в кастрюле со сливками и молоком, затем поставьте на огонь и подождите, пока смесь закипит. После нужно снять кастрюлю с огня и оставить остывать.
  2. Пока остынет молочная смесь, необходимо приступить к приготовлению остальных ингредиентов. С помощью блендера необходимо взбить смесь яиц и обоих видов сахара.Продолжать взбивать необходимо, пока смесь не станет однородной и белой.
  3. После этого охлажденное молоко со сливками нужно постепенно вливать в смесь сахара с желтками, при этом постоянно помешивая.
  4. Заготовку для соуса ставят на водяную баню, после чего необходимо продолжать помешивать и варить, пока соус не загустеет до нужной консистенции. Следует внимательно следить, чтобы он не закипел, потому что в этом случае он испортится.
  5. Приготовленный соус необходимо охладить и только после этого подавать к столу.

Соус к Strodel

Как уже говорилось ранее, такой соус достаточно универсален и может быть подан к любой выпечке. Однако для стрита есть особый ванильный соус, рецепт которого немного отличается. Для его приготовления потребуется:

  • 200 мл молока;
  • половина мешка ванильного сахара;
  • 75 грамм сахара;
  • 2 куриных желтка;
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала.

Особенности приготовления

Приготовить такой соус даже проще, чем его классический аналог. Для этого вам нужно будет поместить все ингредиенты в чашу блендера, а затем тщательно их взбить. Само молоко предварительно подогревается, после чего тонкой струйкой добавляется яично-сахарная смесь. По мере того, как молоко наносит, соус нужно постоянно помешивать, ведь от этого этапа зависит последующая консистенция.

После этого смесь для ванильного соуса поставить на средний огонь и варить до загустения.Как только получается, соус переливается в подходящий стеклянный соус и подавать к столу с яблочным стрит.

Ванильный соус для блинов

Если вы решили приготовить один из самых известных русских национальных десертов — блины, то в них также идеально подать соус из ванили. Однако идеальнее всего подать его в смеси с другой, а именно ягодной, так как вместе они создадут из блинов настоящий шедевр кулинарного искусства.

Итак, для приготовления первого блюда вам потребуется приготовить традиционный соус, классический рецепт которого уже был приведен выше.При этом следует приготовить ягодный соус. Особого значения выбранной ягоды нет, поэтому есть возможность заменить чернику на другую ягоду по вкусу.

Приготовление и кормление

Для приготовления ягодного соуса вам понадобятся:

  • около 200 граммов черники или других ягод, которые хорошо перевариваются в однородную массу;
  • 2 столовые ложки сахара обыкновенного;
  • один стакан воды;
  • одна столовая ложка кукурузного крахмала.

Для приготовления соуса нужно взбить чернику и сахар в блендере до тех пор, пока они не смешаются и не станут однородной массой. Для того, чтобы смесь получилась более жидкой, в нее наливают 150 мл воды. В оставшейся воде нужно растворить крахмал, а затем добавить к ягодно-сахарной смеси. Все нужно хорошо перемешать, а затем поставить на огонь и довести соус до кипения. Как только он закипит, то нужно сразу снять его с огня и дать остыть, пока не подойдете к столу.

Подавать этот соус к блинам можно по-разному. Самый простой вариант. Он просто смешает между собой ванильный и ягодный соусы, сделав их одним целым. Также можно просто взять каждый блин и отделить от них сначала ягодку, а потом ваниль. В зависимости от выбранного способа подачи блины будут переливать различные оттенки вкуса.

Шоколадно-ванильный соус

Шоколад и ваниль — два сильных вкуса, которые выводят десерты на новый уровень. Однако при желании можно приготовить шоколадно-ванильный соус, в котором сочетаются оба вкуса.Достаточно легко приготовить, ведь для этого потребуется:

  • 70 грамм черного горького шоколада;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • 200 мл воды;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 30 грамм качественного сливочного масла;
  • около 50 граммов сахара.

Как приготовить:

  1. Необходимо предварительно установить водяную баню, а затем раскладывать шоколад на мелкие кусочки в миску. К ним добавляется около половины стакана воды, после чего нужно дождаться полного таяния шоколада.
  2. Пока готовится шоколад, стоит приготовить смесь воды и крахмала. Они перемешаны друг с другом. Затем все ставят на огонь и нагревают до кипения.
  3. В шоколад сначала добавьте крахмальную воду, а затем оба вида сахара. Каждого готовят на водяной бане около одной минуты. При этом смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы шоколад подгорел. Приготовленный соус влить в соус и подавать к столу. Лучше всего подавать его еще теплым.

Такая нежная консистенция этого теплого, зимнего соуса так хорошо дополняет, что все же лучше подавать холодным, что душе теплее от такого десерта.

Воспоминания моей студенческой поры, когда во Львовской кондитерской «Зукерня» заказали яблочный штрудель с ванильным соусом. По забавному обстоятельству я вернулся в родной город, и здесь же открылась такая же, как и во Львове, кондитерская «Цукерне». Но штрудель — это не вкус. Не думайте, не хуже.Просто обстоятельства другие. Потом были яблочные штрудели в Австрии и даже в Германии, но все не то. Вкусно, но без эмоций.

А вот когда все приготовили дома, то как-то даже сердце упало от сублимации … 🙂 Без ванильного соуса все было бы иначе. Хуже!

Готовится все очень просто, главное не спать, когда соус начнет густеть и вовремя погаснет огонь.

Соус хорошо подогрет. Прогреваться необходимо на небольшом огне, постоянно помешивая, а после нагревания лучше второй раз перед кормлением пропустить через сито. Так соус будет шелковистым и однородным.

550 мл

Состав

  • 1/2 Подка ванильный (или 8 граммов ванильного сахара)
  • 2 желтка.
  • 500 мл молока
  • 60 грамм сахара
  • 2 ч.л. кукурузного крахмала (можно заменить картофелем)
  • 1 ч.сливочное масло крутое
Время приготовления: 20 минут.

1. Налить молоко и зёрна ванили в соверен (для этого стручка нужно разрезать пополам). Довести молоко до кипения и снять с огня.

2. Желтки взбить с хорошим сахаром.

Кондиционер, продолжая взбивать, добавить крахмал и вылить молоко в форсунку. Когда масса станет однородной, разбиваем все обратно на декорации.

    Тающий тонкое тесто и хрустящая корочка в сочетании с удивительно сочной начинкой — это штрудель.Этим лакомством славится Вена. Десерт — визитная карточка австрийского кондитерского искусства. Считается, что оригинальный рецепт классического яблочного стрзделя хранится в Венской городской библиотеке. Однако с полудюжиной восточноевропейских стран приписывают его авторство. Знаменитый кулинарный справочник Oxford Companion to Food дипломатично отмечает: «Все страны, в которых знает штрудель, гордятся им, а некоторые убеждены, что они его изобрели».

    Приготовление штруделя — тонкое искусство, но затраченные силы полностью оправдывают себя потрясающим вкусом готового десерта.

    Для приготовления Венского Стемера с ванильным соусом потребуется:

    Для теста:

    • Молоко — 150 мл
    • Мука — 250 мл
    • Яйца — 1 шт.
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Соль — чипотч
    • Миндаль — 50 г
    • Масло — 100 г
    • Измельчители хлеба — 60 г
    • Сахар — 150 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Яблоки — 800 г
    • Кальвадос — 40 мл
    • Темный ром — 40 мл
    • Изюм — 50 г
    • Молоток корицы — 1/2 ч.
    • Сахарная пудра для обсыпки

    Для ванильного соуса:

    • Ваниль — 1 стручок
    • Молоко — 250 мл
    • Взбитые сливки — 250 мл
    • Яичные желтки — 6 шт.
    • Сахарная пудра — 80 г

    1. Мука, ​​яйца, масло, соль и молоко (молоко должно быть теплым) — замесить гладкое эластичное тесто.
    Сформируйте шар, смажьте маслом, накройте и оставьте на два часа в теплом месте.

    2. Для начинки: миндаль, обжарить до золотистого цвета.

    В электрическом Woku Bork растопить 50 г сливочного масла. Добавьте 50 г панировочных сухарей и сахар. Держать на среднем огне до золотистого цвета.

    3. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Добавьте лимонный сок, оставшийся сахар, кальдос, ром, изюм, корицу и миндаль.

    4. Растопите оставшееся масло и отложите в сторону. Кухонное полотенце сбрызнуть водой, а затем посыпать мукой; Выложите на нее тесто. Сначала скалку скатываем, присыпав мукой, потом руками.Тесто нужно мелко раскатать в емкости, чтобы узор был виден на полотенце. Смажьте тесто по краям растопленным маслом.

    5. Смазать смесь панировочными сухарями, отступив на 5 см от края. Положить яблочную начинку.

    6. Хотел края теста по центру. Используя кухонное полотенце, переверните штрудель. Шов выложить на бумагу для выпечки, смазать растопленным сливочным маслом.

    Выпекайте мини-печи Bork W500 при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Готовый штрудель Весна с сахарной пудрой.

    7. Осталось приготовить соус. Нарежьте стручок ванили и рассыпьте семена, доведите до кипения с молоком, сливками и сам стручок. Удалите стручок ванили.

    8. Яичные желтки припугнуть с сахаром до консистенции сливок. Продолжая взбивать, постепенно влить горячее молоко.

    9. Смесь поставить на водяную баню (не до кипения!). Держать, помешивая, пока смесь не загустеет. Соус процедить через сито.

    Яблочный штрудель. Подавать горячим или холодным с ванильным соусом. Поставьте чашку цитрусового чая с гвоздикой, и любой вечер будет уютным.

    Для приготовления черного чая с гвоздикой и апельсином вам понадобится:

    • Апельсин — 1 шт.
    • Сахар ванильный — 2 ч.
    • Чай черный — 4 шт.
    • Гвоздика — 4 шт.

    1. Насыпьте апельсиновую цедру.

    2. Поставить чайник Bork K810 и гвоздику в корзину, налить чай, нажать кнопку «ЧАЙ». Начнется автоматический процесс заваривания.

    Приятного чаепития!

150 вкусных ужинов, десертов, овощей и многого другого!

Ищете рецепты тостеров? Вы попали в нужное место! Наша коллекция из , 150+ вкусных вегетарианских рецептов тостеров поможет вам максимально эффективно использовать вашу маленькую духовку, от простых основ, таких как пушистый печеный картофель и бутерброды с жареным сыром, до блюд для двоих и вкусных десертов.

Работают ли рецепты в любой тостерной печи?

Все рецепты подходят для тостера большой емкости (в котором можно разместить противень 9 x 13 x 1 дюйм). Хотя многие рецепты выпечки, овощей, сэндвичей и закусок отлично подходят для приготовления в средней или маленькой духовке с тостером.

Избранное Easy Reader

Если вы новичок в приготовлении пищи в тостере, начните с этих рецептов. Они простые, вкусные и помогут вам лучше ознакомиться с основными настройками тостера.

Запеченный картофель в духовке с тостером

По этому простому рецепту приготовьте дома запеченный картофель (с хрустящей кожицей и пушистыми внутренностями). Пост содержит пошаговые инструкции для традиционных и конвекционных тостеров.

Сэндвич с сыром на гриле в тостере, духовка

Теплый и успокаивающий, ничто не может сравниться с хрустящим сэндвичем с жареным сыром. Легко настроить с помощью вашего любимого хлеба и начинок, вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить его в тостере.

Копья жареной спаржи в духовке с тостером

Духовки с тостером

отлично подходят для быстрого обжаривания овощных гарниров, особенно спаржи. Нам нравится добавлять в наш бальзамический уксус и измельченные грецкие орехи.

Шоколадное печенье в духовке с тостером

Выпеките небольшую партию свежего, теплого и липкого шоколадного печенья в тостере. По рецепту получается всего 6 печений, похожих на брауни, так что вы можете побаловать себя без кучи остатков.

Тостерная печь S’mores

Используйте функцию «Жарить», чтобы приготовить пару оладий в домашних условиях всего за несколько минут.Сверху смажьте арахисовым маслом, кусочками свежей клубники или просто добавьте свой любимый шоколад и зефир — вы не ошибетесь!

15 простых рецептов тостеров для начинающих

Как отрегулировать рецепты для конвекции

Если ваша тостерная духовка имеет функцию конвекции, это означает, что духовка имеет небольшой вентилятор . При использовании вентилятор обеспечивает циркуляцию теплого воздуха внутри духовки.

Это помогает удалить поверхностную влагу из продуктов , делая их более хрустящими снаружи и сохраняя нежность внутри .Это также может привести к более быстрому приготовлению пищи. Вот почему может потребоваться корректировка температуры и времени приготовления для наших рецептов (если иное не указано в инструкциях).

Есть два передовых метода адаптации рецептов для конвекционного приготовления :

  1. Уменьшите температуру духовки на 25 градусов.
  2. Уменьшите время приготовления на 1/3, добавляя при необходимости больше времени.

Это не жесткие правила, а просто хорошая отправная точка.В этом посте «Все, что вам нужно знать о конвекционных тостерах» есть много советов.

8 удивительных вещей, которые можно сделать с тостером

Рецепты завтрака в духовке с тостером

Если у вас мало времени, и вы спешите за дверь или с нетерпением ждете неторопливого бранча на выходных, тостер поможет вам правильно начать день.

Мини-тостер, духовка, банановый хлеб

Отличный способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому и использовать один оставшийся банан. Этот простой рецепт можно приготовить в виде мини-буханки, небольшой формы для выпечки или мини-кексов.

Избранные комментарии
Удивительно! Лучший банановый хлеб, который я пробовала! Сделал 3 мини-буханки за 3 дня! Так хорошо! Спасибо. ~ Сушма

Овощные рецепты в духовке для тостера

Немного масла, немного приправ и сильный жар тостера превратят любой овощ в вкусный и питательный гарнир.

Жареная брокколи в духовке

В качестве яркого и свежего гарнира украсьте повседневную жареную брокколи чесноком, хлопьями красного перца и небольшим количеством свежего лимонного сока.

