Беседка с коптильней – зимние веранды из бруса и кирпича с печкой, садовая печь с коптильней, готовые варианты эконом-класса

Разновидности кирпичных мангалов с коптильней

Построить мангал с коптильней из кирпича своими руками можно в разных вариантах. Среди дачников распространены следующие модели:

• с водяным затвором — для изготовления дополнительно понадобятся листы из нержавейки;
• наподобие каминов — стандартный набор материалов (кирпичи, песок, цемент) + пристраивается крыша;
• из кирпичей, уложенных на раствор песка, цемента, извести.

Размеры выбираются индивидуально, в зависимости от количества и объема приготовляемой на даче пищи. Оптимальными считаются устройства метровой длины, с шириной 0,5 м, глубиной на четверть метра.

В качестве аксессуаров покупаются оригинальные решетки, металлические затворы, достраивается место для хранения посуды, столешница. Можно сделать

Стоит ли строить кирпичный мангал с коптильней своими руками?

Благодаря материалу изготовления мангала-коптильни, такое устройство приобретает ряд преимуществ:

• долговечность;
• надежность;
• эстетичность;
• удобство процесса готовки.

Но есть и минусы:

• для сооружения необходим опыт в стройке из кирпича;
• невозможность переместить готовое изделие, из-за чего нужно тщательно продумывать размещение.

Для выбора подходящего проекта любители барбекю ориентируются на стоимость исходных материалов, умение с ними работать. Также нужно учитывать и функционал.

Сложные проекты формата «мангал-казан-коптильня» стоит использовать, если все функции будут востребованы. Часто решающим фактором становятся внешние характеристики устройства. Независимо от варианта постройки мангала-коптильни из кирпича, удобство и высокое качество приготовления в нем обеспечены.

Процесс постройки на примере мангала-коптильни с крышей

Сооружение кирпичного мангала с коптильней состоит из 2 этапов:

• создание мангала;
• возведение коптильни.

В интернете существует множество проектов и чертежей, нужно тщательно подойти к их выбору и не хватать первый попавшийся.

Выбор чертежа мангал-коптильни

При выборе проекта и чертежа для постройки мангала с коптильней самое главное — узнать размеры каждого элемента конструкции и рекомендуемый материал. Опытный строитель легко разберется в чертеже и быстро соорудит устройство самостоятельно.

При рассмотрении найденных чертежей обращайте внимание на наличие на рисунке этапов сооружения:

Обязательным элементом подходящего чертежа является общий вид спереди и сбоку, внутренние элементы — рамка для копчения, мангал.

Выбор кирпича и материалов отделки

Для сооружения мангала с коптильней понадобятся два вида кирпичей:

• острота и ровность краев указывает на высокой качество огнеупорного кирпича;
• сильный удар по шамотному кирпичу приведет к расколу на цельные куски, но не к крошению;
• плотность — маркировка М-500 (наиболее прочный) и М-100, 150, 200, 250, качество определяется постукиванием молотка, металлический звук обозначает высокую плотность;
• маркировка кирпича , указывающая на его назначение — ШБ-8 или ША-8;
• огнеупорный кирпич выпускают в 2 стандартных размерах — 230х123х65 мм и 230х113х65 мм.

Для долговечности устройства и простоты его использования необходимо позаботиться о выборе высококачественного кирпича. Основные критерии выбора:

• ровная поверхность, без трещин и сколов указывает на качественность изделия;
• цвет — красно-оранжевый или соломенный с коричневыми точками;
• размеры — стандартные 250х120х65 мм;
• прочность — М-150 или М-125, металлический звук при ударе;

Внимание! Если при ударе молотком по кирпичу слышится глухой звук, это указывает на пустоты в нем. Такой кирпич является браком производства или просто некачественным, мангал с коптильней из него прослужит недолго.

В качестве отделки используется плитка под кирпич, но также можно использовать дерево, пластик, штукатурку декоративные элементы.

В большинстве случаев для выбора качественного отделочного материала достаточно довериться проверенному фирме-производителю, которая много лет на рынке. Покупки нужно совершать в сертифицированных магазинах.