Жареные кабачки и кабачки

Готовый за 15 минут, этот простой гарнир прекрасно сочетается с любым блюдом и является отличным поводом для использования функции «Жаркое» в тостере.

Запеченный сладкий картофель быстрого приготовления

Идеально подходит для насыщенных будних вечеров, рецепт готов всего за 30 минут. Сверху добавьте сливочное масло, вегетарианский перец чили и сметану или любую из этих 10 быстрых и полезных начинок из сладкого картофеля.

Рекомендуемый комментарий:
О, мои звезды !! Кто знал, что тостер может сотворить такое волшебство.Мы сейчас боремся за это. Круто то, что я могу очень быстро приготовить еще одну партию. Так хорошо!!!. ~ Язьмина

Рецепты печенья в тостере

Когда появляется желание печенья, включите тостер! Он идеально подходит для выпечки небольших партий печенья, которые не оставят у вас много соблазнительных остатков. Если вы новичок в выпечке в тостере, ознакомьтесь с этими 5 советами, которые сделают вас экспертом по выпечке печенья в тостере

Банановое овсяное печенье

Маленькие и большие дети будут наслаждаться этим жевательным банановым печеньем.Этот простой рецепт состоит всего из 5 ингредиентов, поэтому его легко настроить.

Шоколадное печенье (8 способов)

Наш самый популярный рецепт печенья с восемью вкусными комбинациями вкусов, включая острый горячий шоколад и поджаренные сморе. Побалуйте себя и испеките партию (или две) сегодня вечером!

Рекомендуемый комментарий:
Не хотел делать полную партию, поэтому нашел этот рецепт… они УДИВИТЕЛЬНО именно то, что я искал! ~ Джен

Рецепты закусок в тостере

От закусок для крупной дичи до быстрых перекусов между приемами пищи — тостер — это машина для приготовления закусок.

Кешью с розмарином

Эти орехи, обладающие неповторимым пикантно-сладким вкусом, являются отличной закуской или закуской.

Чекс Микс малых партий

Все, что вам нравится в вашем любимом миксе для закусок, за исключением огромных остатков еды.

Картофельные дольки в духовке для тостера

Мы любим готовить эти хрустящие дольки для вечеров кино, но они также могут стать отличным гарниром. Соедините их с вашим любимым бутербродом или салатом на обед в ресторане дома!

Рекомендуемый комментарий:
Первый раз готовил картофельные дольки, и я следил за каждым шагом… ооочень хорошо! мой малыш тоже сошел с ума от них, так что мне пришлось делать секунды! Спасибо! ~ Шелла

Если вы готовите для небольшой семьи и ищете больше вдохновения для приема пищи, не забудьте ознакомиться со всеми нашими вегетарианскими рецептами для двоих.

Спасибо, что заглянули!

Есть вопрос по рецепту? Оставьте комментарий к рецепту или отправьте сообщение по адресу [адрес электронной почты]. Мы рады услышать от вас и надеемся, что вы получите массу удовольствия от приготовления пищи в вашей маленькой духовке.

Ванильный соус. Теплый ванильный соус Сладкий десерт с ванилью

    Тонкое тающее во рту тесто и хрустящая корочка в сочетании с удивительно сочной начинкой — это штрудель.Вена славится этим лакомством. Десерт — визитная карточка австрийского кондитерского искусства. Считается, что оригинальный рецепт классического яблочного штруделя хранится в Венской городской библиотеке. Однако при этом на роль автора претендуют полдюжины стран Восточной Европы. Известный Oxford Companion to Food дипломатично отмечает: «Все страны, где известен штрудель, гордятся им, а некоторые убеждены, что они его изобрели».

    Приготовление штруделя — тонкое искусство, но затраченные усилия полностью оправдают себя изумительным вкусом готового десерта.

    Для приготовления венского штруделя с ванильным соусом потребуется:

    Для теста:

    • Молоко — 150 мл
    • Мука — 250 мл
    • Яйца — 1 шт.
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Соль — щепотка
    • Миндаль — 50 г
    • Масло — 100 г
    • Панировочные сухари — 60 г
    • Сахар — 150 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Яблоки — 800 г
    • Кальвадос — 40 мл
    • Темный ром — 40 мл
    • Изюм — 50 г
    • Корица молотая — 1/2 чайной ложки
    • Сахарная пудра для присыпки

    Для ванильного соуса:

    • Ваниль — 1 стручок
    • Молоко — 250 мл
    • Взбитые сливки — 250 мл
    • Яичные желтки — 6 шт.
    • Сахарная пудра — 80 г

    1. Мука, ​​яйца, масло, щепотка соли и молоко (молоко должно быть теплым) — замесить гладкое плотное тесто.
    Сформируйте шар, смажьте маслом, накройте и оставьте в теплом месте на два часа.

    2. Для начинки: миндаль обжарить до золотистой корочки.

    Растопите 50 г сливочного масла в электрическом воке BORK. Добавьте 50 г панировочных сухарей и сахар. Держать на среднем огне до золотистого цвета.

    3. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.Добавьте к ним лимонный сок, оставшийся сахар, кальвадос, ром, изюм, корицу и миндаль.

    4. Растопить оставшееся масло и отставить. Обрызгайте кухонное полотенце водой, а затем посыпьте мукой; выложить на нее тесто. Обвалять скалкой, присыпать мукой, затем руками. Тесто нужно раскатать тонко в пласт так, чтобы был виден узор на полотенце. Смажьте края теста топленым маслом.

    5. Посыпать панировочными сухарями на расстоянии 5 см от края.Выложите яблочную начинку.

    6. Загните края теста к центру. Сверните штрудель кухонным полотенцем. Перенести на бумагу для выпечки стороной шва вниз, смазать растопленным сливочным маслом.

    Выпекайте в мини-духовке BORK W500 при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

    7. Осталось приготовить соус. Нарежьте стручок ванили и очистите семена, доведите до кипения с молоком, сливками и самим стручком. Удалите стручок ванили.

    8.Яичные желтки взбить с сахаром до кремообразного состояния. Взбивая, постепенно вливайте горячее молоко.

    9. Смесь поставить на водяную баню (не кипятить!). Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Процедить соус через сито.

    Подавайте яблочный штрудель холодным или горячим с ванильным соусом. Поставьте рядом чашку цитрусового чая с гвоздикой, чтобы провести уютный вечер.

    Для приготовления черного чая с гвоздикой и апельсином вам понадобится:

    • Апельсин — 1 шт.
    • Ванильный сахар — 2 ч. Л.
    • Черный чай — 4 щепотки
    • Гвоздика — 4 шт.

    1. Натереть цедру апельсина.

    2. В корзину чайника BORK K810 положить цедру и гвоздику, залить чаем, нажать кнопку «Чай». Начнется автоматический процесс заваривания.

    Наслаждайтесь чаем!

Ванильный соус — одна из основных кондитерских изделий. Его используют во многих десертных блюдах. У каждого шеф-повара есть свой секретный рецепт, но основные ингредиенты всегда одни и те же. Предлагаем вам узнать, как готовится ванильный соус и что в него кладут.

Простой рецепт вкусного соуса

Ванильные соусы — традиционное английское блюдо.Жители Туманного Альбиона с удовольствием приправляют этой сладкой массой блины, пудинг, штрудель и другие десерты. По вкусу он очень похож на заварной крем, но имеет более нежную текстуру.

Состав:

  • Молоко свежее — 0,5 л;
  • Желтки яичные — 5 шт .;
  • Сахарный песок — 100 г;
  • Ванилин — 0,5 стручка или 3 г порошка.

Способ приготовления:

  1. Сам рецепт ванильного соуса очень прост. Чтобы сварить сливки, понадобится небольшая эмалированная кастрюля или сотейник.Если при приготовлении используется не пудра, а стручок, то работа начинается со сборки ванили. Для этого разрежьте его пополам и кончиком ножа очистите сердцевину.
  2. Далее емкость с молоком ставится на сильный огонь, в нее добавляется ваниль и стручки. Жидкость, постоянно помешивая, доводят до кипения, затем снимают с плиты и дают немного остыть. Оказалось, что это ванильное молоко.
  3. Пока остывает, свежие яйца делятся на 2 части. Для этого скорлупу осторожно разламывают и, переливая из одной половины в другую, отделяют белок от желтка.
  4. Следующим шагом будет использование венчика или миксера. Сахар с желтками взбить до однородной массы. Чтобы крем получился более сладким, увеличьте количество сахара и / или добавьте пару пакетиков ванильного сахара, но затем используйте меньше ванилина.
  5. Теплое молоко процеживают через сито.
  6. В желтки с сахаром тонкой струйкой добавляем теплое молоко, постоянно помешивая смесь венчиком.
  7. Кастрюля с содержимым ставится на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до нужной консистенции.
  8. Как узнать, что сладкий ванильный соус готов? Как только масса начнет загустевать, нужно снимать ее с плиты, не переставая помешивать. Подливка никогда не должна закипать, иначе желтки свернутся.
  9. Проверить готовность несложно: ложку опускают в массу и сразу вынимают, поверхность должна быть покрыта ровным слоем, сладкие сливки стекают очень медленно.

Этот рецепт довольно распространен. Приготовленный таким образом крем можно хранить в холодильнике не более суток.Вы можете приготовить сливочно-ванильный соус без духовки.

Сладкий десерт с ванилью

Состав:

  • 100 г сметаны;
  • 60 г сливочного сыра;
  • 50 мл свежего молока;
  • 50 г сахарного песка;
  • 5 г ванили или 2 пакетика ванильного сахара;
  • Немного мускатного ореха.

Способ приготовления:

  1. Сметана смешана с сахаром и ванилью. Для этих целей используйте кухонный венчик или блендер.
  2. Когда смесь станет однородной, в нее добавляют молоко и сливочный сыр. Вместо последнего можно добавить сырную массу или некислый творог.
  3. Все ингредиенты тщательно перемешиваем венчиком. Чтобы крем получился сладким, в него добавляют еще ванильный сахар.
  4. После того, как масса станет однородной, сливочно-ванильный соус убирают в холодильник, чтобы он загустел.
  5. Рецепт отлично подходит как для заправки фруктовых салатов, так и для приготовления самостоятельного блюда.
  6. В массу можно добавлять различные фрукты, кокосовую стружку или печенье. Но, самым вкусным блюдом можно назвать яблочный штрудель с ванильным соусом. Готовить несложно, главное знать рецепт.

Как приготовить яблочный штрудель с соусом?

Что такое яблочный штрудель? Это очень тонкое воздушное тесто, хрустящая корочка и сочная кисло-сладкая начинка из яблок и других фруктов. Это лакомство очень популярно в Европе. Многие страны с гордостью заявляют, что именно они первыми испекли этот десерт.Рецепт этого блюда прост, но нужно знать некоторые тонкости.

Состав:

  • Стакан молока;
  • стакан муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 800 г яблок;
  • лимонный сок;
  • 100 г сахара;
  • 40 мл яблочного бренди;
  • 40 мл рома;
  • 50 г изюма;
  • корица;
  • 50 г миндаля;
  • 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Из этих продуктов следует замесить гладкое и эластичное тесто.
  2. После перемешивания сформировать шар и оставить в теплом месте на 2 часа. Чтобы все получилось правильно, молоко нужно немного подогреть.
  3. Пока тесто «доходит», готовится начинка для штруделя. Яблоки (0,8 кг) берут, очищают, очищают от сердцевины и нарезают небольшими кусочками.
  4. Выложив их в емкость, всыпать сок из выжатого лимона, сахар (100 г), яблочный бренди (40 мл), ром (40 мл), изюм (50 г), щепотку корицы и миндаль (50 г), обжаренные в Сковорода.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Отдельно в глубокой сковороде над огнем смешать 50 г топленого масла, панировочные сухари и сахар. Все это обжаривается до золотистой корочки. После этого они возвращаются к тесту.
  6. Сначала раскатывается скалкой, потом растягивается руками. Слой должен быть очень тонким, почти прозрачным, но без дырок.
  7. По краям тесто смазывается топленым маслом, центр смазывается «жаркой» из панировочных сухарей с маслом.
  8. На этот слой выкладывается приготовленная начинка. Теперь нужно сложить конверт с яблоком: боковые края сложите к центру, начиная сверху, медленно сложите рулет.
  9. Полученный конверт кладем на противень, выстланный бумагой для выпечки, швом вниз и ставим в духовку. Запекается штрудель 20-30 минут при температуре 200 градусов.
  10. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой, и пока тесто находится в духовке, приготовить по рецепту ванильный соус для штруделя.
  11. Вы можете использовать те, что описаны выше, или можете сделать это по-другому. Купите ванильный соус или воспользуйтесь другим рецептом. Например, возьмите 2 стакана молока, чайную ложку кукурузного крахмала, 4 яичных желтка, неполный стакан сахарного песка и пакет ванильного сахара.
  12. В большом металлическом контейнере взбить блендером желтки, сахар, крахмал и ваниль. Молоко сначала подогревают, а затем тонкой струйкой добавляют в смесь. Поставить кастрюлю на слабый огонь, регулярно помешивая, довести соус до необходимой густоты.
  13. Когда яблочный штрудель готов, его охлаждают и подают на стол, а рядом кладут нежный молочный крем с ванилью.


Штрудель — знаменитый австрийский десерт, покоривший весь мир своим прекрасным вкусом. Суть штруделя проста, как и все гениальное: это изделие из теста с различными начинками, свернутое в рулет. Особой популярностью пользуются сладкие штрудели с ягодами и фруктами. Вот классический рецепт, по которому можно экспериментировать с начинками и сервировкой.

СТРУДЕЛЬ КЛАССИЧЕСКИЙ С ЯБЛОКОМ И ИЗЮМОМ
Для теста потребуется: 250 г муки, 200 мл растительного масла, 125 мл воды, 1 желток, 1/4 ч. поваренная соль.
Для начинки: 1 кг яблок, 100 г изюма, 100 г измельченного миндаля, 130 г масла сливочного, 1 ч. корицы, 1 г ванилина (или 1 ч. л. ванильного сахара), 3 ст. л. лимонный сок, 3 ст. л. панировочные сухари, 30 мл рома.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Замешиваем тесто. Просейте муку, чтобы структура будущего теста стала более однородной и воздушной.В просеянную муку добавить соль, желток, залить теплой водой. Тщательно вымесить до однородной массы, скатать в шар. Перекладываем тесто в небольшую глубокую емкость и заливаем растительным маслом так, чтобы тесто было полностью покрыто. Убрать в холодильник на 1 час. Само тесто впитает необходимое количество масла, станет эластичным и крепким, т.е. залейте изюм теплой водой на несколько минут, затем просушите. Вымойте яблоки, обсушите их. Нарезать 4-6 ломтиков, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сразу же смешать с лимонным соком, миндалем, корицей, изюмом, ромом, ванилью или ванильным сахаром.Достаем тесто из масла, промокаем салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Расстелите на столе чистое льняное полотенце и прямо на нем раскатайте тесто как можно тоньше. Смазать тесто топленым маслом (60 г), посыпать панировочными сухарями, равномерно распределить начинку. Далее штрудель необходимо свернуть в ровный рулет. Первый поворот делаем руками. Затем, постепенно приподнимая один край полотенца, продолжаем складывать до конца. Нельзя допускать впадин, но и придавливать штрудель нельзя.Осторожно защипните концы рулета и тем же полотенцем переложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Выпекаем в разогретой до 180-200 ° духовке 40 минут, изредка поливая маслом. Подавать штрудель можно как теплым, так и холодным. На одну тарелку можно подать горячий штрудель с шариком мороженого. Классическая порция холодного штруделя — с ванильным соусом.

ВАНИЛЬНЫЙ СОУС
Требуется: 500 мл молока, 60 г сахара, 1 ч. Л. сливочное масло, 2 желтка, 2 ч.крахмал (картофельный или кукурузный), 1 ч. ванильный сахар или 1/2 стручка ванили.
Налить молоко в кастрюлю, добавить ванильный сахар или семена ванили (для этого стручок разрезать вдоль и соскоблить). Довести молоко до кипения и снять с огня.
Взбить желтки с сахаром до белого цвета. Продолжая взбивать, всыпать крахмал и тонкой струйкой влить молоко. Вылейте смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не испарится до густых сливок. Помните, что по мере остывания соус загустеет.Процедить соус через сито.
Храним соус в холодильнике. Чтобы на нем не образовалась корочка, емкость с соусом накройте пищевой пленкой. При подаче нагреть соус на слабом огне. Для длительного хранения снова процедите перед подачей на стол.

Ванильный соус — неотъемлемая часть британской кухни. Его обожают в Швеции, Германии, Австрии. Сегодня сложно сказать, кто первым изобрел использование сладкого соуса для десертов, но то, что он уже несколько столетий является основным дополнением к выпечке, — факт.

Подается с пирогами, печеньем, блинами, штруделем и другой выпечкой. Незаменим при приготовлении мороженого и других холодных десертов на его основе.

Существует множество разновидностей этого ароматного сладкого соуса, множество «секретных ингредиентов», способных превратить эту сладость в настоящий кулинарный шедевр.

Предлагаем приготовить то, что называют классикой жанра — соус для выпечки или мороженое из ванили и сливок.

Классический рецепт

Для приготовления классического соуса вам понадобятся молоко, сливки, яйца, ваниль, сахар.Из оборудования — кастрюля с толстым дном (в нем легче защитить соус от пригорания), венчик для взбивания или блендер, лопатка для перемешивания.

Состав продукции:

  • Молоко свежее — 200 мл;
  • Сливки жирные (не менее 20%) — 200 мл;
  • Желтки куриные — 5 шт .;
  • Ваниль — 1 стручок или чайная ложка ванильного сахара
  • Сахарный песок — 50 г.

Процедура приготовления

Если вы используете настоящую ваниль вместо ванильного сахара, то приготовление соуса следует начинать с него.

Смешайте сливки и молоко. Разрежьте палочку ванили вдоль. Острым краем ножа удалите ваниль, опустите ваниль и палочку в молоко и доведите до кипения. Не давая закипеть — снимаем с огня. Процедите, чтобы собрать ваниль, и дайте остыть.

Пока ванильное молоко остывает, перейдем к остальным ингредиентам.

Взбить желтки венчиком или блендером с сахаром до тех пор, пока они не станут белыми и не превратятся в белую однородную массу.

Влить в желточно-сахарную смесь теплое молоко тонкой струйкой. Затем поместите эту смесь на водяную баню и тушите, непрерывно помешивая, пока соус не достигнет желаемой консистенции.

Ни в коем случае не допускайте закипания, иначе соус испортится — он просто расслоится. Как только он загустеет по мере необходимости, немедленно выключите его. Чтобы понять, что консистенция соуса достигла идеальной, нужно окунуть в него ложку. Если ложка при вытягивании покрыта ровным слоем нашего крема, не стекает струйками, значит, все получилось так, как должно.

Дайте остыть и можно подавать.

Если вы используете не натуральный ванильный, а ванильный сахар, то можете добавлять его уже при перемешивании всех ингредиентов — непосредственно перед приготовлением.

Сладкий соус для штруделя

Ванильный соус универсален. Его можно подавать практически к любому десерту. Но если вы хотите угостить своих гостей штруделем с яблоками и ванильным соусом, то лучше приготовить его по этому рецепту.

Состав продукции:

  • Молоко — 400 мл;
  • Сахар — не полный стакан на пальце;
  • Кукурузный крахмал — 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар — 1 стандартный пакет;
  • Яйца куриные — 4 желтка.

Процедура приготовления:

Смешайте желтки, сахар, ваниль и кукурузный крахмал и взбейте все ингредиенты вместе. Нагрейте молоко, затем тонкой струйкой влейте его в смесь. Не забывайте постоянно помешивать лопаткой. От этого зависит конечная консистенция соуса.

Поставить смесь на огонь и варить, пока она не загустеет. Не позволяйте соусу закипеть. Будет плохо!

Когда соус достигнет желаемой густоты, вылейте его в стеклянную посуду и подавайте.

Сладкий соус для блинов

Если у вас на столе не просто выпечка, а блины, то подавать соус нужно вместе с ягодным соусом. Такое нежное, ванильно-фруктовое сочетание способно превратить ваши блины в настоящее королевское блюдо.

Итак, готовим ванильный соус по классической рецептуре. Параллельно готовим фруктовый. Для его приготовления мы взяли клубнику, но можно использовать и любые другие ягоды или фрукты, которые хорошо перетираются в однородную массу.Это важно.

Для приготовления этого соуса для блинов нам понадобится:

  • Клубника — 200 г;
  • Сахарный песок — 2 столовые ложки;
  • Вода питьевая — 200 мл;
  • Крахмал картофельный или кукурузный — 1 столовая ложка.

Взбить блендером клубнику с сахаром до однородной массы. Добавьте к ягодам 150 мл воды. Замочите крахмал в 50 мл воды. Смешать с клубникой, затем поставить на огонь и довести соус до кипения. После закипания сразу выключить и дать полностью остыть.

Innings

Блины можно сразу подавать в соусниках, заправленных двумя видами соуса. Раскладываем блины порциями, поливая тонкой струйкой сначала соусом из красных ягод, а затем соусом из белого ванили.

Также можно смешать два соуса. Тогда у вас будет розово-ванильный ягодный соус. Также на его основе можно приготовить мороженое.

Попробуйте как хотите, и смело экспериментируйте!

  • Если вы готовите соус, мы не советуем ставить кастрюлю на открытый огонь.Это чревато тем, что сковороду можно запросто обжечь. Этот соус очень легко пригорает. Поэтому идеально использовать водяную баню. Это довольно легко организовать. Возьмите две кастрюли, большую и меньшую. Большую часть наполовину залейте водой и дайте закипеть. Затем поставьте на нее кастрюлю поменьше и налейте в нее наш соус. Если приготовить соус таким способом, он гарантированно не пригорит.
  • Желтки для соуса следует брать теплыми. В отличие от белков, желтки так хорошо взбиваются.
  • Если вы делаете ванильную конфету с ягодами блинов, контролируйте количество сахара самостоятельно. Если для сладкой клубники достаточно 3 столовых ложек сахара, то для красной смородины потребуется взять больше — 4-5 столовых ложек.
  • Если добавить в ванильный крем столовую ложку рома, он приобретет аромат ликера. Многим это очень нравится. Помимо рома в соус можно добавить коньяк.
  • Если вам нравится кисло-сладкий вкус, то в уже приготовленный ванильный соус можно добавить чайную ложку свежевыжатого лимонного сока или треть чайной ложки лимонной кислоты.
  • Специи также могут добавить аромат. Прекрасно дополняет вкусовую гамму ванильного соуса с корицей. Но не переусердствуйте. Слишком много корицы подавит ванильный вкус.
  • Но какао в такой соус лучше не добавлять — он полностью затмит ваниль, и у вас уже будет не ванильный соус, а шоколадный крем.
  • Соус можно готовить без кипячения. Для этого нужно просто смешать 100 г некислой сметаны любой жирности, 50 г творожной массы, 50 г сахарной пудры, 5 г ванильного сахара и немного мускатного ореха и все хорошо взбить.После этого просто поставьте смесь в холодильник, там она загустеет. Если вы обнаружите, что в готовом соусе недостаточно сахара, вы можете увеличить содержание ванильного сахара или пудры. Этот вариант ванильного соуса хорошо использовать не только для выпечки и блинов, но и для фруктовых салатов, ягод, безе. А еще этот соус можно подавать как самостоятельный творожный десерт.

Приятного аппетита!

Рецепт сливочного соуса для штруделя. Яблочный штрудель с ванильным соусом.Приготовление и сервировка

    Тающая во рту тонкая корочка и хрустящая корочка в сочетании с восхитительной сочной начинкой. Это штрудель. Вена славится этим лакомством. Десерт — визитная карточка австрийского кондитерского искусства … Считается, что оригинальный рецепт классического яблочного штруделя хранится в Венской городской библиотеке. Однако при этом на роль автора претендуют полдюжины стран Восточной Европы. Известный Oxford Companion to Food дипломатично отмечает: «Все страны, где известен штрудель, гордятся им, а некоторые убеждены, что они его изобрели.»

    Изготовление штруделя — это тонкое искусство, но затраченные усилия полностью оправдают изумительный вкус готового десерта.

    Для приготовления венского штруделя с ванильным соусом потребуется:

    Для теста:

    • Молоко — 150 мл
    • Мука — 250 мл
    • Яйца — 1 шт.
    • Масло растительное — 2 ст. Л.
    • Соль — щепотка
    • Миндаль — 50 г
    • Масло — 100 г
    • Панировочные сухари — 60 г
    • Сахар — 150 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Яблоки — 800 г
    • Кальвадос — 40 мл
    • Темный ром — 40 мл
    • Изюм — 50 г
    • Корица молотая — 1/2 чайной ложки
    • Сахарная пудра для присыпки

    Для ванильного соуса:

    • Ваниль — 1 стручок
    • Молоко — 250 мл
    • Взбитые сливки — 250 мл
    • Яичные желтки — 6 шт.
    • Сахарная пудра — 80 г

    1. Мука, ​​яйца, масло, щепотка соли и молоко (молоко должно быть теплым) — замесить гладкое плотное тесто.
    Сформируйте шар, смажьте маслом, накройте и оставьте в теплом месте на два часа.

    2. Для начинки: миндаль обжарить до золотистой корочки.

    Растопить 50 г масла для электрического вок BORK … Добавить 50 г панировочных сухарей и сахар. Держать на среднем огне до золотистого цвета.

    3. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Добавьте к ним лимонный сок, оставшийся сахар, кальвадос, ром, изюм, корицу и миндаль.

    4. Растопить оставшееся масло и отставить.Обрызгайте кухонное полотенце водой, а затем посыпьте мукой; выложить на нее тесто. Обвалять скалкой, присыпать мукой, затем руками. Тесто нужно раскатать тонко в пласт так, чтобы был виден узор на полотенце. Смажьте края теста топленым маслом.

    5. Посыпать смесью панировочных сухарей, отступив от края 5 см. Выложите яблочную начинку.

    6. Загните края теста к центру. Сверните штрудель кухонным полотенцем.Перенести на бумагу для выпечки стороной шва вниз, смазать растопленным сливочным маслом.

    Выпекайте в мини-духовке BORK W500 при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

    7. Осталось приготовить соус. Разрежьте стручок ванили и вычерпайте семена, доведите до кипения с молоком, сливками и самим стручком. Удалите стручок ванили.

    8. Яичные желтки взбить с сахаром до кремообразной консистенции. Продолжая взбивать, постепенно влить горячее молоко.

    9. Смесь поставить на водяную баню (не кипятить!).Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Процедить соус через сито.

    Подавайте яблочный штрудель холодным или горячим с ванильным соусом. Поставьте рядом чашку цитрусового чая с гвоздикой, чтобы создать уютную атмосферу.

    Для приготовления черного чая с гвоздикой и апельсином вам понадобится:

    • Апельсин — 1 шт.
    • Сахар ванильный — 2 ч. Л.
    • Чай черный — 4 щепотки
    • Гвоздика — 4 шт.

    1. Натереть цедру апельсина.

    2. В корзину чайника BORK K810 положить цедру и гвоздику, залить чаем, нажать кнопку «Чай».Начнется автоматический процесс заваривания.

    Приятного чая!

    Тонкое тающее во рту тесто и хрустящая корочка в сочетании с удивительно сочной начинкой — это штрудель. Вена славится этим лакомством. Десерт — визитная карточка австрийского кондитерского искусства. Считается, что оригинальный рецепт классического яблочного штруделя хранится в Венской городской библиотеке. Однако при этом на роль автора претендуют полдюжины стран Восточной Европы. Известный Oxford Companion to Food дипломатично отмечает: «Все страны, где известен штрудель, гордятся им, а некоторые убеждены, что они его изобрели.»