• выбор цветовой группы — классика, темные, светлые, бежевые или их комбинация. В специализированных магазинах всегда предложат выложить плитки на планшете, чтобы клиентах было легче понять общий вид будущей кладки. Часто цвет подбирают к забору, крыше дома, тротуару, декоративным элементам на участке;
• выбор фактуры — гладкой, с которой кладка будет напоминать кафель, шероховатой, блестящей, с посыпкой. Различить фактуру плитки можно только на близком расстоянии, поэтому главным отличием шероховатой плитки от гладкой является вид при разных уровнях осветления. Шероховатая плитка сохраняет глубокий цвет даже при недостаточном освещении;
• выбор затирки — однотонная затирка делает незаметной кирпичную кладку на мангале с коптильней издалека, поэтому отдается предпочтение контрастным тонам. Темный цвет затирки визуально на пол тона затемнит фасад, светлый — облегчит конструкцию.

Вам также будет интересно:

Смета материалов для закупа

• доски;
• песок 300—450 кг;
• цемент 50 кг;
• армированная сетка;
• огнеупорный кирпич для жаровни 50—70 штук;
• полнотелый кирпич 200—220 штук;
• гашеная известь;
• вода;
• металлические уголки;
• арматура;
• деревянная дверца;
• решетка;
• прутья;
• металлическая крышка;
• металлическая труба 4 м.

Необходимые инструменты

• штыковая лопата;
• кельма или мастерок для раствора;
• отвес;
• уровень;
• шпатель;
• правило 150 см;
• молоток;
• порядовка.

Процесс строительства

После выбора чертежа, закупки материалов и проверки/одалживания у соседей необходимых инструментов можно переходить к строительству.

Заливка фундамента

1. С помощью штыковой лопаты делается яма глубиной 40—45 см.
2. Устанавливается опалубка и арматура из прутьев, проволоки и прочего.
3. В вырытую яму засыпается бутовый камень вперемешку со щебнем, заливается цементом.

Внимание! Количество слоев фундамента зависит от планируемого размера мангала с коптильней. Новый слой можно добавлять раз в сутки.

4. Фундамент выравнивается с помощью уровня.
5. Основание гидроизолируется полиэтиленом, оставляется на 48 часов до высыхания.

Сооружение порядовки

Первый ряд укладывается без использования скрепляющей смеси. Благодаря этому размечается рабочая поверхность, просчитываются способы укладывания кирпича, необходимость половинок для стройки.

Постройка мангала

1. Песок, гашеная известь, цемент смешиваются в соотношениях 3:1:1. Вода добавляется во время перемешивания смеси до обретения консистенции густой сметаны.
2. От углов будущего мангала с коптильней укладывается первый ряд. После завершения каждого ряда с помощью отвеса и уровня проверяется их ровность.

Внимание! За сутки до начала укладки кирпича, его нужно смочить водой, иначе он будет вытягивать её из цемента, снижая уровень его прочности.

3. Минимум 8 рядов выделяются под место для хранения дров — расположенные в теплом сухом месте они сохранят идеальное качество для создания углей.
4. Очаг мангала сооружается из кирпичей или внутрь конструкции устанавливается мангал из нержавейки. Топка делается согласно чертежа, обязательно с поддувалом или зольником для обеспечения углей воздухом в достаточном количестве.
5. Если ниши мангала прямоугольные, предусматриваются уголки из стаи для перемычек. В случае арочных ниш из фанеры или доски изготавливаются шаблоны, в центре кладут замковый кирпич для скрепления конструкции.
6. Выкладываются стенки проемов на 0,5—0,6 м для арочного перекрытия или на 0,7—0,8 м для прямоугольного.
7. Выкладывается ещё 2 ряда кирпича поверх перемычки.

Для внешнего обустройства мангала пригоден только шамотный кирпич, для внешней облицовки используется что-угодно

Создание коптильни для холодного копчения

Сооружение коптильни напоминает постройку мангала, только ее топка размещается под землей.