    Приготовление штруделя — тонкое искусство, но затраченные усилия полностью оправдают себя изумительным вкусом готового десерта.

    Для приготовления венского штруделя с ванильным соусом потребуется:

    Для теста:

    • Молоко — 150 мл
    • Мука — 250 мл
    • Яйца — 1 шт.
    • Масло растительное — 2 ст. Л.
    • Соль — щепотка
    • Миндаль — 50 г
    • Масло — 100 г
    • Панировочные сухари — 60 г
    • Сахар — 150 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Яблоки — 800 г
    • Кальвадос — 40 мл
    • Темный ром — 40 мл
    • Изюм — 50 г
    • Корица молотая — 1/2 чайной ложки
    • Сахарная пудра для присыпки

    Для ванильного соуса:

    • Ваниль — 1 стручок
    • Молоко — 250 мл
    • Взбитые сливки — 250 мл
    • Яичные желтки — 6 шт.
    • Сахарная пудра — 80 г

    1. Мука, ​​яйца, масло, щепотка соли и молоко (молоко должно быть теплым) — замесить гладкое плотное тесто.
    Сформируйте шар, смажьте маслом, накройте и оставьте в теплом месте на два часа.

    2. Для начинки: миндаль обжарить до золотистой корочки.

    Растопите 50 г сливочного масла в электрическом воке BORK. Добавьте 50 г панировочных сухарей и сахар. Держать на среднем огне до золотистого цвета.

    3. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Добавьте к ним лимонный сок, оставшийся сахар, кальвадос, ром, изюм, корицу и миндаль.

    4. Растопить оставшееся масло и отставить.Обрызгайте кухонное полотенце водой, а затем посыпьте мукой; выложить на нее тесто. Обвалять скалкой, присыпать мукой, затем руками. Тесто нужно раскатать тонко в пласт так, чтобы был виден узор на полотенце. Смажьте края теста топленым маслом.

    5. Посыпать панировочными сухарями на расстоянии 5 см от края. Выложите яблочную начинку.

    6. Загните края теста к центру. Сверните штрудель кухонным полотенцем.Перенести на бумагу для выпечки стороной шва вниз, смазать растопленным сливочным маслом.

    Выпекайте в мини-духовке BORK W500 при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

    7. Осталось приготовить соус. Разрежьте стручок ванили и вычерпайте семена, доведите до кипения с молоком, сливками и самим стручком. Удалите стручок ванили.

    8. Яичные желтки взбить с сахаром до кремообразной консистенции. Продолжая взбивать, постепенно влить горячее молоко.

    9. Смесь поставить на водяную баню (не кипятить!).Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Процедить соус через сито.

    Подавайте яблочный штрудель холодным или горячим с ванильным соусом. Поставьте рядом чашку цитрусового чая с гвоздикой, чтобы создать уютную атмосферу.

    Для приготовления черного чая с гвоздикой и апельсином вам понадобится:

    • Апельсин — 1 шт.
    • Сахар ванильный — 2 ч. Л.
    • Чай черный — 4 щепотки
    • Гвоздика — 4 шт.

    1. Натереть цедру апельсина.

    2. В корзину чайника BORK K810 положить цедру и гвоздику, залить чаем, нажать кнопку «Чай».Начнется автоматический процесс заваривания.

    Приятного чая!

Ванильный соус, изобретенный в Англии, сейчас пользуется популярностью во всем мире. Его по праву можно назвать одним из лучших дополнений к десертам и выпечке, так как он только усиливает изысканный вкус штруделя, блинов, пирогов и печенья. Редко можно найти человека, который действительно не любит это сладкое великолепие, которое не оставляет равнодушным ни одного сладкоежка. В этой статье будут рассказываться о разных рецептах ванильного соуса с фото, которые можно приготовить в домашних условиях довольно просто.

Классический рецепт

Есть много разных рецептов, которые хозяйки могут использовать для приготовления ванильного соуса. На самом деле модифицировать его довольно просто, так как существует огромное количество разнообразных добавок, способных существенно повлиять на вкус. Однако никогда не выходит из моды классический рецепт — сливочно-ванильный соус, который отлично подойдет к разнообразной выпечке или мороженому.

Состав

Для приготовления классического ванильного соуса необходимо предварительно приготовить:

  • 200 мл молока;
  • 200 мл жирных сливок;
  • 5 желтков;
  • 50 грамм сахара.

Как видите, готовить этот соус очень просто. Помимо продуктов, следует предварительно подготовить необходимое оборудование — хорошую кастрюлю с толстым дном, блендер (если его нет, можно заменить простым венчиком) и лопатку.

Пошаговое приготовление

После того, как все продукты были приготовлены, можно приступать к приготовлению. Для этого выполните следующие действия:

  1. Смешайте сливки и молоко в кастрюле, затем поставьте на огонь и подождите, пока смесь закипит.После этого нужно снять сковороду с огня и дать остыть.
  2. Пока молочная смесь остывает, следует приступить к приготовлению остальных ингредиентов. Используйте блендер, чтобы взбить смесь яиц и обоих видов сахара. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет белой и гладкой.
  3. После этого охлажденное молоко со сливками нужно постепенно примешать к смеси сахара и желтков, постоянно помешивая.
  4. Заготовка для соуса помещается на водяную баню, после чего нужно продолжать помешивать и варить, пока соус не загустеет до нужной консистенции.Следует проявлять осторожность, чтобы не закипеть, так как оно испортится.
  5. Приготовленный соус нужно охладить и только после этого подавать.

Соус для штруделя

Как было сказано ранее, этот соус достаточно универсален и может быть подан с любой выпечкой. Однако есть особый ванильный соус для штруделя, рецепт которого немного отличается. Для его приготовления потребуется:

  • 200 мл молока;
  • полпачки ванильного сахара;
  • 75 грамм сахара;
  • 2 куриных желтка;
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

Особенности приготовления

Этот соус приготовить даже проще, чем его классический аналог.Для этого в чашу блендера нужно положить все ингредиенты, кроме молока, а затем хорошо их взбить. Само молоко предварительно подогревается, после чего тонкой струйкой добавляется в яично-сахарную смесь. По мере заливки молока соус нужно постоянно помешивать, так как на этом этапе от него зависит последующая консистенция.

После этого смесь ванильного соуса ставится на средний огонь и варится до загустения. Как только это будет достигнуто, соус переливается в подходящую стеклянную соусницу и подается с яблочным штруделем.

Ванильный соус для блинов

Если вы решили приготовить один из самых известных русских национальных десертов — блины, то ванильный соус также идеально подойдет к ним. Однако идеально подавать его будет в смеси с другой, а именно ягодной, так как вместе они создадут из блинов настоящий шедевр кулинарного искусства.

Итак, для приготовления первое, что вам нужно сделать, это традиционный соус, классический рецепт которого уже был приведен выше. Одновременно следует приготовить ягодный соус.Выбранная ягода особого значения не имеет, поэтому при желании можно заменить чернику другой ягодой по вкусу.

Приготовление и сервировка

Для приготовления ягодного соуса вам потребуется:

  • около 200 граммов черники или других ягод, которые хорошо превращаются в однородную массу;
  • 2 столовые ложки обычного сахара
  • один стакан воды;
  • одна столовая ложка кукурузного крахмала.

Для приготовления соуса взбейте чернику и сахар в блендере, пока они не смешаются и не станут однородной массой… Чтобы смесь была более жидкой, в нее наливают 150 мл воды. В оставшейся воде нужно растворить крахмал, а затем добавить к ягодно-сахарной смеси. Все нужно хорошо перемешать, а затем поставить в кастрюлю на огонь и довести соус до кипения. Как только он закипит, необходимо сразу же снять его с огня и дать остыть перед подачей на стол.

Подавать этот соус к блинам можно по-разному … Самый простой вариант — смешать ванильный и ягодный соусы вместе, сделав их одним целым.Также можно просто взять каждый блин и полить их отдельно сначала ягодой, а затем ванилью. В зависимости от выбранного способа подачи блины будут иметь разный вкус.

Шоколадно-ванильный соус

Шоколад и ваниль — два сильных вкуса, которые выводят десерты на новый уровень. Однако при желании вы можете приготовить шоколадно-ванильный соус, в котором сочетаются оба вкуса. Приготовить его довольно просто, ведь для этого вам понадобится:

  • 70 грамм темного горького шоколада;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 200 мл воды;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 30 граммов качественного сливочного масла;
  • около 50 граммов сахара.

Как приготовить:

  1. Необходимо сначала установить водяную баню, а потом разбить шоколад на мелкие кусочки в миске. К ним добавляется около полстакана воды, после чего нужно дождаться полного растапливания шоколада.
  2. Пока готовится шоколад, стоит приготовить смесь воды и крахмала. Они смешиваются друг с другом. Затем все ставится на огонь и нагревается до кипения.
  3. Сначала в шоколад добавляют крахмальную воду, а затем оба вида сахара.Готовится все на водяной бане еще около минуты. При этом смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы шоколад не подгорел. Приготовленный соус переливается в соусник и подается. Лучше всего подавать еще теплым.

рецептов, особенности приготовления и отзывы. Ванильный соус Шоколадно-ванильный соус

Первоначально изобретенный в Англии, ванильный соус теперь стал любимцем во всем мире. Его по праву можно назвать одним из лучших дополнений к десертам и выпечке, ведь он лишь подчеркивает изысканный вкус штруделя, блинов, пирогов и печенья.Редко можно найти человека, которому действительно не нравится это сладкое великолепие, которое не оставляет равнодушным ни одного сладкоежка. В этой статье будут рассказываться о разных рецептах ванильного соуса с фото, которые можно приготовить в домашних условиях довольно просто.

Классический рецепт

Существует множество рецептов, по которым хозяйки могут приготовить ванильный соус. На самом деле модифицировать его довольно просто, так как существует огромное количество разнообразных добавок, способных существенно повлиять на вкус. Однако классический рецепт никогда не выходит из моды — сливочно-ванильный соус, который отлично подойдет к разнообразной выпечке или мороженому.

Ингредиенты

Для приготовления классического ванильного соуса вам необходимо сначала приготовить:

  • 200 мл молока;
  • 200 мл жирных сливок;
  • 5 желтков;
  • 50 грамм сахара.

Как видите, готовить этот соус очень просто. Помимо продуктов, следует предварительно подготовить необходимое оборудование — хорошую сковороду с толстым дном, блендер (если его нет, можно заменить простым венчиком) и лопатку.

Пошаговое приготовление

После того, как все продукты были приготовлены, можно приступать к приготовлению. Для этого выполните следующие действия:

  1. Размешайте сливки и молоко в кастрюле, затем поставьте на огонь и подождите, пока смесь закипит. После этого нужно снять сковороду с огня и дать остыть.
  2. Пока молочная смесь остывает, следует приступить к приготовлению остальных ингредиентов. С помощью блендера нужно взбить смесь яиц и обоих видов сахара.Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и белой.
  3. После этого охлажденное молоко со сливками нужно постепенно примешать к смеси сахара и желтков, постоянно помешивая.
  4. Заготовка соуса помещается на водяную баню, после чего нужно продолжать перемешивать и варить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции. Следует следить за тем, чтобы он не закипел, так как он испортится.
  5. Приготовленный соус нужно охладить и только после этого подавать.

Соус для штруделя

Как было сказано ранее, этот соус достаточно универсален и может быть подан с любой выпечкой. Однако есть особый ванильный соус для штруделя, рецепт которого немного отличается. Для его приготовления потребуется:

  • 200 мл молока;
  • полпачки ванильного сахара;
  • 75 грамм сахара;
  • 2 куриных желтка;
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

Особенности приготовления

Этот соус приготовить даже проще, чем его классический аналог.Для этого в чашу блендера нужно положить все ингредиенты, кроме молока, а затем хорошо их взбить. Само молоко предварительно подогревается, после чего тонкой струйкой добавляется в яично-сахарную смесь. По мере заливки молока соус нужно постоянно помешивать, так как на этом этапе от него зависит последующая консистенция.

После этого смесь ванильного соуса ставится на средний огонь и варится до загустения. Как только это будет достигнуто, соус переливается в подходящую стеклянную соусницу и подается с яблочным штруделем.

Ванильный соус для блинов

Если вы решили приготовить один из самых известных русских национальных десертов — блины, то ванильный соус также идеально подойдет к ним. Однако идеально подавать его будет в смеси с другой, а именно ягодной, так как вместе они создадут из блинов настоящий шедевр кулинарного искусства.

Итак, для приготовления первое, что вам нужно сделать, это приготовить традиционный соус, классический рецепт которого уже был приведен выше. Одновременно следует приготовить ягодный соус.Выбранная ягода особого значения не имеет, поэтому при желании можно заменить чернику другой ягодой по вкусу.

Приготовление и сервировка

Для приготовления ягодного соуса вам потребуется:

  • около 200 граммов черники или других ягод, которые хорошо превращаются в однородную массу;
  • 2 столовые ложки обычного сахара
  • один стакан воды;
  • одна столовая ложка кукурузного крахмала.

Для приготовления соуса взбейте чернику и сахар в блендере, пока они не смешаются и не станут однородной массой.Чтобы смесь была более жидкой, в нее заливают 150 мл воды. В оставшейся воде нужно растворить крахмал, а затем добавить к ягодно-сахарной смеси. Все нужно хорошо перемешать, а затем поставить в кастрюлю на огонь и довести соус до кипения. Как только он закипит, нужно сразу же снять его с огня и дать остыть перед подачей на стол.

Вы можете подавать этот соус к блинам по-разному … Самый простой вариант — просто смешать ванильный и ягодный соусы, сделав их одним целым.Также можно просто взять каждый блин и полить их отдельно сначала ягодой, а затем ванилью. В зависимости от выбранного способа подачи блины будут иметь разный вкус.

Шоколадно-ванильный соус

Шоколад и ваниль — два мощных вкуса, которые выводят десерты на новый уровень. Однако при желании вы можете приготовить шоколадно-ванильный соус, сочетающий в себе оба вкуса. Приготовить его достаточно просто, ведь для этого потребуется:

  • 70 грамм темного горького шоколада;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 200 мл воды;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 30 граммов качественного сливочного масла;
  • около 50 граммов сахара.

Как приготовить:

  1. Необходимо сначала установить водяную баню, а потом разбить шоколад на мелкие кусочки в миске. К ним добавляется около полстакана воды, после чего нужно дождаться полного растапливания шоколада.
  2. Пока готовится шоколад, стоит приготовить смесь воды и крахмала. Они смешиваются друг с другом. Затем все ставится на огонь и нагревается до кипения.
  3. Сначала в шоколад добавляют крахмальную воду, а затем оба вида сахара.Готовится все на водяной бане еще около минуты. При этом смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы шоколад не подгорел. Приготовленный соус переливается в соусник и подается. Лучше всего подавать еще теплым.

    Тающий во рту тонкая корочка и хрустящая корочка в сочетании с удивительно сочной начинкой — это штрудель. Вена славится этим лакомством. Десерт — визитная карточка австрийского кондитерского искусства … Традиционно рецепт классического яблочного штруделя хранится в Венской городской библиотеке.Однако при этом на роль автора претендуют полдюжины стран Восточной Европы. Знаменитый Oxford Companion to Food дипломатично отмечает: «Все страны, где известен штрудель, гордятся им, а некоторые убеждены, что они его изобрели».

    Изготовление штруделя — это тонкое искусство, но затраченные усилия полностью оправдают изумительный вкус готового десерта.

    Для приготовления венского штруделя с ванильным соусом потребуется:

    Для теста:

    • Молоко — 150 мл
    • Мука — 250 мл
    • Яйца — 1 шт.
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Соль — щепотка
    • Миндаль — 50 г
    • Масло — 100 г
    • Панировочные сухари — 60 г
    • Сахар — 150 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Яблоки — 800 г
    • Кальвадос — 40 мл
    • Темный ром — 40 мл
    • Изюм — 50 г
    • Корица молотая — 1/2 чайной ложки
    • Сахарная пудра для присыпки

    Для ванильного соуса:

    • Ваниль — 1 стручок
    • Молоко — 250 мл
    • Взбитые сливки — 250 мл
    • Яичные желтки — 6 шт.
    • Сахарная пудра — 80 г

    1. Мука, ​​яйца, масло, щепотка соли и молоко (молоко должно быть теплым) — замесить гладкое плотное тесто.
    Сформируйте шар, смажьте маслом, накройте и оставьте в теплом месте на два часа.

    2. Для начинки: миндаль обжарить до золотистой корочки.

    Растопите 50 г сливочного масла в электрическом воке BORK. Добавьте 50 г панировочных сухарей и сахар. Держать на среднем огне до золотистого цвета.

    3. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.Добавьте к ним лимонный сок, оставшийся сахар, кальвадос, ром, изюм, корицу и миндаль.

    4. Растопить оставшееся масло и отставить. Обрызгайте кухонное полотенце водой, а затем посыпьте мукой; выложить на нее тесто. Сначала раскатайте скалкой, присыпьте мукой, затем руками. Тесто нужно раскатать тонко в пласт так, чтобы был виден узор на полотенце. Смажьте края теста топленым маслом.

    5. Посыпать смесью панировочных сухарей, отступив от края 5 см.Выложите яблочную начинку.

    6. Загните края теста к центру. Сверните штрудель кухонным полотенцем. Перенести на бумагу для выпечки стороной шва вниз и смазать растопленным сливочным маслом.

    Выпекайте в мини-духовке BORK W500 при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

    7. Осталось приготовить соус. Разрежьте стручок ванили и вычерпайте семена, доведите до кипения с молоком, сливками и самим стручком. Удалите стручок ванили.

    8. Яичные желтки взбить с сахаром до кремообразной консистенции. Взбивая, постепенно вливайте горячее молоко.

    9. Смесь поставить на водяную баню (не кипятить!). Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Процедить соус через сито.

    Яблочный штрудель подается горячим или холодным с ванильным соусом. Поставьте рядом чашку цитрусового чая с гвоздикой, чтобы провести уютный вечер.

    Для приготовления черного чая с гвоздикой и апельсином вам понадобится:

    • Апельсин — 1 шт.
    • Сахар ванильный — 2 ч. Л.
    • Чай черный — 4 щепотки
    • Гвоздика — 4 шт.

    1. Натереть цедру апельсина.

    2. Положите цедру и гвоздику в корзину чайника BORK K810, добавьте чай, нажмите кнопку «Чай». Начнется автоматический процесс заваривания.

    Наслаждайтесь чаем!

Ванильный соус — одна из основных кондитерских изделий. Его используют во многих десертных блюдах. У каждого шеф-повара есть свой секретный рецепт, но основные ингредиенты всегда одни и те же. Предлагаем вам узнать, как готовится ванильный соус и что в него кладут.

Простой рецепт вкусного соуса

Ванильные соусы можно назвать традиционным блюдом английской кухни. Жители Туманного Альбиона с удовольствием приправляют этой сладкой массой блины, пудинг, штрудель и другие десерты. По вкусу он очень похож на заварной крем, но имеет более нежную текстуру.

Состав:

  • Молоко свежее — 0,5 л;
  • Желтки яичные — 5 шт .;
  • Сахарный песок — 100 г;
  • Ванилин — 0,5 стручка или 3 г порошка.

Способ приготовления:

  1. Сам рецепт ванильного соуса очень прост. Чтобы сварить сливки, понадобится небольшая эмалированная кастрюля или сотейник. Если в препарате используется не пудра, а стручок, то работа начинается со сборки ванили. Для этого разрежьте его пополам и кончиком ножа очистите сердцевину.
  2. Далее емкость с молоком ставится на сильный огонь, в нее добавляется ваниль и стручки. Жидкость, постоянно помешивая, доводят до кипения, затем снимают с плиты и дают немного остыть.Оказалось, что это ванильное молоко.
  3. Пока остывает свежие яйца, разделенные на 2 части. Для этого скорлупу осторожно разламывают и, переливая из одной половины в другую, отделяют белок от желтка.
  4. Следующим шагом будет использование венчика или миксера. Сахар с желтками взбить до однородной массы. Чтобы получить больше заварного крема, увеличьте количество сахара и / или добавьте пару пакетиков ванильного сахара, но затем используйте меньше ванилина.
  5. Теплое молоко процеживают через сито.
  6. В желтки с сахаром тонкой струйкой добавляем теплое молоко, постоянно помешивая смесь венчиком.
  7. Кастрюля с содержимым ставится на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до нужной консистенции.
  8. Как узнать, что сладкий ванильный соус готов? Как только масса начнет загустевать, нужно снимать ее с плиты, непрерывно помешивая. Подливка ни в коем случае не должна закипать, иначе желтки свернутся.
  9. Проверить готовность несложно: ложку опускают в массу и сразу вынимают, поверхность должна быть покрыта ровным слоем, сладкие сливки стекают очень медленно.

Этот рецепт довольно распространен. Приготовленный таким образом крем можно хранить в холодильнике не более суток. Без духовки можно приготовить сливочно-ванильный соус.

Сладкий десерт с ванилью

Состав:

  • 100 г сметаны;
  • 60 г сливочного сыра;
  • 50 мл свежего молока;
  • 50 г сахарного песка;
  • 5 г ванили или 2 пакетика ванильного сахара;
  • Немного мускатного ореха.

Способ приготовления:

  1. Сметана смешана с сахаром и ванилью.Для этих целей используйте кухонный венчик или блендер.
  2. Когда смесь станет однородной, добавить в нее молоко и сливочный сыр … Вместо последнего можно добавить творожную массу или нескислый творог.
  3. Все ингредиенты тщательно перемешиваем венчиком. Чтобы крем получился сладким, в него добавляют еще ванильный сахар.
  4. После того, как масса станет однородной, сливочно-ванильный соус убирают в холодильник, чтобы он загустел.
  5. Этот рецепт отлично подходит как для заправки фруктовых салатов, так и для приготовления самостоятельного блюда.
  6. В массу можно добавлять различные фрукты, кокосовую стружку или печенье. Но, самым вкусным блюдом можно назвать яблочный штрудель с ванильным соусом. Готовить несложно, главное знать рецепт.

Как приготовить яблочный штрудель с соусом?

Что такое яблочный штрудель? Это очень нежное воздушное тесто, хрустящая корочка и сочная кисло-сладкая начинка из яблок и других фруктов. Это лакомство очень популярно в Европе. Многие страны с гордостью заявляют, что именно они первыми испекли этот десерт.Рецепт этого блюда прост, но нужно знать некоторые тонкости.

Состав:

  • Стакан молока;
  • стакан муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 800 г яблок;
  • лимонный сок;
  • 100 г сахара;
  • 40 мл яблочного бренди;
  • 40 мл рома;
  • 50 г изюма;
  • корица;
  • 50 г миндаля;
  • 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Из этих продуктов следует замесить гладкое и эластичное тесто.
  2. После перемешивания сформировать шар и оставить в теплом месте на 2 часа. Чтобы все получилось правильно, молоко нужно немного подогреть.
  3. Пока тесто «доходит», готовится начинка для штруделя. Яблоки (0,8 кг) берут, очищают, очищают от сердцевины и нарезают небольшими кусочками.
  4. Выложив их в емкость, всыпать сок из выжатого лимона, сахар (100 г), яблочный бренди (40 мл), ром (40 мл), изюм (50 г), щепотку корицы и миндаль (50 г), обжаренные в Сковорода.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Отдельно в глубокой сковороде над огнем смешать 50 г топленого масла, панировочные сухари и сахар. Все это обжаривается до золотистой корочки. После этого они возвращаются к тесту.
  6. Сначала раскатывается скалкой, потом растягивается руками. Слой должен быть очень тонким, почти прозрачным, но без дырок.
  7. По краям тесто смазывается топленым маслом, центр смазывается «жаркой» из панировочных сухарей с маслом.
  8. На этот слой выкладывается приготовленная начинка. Теперь нужно сложить конверт с яблоком: боковые края сложите к центру, начиная сверху, медленно сложите рулет.
  9. Полученный конверт кладем на противень, выстланный бумагой для выпечки, стороной шва вниз и помещаем в духовку. Запекается штрудель 20-30 минут при температуре 200 градусов.
  10. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой, и пока тесто находится в духовке, приготовить по рецепту ванильный соус для штруделя.
  11. Вы можете использовать те, которые описаны выше, или можете сделать это по-другому. Купите ванильный соус или воспользуйтесь другим рецептом. Например, возьмите 2 стакана молока, чайную ложку кукурузного крахмала, 4 яичных желтка, неполный стакан сахарного песка и пакет ванильного сахара.
  12. В большом металлическом контейнере взбить блендером желтки, сахар, крахмал и ваниль. Молоко сначала подогревают, а затем тонкой струйкой добавляют в полученную смесь. Поставить кастрюлю на слабый огонь, регулярно помешивая, довести соус до необходимой густоты.
  13. Когда яблочный штрудель готов, его охлаждают и подают вместе с нежным молочным кремом с ванилью.

Мы обсуждали штрудель (пост Ирина обязательно смотреть!), И я вспомнил, что не так давно видел его рецепт на сайте Essen & Trinken.
вы можете смотреть текстовые комментарии и видео. И тут же покажу, что уже переведено, со всеми комментариями и дополнениями. Не бойтесь теста, он как мило растянется, так что вперед!
Кстати, Света ингверваниль уже дала знать, что к творожному штруделю больше подходит ванильный соус… ты чувствуешь, к чему все идет? 🙂 Я, конечно, тоже приготовлю. Света, у тебя есть рецепт!

Смело переходите к делу.

Нам понадобится:
Для теста
150 мл молока
250 г муки
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла (30 мл)
1/2 столовой ложки белого вина
соль

Начинка :
50 г миндаля
100 г масла
60 г панировочных сухарей
150 г сахара
1 лимон
800 г яблок
40 мл кальвадоса
40 мл темного рома
50 г изюма
1/2 чайной ложки молотой корицы
Сахарная пудра для присыпки

Ванильный соус
1 стручок ванили
250 мл молока
250 мл взбитых сливок
6 яичных желтков
80 г сахарной пудры

Что мы делаем:

1.Мука, ​​яйца, масло, белое вино, щепотка соли и молоко (молоко должно быть теплым) — замесить гладкое плотное тесто.
Сформировать шар, смазать маслом, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 2 часа.

2. Для начинки: миндаль обжарить до золотистой корочки.
В отдельной сковороде растопить 50 г сливочного масла. Добавьте 50 г панировочных сухарей и сахар. Держать на среднем огне до золотистого цвета.

3. Яблоки очистить, очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Добавьте к этому: лимонный сок, остатки сахара, кальвадос, ром, изюм, корицу и миндаль.

4. Растопите оставшееся масло (50 г) и отложите. Обрызгайте кухонное полотенце водой, а затем посыпьте мукой; выложить на нее тесто. Сначала раскатать скалкой, присыпав мукой (пару щепоток муки, пару движений скалкой, потом руками). Возьмите тесто в руки и потяните его ладонями. Верните тесто на полотенце и потяните толстые края от центра к бокам, лишнее обрежьте. Тесто нужно раскатать тонким слоем, чтобы был виден рисунок на полотенце.Смажьте края теста топленым маслом.

5. Посыпать панировочными сухарями, отступив на 5 см от краев. Выложите яблочную начинку.

6. Загните края теста к центру. Сверните штрудель кухонным полотенцем. Положить на бумагу для выпечки швом вниз, смазать растопленным сливочным маслом.

Выпекайте при 200 градусах около 30 минут. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

СОУС
7. Разрезать стручок ванили, очистить от семян, довести до кипения с молоком, сливками и стручком.Удалите стручок ванили.
8. Желтки взбить с сахаром до кремообразной консистенции, взбивая, постепенно влить горячее молоко.
9. Поставьте смесь на водяную баню (не кипятите!), Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Процедить соус через сито.