1. Роется траншея длиной 4 м между шкафом для копчения и топкой, в которую укладывается труба или выстраивается воздуховод из кирпича.
2. На месте сооружения коптильного шкафа роется яма под его фундамент.
3. Из кирпича выкладывается топка глубиной 1,5 м и шириной 1 м. Внутри нужно обмазать топку глиной для обеспечения герметичности. На расстоянии 10 см от низа делается дренаж, воздуховод подводится снизу.
4. Для сооружения коптильного шкафа в вырытую яму заливается фундамент (обычно в 1,5—2 раза больше топки по объему).
5. Воздуховод подсоединяется через крышу.
6. Земля вокруг шкафа уплотняется для сохранения внешнего вида площадки и прочности устройства.

Дополнительные атрибуты

Площадку рядом с мангалом-коптильней из кирпича обустраивают на свой вкус — добавляют столешницу, место для хранения посуды и принадлежностей для приготовления, сооружают беседку, навес, укладывают пол площадки плиткой из камня или заливают ее бетоном.Размещение мангала с коптильней делается вдали от дома, жаровня располагается с подветренной стороны — так дым не станет препятствием в приготовлении еды. Желательно подвести канализацию и воду к участку. Выполненное освещение рабочего участка сделает возможным приготовление пищи в ночное время.

Пожарная безопасность

Даже идеально сложенный мангал с коптильней из кирпича может стать причиной пожара на участке. Поэтому его размещают на безопасном расстоянии от дома. Желательно также оградить опасную площадь от доступа маленьких детей. Предусмотрите защиту от случайного выпадения углей из жаровни, не отходите далеко во время приготовления пищи. Также запрещается оставлять легковоспламеняющиеся вещества и предметы на расстоянии 1,5—2 м от устройства.

Строительство мангала с коптильней пошагово: фото

Полезное видео

Ознакомьтесь с подробным разбором проекта печи-мангала-коптильни на видео:

Заключение

Строительство мангала с коптильней из кирпича занимает много времени, но оно окупается благодаря созданию неповторимости вашего участка, возможности приготовить вкуснейшую ароматную еду возле своего загородного дома. Сооружение такой конструкции самостоятельно даст повод для гордости своему владельцу. Мангал-коптильня не один год простоит на одном месте, радуя близких во время отпуска или отдыха на даче.

Оцени статью:

Средняя оценка: 4.5 из 5.
Оценили: 2 читателя.

Поделись с друзьями!

Facebook

Twitter

Google+

Vkontakte

Odnoklassniki

Source: ogon.guru

Читайте также

Строительство беседки с плитой, печью и коптильней.

Многие хотят иметь на усадьбе беседку с грилем-барбекю. Буду рад, если кому нибудь пригодится этот план действий в фотографиях.

 Фундамент крепкий, армированный. Да  и беседка не из легких. Начинаем выкладывать стены.

Начало кладки стен.

Выводим стенки, должно получиться красиво и надежно. Пустотелый кирпич взят не для термоизоляции, а исключительно из-за облегчённого веса.

Выкладка стен.

Следующий этап — столбы и стропилы, уже на что то похоже.

Стропила установлены.

Раскладываем первый ряд без расствора для прикидки. Кажется, всё правильно.

Прикинем, как оно будет.

Отделение для дров готово, оно будет основой для всего остального.

Готова дровница.

Готово топочное отделение, выложен стол для разделки и отделение для посуды.

Топка готова.

Плита установлена. Варочная поверхность изготовлена из чугуна со съёмными кольцами для казана или чугунка.

Варочная плита на месте.

Основание готово, начинаем делать столешницу из шамотного кирпича.

Основание готово.

 Внимание! Шамотный кирпич кладем исключительно на огнеупорную смесь. Соблюдайте толщину и качество швов.

Укладка шамотного кирпича.

Выводим дымоходы. Отдельный для каждого элемента.

Выкладываем дымоходы.

Формирование подпечка печки.

Подпечек.

Обязательно армируем проволокой каждый укладываемый ряд шамотного кирпича.

Армируем проволокой.

Возведение всех элементов ведется одновременно по уровню.

Кладем по уровню.

Готов свод русской печки.

Свод русской печки.

Заднюю часть русской печи пришлось немного выдвинуть.

Тыльная стена печи.

С каждым днем близится завершение.

Дело близится к завершению.

Выполнены арки над варочной плитой, мангалом и челом русской печи, установлена дверца коптильни.