Яблочный штрудель подается горячим или холодным с ванильным соусом.

Пора переходить к столу!

Ванильный соус — неотъемлемая часть британской кухни. Его обожают в Швеции, Германии, Австрии. Сегодня сложно сказать, кто первым изобрел использование сладкого соуса для десертов, но то, что он уже несколько столетий является основным дополнением к выпечке, — факт.

Подается с пирогами, печеньем, блинами, штруделем и другой выпечкой. Незаменим при приготовлении мороженого и других холодных десертов на его основе.

Существует множество разновидностей этого ароматного сладкого соуса, множество «секретных ингредиентов», которые могут превратить эту сладость в настоящий кулинарный шедевр.

Приглашаем вас приготовить то, что называют классикой жанра — соус для выпечки или мороженое из ванили и сливок.

Классический рецепт

Для приготовления классического соуса вам понадобятся молоко, сливки, яйца, ваниль, сахар.Из оборудования — кастрюля с толстым дном (в нем легче уберечь соус от подгорания), венчик для взбивания или блендер, лопатка для перемешивания.

Состав продукции:

  • Молоко свежее — 200 мл;
  • Сливки жирные (не менее 20%) — 200 мл;
  • Желтки куриных яиц — 5 шт .;
  • Ваниль — 1 стручок или чайная ложка ванильного сахара
  • Сахарный песок — 50 г.

Порядок приготовления

Если вы используете не ванильный сахар, а настоящую ваниль, то приготовление соуса следует начинать с него.

Смешайте сливки и молоко. Разрежьте палочку ванили вдоль. Острым краем ножа удалите ваниль, опустите ваниль и палочку в молоко и доведите до кипения. Не давая закипеть — снимаем с огня. Процедите, чтобы собрать ваниль, и дайте остыть.

Пока ванильное молоко остывает, перейдем к остальным ингредиентам.

Взбить желтки венчиком или блендером с сахаром до тех пор, пока они не станут белыми и не превратятся в белую однородную массу.

Влить в желточно-сахарную смесь теплое молоко тонкой струйкой. Затем поставить эту смесь на водяную баню и варить, непрерывно помешивая, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.

Ни в коем случае не допускайте закипания, иначе соус испортится — он просто расслоится. Как только он загустеет по мере необходимости, немедленно выключите его. Чтобы понять, что консистенция соуса достигла идеальной, нужно окунуть в него ложку. Если ложка при вытягивании покрыта ровным слоем нашего крема, не стекает струйками, значит, у вас все получилось как надо.

Дайте остыть и подавайте.

Если вы используете не натуральный ванильный, а ванильный сахар, то вы можете добавлять его уже в процессе перемешивания всех ингредиентов — непосредственно перед приготовлением.

Сладкий соус для штруделя

Ванильный соус — универсальный … Подходит практически к любому десерту. Но если вы хотите угостить своих гостей штруделем с яблоками и ванильным соусом, то лучше приготовить его по этому рецепту.

Состав продукции:

  • Молоко — 400 мл;
  • Сахар — не полный стакан на пальце;
  • Кукурузный крахмал — 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар — 1 стандартный пакетик;
  • Яйца куриные — 4 желтка.

Процедура приготовления:

Смешайте желтки, сахар, ваниль и кукурузный крахмал и взбейте все ингредиенты вместе. Нагрейте молоко, затем тонкой струйкой влейте его в смесь. Не забывайте постоянно помешивать лопаткой. От этого зависит конечная консистенция соуса.

Поставить смесь на огонь и варить, пока она не загустеет. Не позволяйте соусу закипеть. Будет плохо!

Когда соус достигнет желаемой густоты, перелейте его в стеклянную емкость и подавайте на стол.

Сладкий соус для блинов

Если у вас на столе не только выпечка, но и блины, то подавать соус нужно вместе с ягодным соусом. Такое нежное, ванильно-фруктовое сочетание может превратить ваши блины в настоящее королевское блюдо.

Итак, приготовим ванильный успех. классический рецепт … Параллельно готовим фруктовый. Для его приготовления мы взяли клубнику, но можно использовать и любые другие ягоды или фрукты, которые хорошо перетираются в однородную массу.Это важно.

Для приготовления этого соуса для блинов нам понадобится:

  • Клубника — 200 г;
  • Сахарный песок — 2 столовые ложки;
  • Вода питьевая — 200 мл;
  • Крахмал картофельный или кукурузный — 1 столовая ложка.

Взбить блендером клубнику с сахаром до однородной массы. Добавьте к ягодам 150 мл воды. Замочите крахмал в 50 мл воды. Смешать с клубникой, затем поставить на огонь и довести соус до кипения. После закипания сразу выключить и дать полностью остыть.

Innings

Блины можно сразу подавать в соусниках, заправленных двумя видами соуса. Блинчики выложить порционно, поливая тонкой струйкой сначала красного ягодного соуса, а затем белого — ванильного.

Также можно смешать два соуса. Тогда у вас будет розово-ванильный ягодный соус. Также на его основе можно приготовить мороженое.

Попробуйте как хотите и смело экспериментируйте!

  • Если вы готовите соус, советуем не ставить кастрюлю на открытый огонь… Это чревато тем, что сковороду можно запросто обжечь. Этот соус очень легко пригорает. Поэтому идеально использовать водяную баню. Это довольно легко организовать. Возьмите две кастрюли, большую и меньшую. Большую часть наполовину залейте водой и дайте закипеть. Затем поставьте на нее кастрюлю поменьше и налейте в нее наш соус. Если приготовить соус таким способом, он гарантированно не пригорит.
  • Желтки для соуса следует брать теплыми. В отличие от белков, желтки так хорошо взбиваются.
  • Если вы готовите ванильную сладость с блинами, количество сахара контролируйте самостоятельно. Если для сладкой клубники достаточно 3 столовых ложек сахара, то для красной смородины потребуется взять больше — 4-5 столовых ложек.
  • Если в состав ванильного крема добавить столовую ложку рома, он приобретет некоторый ликерный аромат. Многим это очень нравится. Помимо рома в соус можно добавить коньяк.
  • Если вам нравится кисло-сладкий вкус, то в уже приготовленный ванильный соус можно добавить чайную ложку свежевыжатого сока лимона или треть чайной ложки лимонной кислоты.
  • Специи также могут придать аромат аромату. Прекрасно дополняет вкусовую гамму ванильного соуса с корицей. Но не переусердствуйте. Слишком много корицы подавит ванильный вкус.
  • Но какао в такой соус лучше не добавлять — он полностью затмит ваниль, и у вас уже будет не ванильный соус, а шоколадный крем.
  • Соус можно готовить без кипячения. Для этого достаточно смешать 100 г некислой сметаны любой жирности, 50 г творожной массы, 50 г сахарной пудры, 5 г ванильного сахара и немного мускатного ореха и все хорошо взбить.Тогда просто поставьте смесь в холодильник, она там загустеет. Если вы обнаружите, что в готовом соусе недостаточно сахара, вы можете увеличить содержание ванильного сахара или пудры. Этот вариант ванильного соуса хорошо использовать не только для выпечки и блинов, но и для фруктовых салатов, ягод, безе. А еще этот соус можно подавать как самостоятельный творожный десерт.

Приятного аппетита!

Нелюбимых детей учатся любить.«Нелюбимый» ребенок в семье нелюбимый старший ребенок чем заняться

Считается, что родители любят своих детей несмотря ни на что. Но сложный мир человеческих чувств И отношения не всегда укладываются в «правильные» схемы. Бывает, что ребенок в собственной семье становится отверженным, нелюбимым. Почему это происходит и как ваши любимые и нелюбимые дети появляются в семьях?

Любимые и нелюбимые дети в семье

Семьи, в которых есть дети-домашние животные и нелюбимые дети, встречаются гораздо чаще, чем можно было бы предположить.Просто не всегда и не сразу это заметно. Как так получается, что в семье детям не все равно? Причины могут быть самые разные. Любите детей, обычно это дети, которых легко любить и воспитывать: они ласковые, послушные, особых хлопот не доставляют. Часто ребенок становится домашним животным, оправдывающим ожидания родителей относительно внешнего вида, черт характера, способностей и успехов в любой сфере. Хотя бывает, что особенно люблю просто непростого ребенка, или ребенка с какими-то проблемами со здоровьем — ведь в него столько вложено, он так тяжело относится к родителям!

Нелюбимыми детьми становятся также по ряду причин.Много шансов стать нелюбимым от нежеланного ребенка. Малыш, очень похожий на бывшего супруга или супругу, особенно если расставание было тяжелым, также имеет много шансов стать отвергнутым. Мама (в России после развода ребенок все еще остается с мамой) видит ребенка в манерах, в поведении и в характере сходства с бывшим мужем и, бывает, проецирует на него обиду и боль. И вот с маминым ртом летит: «Да ты точная копия твоего отца-подлеца!»

Очень частой причиной, по которой ребенок становится нелюбимым, является его несостоятельность ожиданиям родителей, особенно если другие дети в семье этим ожиданиям, наоборот, соответствуют.То, что дети должны соответствовать чаяниям мамы и папы и оправдывать все вложенное в них — это очень распространенная родительская ошибка, с которой очень сложно расстаться. Многие мамы и папы видят в своих детях продолжение самих себя и ждут, когда ребенок все их надежды станет поводом для гордости или достигнет тех вершин, которые когда-то отучились от самих родителей. А если этого не происходит, они разочаровываются в собственном ребенке, и наступает отчуждение.

Если в семье есть фаворитизм, то не всем детям предоставляется лучший выход. Домашние животные часто страдают собственным эгоцентризмом, завышенными амбициями, непримиримостью, а с братьями и сестрами у них складываются отношения наилучшим образом. Психологические проблемы появляются и у нелюбимых детей.

Как отражено в детях, что они нелюбимы


Дети очень рано чувствуют, что их отвергают. Быть любимым человеком — одно из главных условий здоровья и нормального развития малыша.Если ребенок не принимает любовь или эту любовь условную (я люблю вас, если вы успешны), это отражается, в первую очередь, на психологическом благополучии малыша. А иногда — и по физическому здоровью. Мама уделяет мне больше внимания и больше нежности, когда я болею — это значит, что тебе нужно обидеться, что мама меня больше любит. Такая установка может появиться у нелюбимого ребенка на подсознательном уровне, и ребенок начинает вполне реально приживаться. Обнаруживает, например, бронхиальную астму.

Нелюбимый ребенок в семье может стать очень приятным, исправляющим.Пытаясь завоевать расположение родителей, малыш может начать изо всех сил тянуться к более успешному брату или сестре, делать то, что нравится родителям, в ущерб своим интересам. Ребенок рискует в этом случае получить комплекс неполноценности и жить «чужой» жизнью.

А малыш с немного другим темпераментом становится наоборот неуправляемым, агрессивным, мол тебе это не нравится и не нужно! В этом случае семья рискует попасть в порочный круг: родители не ждут ничего хорошего от нелюбимого ребенка и он начинает эти негативные ожидания полностью оправдывать.

Считается, что нелюбимые дети достигают в жизни большего, чем любимые, и более независимые. Да, отслеживая судьбу нелюбимых детей, видно, что такой эффект имеет место. Дети, стремясь завоевать любовь, внимание и признание родителей, активно стремятся к внешнему успеху, а зачастую и достигают его. Но, увы, вы счастливее, этого внешнего успеха нет. Ведь это не для себя, а для того, чтобы доказать родителям, что я достоин любви, что я не так уж плох.И невозможно доказать, ну не хотят родители признавать старость, что ошибались! И здесь внешне успешные и многие люди, которые достигли человека, на самом деле остаются в крайне невыгодном психологическом положении, иногда такие люди балансируют всю свою жизнь на зерне депрессии и чувствуют себя несчастными.

Как быть родителям, которые осознали, что в семье есть нелюбимый ребенок

Следует отметить, что родители, осознавшие, что у них есть нелюбимый ребенок — уже проделали большую работу.Ведь не любить своих детей не принято, это считается неправильным, поэтому осознание того, что душа собственного ребенка отвергает, не приходит. Родители оправдывают неодинаковое отношение к своим детям тем, что они очень разные, «нельзя иначе с этим», «что делать, если она вся в свекрови» и тому подобное. Поэтому понимание того, что вы отвергаете ребенка, и что с этим нужно что-то делать — это уже очень и очень много.

Советы сделают вид, что ты его любишь и будешь с ним Паула, вряд ли тебя можно назвать хорошим.У детей чудовищно тонкая интуиция и они чувствуют любые ложные отношения. Да и родителей уже давно нет, через некоторое время они все равно замолкают на упреках, раздражении и гневе. Так что делать? Постарайтесь быть предельно честным с собой и «разобраться» в причинах неприязни. Ненужные ожидания? Обида на бывшего супруга, которую не в силах отпустить? Послеродовая депрессия, связанная с появлением второго ребенка? А может сложные отношения с собственной мамой?

Если невозможно самостоятельно раскрутить этот клубок чувств, эмоций и сложных отношений — правильным решением будет обращение за помощью к хорошему семейному психотерапевту.Благодаря работе со специалистом вы сможете разобраться с собой и со своим семейным сценарием, разобраться в собственных эмоциях и перестроить отношения с детьми.

Спасти мир и благополучие поможет соблюдение родителями нескольких правил:
Никогда не сравнивайте детей друг с другом не в пользу одного из них;
беспристрастно разбирайте детские конфликты, не заставляйте старших всегда отказываться от младших только потому, что их меньше;
Не допускайте насмешек над некоторыми детьми;
Относитесь одинаково к успехам и неудачам всех наших детей;
Равномерно распределите между детьми свое время, внимание и подарки.

Соблюдение этих правил и осознание истинных причин различного отношения к своим детям поможет родителям создать в семье благополучную, здоровую атмосферу и дать детям самое важное для них в мире — усыновление родителей и безоговорочную любовь.


Нелюбимые дети

В жизни многих людей бывает, что они долго не могут создать семью, им часто тяжело знакомиться с людьми, заводить дружбу, общаться с другими… Именно с такими проблемами дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей. Почему это происходит? Что мешает этим людям быть активными, работать, радоваться жизни, любить? Просто заниженная самооценка и боязнь нового?
Психологи часто говорят, что эмоциональная депривация (депривация) влияет на такие проблемы. Это значит, что если в детстве, особенно в раннем, ребенок был лишен внимания, заботы, ласки, чувства защищенности со стороны родителей, то в будущем это может проявиться в различных, а иногда и довольно серьезных психологических или даже психических проблемах.
Психическая, эмоциональная депривация — это состояние, которое возникает в тех случаях, когда человеку не предоставляется возможность удовлетворить свои основные жизненные потребности в то время и в той степени, в которой он в этом нуждается.
Ни для кого не секрет, насколько важна фигура матери для того, чтобы ребенок мог расти и развиваться гармоничной и одухотворенно богатой личностью. Когда ребенок рождается, ему помимо тепла и еды нужно еще кое-что: контакт с лицом, телом матери и просто ощущение ее присутствия где-то поблизости.Если в такой критический период, как первые дни и месяцы после родов, у матери нет никого и ребенку «не на что полагаться», то «элементарная уверенность в мире» не формируется. В результате, если это не было сформировано этим глубоким бессознательным доверием к матери, тогда формирование доверия к другим людям будет очень трудным, если оно вообще возникнет. И когда такой ребенок вырастет, ему будет сложно доверять людям, «открытым» им.
Но доверие — это всегда двусторонний процесс, и если он никому не может доверять, значит, ему никто не будет доверять, а то у такого ребенка, а потом у взрослого наверняка будут большие проблемы с общением.Очень вероятно, что ему будет сложно дружить, общаться с противоположным полом. Ему вообще сложно доверять людям, и если он старается быть общительным и дружелюбным, то в глубине души, даже не осознавая этого, этот человек все равно считает, что «мир — опасное место и доверять другим нельзя. можно доверять, потому что они все еще обманывают других »
Итак, последствия лишения ребенка материнского общения — это, вероятно, самая ужасная психологическая пытка, которую можно сделать над человеком, и в основном болезненные с ее последствиями: одиночество, коммуникативные и другие проблемы… Но, несмотря на это, некоторые аспекты можно настроить, работая над собой или с помощью специалистов.
Считается, что мать ведет ребенка в мир, затем отец «ведет его к людям». Для девочки отец — это не просто папа, это некий образ, идеал, благодаря которому она будет далее выбирайте себе партнера. Если у девочки по каким-то причинам нет отца (он умер или ушел из семьи), существует опасность возникновения патологии природы, прежде всего по истерическому типу. Самым «опасным» в связи с этим возрастом для девочек является младшее дошкольное учреждение, когда для них особенно важен эмоциональный контакт с отцом.Для мальчика Отец — это прежде всего образец для подражания, идеал, из которого он будет «лепить» себя. Для него «опасный» возраст — это старшее дошкольное учреждение, когда мальчик постепенно начинает отождествлять себя с мужчиной, к этому времени формируется полоролевое поведение.
У любого человека двое родителей. Просто когда отца нет (например, если мальчика воспитывают мама и бабушка), то бабушка, более ласковая и не такая строгая, часто становится для ребенка психологической «матерью», настоящей матерью, более строгий и требовательный, становится «папой».Из-за схожей семейной ситуации у ребенка могут возникнуть проблемы с сексуальной идентификацией, что в дальнейшем может осложнить процесс формирования межличностных отношений с противоположным полом.
Если мать воспитывает ребенка одна, то она одна становится им и мамой, и папой одновременно. Она, конечно, любит своего ребенка, но все же ей сложно перетянуть одну эмоциональную и физическую нагрузку обоих родителей. И Уил-Нейлы получаются так, что мама с головой погружена в зарабатывание денег (отец работы) и домашние дела (мамина часть) совершенно некогда просто побыть с ребенком, поболтать с ним.И часто в результате такой депривации ребенок получает себя, и это вообще никому не нужно. И тогда становится понятно, почему он вполне может проводить столько времени перед телевизором, компьютером, в супермаркетах, в залах игровых автоматов и в других неуместных местах.
Семья — это не просто совокупность людей, а система, все члены которой (члены семьи) находятся под взаимным влиянием и взаимозависимы в действиях друг друга. Такое целое — семья — всегда больше, чем просто сумма отдельных частей.И те проблемы, которые могут возникнуть в одной ее «части» (например, конфликт между матерью и сыном), не могут не сказаться на других, потому что в семье все взаимосвязано. В результате семья, пытаясь сохранить баланс, стремится как-то решить проблему с наименьшими «потерями» для себя.
Например, между супругами возникает конфликт, который проявляется в том, что они постоянно ругаются. Когда ребенок видит эти ссоры на подсознательном уровне, он воспринимает их как опасность того, что родители могут развестись.А потом ребенок, опять же, не осознавая этого, делает то, что может отвлечь родителей от ссоры друг с другом. Например, он может заболеть. А когда ребенок заболеет, особенно серьезно, любые родители оставят свою разборку и выльются на глазах у всеобщей беды. Но если после того, как ему станет легче, конфликт между его родителями не разрешится, ребенок будет в буквальном смысле снова и снова обречен на обиду, так что хотя бы такой ужасный способ сохранить шаткое равновесие в семейной системе, сохранить папу. и мама вместе…
На этом примере вы можете увидеть, как взаимосвязаны все члены семьи и как отношения между ними меняются, когда что-то происходит в семейной системе. Например, те отношения, которые складывались между матерью и ребенком, так или иначе связаны со всеми другими отношениями, включая родительскую семью Мать ребенка.
Родители заботятся о своих детях, любят их, дарят тепло и ласку. Эти дети, растя, так же заботятся о своих детях.Так что любовь, которая живет в душах родителей и детей, течет «сверху вниз» — от родителей к детям, от старших к младшим. Это, по Хеллингеру, нормальный, правильный «курс любви». Но иногда бывает, что этот нормальный «поток любви» по каким-то причинам перекрывается сверху вниз, и тогда ребенок, не получив любви и тепла от родителей, не может, в свою очередь, передать его своим детям. .
В каких случаях нормальный «ход любви» можно нарушить? Это случается, например, если однажды, обычно в раннем детстве, родители позволяют им ненадолго, оставлять ребенка подальше от себя, например, положить его в больницу или оставить жить к бабушкам и дедушкам.
Это событие оказывает на ребенка такое мощное негативное воздействие, что тогда «след» от него может оставаться на всю последующую жизнь. Когда любовь родителей перестает «течь» к нему, ребенок, а затем и взрослый, больше не может принимать эту любовь ни от родителей, ни от других людей, например, от мужа или жены.
Отсюда и появляются проблемы, которые могут проявляться по-разному. Это может быть похоже на чувство собственной близости, никчемности и чисто телесные симптомы, которые на первый взгляд не имеют ничего общего с психикой.Например, жалобы на боли в плечах, частые головные боли и ощущение кладбища внизу живота.
Многие родители, которые воспитывают своих детей в состоянии гипоэкспозиции, сосредотачиваясь на них, в свое время также были эмоционально и психологически лишены собственных родителей. Скорее всего, у их родителей тоже не все было гладко … Но тем не менее, нарушить эту порочную «Связь времен» можно. Часто, выявление проблемы (ее осознание) и причин, послуживших ее появлением, формирование способности прощать и отпускать, восстановление отношений с родителями становится началом нового жизненного этапа.Именно устраивая свою личную и семейную жизнь, мужчина может учесть свой прошлый негативный опыт и постараться дать своим детям достаточно любви, внимания, ласки, доверия, понимания.
Замещающие родители, взявшие на воспитание детей из неблагополучных семей, столкнулись с тем, что ребенок требует повышенного внимания. Это, однако, восполняет пробел, возникший в связи с той сложной жизненной ситуацией, в которой он оказался. В этой ситуации очень важно уделять сыну или дочери как можно больше внимания, ласки, тактильного контакта (поглаживания, руки и т. Д.)). Некоторые дети могут действовать наоборот — очень тихо и спокойно, не требуют внимания, много времени проводят наедине с игрушками или книгой. Растопить сердце такому ребенку помогут различные совместные занятия (походы, путешествия, поделки, включение в семейные игры, развлечения, отдых), душевные беседы, дружеское отношение, создание атмосферы любви и доверия в семье.
Опыт обучения в благополучной замещающей семье, где родители любят и поддерживают друг друга, их требования адекватны и последовательны, действия последовательны, в семье существуют эффективные правила, традиции и ритуалы, когда члены семьи активно проявляют чувства по отношению друг к другу, имеют возможность открыто рассказать о своих интересах и переживаниях, помогает детям-сиротам и детям, оставшимся без попечения родителей, минимизировать последствия материнской, социальной, эмоциональной депривации, имевшей место в жизни ребенка из-за сложных жизненных обстоятельств.

Однажды Б. Приехал Детский дом Чет,
Выбирать для себя сына Ильи дочку.
Мальчик видит там одну вещь
К тебе домой очень хотелось.
Остаться с мальчиком наедине
Майло с улыбкой сказали:
— Ты милый! И приходите к нам вполне:
Вам были бы рады с радостью.

И он, глазурь умолкла.
— Ну что ты ничего не отвечаешь?
Смотрите: даем вам самосвал.
Но — конфета, если хотите.
«Спасибо!» — Ответ был вежливым.
— Но игрушек здесь много, очень много.
А что еще есть для детей?
И голос мальчика дрожал, прыгал.

Когда жена надела рукава, муж сказал:
— Ну, у нас есть и дача, и дача, и машина.
И мальчик посмотрел в глаза
Добавил спокойно — нет только сына.
Скажите, а что вам еще нужно?
Мы купим вас, если только сможем.
И мальчик с грустью в сторонке смотрел,
Мы приветствуем нерушимый ганкут.

Слеза его ресничек была сломана.
Муж и жена в смущении молчали,
Его небрежность боялась
Мальчик еще больше запечатал.
— мне ничего не надо. Ничего такого!
Я хочу, чтобы я просто любил себя.
… и стало стыдно за взрослых из
, что они совсем забыли о любви.

Постигнутые стальные слезы и грусть
Души мальчика, одинокого в боли:
Ой, как любовь завоевал он
В своей сиротской, безнадежной доле!
А что они предлагали?
Игрушки, сладости, ваше богатство.
Жить без ласки и близких,
Мне нужна была любовь только мамы с папой.

Мальчик встал: «Ну, я пошел»
И сделал шаг в сторону двери.
А муж с женой, согласные души,
Он прижался к нему: «Милый, поверь нам:
Мы тебя любим! Ты не уходи!
Будь нашим мальчиком, мой любимый сын».
И тихонько заплакал мальчик на груди
Моя мама с папой слышали его имя.
(Автор неизвестен)

Психолог педагог
АД.Кочурова

Детский период воспринимался как неудачный и несчастливый — вдруг приобрел другое значение …

Клиентские запросы имеют свойство повторяться. Я проехал ряд подобных. Все сводились к одному моменту (просьба была видоизменена, как обычно, или уточнена) — «Я хочу любви, потому что« я не трахал меня, и поэтому я … »Я стал сильным … Я многого добился. … Я воплотил свою детскую мечту … … «.

Самым главным значением в таких выводах (разъяснениях) запроса клиента является то, что детский период воспринимался, как неудачный и несчастливый — вдруг приобрел другое значение, а именно, если бы в детстве я много любил, я бы не добился это то, что я хотел, потому что это было все (там).«

То есть жирный черный минус превратился в еще больший жирный желто-красный плюс.

Почему такие раскраски? Да, потому что каждый раз разные клиенты в объективном выражении (символе) назывались этим детским периодом — и то, чего они достигли, они видели в красном или желтом цвете.

Здесь вы можете вспомнить, что это символизирует черный, желтый и красный. Соответственно, есть строгость или негатив, солнечный свет и радость, цвет победы.

Интересно , всем клиентам по таким запросам, по отношению к своим родителям (лицам, заменяющим родителей) — на мой вопрос: «Какие краски вы видите своих родителей?» — назвал крайний цвет — черный или белый цвет.

Скорее даже после синтаксического анализа с психологом (со мной) уточнили, что «люблю, ненавижу».

Соответственно, белый цвет означает святость, а черный — смертельный, несущий в себе неприятности, иногда чрезмерную строгость, упорядоченность и всегда чрезмерную.

История 1. Она.

Выросла нелюбимым ребенком (так она себя воспринимала), потому что:

Все внимание родители уделяли ее старшему брату, который все детство часто болел;

Из всех внучок своих дедушек и бабушек она была самой нелюбимой, худшей, неумелой и т. Д.;

Всегда сравнивали с другими, не в «положительную сторону»;

От нее никто не ждал «успешного будущего». Так прямо и сказал: «Не сердись на своих сестер и братьев».

Она отчужденно росла. Понятно, что такие отношения, а точнее отношение к нему было и в детском саду, и в школе.

Ей всегда казалось, что это хуже других (так предполагалось), и она «вылезла наружу», чтобы доказать обратное.

О своем счастье однажды она увидела по местному телевидению, как девушка из ее города с двумя детьми вышла замуж за англичанина.И это стало ее мечтой!

Ей казалось, что ее полюбят моря и океаны. Это стало его целью.

Она покинула город после школы, поступила в лингвистический университет и случайно (не случайно) вышла замуж за студента, которого отправили для обмена практиками между студентами университетов ее университета.

Прошло более 10 лет, а она не принимала впервые. Ее успешная сестра развелась и живет с его родителями и ребенком.

История 2.

Клиент выглядел необычно. Она волновалась, щека у нее постоянно подергивалась, а глаз как бы подмигивал одновременно. Зрелище было не из приятных.

И я понял ее волнение. Клиентка рассказала, что последний ребенок был в многодетной семье.