Арки готовы.

Расшивка швов труд не из легких, но выручает подсобник — он всегда рядом.

Расшиваем швы.

Сетка из нержавейки будет испавно служить сушилкой для яблок, груш, грибов или посуды. Устанавливаем её над плитой.

Сетка для сушилки установлена.

Нвкрыли крышу беседки.

Крыша накрыта.

Работа закончена. Комплекс готов к сдаче, но ему еще надо выстояться.

Комплекс готов.

Русская печь и мойка крупным планом, вода к мойке подведена сзади, на зиму будет перекрываться.

Печь и мойка.

Чтобы получить хорошую тягу, дымоход сделан трёхканальным.

Три в одном.

Кладку вскрыли водоотталкивающей пропиткой.

Вскрытая кладка.

Неделю сушили комплекс. Теперь он готов к использованию.

Осталось проверить.

Как вы могли убедиться, сложного ничего нет. Но внимательным быть стоит. Особенно, когда кладете угнеупорный кирпич.

Желаю успеха!

Пошаговое видео процесса строительства:

Строительство беседки с мангалом, видео

Строительство беседки, видео

Как построить беседку, видео

Строительство беседки «Золотой Сарай», видео

Строительство беседки в русском стиле, видео

Галерея примеров дизайна беседок:

Беседки, галерея фото

Беседки, фото

Строим беседку с мангалом и коптильней своими руками — Stroyka-House

Беседка с мангалом и коптильней

Создание инфраструктуры для отдыха на участке включает обустройство мест, где вы можете не просто посидеть, но и принять гостей и приготовить пищу. Беседка с мангалом — одно из таких решений. Но всегда есть возможность сделать гораздо больше, совместить несколько вариантов, например, добавить функции — коптильня горячего копчения своими руками может быть составной частью мангала в беседке.

Где и из чего строить беседку с мангалом

Схема мангала-коптильни с разделочным столом из кирпича

Реализация этого плана потребует некоторых навыков, прежде всего, тщательного планирования, поскольку в проекте следует учесть несколько важных аспектов:

• выбор места — он зависит от расположения зоны отдыха на вашем участке, но необходимо учесть направление ухода дыма. Во время использования коптильни и мангала дым не должен наполнять комнаты в вашем доме и у соседей;
• конструкция беседки должна соответствовать требованиям пожарной безопасности и давать возможность встроить в основание фундамент для мангала и коптильни;
• беседка должна оборудоваться местом для хранения дров и надежным электрическим освещением;
• в беседке необходимо создать место для размещения гостей и приема пищи.

Беседку можно строить из бетонных деталей, кирпича, дерева, при этом вес сооружения будет сильно различаться, а это значит, что потребуется создавать под него фундаменты разного типа. Еще одна деталь — в беседке с мангалом и коптильней нужно оборудовать дымоход или по крайней мере приемную воронку для дыма, а деревянную конструкцию придется дополнительно защитить от возгорания стальными листами. Устройство открытой части мангала должно исключать разлет искр и углей, особенно после после использования, когда вы покидаете место отдыха.

Для сооружения кирпичной беседки, строения достаточно тяжелого, потребуется создать фундамент:

• свайный — это даже не фундамент в полном смысле слова, а опорная несущая конструкция из заглубленных в землю столбов из железобетона. Для сооружения этой связки потребуется техника, способная поднять железобетонные детали и установить вертикальные столбы. Мангал и коптильня в таком строении потребуют создания отдельного фундамента;
• ленточный — фундамент, рассчитанный на установку кирпичной или сложной деревянной конструкции, принимающий нагрузку по периметру строения и частично, при необходимости, по диаметру круглой беседки. Позволяет обойтись без использования техники и заливки большой массы бетона, но под мангал с коптильней придется выкладывать дополнительное основание;
• плиточный — создание на месте сплошного бетонного основания либо методом заливки, либо укладкой готовой железобетонной плиты. Серьезное преимущество такого решения — плита является фундаментом для тяжелого мангала и коптильни.

https://www.youtube.com/watch?v=dkXq1ZxzRXg

Варианты конструкции и фундамента беседки с коптильней и мангалом

Опишем особенности конструкций подробнее — нас интересует строительство беседки с мангалом своими руками и возможность обустроить в ней коптильню горячего копчения.

Создание каркаса для беседки (бетон или дерево)

1. Для сооружения свайной конструкции выкапываются в грунте углубления, в которые устанавливаются бетонные столбы, подобранные по высоте под уровень нижней части крыши беседки. После установки столбов-опор их соединяют в верхней и нижней части бетонными деталями, подобно обвязке деревянной беседки, так, чтобы сформировать каркас строения. Детали соединяются сваркой с использованием готовых прутов или с установкой скоб из металла. Нижний горизонтальный каркас служит опорой для балок и досок пола, к верхнему крепится брус, который становится основанием конструкции крыши. На горизонтальные балки можно произвести и кладку стен, если вы решили сделать беседку закрытой, можно обшить полученный каркас досками. Очень большой плюс такого решения — бетонные опоры можно установить не только прямоугольником, главное — подобрать длину горизонтальных балок.
2. Плитный фундамент при строительстве беседки с мангалом своими руками создается заливкой сплошного бетонного основания на подушке из гравия и песка с гидроизоляционной прокладкой. Эта конструкция позволяет разместить в беседке коптильню горячего копчения без дополнительного основания. Сначала готовится котлован глубиной примерно в 30 сантиметров, на дне которого создается подушка из щебня и песка. На утрамбованные слои подушки устанавливается опалубка для заливки бетона, причем между поверхностью бетона и опалубкой следует разместить толстый полиэтилен. Для формирования плиты следует приготовить смесь из расчета: цемент — 1 часть, песок — 3 части, щебень — 5 частей. Заливка должна быть одновременной.  После полного высыхания бетонной плиты на ней можно произвести кладку самой беседки, мангала и коптильни из кирпича. Под первый ряд кладки стен укладывается рубероид. Вполне достаточно высоты стен до полутора метров. Крыша держится на выложенных по углам кирпичных столбах.
3. Фундамент ленточный — для его сооружения по периметру будущего сооружения выкапывается траншея примерно до 50 сантиметров в глубину, на дне которой создается слой из песка и щебня, как было описано для плитного фундамента. Устанавливается опалубка, заливается бетонная смесь с описанными выше пропорциями. На месте будущего мангала создается небольшой фундамент, который может не связываться с основным, а может быть пристроен к нему — удобное расположение мангала в беседке своими руками с краю, так он занимает меньше места.
4. Конструкция из дерева может быть очень схожей со свайной бетонной — те же столбы, практически та же схема обвязки по горизонтали, только все это делается из дерева. Рекомендуется перед установкой столбов в шурфы основательно обработать дерево битумом или толстым слоем масляной краски для защиты от воды. Этот слой должен немного выступать над грунтом. Деревянные стены беседки в месте установки мангала обязательно обшиваются листовым металлом, такой же лист кладется и на деревянный пол!

Плитный фундамент для беседки с кладкой из кирпича

Беседка всегда накрывается крышей — тут самым простым решением будет создание легкой кровли из битумной черепицы или рубероида. Для того, чтобы не проделывать в крыше отверстие под дымоход, мангал или коптильню располагают поближе к краю, откуда дым можно направить наружу с помощью металлического конуса или короткого дымохода.

Сооружение самой беседки не отличается от обычного процесса, но важно учитывать место для мангала или коптильни. Соорудить их можно из металла или кирпича, тут всегда есть выбор. Есть разработки коптильни из холодильника своими руками, но тут рекомендуем учесть, что этот способ больше подходит для холодного копчения. Внутренняя пластмассовая обшивка холодильника не должна подвергаться воздействию высоких температур, чтобы запах горячего пластика не проникал в продукты при копчении. Для того, чтобы получилась беседка с мангалом своими руками и пристроенной коптильней, нужно рассчитывать на горячее копчение — оно происходит быстрее, это больше подходит для приема гостей размещения в зоне отдыха.

Коптильня из холодильника, мангал и коптильня в беседке

Металлическая коптильня-мангал

Коптильня горячего копчения своими руками пристраивается к мангалу — так можно сделать одно сооружение с широкой функциональностью. Если проявить фантазию и ознакомиться с нашей статьей про создание коптильни холодного копчения — можно соорудить целый комплекс, связанный с одной беседкой. Тут может пригодиться и коптильня из холодильника своими руками. Длина мангала с коптильней окажется примерно полтора-два метра, в зависимости от длины мангала и вместимости закрытой части. По ширине мангал займет около полуметра, часть, предназначенная для коптильни, будет на 20-30 сантиметров шире. По высоте подбирается оптимальный уровень для использования мангала.

Коптильня из старого холодильника

Для создания этого комплекса потребуется кирпич и глина — она позволяет предотвратить разрушение коптильни от перегрева. В основании мангала можно использовать обычный кирпич, для создания коптильни следует позаботиться об огнеупорном кирпиче. Если мангал — это короб из кирпича, в который можно вставить металлическую топочную часть, то коптильня горячего копчения своими руками делается либо полностью кирпичной с двумя емкостями, любо из металла. В устройстве коптильни обязательно наличие:

• топки в нижней части;
• коптильного отделения с решеткой или листом металла для сбора жира;
• дымохода и проема для загрузки, обязательно закрытого дверцей.

При расчете дымохода важно учитывать способ его запирания — дым должен задерживаться в камере и покидать ее постепенно через небольшие отверстия!

20 красивых конструкций из бруса, камня, с мангалом и коптильней.

Любая беседка, даже самая маленькая, является сердцем садового участка. Универсальная конструкция, которую можно сделать из различных материалов, станет прекрасным местом для отдыха, летней кухней и уютной шашлычной. А если повесить гамак или качели, пригласить друзей и включить любимую музыку, может показаться, что ты в раю…

Беседка в саду

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя отличные идеи для вдохновения, которые помогут создать летнюю мечту и окончательно решиться построить беседку в саду своими руками.

Современные беседки для двора и дачи

Идеальным местом для вечерних посиделок будет необычная беседка с качелями вместо скамеек. Такая постройка станет любимым местом сбора твоих друзей.

Если у тебя есть дача или свободное место во дворе, наступило время не мечтать, а строить там домик для отдыха! Надеюсь, наши идеи современных беседок на садовом участке тебе пригодятся.

Покажи нам в комментариях свой садовый участок, фотографии читателей вдохновляют всю нашу редакцию! Оставайся с нами и жми кнопку «Поделиться на Facebook», чтобы показать друзьям красивые беседки в саду, сделанные своими руками.

• Поделиться на Facebook

published on mirputeshestvij.ru according to the materials takprosto.cc

Запись Беседка во дворе и на даче: 20 красивых конструкций из бруса, камня, с мангалом и коптильней. взята с сайта Мир Путешествий.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Строим беседку с мангалом и коптильней своими руками — Stroyka-House

Беседка с мангалом и коптильней

Создание инфраструктуры для отдыха на участке включает обустройство мест, где вы можете не просто посидеть, но и принять гостей и приготовить пищу. Беседка с мангалом — одно из таких решений. Но всегда есть возможность сделать гораздо больше, совместить несколько вариантов, например, добавить функции — коптильня горячего копчения своими руками может быть составной частью мангала в беседке.

Где и из чего строить беседку с мангалом

Схема мангала-коптильни с разделочным столом из кирпича

Реализация этого плана потребует некоторых навыков, прежде всего, тщательного планирования, поскольку в проекте следует учесть несколько важных аспектов:

• выбор места — он зависит от расположения зоны отдыха на вашем участке, но необходимо учесть направление ухода дыма. Во время использования коптильни и мангала дым не должен наполнять комнаты в вашем доме и у соседей;
• конструкция беседки должна соответствовать требованиям пожарной безопасности и давать возможность встроить в основание фундамент для мангала и коптильни;
• беседка должна оборудоваться местом для хранения дров и надежным электрическим освещением;
• в беседке необходимо создать место для размещения гостей и приема пищи.

Беседку можно строить из бетонных деталей, кирпича, дерева, при этом вес сооружения будет сильно различаться, а это значит, что потребуется создавать под него фундаменты разного типа. Еще одна деталь — в беседке с мангалом и коптильней нужно оборудовать дымоход или по крайней мере приемную воронку для дыма, а деревянную конструкцию придется дополнительно защитить от возгорания стальными листами. Устройство открытой части мангала должно исключать разлет искр и углей, особенно после после использования, когда вы покидаете место отдыха.

Для сооружения кирпичной беседки, строения достаточно тяжелого, потребуется создать фундамент:

• свайный — это даже не фундамент в полном смысле слова, а опорная несущая конструкция из заглубленных в землю столбов из железобетона. Для сооружения этой связки потребуется техника, способная поднять железобетонные детали и установить вертикальные столбы. Мангал и коптильня в таком строении потребуют создания отдельного фундамента;
• ленточный — фундамент, рассчитанный на установку кирпичной или сложной деревянной конструкции, принимающий нагрузку по периметру строения и частично, при необходимости, по диаметру круглой беседки. Позволяет обойтись без использования техники и заливки большой массы бетона, но под мангал с коптильней придется выкладывать дополнительное основание;
• плиточный — создание на месте сплошного бетонного основания либо методом заливки, либо укладкой готовой железобетонной плиты. Серьезное преимущество такого решения — плита является фундаментом для тяжелого мангала и коптильни.

https://www.youtube.com/watch?v=dkXq1ZxzRXg

Варианты конструкции и фундамента беседки с коптильней и мангалом

Опишем особенности конструкций подробнее — нас интересует строительство беседки с мангалом своими руками и возможность обустроить в ней коптильню горячего копчения.

Создание каркаса для беседки (бетон или дерево)

1. Для сооружения свайной конструкции выкапываются в грунте углубления, в которые устанавливаются бетонные столбы, подобранные по высоте под уровень нижней части крыши беседки. После установки столбов-опор их соединяют в верхней и нижней части бетонными деталями, подобно обвязке деревянной беседки, так, чтобы сформировать каркас строения. Детали соединяются сваркой с использованием готовых прутов или с установкой скоб из металла. Нижний горизонтальный каркас служит опорой для балок и досок пола, к верхнему крепится брус, который становится основанием конструкции крыши. На горизонтальные балки можно произвести и кладку стен, если вы решили сделать беседку закрытой, можно обшить полученный каркас досками. Очень большой плюс такого решения — бетонные опоры можно установить не только прямоугольником, главное — подобрать длину горизонтальных балок.
2. Плитный фундамент при строительстве беседки с мангалом своими руками создается заливкой сплошного бетонного основания на подушке из гравия и песка с гидроизоляционной прокладкой. Эта конструкция позволяет разместить в беседке коптильню горячего копчения без дополнительного основания. Сначала готовится котлован глубиной примерно в 30 сантиметров, на дне которого создается подушка из щебня и песка. На утрамбованные слои подушки устанавливается опалубка для заливки бетона, причем между поверхностью бетона и опалубкой следует разместить толстый полиэтилен. Для формирования плиты следует приготовить смесь из расчета: цемент — 1 часть, песок — 3 части, щебень — 5 частей. Заливка должна быть одновременной.  После полного высыхания бетонной плиты на ней можно произвести кладку самой беседки, мангала и коптильни из кирпича. Под первый ряд кладки стен укладывается рубероид. Вполне достаточно высоты стен до полутора метров. Крыша держится на выложенных по углам кирпичных столбах.
3. Фундамент ленточный — для его сооружения по периметру будущего сооружения выкапывается траншея примерно до 50 сантиметров в глубину, на дне которой создается слой из песка и щебня, как было описано для плитного фундамента. Устанавливается опалубка, заливается бетонная смесь с описанными выше пропорциями. На месте будущего мангала создается небольшой фундамент, который может не связываться с основным, а может быть пристроен к нему — удобное расположение мангала в беседке своими руками с краю, так он занимает меньше места.
4. Конструкция из дерева может быть очень схожей со свайной бетонной — те же столбы, практически та же схема обвязки по горизонтали, только все это делается из дерева. Рекомендуется перед установкой столбов в шурфы основательно обработать дерево битумом или толстым слоем масляной краски для защиты от воды. Этот слой должен немного выступать над грунтом. Деревянные стены беседки в месте установки мангала обязательно обшиваются листовым металлом, такой же лист кладется и на деревянный пол!

Плитный фундамент для беседки с кладкой из кирпича

Беседка всегда накрывается крышей — тут самым простым решением будет создание легкой кровли из битумной черепицы или рубероида. Для того, чтобы не проделывать в крыше отверстие под дымоход, мангал или коптильню располагают поближе к краю, откуда дым можно направить наружу с помощью металлического конуса или короткого дымохода.

Сооружение самой беседки не отличается от обычного процесса, но важно учитывать место для мангала или коптильни. Соорудить их можно из металла или кирпича, тут всегда есть выбор. Есть разработки коптильни из холодильника своими руками, но тут рекомендуем учесть, что этот способ больше подходит для холодного копчения. Внутренняя пластмассовая обшивка холодильника не должна подвергаться воздействию высоких температур, чтобы запах горячего пластика не проникал в продукты при копчении. Для того, чтобы получилась беседка с мангалом своими руками и пристроенной коптильней, нужно рассчитывать на горячее копчение — оно происходит быстрее, это больше подходит для приема гостей размещения в зоне отдыха.

Коптильня из холодильника, мангал и коптильня в беседке

Металлическая коптильня-мангал

Коптильня горячего копчения своими руками пристраивается к мангалу — так можно сделать одно сооружение с широкой функциональностью. Если проявить фантазию и ознакомиться с нашей статьей про создание коптильни холодного копчения — можно соорудить целый комплекс, связанный с одной беседкой. Тут может пригодиться и коптильня из холодильника своими руками. Длина мангала с коптильней окажется примерно полтора-два метра, в зависимости от длины мангала и вместимости закрытой части. По ширине мангал займет около полуметра, часть, предназначенная для коптильни, будет на 20-30 сантиметров шире. По высоте подбирается оптимальный уровень для использования мангала.

Коптильня из старого холодильника

Для создания этого комплекса потребуется кирпич и глина — она позволяет предотвратить разрушение коптильни от перегрева. В основании мангала можно использовать обычный кирпич, для создания коптильни следует позаботиться об огнеупорном кирпиче. Если мангал — это короб из кирпича, в который можно вставить металлическую топочную часть, то коптильня горячего копчения своими руками делается либо полностью кирпичной с двумя емкостями, любо из металла. В устройстве коптильни обязательно наличие:

• топки в нижней части;
• коптильного отделения с решеткой или листом металла для сбора жира;
• дымохода и проема для загрузки, обязательно закрытого дверцей.

При расчете дымохода важно учитывать способ его запирания — дым должен задерживаться в камере и покидать ее постепенно через небольшие отверстия!

С мангалом, барбекю, печкой

В публикации рассматриваются кирпичные мангалы в беседках, которые можно без участия профессионалов построить своими руками. Представлены вариации кирпичных мангалов, а…

1 Примеры беседок с тандырами 2 Возведение тандыра своими силами 2.1 Фундаментное основание 2.2 Кладка кирпичей 2.3 Теплоизоляция 2.4 Финальная…

1 Идеи беседок с коптильнями 2 Формат коптильней 2.1 Мангал и коптильня в составе печного комплекса 2.2 Из кирпича 2.3…

Описаны популярные методы организации вытяжки в беседке: вытяжной зонт из металла и кирпичный дымоход. Описано устройство и особенности этих вариантов.

Рассмотрены места для размещения, а также виды самого мангала. Даны рекомендации по строительству и технике безопасности. Показаны фотографии и чертежи.

Рассмотрены фотографии финских беседок гриль от эконом до элит класса. Приведены ориентировочные цены на подобные сооружения для отдыха «с огоньком».

Рассмотрены различные варианты каминов для беседки: декоративный и для приготовления пищи, совмещенный с печным комплексом.

Подборка фотографий различных беседок с мангалом, барбекю и печкой. Представлены беседки разных видов, стилей и ценовых категорий.

Опыт строительства беседки с комплексом мангал, барбекю, печь. Перечислены технические характеристики, подобраны фотографий, рассчитан материал и стоимость.