Старшие дети уехали, а она осталась с родителями, которые с детства называли это из-за родовой травмы и ее последствий — «Гора ты моя».

Также в дошкольном возрасте Девочка поняла, что ей предстоит покорять любовь близких.Ей очень не нравились их жалость и неверие в нее.

Ее тоже сравнили и справедливо сказали, что «там она, ее много, к своему сенару.

Девушка, сюрприз, училась на каких-то пятерках. Из кожи Вон полезла знания. С красным дипломом закончила техникум». школа, затем институт, он зарабатывал себе на квартире (всего 1 год, целенаправленно и упорно), женился, окончил аспирантуру и многое другое.

Ее братья и сестры не получали образования.

Зачем это пришло? Разбираться. Время пришло. И она не покидала ее ощущения недолговечности.

История 3.

Он пришел и сразу объявил, что хочет настоящей любви. Я спросил, что это значит для него.

Оказалось, что значит чувствовать. Ему уже не терпится испытать это чувство.

Они начали понимать, и оказалось, что он не испытывает любви ни к ее матери, ни к папе, ни к дедушке с бабушкой, ни к сестрам-братьям, ни к одной женщине, ни к своим детям.

Но он всю жизнь «аргументировал свою нужду» очень интересным способом — через секс.

Он, будучи женатым, постоянно искал приключений, возил одного за границу отдыхать и везде его главной целью был секс!

При этом он однажды не понял, что он пуст и даже секс с многочисленными подружками не приносит ему удовлетворения — настоящая любовь.

Надо сказать, что это был образованный человек и он пришел в состоянии проницательности, поэтому просьба звучала так четко.

Чтобы понять, «где взять эту настоящую любовь» — необходимо разобраться в причинах непреодолимого чувства на протяжении всей его жизни.

Мы работали с этим.

История 4.

Молодая женщина. История ее детства — отчим, брат, мама.

Брат всегда выделялся, обо всем позаботились, в том числе и о ней.

Даже когда они выросли, вернее, выросли — все получили своего брата — и новую машину, и новую квартиру.

Ее тоже накормили одетой. Но брата все обожали! И она всегда в тени. Ко второму разу привыкла.

Но она хотела! Я тоже хотел любви и внимания. И еще ей казалось, что где-то далеко, она это получит.

Привыкла все искать сама. В детстве родители уехали из дома через год после 3-го.

Когда учился — никто не проверял ее школьные задания. Даже бантики для себя она связала себе с детства.

Так на фотографиях и видно — луки «кривые» (как ребенок может потрогать себя?).

И вот, когда он вырос, она приложила все возможные усилия, чтобы «слить» в заморский рай.

Но и там выяснилось, что с мужчинами ее отношения не доходят до настоящей любви к ней (до предложений руки и сердца).

Все подруги соотечественницы давно замужем. И ей, как в детстве, на заднем плане.

«Значит, я здесь», — завершает свое повествование мой клиент. Ее брат потерял работу, далеко выбросив красный диплом.

История 5.

Она выросла в семье, где их одинаково любили. Но мама была очень жертвенной, а папа чересчур строгим.

Ее старшая сестра Всегда обижалась — и падала, и дразнила. Особенно неприятные воспоминания остались от слов сестры: «Какой у тебя ужасный нос! И кому будет нужен такой нос, уродна!».

Надо сказать, что носа у клиентки было много, но она нашла его только после родов, дочь вышла замуж за иностранца.

Да и любящая мамочка сказала: «Ты не такая, конечно, красивая фигура, как твоя сестра, но ничего не поделаешь… как-то … ».

И девочка-девочка, с этой ужасной болью внутри себя, взялась доказать себе, что она« ни о чем другом ». Ее детские мечты были о загранице.

Там она прошла через «Знакомство по скайпу». Сам нашел — сам добился.

Но теперь, в семейной семье, она не чувствует любви к мужу так, как если бы она хотела. И она доказывает его потребность и преданность Золушке — такой же жертвенной, как она мать

Интересное совпадение всех этих и других подобных историй

Все эти заказчики добились успеха — они добились всего, о чем мечтали.

У всех была изысканная просьба о «настоящем усыновлении и любви со стороны противоположного пола, как замена папе мамы».

Все их любимые-очаровательные сестры, братья не могли достичь таких высот, как эти «нелюбимые».

Заключение — нет. так скверно жизнь, как нам кажется, бывает! Где бы наши достижения, как не наши неудачи?

Трудности закаляют! В трудностях, как в тяжелой битве, сковывает и принимает характер, приобретаются новые навыки. Затем — вера в себе.И остается за малым — любить и принимать себя такой, какая есть!

В нашем обществе устойчив стереотип: все родители любят своих детей. На самом деле, в любых слоях общества, как в маргинальных, так и в достаточно благополучных, можно найти родителей, которые рожают и растят своих детей, потому что «необходимы» и «чтобы как все». Очень часто в семьях с двумя, тремя детьми мама или папа выделяют одного, самого любимого ребенка, и даже не думают скрывать его от других детей.

Нелюбимые дети часто растут в так называемых «приличных» семьях с достаточно хорошими, с большим количеством хороших игрушек и гаджетов.Признаться в обществе, что вы не любите собственного ребенка, просто невозможно. И родителей, конечно, не узнают. Внешне они следят за видимостью счастливой и любящей семьи. И только дети тогда несут в себе комплексы, порожденные отсутствием любви. Синдром «нелюбимого ребенка» проявляется у детей по-разному: — возникают проблемы с вниманием, памятью, пререквизитами, логопедическими проблемами. Врачам даже могут поставить диагноз «синдром нехватки внимания», «гиперактивность», но они будут вызваны физиологическими и психологическими причинами.- неуверенность в своих силах, не умеют и не хотят справляться с трудными ситуациями, низкая самооценка, часто обижают других детей. — Не хотят учиться, потому что любые попытки стать умнее и лучше им кажутся бесполезными — все равно родители не оценят. Часто это предшествует стадии, когда ребенок очень прилежно учится, но равнодушие или постоянная критика со стороны родителей, сравнение его успехов с другими детьми провоцируют резкий спад в школе. — Склонность к року, так как им кажется, что на фоне виноватого ребенка они могут показаться лучше, способными заслужить похвалу.- несоизмеримые агрессивные реакции. То есть такие дети чувствуют угрозу даже там, где ее нет, способны ответить агрессией на совершенно безобидное замечание. Не чувствуй себя в безопасности. — Тоже больно. Есть исследования, в которых ученые установили взаимосвязь между иммунитетом и силой родительской Любви. Чем сильнее и искренне любите ребенка все самые значимые ему близкие люди, тем сильнее его иммунитет. Немаловажно и то, что во время болезни родители уделяют больше внимания и заботы.- Подростки часто проявляют агрессию, ярость, протест.
Связь с родителями теряется, и авторитет приобретает компания приятелей, которая принимает подростка таким, какой он есть. Его ваще не критикуют и ни с кем не сравнивают. Если вашему ребенку подходят какие-то описания выше, это не значит, что он вам не нравится. Но, возможно, стоит подумать о том, что он вытесняет любовь или внимание в объеме и при этом что ему нужно.
Многие современные родители предпочитают покупать ребенку много дорогих игрушек, включать мультики по первому запросу, чтобы малыш не скучал, подарите ему гаджет с детства, а заодно займитесь своими делами, пока ребенку нужна мама рядом — посмотрите картинки в книжке, просто лягте в объятиях, Прогуляйтесь вдвоем подальше от других людей, посмотрите на птиц, на облака, чтобы вслух помечтать.

Есть родители, которые любят своих детей, но выражают любовь странными способами, например, критикой («Какой у тебя длинный нос, ну пошел к свекрови», «С такой талией , обязательно надо одеть »), сравнение с другими детьми (« Вы только посмотрите, какая Маша умница, а ходит на танцы, и идет хорошо, а не то, что у вас … »), безразличие к успехам детей, чтобы не расслаблялись. («Вы заняли только третье место на Олимпиаде?», «Подумайте о городских показателях… Если бы вас позвали танцевать в «Тодес»). Дети в таких ситуациях также чувствуют себя беззащитными и уязвимыми, как дети, не любящие родителей. Но дети рано или поздно вырастают. И стоит отметить, что нелюбимый ребенок растет сильным человеком, умеющим добиваться успеха в разных сферах жизни, особенно в работе, учебе, карьере. Вроде специально выбирала сложные ситуации, саморегуляцию, курящих коллег, чтобы результат казался еще более впечатляющим. Только делать это не для себя.Изо дня в день он ведет внутренний диалог со своими родителями и всю жизнь пытается доказать им, что они были неправы, отказываясь любить его. И если с работой и финансами более-менее благополучно, то с людьми отношения не складываются. «Нелюбимые» взрослые дети зависят от чужого мнения. Очень часто стараются угодить друзьям, коллегам, родным, даже когда этого совсем не требуется. А потом ждем одобрения, похвалы, ответа, как в детстве — от мамы. Они думают, что вкладывают всю душу в отношения, и ничего в ответ ничего не получит.Им кажется, что друзья снова «вытерли о них ноги», «отодвинули на задний план». Но то снова и снова ситуация повторяется. Меняются люди и коллеги, а результат отношений остается прежним — чувство измены, одиночества и неприязни. «Нелюбимым» взрослым детям сложно строить отношения с противоположным полом. Для женщин раннее начало половой жизни и частая смена партнеров можно охарактеризовать так, чтобы получить как можно больше доказательств любви, по крайней мере, по крупице каждого.Или повторение несчастной любви с душевными страданиями, как в детстве. Она — он хочет любви и старается заслужить ее всеми способами, радует мужчину, предсказывает его желания, а он не ценит, не любит и дальше по списку. Кто-то находит в себе силы разорвать этот круг и создать семью — крепкую и счастливую, чтобы никогда не повторить ошибок родителей. А кто-то попадает в другую крайность — и всячески балует своего ребенка, забывая, что испорченность и вседозволенность не равны любви.Другой вариант развития сценария — это постоянный страх быть отвергнутым или подвергнуться критике, поэтому человек откладывает поиск в будущем новой работы, новых отношений. Ему невыносимо казалось лишний раз почувствовать, что он не излюбленный неудачник.

Есть ли шанс у взрослого человека преодолеть комплекс «нелюбимое дитя»? Конечно. Психологи считают, что в первую очередь нужно знать причину. Очень сложно признать, что ты не нравишься родителям. Многие в глубине души поняты, но даже они не скажут за себя правду.И если они поделятся этой истиной с другими, то рискуют в ответ непониманием и осуждением. Какая реакция на слова о том, что человек не общается с обиженными на них родителями? Чаще всего что-то вроде «Как тебе не стыдно, родители мои святые!», «Они тебя вырастили, накормили, одели, трясли! А ты неблагодарный!», «Как же, родители не любили? Просто Вам так кажется! Это неправда! ». Не стоит рассчитывать на понимание окружающих, поэтому силы «нелюбимый» ищет внутри себя: надо как можно больше говорить слова одобрения, не искать причины этой неприязни, не брать ответственность за поступки и ошибки родителей.Если есть возможность и желание — поговорите с родителями и постарайтесь построить с ними новые отношения. Но если не получилось — не обвинить себя, не прибавив еще одного к пачке — чувство вины. Любовь ничем не заменить. Искренней любви не нужно заслуживать. На вопрос, любите ли вы вас, не задумывайтесь. Если хотите — ответ приходит мгновенно. Любовь — это не награда за хорошее поведение или оценку. Мать Тереза ​​однажды сказала: «Мы можем избавиться от болезни с помощью лекарств, но единственное лекарство от одиночества, отчаяния и безнадежности — это любовь.В мире много людей, которые умирают от голода, но еще больше тех, кто умирает от того, что им не хватает любви. «


# Балаково, # Актуально, # статьи

Реализация проекта «Умный город», который должен завершиться к 2024 году, объединит все субъекты страны и город с численностью более 100 тысяч человек. При таком масштабе тщательное рассмотрение и оценка существующих технологий и разработок, а также всестороннее обсуждение решений и стратегий развития направления, которое включает внедрение цифровых платформ и сервисов в управление городским хозяйством, ЖКХ, транспорт, туризм.Основная цель — переход в «умный город» — затрагивает представителей различных отраслей. Среди них разработчики, девелоперы, интеграторы, снабженцы и менеджеры ИТ-технологий. Все они смогут собраться 23-25 ​​октября на международной выставке Hi-Tech Building 2019 — единственном в России и странах СНГ рынка автоматизации в России.

Bosch Analytics: Драйвер справочных систем с каждым годом становится все более популярным.

Системы помощи при парковке, слежение за рулем и предупреждение о падении водителя за руль — лишь часть функционала, без которой покупатели новых автомобилей уже не хотят обходиться.Популярность автомобильной техники неуклонно растет. Примечательно, что чаще всего интеллектуальной парковкой в ​​стандартной комплектации оснащаются автомобили всех премиальных сегментов. Первенство здесь занимают малолитражки и модели среднего класса. Об этом свидетельствуют данные о регистрации новых легковых автомобилей, проанализированные компанией Bosch.

Мини-печи BORK W500 и BORK W550: без интеллекта вкусно не кушать!

Bork представляет последнюю серию мини-печей Bork W500 и Bork W550.Оптимальный результат приготовления блюд достигается за счет интеллектуальной системы распределения мощности IQ System — она ​​автоматически регулирует включение независимых нагревательных элементов для равномерного приготовления. Рекордное количество режимов приготовления: гриль, жаркое, запекание и разогрев …

Третье будешь? Vivitek дополняет серию D3000 Full HD моделью

Компания Vivitek пополнила универсальную серию D3000 Full HD новым продуктом — проектором Dh4331. На данный момент в серию уже вошли модели DW3321 и DX3351, успешно используемые в музеях, офисах, барах, ресторанах и магазинах.Новинка Dh4331 имеет полный «Gentelman набор» качественного установщика — высокая яркость, разрешение 1080p, широкий зум, сдвиг линз и огромный выбор портов для подключения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *