23.10.2021

Печь с паровым отоплением: Печи отопительные с водяным контуром

Содержание

Печи отопительные с водяным контуром

Остались вопросы? Заполните форму
Мы обязательно свяжемся с вами!

Вы также можете круглосуточно оставить заявку на нашем сайте. По оставленной заявке в рабочее время с Вами свяжется менеджер,
проконсультирует Вас по спорным вопросам
и организует доставку заинтересовавшего Вас товара.

Режим работы:

будние дни — 9:00 – 18:00

суббота — 9:00 – 14:00

воскресенье — выходной

Адрес: М/О, посёлок Совхоза имени Ленина, Центральная Усадьба

Телефон: +7 (495) 989-40-74 (многоканальный)

e-mail: [email protected]

Адрес самовывоза:
М/О, Ленинский р-он, д. Белеутово
Кооринаты 55.505466, 37.741645

Адрес офиса:
М/О, посёлок Совхоза имени Ленина,
Координаты: 55.581860, 37.718299

Реквизиты организации:

ИП Коробов С.А.

ИНН 773212226513

ОГРН 307770000237268

Адрес юридический:

119634, г. Москва, ул. Лукинская, д.7

Банковские реквизиты:

Р/счет 40802810740050000796 в ОАО «СБЕРБАНК РОССИИ» г. Москва

К/сч 30101810400000000225

БИК 044525225

Дровяные печи для отопления частного дома с водяным контуром


Производители печей быстро отзываются на пожелания потребителей, изменяя и модифицируя внутреннее устройство печного оборудования. Печи для отопления частного дома с водяным контуром – это комбинация классического твердотопливного котла и буржуйки или канадского Булерьяна.

Как устроены домашние печи с водяным обогревом

Металлическая печь для дома с водяным контуром отопления обогревает жилой дом комбинированным методом. Помещение, в котором установлена печка, прогревается за счет конвекции воздуха. В соседние комнаты тепло подается посредством жидкостного теплоносителя.

Устройство отопительной печи для дома с теплообменником отличают следующие особенности:

  • Высокий КПД печи – наблюдаются незначительные теплопотери. На эффективность отопления дома не влияет количество комнат и этажей. В случае обычной конвекционной печи, интенсивность нагрева существенно снижается по мере удаленности от печки.
    Печь с теплообменником, оптимальное решение для установки в двухэтажном или одноэтажном доме с большим количеством комнат.
  • Встроенный теплообменник – существует две основных разновидности печей. В качестве теплообменника используется змеевик или водяная рубашка. Печи подключаются к существующей системе отопления. После небольшого переоборудования появляется возможность отапливать помещения с помощью теплых полов.
  • Материал корпуса – бюджетные печи, изготавливаются из стали. Существуют печки из серого чугуна.
  • Дополнительный функционал – некоторые модели, помимо обогрева, предназначены для приготовления пищи.

Ассортимент выпускаемых печей с встроенным теплообменником позволяет подобрать отопительное оборудование практически для каждого жилого помещения с необходимым функционалом и производительностью.

Дополнительный функционал (плита / духовка)

Кроме основного предназначения – обогрева помещений, печь с теплообменником может использоваться для приготовления пищи и нагрева горячей воды. В различных моделях предусмотрен дополнительный функционал: духовой шкаф и варочная поверхность:

  • Варочная поверхность – в зависимости от модели, конструкция плиты рассчитана на 1-2-3 варочных места. На плите легко приготовить пищу, вскипятить воду для мытья или готовки.
  • Духовой шкаф – работает как обычная духовка. Подходит для приготовления выпечки. Внутри духовки встроены конвекционные каналы, увеличивающие скорость прогрева шкафа до рабочей температуры. Духовой шкаф устанавливается в дорогостоящих печках премиум класса.


Наличие дополнительного функционала влияет на стоимость печки с встроенным водяным контуром. Варочная поверхность изготавливается из чугуна и увеличивает цену до 30%. Духовые шкафы в основном встраиваются в дорогостоящие печи европейских производителей.

Какую печь с контуром выбрать для дома

Печь с нагревательным контуром предназначена для установки в качестве основного или дополнительного источника тепла. После подключения к системе отопления, появляется возможность отапливать весь дом, обеспечивать потребности жильцов в горячей воде.

При выборе, необходимо определиться с основными функциями и рабочими характеристиками выбираемой печки, и параметрами отапливаемого здания.

Во время подбора отопительного оборудования учитывают:

  1. Внешний вид.
  2. Характеристики здания.
  3. Основные функции (только отопление или обогрев + ГВС +приготовление пищи и т.п.).


После определения по указанным трем характеристикам, переходят к выбору печи, в зависимости от производительности и марки изготовителя.

Как сделать правильный расчет

Печь для водяного отопления дома на дровах рассчитывается так же как твердотопливный котел. Для вычисления необходимой производительности в расчет принимают формулу 1 кВт =10 м². Вычисления указанным способом подходят для жилых домов со средней степенью утепления, расположенных в средних широтах РФ, при условии, что высота потолков не превышает 2,7 м.

К коэффициенту мощности, высчитанной по формуле, требуется добавить порядка 10-15% запаса производительности, необходимой, чтобы печь продолжила эффективно отапливать дом во время сильных заморозков.

Какому производителю отдать предпочтение

Использование твердотопливных печей с водяным контуром для отопления загородного дома пользуется большим спросом, что побуждает крупнейших российских и европейских производителей проектировать и выпускать все новые модели.

Всю изготавливаемую продукцию для удобства делят на два класса: печки, предназначенные исключительно для обогрева и модели с встроенным дополнительным функционалом.

Современные виды печей для обогрева дома водяным отоплением предлагаются в следующих модификациях:

  • Только отопление:
    • Садовый от Stoker;
    • BLIST и Ambasadore от BliST;
    • Инженер Гидравлик от Термофор;
    • Ермак-Термо и Аква от Ермак.
  • С плитой:
    • Sideros DESIREE IDRO;
    • Termo Magnum от MBS;
    • Termo Sovrana от La Nordica;
    • ТермоКухня от Klover;
    • Country от J.Corradi;
    • Hergom L-07.


Рейтинг производителей печей с водяной рубашкой постоянно меняется, но перечисленные выше модели пользуются неизменным спросом.

Продукция европейских компаний стоит в 2-3 раза дороже, но отличается безупречным качеством и широким функционалом. Печи российских производителей приспособлены к отечественным условиям эксплуатации: неприхотливы к топливу, теплоносителю и т. п.

Основные принципы устройства водяного отопления в доме от печи

Водяное отопление в частном доме от печи на дровах проектируется, в зависимости от теплотехнических и эксплуатационных характеристик отапливаемого здания.

Существует несколько решений систем обогрева, имеющих свои преимущества и недостатки:

  • Самоциркулирующие системы – теплоноситель внутри труб двигается посредством естественной циркуляции. Система подходит для одноэтажных домов, требует строгого соблюдения уклонов и углов.
    Отопление с естественной циркуляцией в системе не требует существенных материальных затрат. Эффективность обогрева снижается по мере удаления от источника тепла. Про монтаж системы с естественной циркуляцией подробно написано здесь.
  • Схема с циркуляционным насосом – в принудительных системах допускается любая разводка отопления в доме. На эффективность обогрева не влияет количество этажей и удаленность от источника тепла.
    Недостаток – система энергозависима. При отключении электричества, циркуляция теплоносителя останавливается. Про монтаж системы с насосной циркуляцией теплоносителя подробно описано здесь.


При выборе правильной схемы системы отопления, внимание обращают на общую схему разводки: одно и двухтрубное решение:

  • Однотрубная система отопления – подача и обратка теплоносителя поступает через одну трубу. Выполняется последовательное подключение батарей. После отдачи тепла в первом радиаторе, теплоноситель поступает во второй, оттуда в третий и т.д. Последняя батарея подключается к обратному трубопроводу отопления. Самотеком от дровяной печи однотрубную схему полноценно прогреть не получится, обязательно устанавливают циркуляционный насос.
  • Двухтрубная схема подключения печи – в этом случае подающий и обратный трубопроводы подходят к каждому радиатору. Преимущество схемы в более равномерном прогреве радиаторов по всей системе, отсутствие необходимости в установке циркуляционного оборудования.


При подключении печи соблюдают принцип расположения важных узлов системы отопления:

  • Расширительный бак монтируют в наивысшую точку системы.
  • В самотечной системе трубы находятся под уклоном не менее 3°.
  • Уровень расположения печи над полом – 15 см.


Отдельно проектируется система с внешним накопительным баком для теплоносителя. В инструкции к емкости, подключаемой к системе отопления, указывается номинальная мощность отопительного прибора, необходимая для полноценного нагрева. Точные вычисления делаются с помощью онлайн калькулятора или специалистом теплотехником.

Применение внешнего накопительного бака делает эксплуатацию печи максимально удобной. Тепло, получаемое во время пиковой теплоотдачи в процессе горения, аккумулируется в специальной емкости. После того как пламя в топочной камере погасло и теплообменник остыл, теплоноситель продолжает держать температуру, проходя через накопительный бак.

За и против обогрева дома – печь или котёл

Установка печи с водяным контуром в загородном доме целесообразна при условии обогрева небольшого здания с общей отапливаемой площадью не более 120 м². Для двухэтажных домов площадью 200 м² и выше, лучше приобрести твердотопливный котел.

Отзывы покупателей на самые современные печи показывают, что в моделях с 2012 года была существенно улучшена теплоотдача, при этом сохранились основные преимущества, недоступные для твердотопливных котлов:

  • Возможность приготовления пищи.
  • Небольшой вес и простота подключения.

Печное отопление с водяным контуром в деревянном доме имеет еще один плюс – высокую безопасность эксплуатации. Топка печи герметичная, исключается случайное возгорание в процессе горения. Стоимость печи приблизительно на треть меньше, чем у аналогичных по параметрам котлов.

Сделать водяное отопление в доме своими руками не представляет сложности. Печь устанавливается на ножки. Для подключения системы отопления предусмотрены два отвода.

Все указанные преимущества относятся к заводской продукции. Самодельные печки, как правило, имеют меньший КПД, дымят при работе, быстро прогорают и не в состоянии поддерживать полноценный обогрев дома.

При обогреве небольших домов, печка с водяным контуром может составить серьезную конкуренцию твердотопливному котлу. Но, отапливать помещения свыше 200 м², эффективнее и экономичнее котельным оборудованием.

Печи с водяным контуром для отопления длительного горения

Печь с водяным контуром для отопления – самое подходящее решение для прогрева помещений загородных коттеджей и дачных домов. Они могут использоваться как основной источник отопления. Интернет-магазин R-sauna.ru предлагает купить печь с водяным контуром для отопления загородного дома с доставкой по Москве и регионам России.

Конструкция оборудования

Отопление дома печью с водяным контуром обеспечивается не только прямым нагревом печи от дров, но и водой, которая распределяется по всем комнатам жилища. В конструкции оборудования предусмотрен водяной контур, его еще называют теплообменник. Принцип работы:

  1. Вода нагревается в теплообменнике.
  2. Когда она набирает достаточную температуру, под естественным давлением ее выталкивает к радиаторным батареям, расположенным в нескольких комнатах дома.
  3. Затем жидкость снова возвращается к обогревательному прибору, нагревается и отправляется по тому же пути.
  4. Радиаторы равномерно распределяют тепло, полученное от печи по всем комнатам.

Иногда для обеспечения циркуляции в системе предусматривается циркуляционный насос, но это необходимо только в том случае, если воду нужно распределять по длинной системе труб: когда в доме много комнат для отопления, чаще всего можно обойтись естественной циркуляцией.

Особенности оборудования

Печи с водяным контуром выбирают за следующие качества:

  1. Высокую производительность. Такое оборудование способно прогревать помещения больших площадей, вне зависимости от его размещения.
  2. Доступная цена. При примерно одинаковой производительности с аналогами обогревательного оборудования на газу и других видах топлива, печи с водяным контуром для отопления имеют более низкую цену.
  3. Доступность топлива. Подходят все виды твердого топлива: древесина, торф, уголь, брикеты.
  4. Независимость от электросети. Печи с водяным контуром для отопления частного дома функционируют по принципу естественной циркуляции, значит, им не нужна электроэнергия для обеспечения горения. В доме может пропасть электричество, но тепло в нем будет всегда.
  5. Экономичность. Особенно это относится к печи длительного горения, их КПД и теплоотдача находятся на самом высоком уровне.
  6. Возможность приготовления пищи. Большинство видов оборудования предусматривает наличие варочных поверхностей в конструкции.
  7. Простота эксплуатации. Дрова – классический источник тепла, обращаться с ним просто и удобно.
  8. Легкий монтаж. Чаще всего под установку отопительного оборудования с водяным контуром не нужно выполнять сложную подготовку: заливать фундамент, монтировать защиту.
  9. Подогрев воды. Можно обеспечить нагрев воды для собственных нужд: мытья посуды, принятия душа.

Мы предлагаем обширный ассортимент отопительных печей, выбирайте ориентируясь на габариты помещений дома и мощность оборудования.

Варианты печей

Мы предлагаем следующие типы оборудования:

  • Классические печи с контуром. Обычный эргономичный вариант оборудования для обогрева жилья. Имеют небольшие габариты, легко обслуживаются.
  • Варочная печь с водяным контуром для отопления. Оборудование, которое предусматривает наличие панелей для приготовления пищи. Они нагреваются от прямого огня. Главное преимущество таких печей – не нужно покупать в дом газовую плиту и подводить топливо для ее работы.
  • Печи-камины. Оборудование с уникальным дизайном. Топка таких печей закрывается дверцей из огнеупорного стекла. Главные преимущества – привлекательный дизайн и удобство контроля горения топлива.
  • Печи длительного горения. Самый экономичный и производительный тип обогревателей. Их высокий КПД обеспечивается за счет двухступенчатого сгорания топлива. Дрова тлеют, выделяют пиролизный газ, он поступает в отдельную камеру и сгорает, давая дополнительную тепловую энергию.

В нашем ассортименте представлены печи из следующих материалов:

  1. Жаропрочная сталь. Из нее выполняется большинство обогревательных приборов. Главное преимущество – быстрый нагрев. Недостаток – быстро отдают тепло, полученное от топлива. Актуальное приобретение для случаев сезонного обогрева, когда помещения долго стоят без отопления.
  2. Чугун. Более теплоемкий материал. Контур в них также выполняется из стали, но сам корпус полностью чугунный. Преимущество – долго сохраняют тепло и отдают его в помещение. Недостаток – нужно больше времени на нагрев. Купить чугунную печь с водяным контуром актуально, когда необходимо долго обогревать одно помещение и равномерно распределять его по соседним комнатам.

Мы предлагаем выгодные цены на печи отопления с водяным контуром от ведущих производителей страны и мира.

Условия приобретения

Мы предлагаем купить печи с водяным контуром для отопления на выгодных условиях:

  1. С доставкой по Москве и отдаленным регионам России. Узнать стоимость доставки можно на нашем сайте во вкладке «Доставка и оплата».
  2. Гарантия. Все реализуемое оборудование проходит проверку качества и оснащается сертификатами соответствия отечественным и международным стандартам. Мы даем гарантию на печи сроком от 1 года.
  3. Доступная цена. Работаем напрямую с поставщиками отопительного оборудования, это позволяет исключить наценки посредников и формировать лучшие предложения.
  4. Услуги монтажа. Если вы не уверены, что справитесь с установкой самостоятельно, заказывайте ее у нас. Наши специалисты проконсультируют по установке и правильно и выполнят монтаж.

Для получения консультации и заказа оборудования, связывайтесь с нашими специалистами по телефону +7(495) 642-19-20 или заказывайте обратный звонок.

Преимущества печей с водяным отоплением

Вопрос отопления загородных домов люди решают по-разному.  Не всегда  есть возможность сделать водяное  отопление с газовым котлом, поэтому большинство владельцев частных домов отапливают свои жилища старым дедовским способом – устанавливают надежную традиционную печь.

Если дом небольшой, то этого вполне достаточно, чтобы прогреть помещение. Но для двухэтажного коттеджа такой вариант не подойдет. Одной печи будет мала, а сооружать несколько печей в разных помещениях – неудобно и довольно хлопотно. Сейчас производители предлагают для больших загородных домов отличное решение вопроса отопления – печь с водяным отоплением.

Водяное отопление

Для традиционного печного отопления характерно неравномерное распределение тепла. В помещении,  где находится обычная кирпичная печь всегда очень жарко, а в других комнатах может быть даже прохладно. Такой проблемы не существует,  если отопление дома  оборудовано печью с водяным котлом.

Тепло равномерно распределяется по всем комнатам, одинаково прогревая каждую из них.

Такие печи работают по принципу твердотопливного котла, к ним также подключена система водяного отопления, но,  в отличие от твердотопливного  котла,  печь с водяным отоплением еще нагревает дымовые каналы и стены, участвующие в отопительном процессе.

Печи с водяным отоплением обеспечивают не только передачу тепла к радиаторам, но также излучают тепло и со своей поверхности, в этом их главное преимущество перед котлами дровяного типа.

Сейчас дровяные печи с водяным отоплением пользуются особой популярностью в сельской местности, где отсутствует газопровод. Но также подобные печи устанавливают на дачах и в загородных домах, так как это удобно, практично и экономно. Стоимость печей с водяным контуром намного ниже стоимости котлов.

Виды отопительных печей с водяным отоплением

В зависимости от своих нужд, покупатели могут  выбирать  печки с водяным контуром разной мощности. Есть печи, оборудованные баком для хранения древесных гранул и механизмами для автоматической  подачи  пеллет в печь. Такие механизмы могут быть  пневматические устройства или шнековый конвейер.

Последние модели печей выпускают с системой регулирования, позволяющей   устанавливать нужный режим работы, который обеспечит на определенный период времени  конкретную температуру. При небольшой  нагрузке  на печь загрузку топлива и очистку  топки от золы, нужно делать  не часто.

Если необходимо  больше воды для различных  бытовых нужд, можно купить печи,  в которых  10% тепла идет на отопление, а 90% —  на нагрев воды, которую направляют в накопитель или  в отопительную систему.

Есть  печи с водяным контуром,  оснащенные программирующей автоматикой, системой принудительной вентиляции, с  пультом дистанционного управления.

Такие отопительные печи можно назвать универсальными обогревательными приборами  совмещают  функции  котла и титана. Благодаря чему, эти печи —  идеальный вариант для коттеджей, дач,  загородных домов, они прекрасно обогревают дом и к тому же имеют варочную поверхность.

Принцип работы  отопительных печей с водяным отоплением

Печки с водяным контуром имеют теплообменник встроенный в топку или в канал дымохода. Есть модели способные работать  в режиме циркуляции пара.

Выпускают печи из чугуна,  котловой стали,  рассчитанной на  работу в условиях высокого давления пара. Применяют их в качестве основного источника   отопления или в качестве  дополнительного оборудования.

Внутри печи установлен теплообменник. Через каналы резервуара нагревания проходят разогретые газы и передают тепло воде. Печь с котлом водяного отопления  может иметь в своей конструкции сразу несколько резервуаров, это значительно повысит ее КПД. В одном  резервуар  вода нагревается, во втором при  усиленном нагревании происходит парообразование.

Схема печки с водяным контуром

Для обогрева большого дома с традиционным печным отоплением понадобилось бы 2 – 3 печи, при этом расход дров или угля был бы очень высоким. Альтернативным и более экономным вариантом стали  печи с водяным отоплением  со специальным водогрейным котлом вмонтированным в топку. При такой системе отопления  даже при очень больших морозах будет достаточно двухразовой растопки водяной печи.

Такие  отопительно¬варочные печи могут прогревать  помещение даже в перерывах между двумя топками. Остывая,   трубы  отдают тепло в течение 5-6 ч, тем самым прогревая помещение даже без расхода топлива. КПД  печей с водяным отоплением составляет  80-85 процентов.

Если взять, как пример, печь с водяным контуром  размером 1020 х 1020 мм с железным котлом  длиной —  75 см, шириной — 48 см,  высотой — 30 см.  То КПД  этой печи при правильной эксплуатации достигает 85 процентов. Теплоотдача  при двухразовой топке для такой печи составит около 7600 Вт ( 6 500 ккал/ч ), а теплоотдача  котла — 17500 Вт (15 000 ккал/ч).

Подсчитав общую теплоотдачу печи с водяным котлом, получим   около 25000 Вт ( 21 500 ккал/ч ). Использование такой печи с котлом позволит  обогревать помещение до 300 квадратных метров при сильных морозах.

Достигается большая теплоотдача печи с водяным отоплением за счет того,  что нагревается большая поверхность водяного котла. Горячие газы  омывают со всех сторон корпус металлического котла, но при этом еще хорошо нагреваются и внутренние стенки отопительной камеры, это позволяет  при перерыве между топками  в  7- 8 часов поддерживать водяной котел в нагретом состоянии.

При использовании  печи с водяным контуром экономия дров по сравнению с обычными твердотопливными водяными котлами в два и больше.

Достоинства и недостатки печей с водяным контуром

Печка с водяным контуром, имеет целый ряд достоинств, но не лишена и определенных недостатков. При правильном выборе печи для своего дома, вы сможете пользоваться такими преимуществами этого агрегата:

  • Высокая производительность, возможность хорошо прогревать помещения  с большой площадью;
  • Низкая стоимость и доступность топлива, возможность использовать разные виды твердого топлива:  уголь, торф, кокс или дрова;
  • Не нуждается в электроэнергии, так как основана на принципе естественной циркуляции.

Но также при покупке этого нагревательного прибора, нужно брать во внимание и его некоторые недостатки.

  • Уровень КПД печи с водяным контуром ниже, чем уровень КПД газовых котлов.
  • Большинство моделей имеет ручное управление. Только последние усовершенствованные модели печей производители обеспечили автоматическим управлением и автоматической подачей горючего.

Примечание! Но,  несмотря на свои минусы, печь с котлом водяного отопления пользуется большим спросом,  благодаря своей  неприхотливости и дешевизне.

Как сделать печку с водяным отоплением

Чтобы сделать кирпичную печь с водяным отоплением необходим регистр или, как его называют, котел, змеевик,  теплообменник, который устанавливается в печном топливнике. Имеет он довольно непростую конструкцию.

Главное его достоинство в том, что есть возможность подключить к печи систему водяного обогрева. Регистры могут выполняться по-разному, материалом для них служат металлические трубы и листовая сталь толщиной около пяти миллиметров.

Эффективно работающий регистр должен обеспечивать максимальный нагрев  воды теплоносителя, а также равномерность ее циркулирование. Из листовой стали получится качественный теплообменник, но в сравнении с регистром из металлических труб его площадь нагрева будет меньшей.

Изготавливать регистры для водяного отопления следует поручить профессиональному мастеру, который специализируется на  монтаже оборудования, предназначенного для  водяного отопления.

Печь с водяным контуром можно монтировать двумя способами: можно сложить печь с нуля с учетом размеров регистра, а также можно вмонтировать теплообменник в готовую печь.

Кирпичная печь с водяным отоплением, созданная вторым способом — более сложный и трудоемкий вариант создания системы отопления в частном доме, так как регистры придется делать, исходя из размеров топки готовой печи.

Оба способа монтажа печи с водяным котлом имеет  свои нюансы.

Прочность и функциональность печи обеспечивает правильная кладка.

При кладке печи нужно следить, чтобы размеры водяной рубашки начинались от 4 см. Если не придерживаться этого правила, то негативные последствия проявятся в виде закипания воды. Чаще всего это происходит при слабой циркуляции теплоносителя. Но если в отопительной системе используется циркулярный насос, то толщина водяной рубашки может быть немного меньше.

Толщина стенок теплообменника должны составлять не меньше 3 – 5 мм. При меньшей толщине появится такой неблагоприятный фактор, как прогорание,  и регистр придется заменять. А для этого потребуется полностью разбирать печь.

Какую толщину стенок регистра выбрать,  зависит от используемого топлива. Если в печи в качестве топлива будут использоваться дрова, то толщина стенок может быть меньшей, если же печь будет топиться углем, то стенки нужно сделать толще.

Монтаж водяной пески

Также необходимо между стенкой и регистром сделать щель толщиной полтора сантиметра. Это улучшает разогрев теплообменника и компенсирует его расширение при нагревании.

Чтобы регистр не уменьшал полезный объем топливника, необходимо правильно рассчитать нужную ширину теплообменника и печи. Но если регистр монтируется уже в готовую конструкцию печи, придется в процессе топки чаще подкладывать топливо

В готовую печь регистр можно установить только,  если конструкция печи предварительно будет разобрана, после установки регистра печь собирается заново. Работа эта не сложная, с нею можно справиться и самостоятельно без помощи мастеров.

Просто перед разбором конструкции, необходимо  зарисовать расположение кладки печи в каждом ряду. Потом по рисунку легко будет собрать разобранную часть конструкции. При необходимости можно заменить старый кирпич на новый.

Как сделать водяное отопление от печи

Система водяного отопления от печи обустраивается приблизительно также, как и с обычным твердотопливным  котлом. Единственным отличием является месторасположение теплообменника, его входное отверстие в печи расположено выше, чем в твердотопливном котле. При монтаже труб об этом следует помнить.

Схема отопления дома с применением печи с водяным контуром

Наверху отопительной системы устанавливается расширительный бак или гидроаккумулирующая емкость. Это необходимо чтобы повысить давление в отопительной системе. Трубы устанавливаются под углом с максимальным  наклоном. Иногда в систему встраивается циркулярный насос для улучшения КПД отопления. Но наилучшего результата можно достигнуть, если скомбинировать все методы воедино.

Ведь в таком случае отопительная система одинаково хорошо сможет работать как при наличии, так и при отсутствии электроэнергии.

Печь с водяным контуром  эффективнее,  чем твердотопливный котел, так как быстрее и лучше прогревает помещение. Такая печь отлично смотрится  на кухне, удобна она тем, что ее можно  использовать не только для обогрева помещения, но и для приготовления пищи.

Cхема парового отопления в частно доме от печи

Паровое отопление от дровяной печи – это самая надежная и дешевая схема обогрева жилища без центрального газоснабжения. Установив в печь теплообменник, вы получаете дешевый теплогенерирующий агрегат, поглощающий самое доступное топливо – дрова, уголь, торы.

При этом такой котел проработает намного дольше любого газового или твердотопливного агрегата.

Пример парового отопления от дровяной печи

Преимущества печей-котлов

Обустраивая паровое отопление в частном доме от печи, вы получаете сразу несколько преимуществ, а именно:

  • Условно бесплатный котел – в роли теплогенерирующего агрегата выступит сама печь, в топку которой погрузят «водяную рубашку» теплообменника.
  • Абсолютно бесплатный тепловой аккумулятор – в этой роли выступит та же печь, накапливающая тепло не хуже накопительной емкости с водой.
  • Возможность использовать самое дешевое (после природного газа) топливо – дрова, а равно и уголь, торф или пеллеты.
  • Существенную экономию топлива. Печь для парового отопления дома потребляет намного меньше дров или угля чем ординарный нагревательный прибор. Ведь батареи прогреют помещение намного быстрее классической печки или камина.

Словом, такая схема отопления сулит достаточно ощутимые преимущества. Поэтому о возможной трансформации стандартной печи в котел стоит задуматься каждому владельцу подобного теплогенерирующего агрегата.

Недостатки печей-котлов

  • Отсутствие возможности «тонкой» регулировки температуры в доме. Точнее такая возможность есть, но она доступна только опытным «истопникам», способным регулировать процесс горения за счет дозирования «порций» дров или угля. Начинающий пользователь рискует «перетопить» помещение, подняв температуру в доме до 30-35 градусов Цельсия.
  • Высокая вероятность задымления помещения. Нарушение пропускной способности дымохода, сырые дрова, высокое давление – все эти факторы отразятся на светопроницаемости воздуха в вашем жилище. Проще говоря: ваша печь будет дымить «в комнату» как паровоз. И устранить задымление иногда очень сложно.
  • Недостаточный уровень безопасности. Любую печь нужно топить только в личном присутствии или под присмотром домочадцев. То есть вы не сможете бросить растопленную печь и куда-то уйти. Ведь риск пожара в этом случае возрастает практически на порядок.
Принцип работы парового отопления подключенного к печи

Словом, недостатки у печей-котлов есть, но они не отличаются от «минусов» классических печек или каминов. Поэтому владельцы подобных теплогенерирующих агрегатов их практически не замечают.

Проще говоря: если у вас уже была печка, то от печи-котла вы ощутите только выгоду.

Как переделать печь в котел?

Практически никак. Такой теплогенерирующий агрегат придется строить « с нуля». Ведь интеграция теплообменника в топку закончится нарушением циркуляции воздуха в дымоходе.

Проще говоря: вы потеряете тягу и, как следствие этого, начнете получать стабильную «дозу» дыма и сажи в комнату во время каждой растопки.

Как сделать печь-котел?

Очень просто – для этого нужно выложить первые слои кирпича, поднявшись над уровнем поддувала, и уложить на опору предварительно подготовленный теплообменник. После этого вам останется лишь обложить водяную рубашку кирпичом, формируя топку, и перейти к зоне дымохода. Боровок и печная труба строятся по «классической» схеме.

Опытные печники не рекомендуют строительство печи с внутренним теплообменником на основе ординарной схему кладки. При обустройстве  таких теплогенерирующих агрегатов они используют особые схемы, разработанные с учетом интеграции в топку полой металлоконструкции (теплообменника)

Где взять теплообменник?

Рубашку для котла-печи можно приобрести у специализированных компаний, которые «клепают» такие металлоконструкции мелкосерийными партиями. При этом конкретную разновидность теплообменника выбирают по литражу или площади внешней поверхности металлоконструкции. Ведь тепловая мощность будущего «котла» зависит именно от этих параметров.

Рубашка для котла-печи

Кроме того, водяную рубашку для печи можно «собрать» своими руками, используя скаченные из сети чертежи и сварочный аппарат. Тепловую мощность в этом случае можно «подсмотреть» в спецификации или комментариям к чертежам.

При выборе теплообменника помните, что на 1 квадратному метру площади вашего жилища придется «отдать» не менее 0,120 кВт тепловой мощности. То есть для дома на 80 «квадратов» нужен теплообменник на 9,5-10 кВт.

Как устроена разводка парового отопления от печи?

В этом случае большинство специалистов рекомендует одноконтурный вариант разводки.

Такая схема парового отопления от печи обустраивается следующим образом:

  • От напорной трубы теплообменника поднимается вертикальная ветвь трубопровода, переходящая в горизонталь у самого потолка.
  • В точке сопряжение вертикальной и горизонтальной ветви напорного трубопровода врезается тройник, который используется для подключения открытого расширительного бачка. Этот накопитель располагается за потолочным перекрытием – на чердаке.
  • Горизонтальная ветвь напорной трубы тянется до первой батареи, под уклоном – 2 сантиметра на 1 метр трубопровода. Причем над радиатором горизонталь вновь переходит в вертикаль, которая заканчивается на верхнем штуцере батареи.
  • От верхнего штуцера первой батареи к соответствующему «разъему» следующего радиатора пробрасывают соединительную трубу, диаметр которой совпадает с габаритами напорной ветви разводки.
  • Такой же трубой «связывают» нижние «разъемы» первого и второго радиатора. При этом в свободный патрубок (под вводом напорной трубы) вкручивают заглушку.
  • Вторую батарею соединяют с третьей по тому же принципу, протягивая двойную линию от радиатора к радиатору до крайней позиции.

Перепад высоты между предыдущей и последующей батареей должен составлять не менее 15-20 миллиметров на один метр соединяющей радиаторы трубы.

  • Последний (перед печью) радиатор «принимает» верхнюю и нижнюю трубу от предпоследнего с одного края. С другой стороны в нижний патрубок крайней батареи вкручивают тубу, соединяющую ее с обратным патрубком теплообменника в печи. В свободный верхний патрубок крайней батареи вкручивают кран Маевского – с его помощью стравливают воздух из разводки.
  • Напорное оборудование монтируют между печью и крайней батареей – в обратку разводки, используя стандартный байпас для насосов.

Устроенная подобным образом разводка поддерживает и принудительную, и естественную циркуляцию теплоносителя. Проще говоря: ваша печь будет отапливать дом с помощью радиаторов даже при отсутствии электричества в розетке. То есть, действуя подобным образом, вы добьете полной энергетической автономности системы отоплении жилища.

Печь для дома с водяным отоплением

Некоторые хозяева загородных домов выбирают камины и печи не только для уютной атмосферы и созерцания огня, но и для того, чтобы прогреть все жилище.

Дело в том, что если ваша дровяная печь (или камин) не оснащены водяным контуром, то для отопления дома они не годятся. Отопить они смогут только два помещения: непосредственно комнату с агрегатом и комнату рядом. 

Плюсы и минусы

Перед тем как купить отопительную печь с водяным контуром, прежде всего необходимо ознакомиться с положительными и отрицательными сторонами агрегата.

Плюсы

  • эстетический внешний вид. Установки могут быть и металлического типа, и кирпичные, но все без исключения идеально впишутся в интерьер частного дома.
  • обогрев всей площади. Устройство, если оно спроектировано правильно, в состоянии отопить весь коттедж. 
  • обширный функционал. Агрегат не только выполняет отопительные функции. С его помощью возможно обогревать теплый пол, а также, установив варочную панель, готовить пищу прямо на огне.
  • бюджетное, доступное топливо. Топливом служат дрова, уголь или торф. Это настоящая находка для хозяев участков, где пока нет доступа к магистральному газу. 
  • энергонезависимость, если система с естественной циркуляцией. В этом случае нет необходимости в циркуляционном насосе, а значит и в электроэнергии.
  • Высокий КПД. Если сравнивать с отоплением от обычных каминов на дровах, без водяного контура.
  • тепло распределяется равномерно. Даже в дальних помещениях.
  • малые габариты. Чугунные или стальные печи с водяным отоплением длительного горения могут обладать весьма скромными габаритами. Их необязательно размещать в больших помещениях.
  • система греет и с помощью радиаторов, и помощью конвекции.
  • металлическая наружная поверхность установок не нагреваются интенсивно. Речь о чугунных и стальных моделях.

 

Минусы

  • отсутствует автоматизация. Придется вручную обслуживать агрегат: загружать топливо, вычищать золу. 
  • низкая эффективность в холодном климате. Если ваш дом расположен в северных широтах, то только этой установки для отопления комнат будет недостаточно. Рекомендуется совместно с электрическими обогревателями.  
  • Риск проникновения в комнату угарного газа.
  • Агрегат пожароопасен.

 

Конструкция агрегата 

Что включает в себя схема с водяным контуром:

  • камин или печь с встроенным теплообменником. 
  • расширительный бачок. Устройство предотвращает различные повреждения, если вдруг повысится давление в системе. 
  • циркуляционный насос. Устройство обеспечивает движение теплоносителя по кругу. (В системах с принудительной циркуляцией).
  • отопительный контур. Трубы и радиаторы.

 

В конструкцию печи внедряется теплообменник, который, разогреваясь, отдает тепло теплоносителю, после чего нагретая жидкость циркулирует по трубам и радиаторам (при помощи циркуляционного насоса, если речь идет о системе принудительной циркуляции). Остыв, теплоноситель возвращается обратно в теплообменник, нагревается снова, и цикл повторяется.

Установки классифицируются по принципу работы:

  • С естественной циркуляцией. Система функционирует благодаря разнице плотности холодной и нагретой воды. Основной плюс установки — независимость от электроэнергии, поэтому она идеальна для коттеджей, где возникают проблемы с электричеством. Из минусов можно отметить — обязательное использование тяжелых металлических труб, которые сложны в монтаже. К тому же невозможно отрегулировать температурный прогрев каждой комнаты. 
  • С принудительной циркуляцией. Систему оснащают циркуляционным насосом, благодаря которому теплоноситель перемещается по контуру. В качестве основного недостатка системы можно отметить ее энергозависимость. А в качестве  достоинств — повышенный КПД, ровные температурные показатели, возможность контролировать напор воды в радиаторах, что снижает объем топлива.   

 

Классификация по материалу

  • Металлический агрегат. Изготавливаются системы из чугуна или стали. Подобный вариант печного отопления для дома выбирают намного чаще. Все дело в том, что моделей на рынке представлено великое множество, они имеют разнообразный и привлекательный внешний вид, обладают компактными размерами и просты в монтаже. Стальные агрегаты обладают небольшим весом и выдерживают резкие перепады температур. Вес чугунных гораздо больше (их не рекомендуется устанавливать на деревянные полы). Также чугунные агрегаты отличаются хрупкостью: установки не выносят локальных ударов. Зато модели из чугуна длительное время способны удерживать тепло и не подвержены коррозии. В печах из металла теплообменник выполняют, как правило, в виде водяной “рубашки”, которая опоясывает топку. По большому счету металлические модели — аналог твердотопливных котлов. И стальные, и чугунные установки можно оснастить варочными поверхностями и даже духовкой.
  • Кирпичный агрегат. Если сравнивать с металлическими моделями, кирпичные водяные камины обладают бОльшим весом, бОльшей стоимостью и более сложным монтажом. Но и КПД у таких систем выше. Разогреваться такие печи могут более продолжительное время, но и отдавать тепло будут очень долго. Теплообменник размещается, как правило, в самой топке. 

 

Правила эксплуатации

Необходимо соблюдать ряд правил для того, чтобы система функционировала бесперебойно:

  • Запрещено осуществлять эксплуатацию установки с пустым теплообменником. Это привет к тому, что он быстро выйдет из строя (прогорит).
  • Запрещено устанавливать запорную арматуру и перекрывать теплообменник, когда агрегат работает. Вода нагреется, ее объем расширится, давление в системе повысится, что приведет к взрыву установки.
  • Если агрегат уже разогрет, то холодная вода в систему подаваться не должна. Так как перепады температур способны привести к поломке системы. В первую очередь это касается сварных швов.
  • Самая нижняя точка системы должна быть оснащена краном для слива воды.
  • Имейте в виду, что если вы решите растопить камин в любое время года помимо зимнего (например, чтобы приготовить еду на варочной панели), то вам придется также ощутить и все прелести отапливаемого помещения. Ведь эксплуатировать установку без жидкости запрещено, а значит нагретая вода попадет в радиаторы: в комнатах станет жарко.

Печи с водяным контуром для отопления

Отопление загородного дома, дачи и коттеджа предусматривает наличие системы отопления независимо от постоянного или периодического проживания. В системе отопления частного домостроения используются как котлы, так и печи, в качестве агрегатов, генерирующих тепло от сгорания топлива.

Заманчиво сделать отопление загородного дома на магистральном газе, имеющим неоспоримые преимущества перед отоплением на дровах. Однако газифицированный дом есть еще не у всех домовладельцев. Да и к бане, отдельному некапитальному строению на участке, не удастся подвести магистральный газ даже при его наличии в доме. В таких случаях стоит обратить внимание на печи с водяным контуром. Чтобы понять что из себя представляет такое оборудование, можно пройти по ссылке, где размещён большой каталог таких печей. В нашей статье будем разбираться с разновидностями таких печей и где они могут найти своё применение.

Структурно, в общих чертах, систему отопления для индивидуальных частных домов можно разделить на две большие группы:

  1. Отопление с применением радиаторов, по которым циркулирует нагретая котлом вода или незамерзающий теплоноситель;
  2. Воздушное отопление, использующее тепло, выделяемое от сгорания топлива, без его передачи теплоносителю. Наружная нагретая поверхность печи, где она установлена, отдает тепло воздуху и нагревает комнату.

Современное решение для печи – водяной контур

Котлы отопления передают тепло теплоносителю через контур, выполненный в виде «рубашки» или спирального теплообменника. Если такой теплообменник установить в печь или камин, то появятся дополнительные преимущества печи перед ее традиционным использованием.

Важные отличия:

  1. Тепло можно передать в другие помещения дома, где нет нагревания воздуха от печки.
  2. Регулировку температуры возможно производить в каждом помещении отдельно.
  3. Тепло распределяется по помещениям равномерно.
  4. Благодаря применению отопительных радиаторов уменьшаются скачки температуры, вызванные неравномерным горением дров;
  5. Расход дров уменьшается, за счет повышения КПД печи.

Важно!

Не надо забывать о том, что система отопления дома с отопительным контуром может замерзнуть, если в системе циркуляции используется вода. Применение незамерзающего теплоносителя на основе этиленгликоля или пропиленгликоля позволит полностью решить эту проблему.

Систему отопления можно укомплектовать электрическим котлом небольшой мощности, что позволит поддерживать температуру в ночное время, не испытывая трудности с растопкой дров в печи.

Конечно, стоимость печи с водяным контуром плюс расходы на циркуляционную систему отопления увеличивают затраты, которые идут на обустройство загородного дома. Но комфорт и удобство проживания людей в таком доме повышаются значительно. Рассмотрим, какие варианты печи с водяным контуром доступны сегодня.

Стальная дровяная печь с теплообменником

Дровяная печь, выполненная из стали, чуть-чуть отличается от отопительного котла, работающего на твердом топливе. Отличие состоит в том, что у печи отсутствует «рубашка» по которой циркулирует теплоноситель. Однако такая печь имеет и преимущество перед котлом отопления. Она может быть снабжена варочной панелью, позволяющей использовать ее в традиционном варианте печи – для приготовления пищи.

Теплообменник стальной печи передает свое тепло не только теплоносителю. Внутренняя циркуляция воздуха позволяет осуществлять и небольшое конвекционное отопление.

Камин в качестве отопительного агрегата всего дома

Красивая конструкция камина, его дизайн, комфортное тепло являются причинами, толкающими человека к его применению в загородном доме, даче. Да и престиж имеет не последнее значение.

Однако наличие камина и отопительного котла в одном доме требует:

  • покупки двух отопительных агрегатов, работающих на одинаковом топливе — дровах;
  • строительство двух шахт отвода дымовых газов.

Не надо забывать, что обычный камин имеет существенный недостаток — дрова быстро прогорают, не успевая отдавать тепло в помещение. КПД камина значительно меньше, чем у печи.

Важно!

Важно. Если камин применяется в качестве отопительного агрегата с контуром отопления, то мы можем организовать систему отопления дома без отдельного помещения котельной, без использования котла, и без лишних дымоходов.

Нравится такая идея? Специалисты помогут рассчитать необходимую мощность теплообменника, устанавливаемого в камин, для обеспечения отопления всей площади дома.

Печь Булерьян – отопительный агрегат с большими возможностями

Название бренда происходит от канадских печи типа «буржуйки» с названием «Бренеран». И без применения отопительного контура печи Булерьян имеют замечательные особенности конструкции.

  1. Обеспечивают длительное горение топлива с его сгоранием пиролизным способом т. е. с небольшой подачей воздуха. Пиролизный процесс позволяет производить тление, а не горение дров, что увеличивает время выделения тепла;
  2. Пиролизные отходящие газы, выделяющиеся во время пиролиза по своей природе горючие, что позволяет их сжигать во второй топке котла. При этом система отопления получает тепло не только за счет тления дров, но и от сгорания газов. Это намного увеличивает КПД отопительной печи Булериан.
  3. В процессе монтажных работ печь Булериан может быть обложена кирпичом, что позволяет накапливать тепло и использовать его для конвекционного отопления.

С применением водяного контура отопления возможности печи еще больше расширяются. Система отопления может работать по принципу естественного розлива теплоносителя, т. е. без использования электрических циркуляционных насосов. При этом их установка в систему отопления возможна.

Важно!

Печи пиролизного типа хорошо работают только на дровах. Применение другого твердого топлива допускается, но его использование снижает КПД и может привести к засорению печи и дымохода твердыми отложениями продуктов сгорания.

Дрова для печи, работающих на принципе пиролиза, включая и печь Булериан, не должны быть сырыми. Однако их не требуется специально сушить. достаточно просто использовать из поленницы, где они прошли естественный процесс сушки.

Не рекомендуется эксплуатировать печь Булериан с открытой заслонкой или открытой дверкой. Все преимущества печи сразу пропадают и такой замечательный отопительный агрегат превращается в обыкновенную буржуйку.

Кирпичная печь с водяным контуром для отопления

Ничем конструкция кирпичной печи с водяным контуром не отличается от других отопительных агрегатов его имеющих. Есть только положительные стороны в таком использовании.

  1. Можно установить контур отопления в уже имеющуюся, существующую кирпичную конструкцию.
  2. Конструктив кирпича предполагает большую массу, способную аккумулировать, накапливать тепло длительное время.
  3. Кирпичная печь обладает большей площадью, позволяющей эффективно отдавать тепло в помещение.
  4. Большие габариты печи позволяют ее применять для полноценного приготовления пищи, располагая в ней не одну варочную конфорку, а несколько.

Обладая такими замечательными свойствами, кирпичная печь с водяным контуром, позволит ее использовать для комфортного отопления всего дома, включая подвальный, цокольный этаж.

Что лучше – чугун или сталь?

Однозначного ответа на этот вопрос дать невозможно.

Чугунные печи с водяным контуром перед стальными обладают определенными преимуществами. Может показаться, что чугун – лучший вариант изготовления для печей с водяным контуром отопления. Он более долговечен, его теплоотдача несколько выше, чем у стали. При этом и тепло аккумулируется лучше. Однако, при резких температурных перепадах, возникающих при растопке котла, имеющего водяной контур отопления, чугун может лопнуть. Его пластичность меньше стали. Если контур отопления подает из системы отопления теплоноситель с отрицательной температурой, а в котле начинают гореть дрова, то перепад температур может достигнуть критического значения.

Можно ли это предотвратить, или свести риск к минимуму? Да, возможно. Установкой байпасного циркуляционного насоса, подающего тепло с выхода котла на его вход. Отрегулируйте шаровыми кранами подачу, чтобы она была небольшая. Включайте перед первой растопкой котла, в сильные морозы, этот насос. Он будет подавать нагретый котлом теплоноситель на входной патрубок, разбавляя и нагревая теплоноситель, поступающий из холодной системы отопления. После небольшого прогрева дома байпасный насос выключается.

Важные особенности эксплуатации печей с водяным контуром отопления

Эту особенность нужно знать при эксплуатации всех отопительных агрегатов, работающих на твердом топливе и имеющих в составе системы отопления циркуляционные насосы.

Исправная работа печи, котла, камина, если применена принудительная циркуляция теплоносителя, может происходить только при функционировании насоса отопления. Проще говоря, насос должен крутиться.

При пропадании электроэнергии циркуляционный насос останавливается. Понятно к чему это может привести:

  1. Дом перестает топиться от системы отопления. Но это – не так страшно. В топке печи продолжают гореть дрова. Тепло уходит естественным путем через дымоход. А в теплообменнике нет циркуляции теплоносителя. Он не охлаждается. Что происходит далее?
  2. Произойдет разрушение теплообменника в результате перегрева. К тому же, теплоноситель, находящийся в системе отопления, попадет при разрыве теплообменника на раскаленные поверхности печи, что приведет к мгновенному образованию большого количества пара.

Как результат – выход из строя отопительного агрегата. Такой взрыв вполне может привести и к пожару. В кирпичной печке и камине не будет таких последствий, а вот их собратья, изготовленные из металла, могут серьезно пострадать.

Применение ИБП для резервирования электропитания насосов отопления

При эксплуатации печей с контуром отопления и подключенных к напорной системе отопления с циркуляционным насосом производите его резервирование по электропитанию. Поскольку мощность таких циркуляционных насосов небольшая, может не превышать 60 Вт, возможно использовать для этих целей ибп (источник бесперебойного питания) на инверторе, включающий в себя:

  1. сам инвертор, осуществляющий преобразование постоянного напряжения 12 вольт в переменное 220 вольт;
  2. аккумулятор, подающий на инвертор 12 вольт постоянного тока.

Такая система гарантированного электропитания подает напряжение, генерируемое инвертором на циркуляционный насос практически мгновенно, если внешняя сеть выключилась. Если установить аккумуляторную батарею достаточно большой емкости, или соединить параллельно несколько штук, то можно не только получить резервирование электропитания циркуляционного насоса, но и поддержать освещение в наиболее значимых частях всего дома.

Приведённый материал — обзорный, дающий общее представление о современных печах с водяным контуром. Покупку печей с контуром отопления лучше производить после консультации со специалистами.

Какой бренд вы выберете? Miele против Wolf против других

Последнее изменение
7 мая 2021 г.

Пароварка — отличный выбор для тех, кто хочет быстро приготовить полезные блюда и гарниры.Помимо экономии времени, современные пароварки также являются отличной альтернативой приготовлению в микроволновой печи. В этой статье мы поговорим о преимуществах приготовления пищи на пару и расскажем о наших брендах, которые стоит рассмотреть в 2021 году.

Если вы планируете отремонтировать кухню или заменить ранее существовавшую духовку, паровые духовые шкафы — отличный вариант. Вы можете получить питательные и восхитительные результаты: влажные и нежные внутри, хрустящие и шелушащиеся снаружи, и все это с минимальным эффектом.

В то время как паровые духовые шкафы только недавно стали популярными на жилых кухнях, эта концепция существует уже много столетий.Приготовление на пару восходит к древнему Китаю. Техники приготовления на пару также использовались в Европе в 18 веке: паровые печи использовались в пекарнях, ресторанах и домашних кухнях. Растущая популярность пароварок в США может быть объяснена нашим общим желанием готовить более здоровую пищу. Многие популярные бренды бытовой техники теперь предлагают приборы для приготовления на пару.

Недавно мы обновили эту статью, добавив в нее эксклюзивное видео о пароварке Miele. Мы настоятельно рекомендуем посмотреть это видео с практическими кадрами, чтобы испытать возможности приготовления пищи в конвекционных пароварках.

Посмотрите наше видео с отличными наглядными изображениями, которые помогут вам выбрать лучшую пароварку.

3 лучших пароварки на 2021 год


Каковы преимущества приготовления на пару?

Есть много причин, по которым вы можете рассмотреть паровую печь, вот несколько.

  1. Более здоровая пища с большим содержанием питательных веществ — Приготовление пищи при высоких температурах в традиционной духовке может разрушить чувствительные к нагреванию питательные вещества, такие как витамин С и фолиевая кислота. Пар помогает сохранить эти ценные питательные вещества.
  2. Нет необходимости использовать жирные масла — Поскольку пар обеспечивает естественную влажную среду для приготовления пищи, вам не нужно добавлять масла в готовку, что снижает количество калорий.
  3. Результаты разогрева лучше, чем в микроволновых печах — Пар может равномерно разогреть остатки, не высушивая продукты и не разрушая текстуру
  4. Экономьте время на предварительном разогреве и приготовлении пищи — Поскольку внутренняя камера духовки меньше, чем в традиционной духовке, время предварительного нагрева намного меньше.Кроме того, как мы уже упоминали, пар гораздо лучше проводит температуру, чем воздух, и поэтому готовится намного быстрее. Например, порция лосося, на приготовление которой обычно требуется 20 минут в духовке при температуре 400 градусов, требуется всего 5-8 минут с использованием пара.

Как работает пароварка?

Паровая печь похожа на обычную духовку, которую вы увидите во многих домах. Однако вместо использования нагревательного элемента для приготовления пищи паровая печь доводит воду до кипения 212 градусов (точка, при которой вода превращается в пар), нагревая влажное тепло в полости духовки.Хотя 212 градусов могут показаться не такими уж горячими, особенно если вы привыкли готовить при 400 градусах в традиционной духовке, вода является гораздо лучшим проводником тепла, чем воздух. В качестве примера, я уверен, что вы сунули руку в духовку, нагретую до 400 градусов, и без травм вытащили противень. Однако я настоятельно рекомендую вам не сунуть руку в кастрюлю с кипящей водой на 212 градусов даже на полсекунды.

Откуда поступает вода? (Резервуар и водопровод)

Существует два различных способа подачи воды в пароварку: либо с помощью многоразового резервуара для воды, например, кофемашины Keurig, либо по водопроводу непосредственно к устройству.Если вы разрабатываете новую кухню, мы настоятельно рекомендуем вариант с водопроводом, так как это поможет вам избежать хлопот, связанных с доливкой воды в бак.

Хотите знать, что такое духовка Speed?

Мы подробно рассмотрели печи Speed!

Прочтите наше руководство

Какие блюда я могу приготовить в пароварке с конвекцией? Есть ограничения?

Люди часто думают, что приготовление на пару предназначено только для приготовления овощей, но на самом деле вы можете приготовить самые разные продукты быстро, полезно и питательно.Каждая пароварка имеет ряд настроек, таких как только пар, конвекция по сравнению с обычным режимом, режим для гурманов, то есть готовые рецепты (каждый производитель обычно называет это на основе своего жаргона, например, Master Chef by Miele и т. режим обжарки, с помощью которого вы можете приготовить практически любое блюдо, которое захотите. Вот несколько вещей, которые вы можете приготовить:

  • Мясо: Говяжья вырезка, жареный цыпленок, вяленое мясо говядины, свиные ребрышки медленного приготовления, бекон, рыба пашот
  • Выпечка: Пицца, сэндвич-хлеб, шоколадное печенье, кексы, лаваш, мюсли, обеденные булочки
  • Пустыня: Шоколадное суфле, хлебный пудинг, чизкейк, яблочный пирог
  • Овощи: Зубчатый картофель, картофельный салат, тушеные овощи (также можно бланшировать и шокировать овощи)
  • Размораживание / разогрев: Хлеб, пицца, запеканки

В пароварках можно приготовить несколько любимых блюд.Раньше у них были ограничения с настройкой только пара, но теперь, добавив конвекционную выпечку вместе с верхним бройлером (как в случае Miele и Bertazzoni), вы даже можете поджарить мясные блюда. Если у вас строго паровая духовка, вам нужно будет поджарить на пару после приготовления на пару.


Хотите знать, что такое конвекционные и стандартные печи?

Подробное описание плюсов и минусов конвекционных печей!

Прочтите наше руководство

Будет ли моя еда подрумяненной и хрустящей?

Вы можете подумать, не выйдет ли моя еда сырой с паром? Один из недостатков приготовления на пару заключается в том, что вы не сможете получить хрустящие, подрумянивающие результаты.Поджаривание обычно происходит при температуре более 300 градусов, а пароварки нагреваются только до 212. Хотя это может быть хорошо для некоторых блюд, таких как овощи или нежная рыба, такие продукты, как курица, могут не иметь вкуса и текстуры.

Enter, конвекционные паровые печи

Для борьбы с этим многие производители теперь предлагают комбинированные конвекционные паровые печи. Эти духовые шкафы объединяют традиционный нагревательный элемент и паровую печь в одно целое. Конечный результат — лучшее из обоих миров — быстро приготовленные влажные продукты с хрустящей поверхностью.Эти духовые шкафы имеют программы, которые автоматически переключаются с пара на конвекционный нагрев, или вы можете готовить исключительно на пару или исключительно с конвекцией.


Наши 3 лучших варианта паровой печи на 2021 год

1) Лучший в целом: Miele Steam Oven

Для большинства людей пароварки Miele — наш лучший выбор за общую простоту использования и широкий спектр функций

Посмотрите наше эксклюзивное видео, чтобы испытать возможности приготовления пищи с пароваркой Miele

Miele Steam Oven DGC68001XL

Являясь значительным новатором с 19 комбинированными паровыми духовыми шкафами, приборы Miele упрощают приготовление пищи на пару благодаря модели, подходящей для любого дома. и требования к приготовлению.Хотя они предлагают одну модель только для пара DG6500 / DG6600 за 2600 долларов, имеет смысл установить комбинированную духовку, если вы собираетесь выделить место для одной из-за их универсальности.

Miele предлагает дизайнерские группы PureLine и ContourLine, каждая из которых отличается своим уникальным стилем, поэтому вы можете найти правильный вид для своей новой кухни или сочетать ее с другими приборами. У вас есть подключенных к водопроводу или «моделей резервуаров для воды без водопровода» на выбор. Miele предлагает множество вариантов цвета, таких как белый, черный, нержавеющая сталь или серый графит .

Основные характеристики паровых духовых шкафов Miele

Miele обладает пятью эксклюзивными, инновационными и удобными для пользователя функциями, которые вы найдете в большинстве их пароконвектоматов:

  • Программирование MasterChef: Эта функция запрограммирована на 200 рецептов, поэтому вам не нужно беспокоиться об установке времени или температуры перед приготовлением.

  • Элементы управления M-Touch: Лучший интерфейс, который мы видели в отрасли, с удобным сенсорным управлением.Зарезервировано для более дорогих моделей Miele.
  • Технология MultiSteam: Благодаря этой технологии пар быстро генерируется и распределяется через 8 форсунок для обеспечения однородных результатов приготовления.

  • Remote Vision Control: Если с пароваркой что-то пойдет не так, эта революционная функция позволит службе поддержки Miele поддерживать ее удаленно.
  • Бройлерный элемент: Эта характеристика подтверждает Miele как полноценную конвекционную печь и выводит комбинированную паровую печь на новый уровень.
  • Приготовление в режиме Sous-Vide: Пароконвектоматы Miele отлично подходят для приготовления в режиме Sous-Vide, для которого требуются низкие и равномерные температуры в течение длительного времени. Вместе с 24-дюймовым ящиком с вакуумным уплотнением EVS6114 вы можете стать востребованным поваром для своей семьи.


Модель DGC65001XL — Дизайн ContourLine с классической поворотной ручкой Miele:

Модельный ряд пароконвектоматов Miele — это базовая модель по цене 3799 долларов. Вот некоторые особенности модели DGC65001XL.

  • Приготовление жаркого, выпечка: эта полноценная функция духовки позволяет готовить такие продукты, как жаркое и выпечку, как в обычной духовке.
  • PerfectClean: Очистка очень проста, так как на поверхности духового шкафа остается меньше остатков пищи.
  • Без передачи запаха: вам не нужно беспокоиться о приготовлении рыбы с другими блюдами, так как запах отсутствует.
  • Сенсорное управление SensorTronic: высококачественный TFT-дисплей
  • XL Cavity & Sabbath Mode: Предлагает 48 литров полезной емкости, что дает вам место для приготовления больших блюд или блюд для 8-10 человек.
  • Температурный датчик: информирует о том, что пища была приготовлена ​​идеально. Не нужно открывать и снова открывать дверь. Вы можете избавиться от догадок.

Также доступны: PureLine DGC66001XL с прямой ручкой является родственным продуктом для этого устройства.


Следующий уровень — 4199 долларов. Miele представляет элементы управления M-Touch, о которых мы говорили выше. Сантехнические единицы начинаются от 4499 долларов.

Если вам нужна более высокая полноразмерная духовка, модели XXL идеально подходят для больших семей.Опять же, вы можете найти как модели PureLine, так и ContourLine, а также выбрать между резервуаром для воды или вариантами с водопроводом.

Miele DGC6760XXL имеет вырез XXL, который дает вам дополнительный внутренний объем — 2,51 кубических футов по сравнению с 1,84 кубических фута в моделях XL. Вы также получаете дополнительную 4-ю решетку, которая дает вам возможность приготовить больше блюд за один раз.


2) Лучшая вместимость: паровой духовой шкаф Thermador

Для получения максимальной емкости и единственного варианта замены традиционной 30-дюймовой духовки ознакомьтесь с Thermador

.

Thermador Steam Oven PODS301W

По состоянию на сентябрь 2018 года Thermador внесла существенные изменения в конструкцию и характеристики паровых духовых шкафов.Новые пароварки Professional и Masterpiece идеально подходят для кулинаров с большой емкостью 2,8 куб. фут. полости (в одинарных печах).

Если вы ищете простую установку, вам не понадобится специализированная сантехника для этих моделей, поскольку в них используется резервуар для воды, а не в других пароварках. Что касается дизайна, вы можете установить их полностью заподлицо со шкафами, что даст вам цельный дизайн кухни. Это было основным камнем преткновения для многих дизайнеров, поскольку предыдущая версия продукта не предназначалась для установки заподлицо.

Thermador PODS302W Двойной духовой шкаф с паром

Thermador также включил паровые духовые шкафы в свои конфигурации с двойной конвекцией, чтобы удовлетворить потребности клиентов, которые хотели бы сохранить здоровые привычки приготовления пищи.

Два стиля на выбор — Masterpiece и Professional

Эти паровые духовые шкафы Thermador доступны из нержавеющей стали в двух стилях: Professional, который имеет более коммерческий вид с ручками управления и мясистой профессиональной ручкой, и Masterpiece, который имеет гладкую трубчатую ручку и минималистичную цифровую панель управления.


3) Лучший дизайн: пароварка Wolf с конвекцией

Для простоты использования и наиболее стильных вариантов рассмотрите Wolf

Наш эксклюзивный видеообзор паровой печи Wolf

Wolf Convection Steam Oven CSO30PMSPH

Wolf является синонимом культовой линейки продуктов с красными ручками. Их оригинально оформленная техника является неотъемлемой частью высококлассных кухонь по всему миру. В дополнение к ассортименту, Wolf также производит одни из лучших настенных духовых шкафов и варочных панелей, включая широкий спектр конвекционных паровых духовых шкафов.

2018 год стал важным годом для Wolf, поскольку они обновили всю линейку продуктов на пару с использованием усовершенствованных технологий приготовления.

Большинство вариантов стиля дизайна на выбор

Wolf включает 7 моделей, включая блоки шириной 24 и 30 дюймов. Паровые духовые шкафы Wolf не требуют водопровода и используют только резервуар для воды, что делает установку удобной. Кроме того, конвекционные пароварки Wolf могут быть установлены заподлицо с вашей кабиной.

Gourmet Mode — самый простой способ готовить на пару

Gourmet Mode работает как Miele’s MasterChef, хотя в Wolf значительно меньше рецептов.Просто выберите тип продукта, и духовка автоматически определит объем, форму и консистенцию ваших продуктов с помощью климатического датчика, который каждый раз регулирует время, температуру и влажность для получения вкусных результатов без каких-либо догадок. Вольф понимает, что вы покупаете не просто прибор … вы покупаете образ жизни, и он постоянно публикует новые рецепты, которые помогут вам максимально эффективно использовать свой прибор.

Sous Vide Cooking

Все пароварки Wolf готовят по методу Sous Vide.Недавно компания Wolf представила ящик с вакуумным уплотнением VS24, упрощающий процесс приготовления в режиме Sous-Vide. Этот ящик может быть установлен шириной 24 дюйма или 30 дюймов, чтобы соответствовать другим духовым шкафам.


Покупаете новую печь Wolf?

Настенные печи Wolf — лучшие в своем классе, мы их подробно рассмотрели!

Прочтите наше руководство

Заключение и резюме

В Designer Appliances нам нравится использовать конвекционные пароварки для приготовления обедов. Мы рады, что вы подумываете о том, чтобы приобрести его для своей семьи.Вам обязательно понравится этот естественный способ приготовления питательных и вкусных блюд.

Важно потратить некоторое время, чтобы просмотреть различные доступные духовки и выбрать модель, которая хорошо сочетается с вашей кухней. Если вы не можете решить, какой бренд вам больше всего подходит, позвоните нам или посетите наш магазин.

Как только вы освоите пароварку и поймете правильные методы приготовления (вам придется немного потрудиться, если вы хотите попробовать себя в приключениях), вы задаетесь вопросом, что вы когда-либо делали без нее.

Паровой духовой шкаф Miele

  • Лидер на рынке готовки на пару.
  • Множество вариантов подгонки и отделки от цветов до дизайна ручки и дисплеев.
  • Богатые возможности приготовления.
  • Возможность зацепиться за ватерлинию (также известную как подключенная к водопроводу).
  • Множество вариантов установки от заподлицо до гордого, 24-дюймовый вид по сравнению с 30-дюймовым с отделкой, складывается с другими приборами Miele.
Модель
Ведущая модель Основные характеристики Цена
Miele DGC68051XL Самая популярная модель, пар и конвекция, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1.84 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовой модели 4999 долларов (резервуар для воды 4799 долларов)
Miele DGC6865XXL X-Large Capacity, Steam and Convection, 24 дюйма Ш x 24 дюйма В, 2,51 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовой модели 5699 долларов (резервуар для воды 5299 долларов)
Miele DG6500 Legacy, только для пара, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1,34 куб. футов, резервуар для воды, доступны комплекты отделки для модели 30 дюймов 2 999 долл. США

Паровая печь Wolf

  • Отличные результаты приготовления.Простой каталог на основе 3 вариантов отделки для всех кухонь.
  • шириной 30 дюймов, чтобы соответствовать всему каталогу духовок и микроволновых печей Wolf.
  • Использует резервуар для воды только для универсальной установки.
Ведущая модель Основные характеристики Цена
Wolf CSO30CMS Пар и конвекция, ширина 30 дюймов x высота 18 дюймов, 1,8 куб. футов, резервуар для воды 5 159 долл. США 903 10

Паровая печь Thermador

  • Небольшая подборка.Большой внутренний объем.
  • Единственная марка, предлагающая двойную духовку, в которой есть отдельная паровая духовка.
Ведущая модель Основные характеристики Цена
Thermador PODS301W Пар и конвекция, ширина 30 дюймов x высота 28 дюймов, 2,8 куб. футов, резервуар для воды 4899 долл. США (вариант с двойной печью PODS302W)

Часто задаваемые вопросы

Паровые печи vs.подача пара или паровой удар

Пусть вас не смущают производители, которые предлагают паровой ассистент в своих духовках. Например, Samsung предлагает настенную духовку с паровой поддержкой. Это не приготовление на пару. Паровой ассистент — это функция, которая помогает в процессе подрумянивания во время обычной программы приготовления. Это не то же самое, что приготовление на пару.

Я слышал о скоростных печах. У вас есть информация о них?

В нашей недавней статье мы подробно рассказали о скоростных печах, а также о печи с адвантиумом GE.Не стесняйтесь проверить это, чтобы стать духовным ниндзя.

Можно поджарить хлеб в пароварке?

Хотя в некоторых пароварках есть мощный элемент для жарки наверху, они не предназначены для работы как тостер, который измельчает нарезанный хлеб менее чем за 60 секунд.

Как можно разморозить замороженных цыплят целиком, не готовя их?
Паровая печь — самый безопасный способ разморозить все виды мяса. Микроволны необходимы на некоторых кухнях, но они, как правило, готовят мясо, по крайней мере, его внешние края, даже в «волшебном» режиме размораживания.Например, в пароварке Miele вы можете просто выбрать «Режим разморозки» в «Особых режимах» и следовать пошаговым инструкциям.

Присоединиться к разговору

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE. Этот пост последний раз изменялся 7 мая 2021 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта.Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

7 вопросов, которые следует задать перед покупкой пароварки, пароконвектомата или конвекционной пароварки

Что-то немного другое для вас сегодня: я получаю много вопросов от людей на этапе предварительной покупки. Думаю, пора поговорить о выборе кухонной техники.Руководство покупателя, если хотите. Если вы новичок в этой концепции и задаетесь вопросом, стоит ли вам вообще подумать о паровой духовке, я также рекомендую вам взглянуть на этот « » Что такое паровая духовка и почему я должен ее покупать? ’пост.

Это ДЛИННЫЙ пост, так что успокойтесь. На самом деле, вы можете захотеть выпить кофе (или бокал вина!) И сделать несколько заметок для себя, пока вы читаете.

Для большинства из нас проектирование кухни или замена бытовой техники — это серьезное вложение, и мы ожидаем, что наша новая бытовая техника будет работать в течение долгого времени.Так что неплохо подумать, прежде чем тратить большие деньги на продукты, которые не подходят вашей ситуации или пространству.

Ниже приведены некоторые вопросы, которые следует задать себе перед тем, как купить пароварку — или даже перед тем, как отправиться в магазин за ней. При покупке кухонной техники в целом стоит задать себе множество важных вопросов — это ключевые вопросы, которые я задаю людям во время личных демонстраций продуктов или занятий, поскольку они помогают прояснить, что они действительно ищут.

1.Что мне следует покупать: паровой духовой шкаф, паровой духовой шкаф с комбинированной / конвекционной паровой или паровой духовкой? Какая разница?

Если позволяет бюджет (см. Следующий пункт), я всегда рекомендую комбинированную или конвекционную паровую печь. Это дает вам гораздо больше удобства, потому что прибор будет работать только с паром; комбинированный / конвекционный пар И обычная конвекционная печь.

Я бы не рекомендовал комбинированную пароварку только для тех, кто действительно планирует готовить на пару большую часть своей еды.Вы можете многое сделать с паровой духовкой (гораздо больше, чем просто рыба и овощи — подумайте о зернах, бобовых, яйцах, пудингах, карри, медленно приготовленных запеканках, макаронах, разогреве остатков и подаче теста для хлеба), но для меня, если прибор будет занимать место на моей кухне, я хочу, чтобы он занимал как можно больше места. Комбинированная или конвекционная паровая духовка выполнит все эти обязанности, а также будет работать как вторая * конвекционная печь, когда вы готовите для толпы. Он также имеет фантастические комбинации настроек, которые оставляют пищу подрумянившейся снаружи и очень влажной и нежной внутри.

* Обратите внимание, что для многих кухонь одной паровой печи недостаточно, поскольку многие модели представляют собой компактные приборы. Если вы готовите для более чем 2 человек на регулярной основе, вам понадобится дополнительное пространство, которое предлагает полноразмерная духовка. Сейчас несколько брендов предлагают полноразмерные паровые / комбинированные паровые / конвекционные духовки в одном (AEG, Asko, Miele, Neff и V-Zug — это те, о которых я знаю, но я уверен, что есть и другие) , но большинство паровых духовых шкафов — это устройства меньшего размера. Я бы по-прежнему хотел две печи даже с полноразмерной паровой духовкой, потому что я часто использую обе печи одновременно, готовя разные компоненты блюда.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, еще один вариант, который стал более распространенным в последние пару лет, — это паровой духовой шкаф. Если вы пойдете по этому пути, духовка не будет работать как настоящая паровая духовка, потому что вы не можете делать полный пар, но вы можете добавить влаги (часто с разным уровнем интенсивности) к обычному приготовлению с конвекцией. Они станут отличным подспорьем, если вы приготовите много жаркого, больших пирожных и хлеба, поскольку они сохранят вкус и влажность этих продуктов во время приготовления. Это своего рода сценарий «лучшее из обоих миров», и он может быть хорошим вариантом, если у вас нет бюджета или места для двух духовок, но вам нужны паровые функции.AEG, Asko, Kitchenaid, Miele, Neff и Westinghouse (и, вероятно, другие, о которых я не знаю!) — все они имеют те или иные формы паровых духовок.

2. Каков ваш бюджет пароварки?

Я знаю, это всегда возвращается к деньгам, верно? Что ж, если вам повезло, что вы исследуете покупку паровой печи, я бы предположил, что вы не находитесь за чертой бедности, но для подавляющего большинства покупателей стоимость где-то входит в уравнение (если ваши средства неограничены, повезло вы — купите модель Gaggenau с водопроводом и вернитесь за вдохновением для рецептов, как только она будет установлена!).

Большинство покупателей паровых духовок проводят полную реконструкцию сборки / кухни, а не просто добавляют этот единственный прибор к существующему пространству, поэтому я собираюсь решить проблему бюджета в этом контексте.

Вероятно, вам нужно придерживаться общего бюджета на кухню, и он должен покрыть гораздо больше, чем просто пароварку — возможно, некоторую комбинацию обычной духовки, микроволновой печи, холодильника, посудомоечной машины, шкафов, столешниц, список можно продолжить. Таким образом, это может быть вопрос перенаправления средств, чтобы получить все, что вы хотите.Если вы хотите потратиться на бытовую технику очень высокого качества, можете ли вы где-нибудь уменьшить шкафы? Или вы можете выбрать более простую обычную духовку от этой марки премиум-класса, чтобы при этом сохранить свою паровую духовку? Может быть, вы можете вообще отказаться от микроволновой печи и сэкономить там немного денег (пароконвектомат, безусловно, сделает большую часть — но не все — работы, которые выполняет ваша микроволновая печь сейчас, и я знаю много людей, которые не ставят микроволновые печи в нее. свои новые кухни).

Я сделаю комментарий о доступности паровых духовых шкафов здесь — они относительно дорогие приборы, и вы в основном получаете то, за что платите.Если для вас действительно важны качество сборки и готовка, не покупайте самый дешевый из доступных. Экономия на расходах сейчас может вернуться, чтобы преследовать вас позже в виде некачественных деталей или плохого приготовления пищи / распределения тепла.

Еще одна вещь, которую следует учитывать в отношении стоимости, — это установка. Паровая печь без водопровода (или модель резервуара) представляет собой довольно простую электрическую установку, но версия с водопроводом будет иметь более высокую стоимость установки из-за связанных с ней водопроводных и дренажных труб.Это может сильно различаться в зависимости от того, где находятся ваши духовки и как далеко они находятся от основного водопровода на кухне, поэтому, если вас беспокоит стоимость установки, рекомендуется получить ценовое предложение перед покупкой духовки.

3. Готовы ли вы экспериментировать с рецептами и научиться пользоваться паровой духовкой?

Если вы умеете готовить, вы можете использовать пароварку. Но это требует некоторого обучения, и вам нужно будет потратить хотя бы немного времени на опробование рецептов, которые вы любите готовить, чтобы адаптировать их.

Приготовление в паровой духовке происходит быстрее, чем в обычной духовке, и некоторые пароварки имеют регулируемые настройки пара, которые можно использовать, когда духовка находится в комбинированном / конвекционном режиме пара. Все они нуждаются в экспериментах, чтобы использовать их в полной мере, это не всегда простой подход «на 20% меньше обычного времени приготовления».

Если вы любите пробовать что-то новое на кухне, пароварка станет для вас радостью. Если вы повар, который любит следовать правилам и никогда не отклоняется от письменного рецепта, убедитесь, что вы можете найти достаточно красивых рецептов, которые помогут вам пережить первые несколько недель, пока вы не почувствуете себя достаточно комфортно, чтобы попробовать действовать в одиночку (вы За вдохновением можно зайти в указатель рецептов или на мои доски в Pinterest!).В противном случае вы можете в конечном итоге готовить в своей новой модной духовке только тушеные овощи.

Если вы решили купить пароварку, отличный способ начать обучение — это проверить, предлагают ли интересующие вас бренды демонстрацию и / или уроки после покупки, чтобы научить основам использования вашей духовки. духовку после ее установки. Если вы находитесь далеко от крупного мегаполиса, это может быть проблемой, но в противном случае их стоит поискать. Я живу в относительно небольшом районе метро, ​​но я знаю, что Gaggenau, Neff, Bosch, Electrolux, V-Zug, AEG, Asko, Smeg и Miele предлагают в моем городе демонстрации приготовления в паровой печи.Я бы даже сказал, что если вам нужно проехать пару часов, чтобы попасть на демонстрацию, все равно стоит потратить несколько тысяч долларов на покупку.

4. Довольны ли вы обслуживанием и чисткой пароварки?

Я первый, кто признает, что внутренняя часть моей пароварки не всегда выглядит безупречно, однако чистку нельзя полностью игнорировать, иначе в итоге получится вонючий прибор, который не работает.

Очистка различается в зависимости от марки и модели, но в целом ваши обязанности по очистке будут включать в себя вытирание духовки после ее использования (обычно достаточно быстро протереть впитывающей тканью) и время от времени очищать прибор от накипи, как при приготовлении кофе. машины (большинство моделей сообщат вам, когда пора удалять накипь, чтобы вам не приходилось удивляться, а сама очистка от накипи в значительной степени автоматизирована).

В дополнение к вышесказанному, если у вашей пароварки есть испаритель на дне, вам необходимо впитывать остатки воды после каждого использования, чтобы они не пахли и не испачкались. Эти работы выполняются в дополнение к общей чистке духовки, но плюс к чистке паровой духовки заключается в том, что вы можете использовать функцию очистки паром, которая смягчит запекшуюся грязь и облегчит ее удаление.

Некоторые из высокопроизводительных паровых духовок теперь имеют функции самоочистки, что очень удобно, хотя я бы по-прежнему рекомендовал протирать внутреннюю полость после каждого использования, чтобы она выглядела и пахла свежей, а также чтобы свести к минимуму необходимость запуска настройка очистки.

5. Подойдет ли пароварка к вашей кухне?

Теоретически паровую печь можно установить где угодно на кухне, но я бы никогда не рекомендовал ставить ее под столешницу.

Когда вы открываете дверцу этих приборов во время готовки, пар устремляется вверх — это совершенно нормально, и он очень быстро рассеивается по кухне без проблем (нет, это не повлияет на вашу мебель и не вызовет проблем с влажностью). Однако он может вызвать серьезные ожоги, если вы стоите прямо перед ним.По этой причине каждый продавец, производитель и установщик кухни должен знать и рекомендовать вам размещать паровую печь только наверху «стопки» приборов. Моя находится на высоте головы, прямо над моей обычной духовкой. Я могу запотеть мои очки, если стою перед ними, когда открываю дверь, но большая часть этого горячего пара просто устремляется вверх надо мной и исчезает. И это никогда не рискует обжечь моих детей, потому что они не смогут дотянуться до двери и открыть дверь, пока не выздоровеют и не станут по-настоящему взрослыми, чтобы осознавать опасность.

В нескольких случаях я видел паровые печи, устанавливаемые под скамейкой, но только в исключительных случаях — в основном на кухнях небольших квартир, где нет места для настенного монтажа (и где нет детей, о которых следует беспокоиться). Во всех этих случаях духовки были моделями высокого класса с возможностью нажатия кнопки и конденсации пара внутри духовки перед открытием дверцы, что сводит к минимуму риск ожогов.

6. Вы хотите предварительно запрограммировать настройки приготовления или вас устраивают ручные настройки?

Большинство брендов предлагают ряд предварительно запрограммированных функций в своих пароварках, которые могут очень помочь, когда вы только начинаете, но.Однако, честно говоря, они вам не очень помогут, если вы захотите выучить и адаптировать свои собственные рецепты в будущем. И вот почему: с большинством предварительных программ вы фактически не знаете, какая функция — а иногда даже какая температура — работает духовка. Таким образом, у вас может получиться, скажем, фантастическая программа по приготовлению жареного цыпленка, в которой вы просто набираете вес продукта и нажимаете кнопку старт, но если вы хотите знать, что делает духовка, вам нужно начать использовать ручные настройки.

Я знаю людей, которые пользуются настройками их программ и любят их, но если это так, убедитесь, что программы в духовке, на которые вы смотрите, действительно полезны! Некоторые бренды содержат множество ориентированных на Европу программ для продуктов, которые поварам в США, Великобритании или Австралии / Новой Зеландии никогда не бывает.У меня, например, есть настройки для свиной рульки, а у другого — для фазана. Ни то, ни другое я никогда не сделаю.

7. Если вы покупаете несколько приборов, есть ли у соответствующих марок паровых духовых шкафов хороший выбор в целом?

Вы обнаружите, что премиальные бренды предлагают более широкий выбор бытовой техники, что может быть важно для вас, если вы обустраиваете всю кухню. Возможно, вам удастся использовать другую марку для вашей варочной панели и духовки / ей, потому что они редко находятся рядом друг с другом, если у вас нет кухонной плиты, но если вы ищете обычную / конвекционную духовку и паровую духовку вы, скорее всего, захотите, чтобы они совпадали.Убедитесь, что вы можете получить то, что хотите, и от других бытовых приборов этой марки.

Вот и все. Если вы хотите купить паровую, комбинированную паровую или конвекционную паровую печь, я надеюсь, что изложенное выше помогло вам лучше понять, что именно вам подойдет.

Небольшое исследование и знание ваших требований очень ценно — я думаю, что пароварки — это фантастика, но я также знаю, что они подходят не всем. Только вы будете знать, стоит ли покупать пароварку для вашего дома и какой марки лучше.Убедитесь, что вы сделали свою домашнюю работу, и если вы решитесь на нее, вы будете хорошо проинформированы, прежде чем отправитесь в магазины и начнете предлагать продавцам.

Если вы покупаете паровую печь для дома, не забудьте подписаться на список рассылки Steam & Bake, чтобы получать рецепты, советы и информацию, доступную только для подписчиков, об использовании вашего нового замечательного прибора! Вы можете присоединиться к списку подписчиков здесь . Не волнуйтесь, я никогда не буду спамить вам.

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические территории Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Представлять на рассмотрение

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе.Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

6 пароварок с самым высоким рейтингом, которые вы можете купить в 2021 году

Готовка отчасти становится такой увлекательной, потому что в основном это прикладная химия. Таким образом, постоянно открываются новые методы и техники, улучшающие наш способ питания.Это также включает улучшение инструментов и кухонных приспособлений, которые мы используем. Это привело к тому, что пароварки сначала проникли в кухни ресторанов, а в конечном итоге и на кухни домашних поваров.

В частности, это не просто пароварки. Точнее, пароконвектоматы. Эти пароконвектоматы представляют собой пароварку и конвекционную печь, объединенные вместе. При работе в тандеме продукты, которые готовятся из этих духовок, невероятно влажные и сочные, но в то же время подрумянившиеся и хрустящие.Эти устройства привлекли внимание технических экспертов и кулинарных гениев, в том числе Дж. Кенджи Лопес-Альт. Мы впервые написали об этой технологии, когда в Соединенных Штатах дебютировал популярный японский паровой тостер Balmuda; нам просто нужно было знать, почему люди были одержимы этим тостером за 400 долларов.

Это приводит к большому вопросу: что делает пар такими особенными? Что ж, есть две основные возможности, которые дает Steam.

Во-первых, он гарантирует, что еда не высохнет, и она сохранит больше своих питательных веществ, потому что, по сути, все время приготовления поливается испаренной водой.Во-вторых, этот пар помогает поддерживать постоянную температуру во всей духовке, которую легче контролировать. Это не только обеспечивает более равномерное приготовление пищи, но и упрощает доведение ее до нужной вам температуры и удержание ее при этой температуре. Другими словами, лучшие пароварки помогут вам получить те же результаты, что и с погружным циркуляционным насосом sous vide.

После того, как блюдо будет нагрето до желаемой температуры, вы можете подрумянить и поджарить его с помощью конвекционных элементов пароконвектомата, что усиливает вкус и добавляет приятную текстуру.Хотя большинство лучших пароварок — это пароконвектоматы, некоторые из них — нет.

Итак, имея это в виду, мы собрали шесть лучших столешниц паровых духовых шкафов, которые вы можете купить в 2021 году. Мы сосредоточились на моделях столешниц, которые являются отличными альтернативами микроволновой печи, поскольку полноразмерные модели, которые не используются настенные блоки сложно найти и они очень дороги. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть наши лучшие выборы.

1. Духовка точного высева Anova

ЛУЧШАЯ ПАРОВАЯ ПЕЧЬ В целом

Кухонная плита Anova Precision в 2014 году помогла домашним поварам приготовить блюда по принципу су-вид, а инновационный кулинарный бренд Anova Precision Oven пытается сделать то же самое для пароварок.Этот прибор — больше, чем просто тостер, он предназначен для правильной выпечки, а не только для разогрева. Как и лучшие пароварки, это пароконвектомат, поэтому вы также получаете преимущества конвекционной выпечки. А благодаря четырем отдельным датчикам температуры, а также возможности подключения к Wi-Fi, печь Anova Precision Oven находит широкое применение в этой функциональности.

Входящий в комплект термощуп означает, что вы можете использовать режим пара, чтобы повторить приготовление в режиме «су-вид», без необходимости использования вакуумных пакетов и емкостей с водой для получения идеально сочного мяса.Режим конвекции означает, что вы можете сделать мясо хрустящим и подрумянить снаружи, не поджаривая его на плите. Самое приятное то, что он может подключаться к Интернету и загружать управляемые рецепты, которые будут автоматически контролировать вашу пищу и самостоятельно проходить различные этапы приготовления, обеспечивая идеальное блюдо. Учитывая его размер и цену, это не случайный прибор для покупки, но вы получаете большую производительность за такую ​​цену. Если вы подумываете о добавлении второй духовки на свою кухню или хотите обновить ее, не заменяя существующую плиту, это отличный вариант.

Предоставлено Anova

2. Конвекционная паровая печь Cuisinart

БЕГОВИК ВВЕРХ

Тем, кто ищет настоящую альтернативу пароконвектомату Anova, который также дешевле и меньше, не стоит искать дальше, чем Cuisinart. Эта паровая духовка размером примерно в половину (и по цене) все еще может окружать ваш хлеб, овощи и остатки равномерной теплой ванной, которая гарантирует, что они будут ароматными и не высохнут, пока они поджариваются и поджариваются, чтобы добавить восхитительную текстуру и аромат.Тем не менее, вы не найдете здесь высококлассных функций, таких как режим sous vide и управляемое приготовление еды. Тем не менее, это отличное введение в мир приготовления на пару, если вы не решаетесь потратить 600 долларов на лучшую паровую духовку на столешнице.

Предоставлено Amazon

3. Balmuda Тостер

ЛУЧШАЯ ПАРОВАЯ ПЕЧЬ

В то время как печь Anova Precision сконструирована так, чтобы делать все, что может делать обычная духовка, тостер Balmuda немного менее амбициозен: он рассматривает себя как замену вашему тостеру.В первую очередь предназначена для разогрева и поджаривания различных видов хлеба и выпечки. Используя пар в процессе поджаривания, он может сохранять эти продукты влажными и жевательными в середине, но хрустящими снаружи. А благодаря пяти различным предустановкам легко установить правильное время и температуру для всего: от замороженного хлеба до остатков пиццы и дневных английских кексов. Результат: вкусные продукты с насыщенной текстурой.

Предоставлено Amazon

4. Умный паровой духовой шкаф Tovala Gen 2

НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ

Как автономная печь, Tovala — это, по сути, уменьшенная версия печи Anova Precision, за исключением некоторых высококлассных функций, таких как режим sous vide.И хотя вы можете использовать его, чтобы готовить все, что захотите, он действительно разработан для использования в качестве части службы питания Tovala, которая каждую неделю доставляет замороженные блюда, приготовленные шеф-поваром. Когда приходит время разогревать эти блюда, Tovala извлекает из духовки специально разработанную программу / рецепт, в которой сообщается, при каких температурах и настройках следует готовить (и как долго). Если все пойдет по плану, вы должны поесть на 1-4 человек, что превратит любой телевизионный ужин в воду.

Еще одним преимуществом Tovala является то, что он сотрудничает с некоторыми из любимых брендов замороженных продуктов для создания специальной кулинарной программы, включая Bagel Bites, Amy’s Kitchen и Eggo.

Предоставлено Amazon

5. Настольная паровая духовка F.Blumlein

КОНТЕНДЕР

Если Cuisinart отсутствует в наличии, и вы ищете более дешевую и меньшую альтернативу Anova, настольная паровая духовка F.Blumlein — ваш следующий лучший вариант. Большой недостаток здесь в том, что у него нет конвекционного вентилятора, а это означает, что некоторые продукты могут не так хрустеть. Но в зависимости от того, как вы готовите, вы можете купить полнофункциональную пароварку по очень хорошей цене.

Предоставлено Amazon

6. Приставная духовка с перегретым паром для острого пара

ТАКЖЕ СЧИТАЙТЕ

Как и в случае с Balmuda, вы не будете использовать духовой шкаф Sharp с перегретым паром для приготовления блюд из нескольких блюд с нуля. Но для поджаривания, разогрева и запекания / запекания / запекания небольших порций это надежный и серьезный вариант. В отличие от Balmuda, паровая печь Sharp имеет большую емкость, она способна испечь 12-дюймовую пиццу или поджарить девять ломтиков хлеба.Для сравнения, Balmuda может поджарить два ломтика за раз. Это, конечно, делает Sharp Steam Oven больше, чем некоторые из лучших паровых духовок в этом списке. Это также немного дорого за то, что делает. Но он может соответствовать вашим потребностям по более низкой цене.

Предоставлено Amazon

Готовьте блюда идеально каждый раз с помощью простого в использовании Sous Vide

Как приготовить индейку в конвекционной паровой печи Wolf

Эксперты по бытовой технике Wolf в Кларке, официальном выставочном зале Sub-Zero / Wolf / Cove и Test Kitchen в Новой Англии, каждый год получают много вопросов о том, как приготовить индейку в паровой печи с конвекцией Wolf (CSO).Здесь они делятся своим опытом, позволяя вам узнать, почему этот метод приготовления каждый раз приводит к получению идеальной индейки.

Если вам нужны советы по приготовлению индейки в различных конвекционных печах Wolf (без пара), нажмите здесь. Если у вас есть классическая газовая плита Wolf, вы можете найти полезные советы здесь.

Менеджер выставочного зала Кларк Милфорд Сандра Лэшуэй недавно приготовила ужин перед Днем Благодарения для своей семьи в своей паровой печи Wolf Convection и поделилась впечатлениями.Сэнди работает с Кларк более 20 лет, поэтому она продемонстрировала все существующие устройства Wolf. «Прошло немного времени с тех пор, как я готовил индейку в своей конвекционной пароварке Wolf, поэтому я хотел провести пробный запуск перед Днем Благодарения. Когда я сказал об этом моему сыну и его жене в недавнее воскресенье, они очень хотели помочь испытанию вкуса. Потом появилась семья моего второго сына, и в октябре у нас практически был День Благодарения. Это еще раз напомнило мне, как легко готовить для большой группы с помощью этого универсального прибора.”

Как приготовить индейку в конвекционной пароварке Wolf

Сэнди приготовила 16-фунтовую индейку, но планирует приготовить 21-фунтовую птицу в ЦСУ на День Благодарения. «Многие люди думают, что конвекционные паровые печи Wolf предназначены для небольших блюд, — сказал Лэшуэй, — но это паровая духовка с самой большой емкостью, доступная для домашнего использования, и в ней легко поместится индейка, которой будет наслаждаться вся семья. Если у вас будет больше людей, вы всегда можете приготовить еще одну небольшую индейку или грудку индейки за несколько дней до этого и просто согреть их после того, как большая индейка будет готова и отдохнет.CSO также является ключевым инструментом для разогрева продуктов до совершенства ».

Сэнди сказала, что она постоянно восхищается работой этого уникального прибора. Она поместила индейку в CSO в режиме Steam на 30 минут, чтобы запустить . Она предупреждает, что индейка «может выглядеть некрасиво» в конце получаса варки, но не беспокойтесь. Выньте его и положите на стол, чтобы он охладился, пока вы предварительно разогреваете CSO в режиме конвекционного жарения до 375 градусов . Это когда вы наносите глазурь, если хотите ее добавить. Установите датчик на желаемую внутреннюю температуру (Сэнди использовал 165 градусов ) и поместите его на толщину бедра. Как только температура достигла температуры, она позволила индейке полежать на прилавке. Спустя 50 минут из духовки Сэнди сказала, что индейка все еще была горячей, когда она нарезала ее! Таким образом, общее время приготовления составляет 2-1 / 2 часа с последующим временем отдыха. Это означает, что вы можете встать утром в День Благодарения или Рождества, расслабиться, съесть поздний завтрак, а затем начать готовить индейку и все еще быть готовым к обеду.

Один из самых известных рецептов индейки — это приготовленная на пару и жареная индейка от шеф-повара Жака Пепена, которая много лет назад публиковалась в разделе рецептов New York Times. Первоначальная статья, впервые написанная в 2012 году, начиналась со слов «Вам понадобится горшок побольше». Далее в нем говорилось: «Вы правильно читаете: Жак Пепен хочет, чтобы вы готовили индейку на пару … в этой большой кастрюле, где горячие пары растапливают ее жир». В своем рецепте знаменитый шеф-повар описывает, как приготовить индейку, поместив птицу в очень большую кастрюлю и отварив ее на плите, прежде чем переложить на противень в духовке.С конвекционным паровым шкафом Wolf вы можете без проблем выполнять весь процесс на одной посуде с помощью одного прибора. Поскольку Пепин был давним другом Саб-Зиро, Вольфа и Кларка, мы думаем, что в наши дни он может наслаждаться удобством CSO, экономя время и убирая порядок.

Хотя Сэнди нравится удобство CSO Wolf, она также любит глазурь для индейки Пепина по его оригинальному рецепту и часто ее использует:

Вкусная глазурь из индейки от шеф-повара Жака Пепена
  • ½ стакана яблочного сидра
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка табаско или другого острого перечного соуса
  • ½ чайной ложки соли

Она наносит эту смесь на кожу индейки и говорит, что это усиливает вкус хрустящей корочки снаружи и помогает запечатать чудесное влажное нежное мясо.

Хотя Сэнди нравится двухэтапное приготовление с использованием режима пара с последующим переключением в режим конвекции, существует множество вариантов приготовления идеальной индейки в паровой печи с конвекцией Wolf. Экспериментируйте, наслаждайтесь и находите комбинацию режимов, ингредиентов и времени, которые больше всего нравятся вам и вашей семье.

С Днем Благодарения и не стесняйтесь обращаться за помощью

Чтобы узнать о дополнительных рецептах индейки и планировщиках праздничных блюд от Wolf, щелкните здесь.Если у вас есть дополнительные вопросы о том, как приготовить индейку в технике Wolf, не стесняйтесь зарезервировать время, чтобы поговорить напрямую с одним из опытных шеф-поваров Кларка через Ask the Chef. Расслабляйтесь и наслаждайтесь, с Wolf ваш праздничный индюк всегда будет идеальным.

Как работают пароварки?

Знаете ли вы, что приготовление пищи на пару — один из самых здоровых способов питания? К сожалению, способ приготовления ограничен температурным диапазоном и не позволяет подрумянивать мясо.Итак, хотя пар, безусловно, является универсальной формой нагрева, его может быть недостаточно для выполнения всего, что вам нужно на кухне.

К счастью, конвекционная паровая печь, в которой используется как пар, так и сухое тепло, дает те же преимущества для здоровья, но с небольшим дополнительным нагревом. Вот краткое изложение того, как работают пароварки и их потенциальные преимущества.

Как работают конвекционные паровые печи


Конвекционная паровая печь сочетает в себе уникальные возможности паровой печи с эффективностью приготовления пищи конвекционной печи.Эти режимы можно использовать по отдельности или в сочетании друг с другом.

В пароварке есть резервуар, который необходимо наполнить перед началом приготовления. В некоторых духовках этот резервуар необходимо наполнять вручную, в то время как другие можно подключить к водопроводу вашего дома, чтобы у вас всегда была вода, готовая для приготовления на пару.

«Пароварки популярны среди поваров, которые особенно заинтересованы в приготовлении здоровых блюд», — сообщает Atherton Appliances. «Тепло духовки превращает воду в пар.Пища, приготовленная на пару, сохраняет влагу лучше, чем пища, приготовленная в конвекционной печи. Пища, приготовленная на пару, также сохраняет больше витаминов и минералов, чем вареная ».

В конвекционной духовке используются вентиляторы для распространения тепла внутри духовки. Это гарантирует, что ваша еда будет приготовлена ​​быстро и равномерно.

«В режиме настоящей конвекции используется нагревательный элемент из калового стержня, который обернут вокруг вентилятора… и, конечно же, сам вентилятор», — сказала Digital Trends шеф-повар Николь Парментер из Yale Appliance and Lighting.«Нагревательный элемент нагревается, и вентилятор проталкивает горячий воздух вокруг камеры духового шкафа, в основном для предотвращения появления горячих точек. Причина, по которой конвекция более эффективна, заключается в том, что нагнетаемый горячий воздух кажется более интенсивным. При более высоких температурах вы можете получить лучшее жаркое за меньшее время. Вентилятор способствует испарению лишней влаги ».

В конвекционной паровой печи используются оба этих метода. Пар дает вам возможность готовить здоровую пищу, а режим конвекции позволяет использовать более высокие температуры и поджарить мясо.В некоторых печах, таких как пароварка с конвекцией Wolf, используются цифровые датчики для определения необходимого количества пара или сухого тепла, а затем они плавно переключаются между этими двумя методами, чтобы приготовить идеальное блюдо.

Преимущества пароварки

Пароварка уже давно считается самым здоровым способом приготовления еды, но у этих калорийных плит есть и несколько недостатков. Во-первых, они просто не могут приготовить такой же набор блюд, которые вы можете приготовить в традиционной духовке. Вода закипает при 212 градусах по Фаренгейту (100 градусам Цельсия), что ограничивает температурный диапазон этих приборов.

Конвекционная паровая печь, с другой стороны, может использовать как пар, так и сухое тепло. Это означает, что в дополнение к уникальным кулинарным качествам паровой печи вы также можете запекать и жарить в этих духовках, поскольку они могут нагреваться до 450 градусов по Фаренгейту (232 градусов по Цельсию).

«Конвекционная паровая печь позволяет готовить на пару, запекать и жарить», — сказал Парментер. «Потому что он предлагает паровой режим, использующий 100% пар; конвекционный режим без использования влаги; и комбинированный паровой режим, комбинация пара и тепла, при которой используется от 50% до 60% пара.Приготовление на пару широко рекламируется за свою питательную ценность и чрезвычайно полезно для разогрева остатков пищи. Приготовление на пару позволяет сохранить все витамины и минералы в овощах и требует меньше жиров или масел при приготовлении белков. Он также отлично подходит для приготовления зерна, риса, хлеба и заварного крема, требующих водяной бани ».

«Так как пароварка может готовить на пару и запекать / запекать при конвекции, многие люди думают, что вы не можете подрумянивать / жарить мясо в паровой печи.Если вы используете только режим пара, то нет, вы не можете ожидать, что мясо подрумянится. Влага и температура предотвратят потемнение, поскольку пар ограничен до 212 градусов. Чтобы мясо жарилось, нужно перевести духовку в режим конвекции. Использование режима конвекции подразумевает, что для приготовления пищи будет использоваться только сухой жар, и этот режим позволит вам нагреться до 450 градусов ».

Конвекционная паровая духовка дает вам лучшее из обоих миров, позволяя готовить на пару сочные, богатые витаминами блюда, а циркулирующее тепло сокращает время приготовления и обеспечивает равномерное приготовление блюд.

Кухонный элемент или модное дополнение?

Конвекционные пароварки

могут стать отличным дополнением к вашей кухне, но высокая цена может быть недостатком.

Духовки могут сильно различаться по цене. Вы можете легко найти надежную духовку менее чем за 1000 долларов, но полноразмерная конвекционная паровая духовка может стоить в три раза дороже. Шеф-повар Парментер прогнозирует, что цены на конвекционные печи будут снижаться по мере роста их популярности, но вероятность того, что они станут основным продуктом домашнего хозяйства, довольно мала.

«Пароварки и комбинированные пароварки используются в кулинарии уже давно, вероятно, с 1960-х годов», — отметил Парментер. «Когда люди стали более сознательно относиться к производству продуктов питания и сохранению питательных веществ, именно тогда вы начали замечать, что люксовые бренды выпускают уменьшенные версии для домашнего использования. Сначала они были дорогими в производстве, но я считаю, что чем больше будет расти рынок для этого предмета, тем больше упадет цена. Но не слишком далеко.Bosch — это базовая роскошная бытовая техника, паровая печь продается по цене около 3000 долларов. Я не уверен, что эти печи когда-либо попадут в Target или Walmart, но в Best Buy теперь есть раздел Pac-Sales, в котором представлены Thermador, Viking и другие высококачественные бренды ».

Если вы предпочитаете готовить на пару, покупка более экономичной паровой микроволновой печи может быть более экономичным выбором, чем конвекционная печь. Whirlpool продает один примерно за 310 долларов.

Рекомендации редакции

6 лучших пароконвектоматов для улучшения кулинарии

Готовка на пару становится все более и более распространенной с ростом популярности более здоровых блюд. Пароконвектоматы — фантастический и зачастую простой способ внедрить эту технику приготовления в повседневную жизнь.

Будь то золотая и хрустящая буханка хлеба или супер-сочное воскресное жаркое, пароконвектоматы — отличный вариант. Готовка с добавлением пара — верный способ вывести ваши блюда на новый уровень.

В этом посте я расскажу о своих 6 любимых пароконвектоматах и расскажу о плюсах и минусах каждой модели.

Этот пост посвящен пароконвектоматам, а не пароваркам. Есть разница, которую я объясню чуть позже, но этот конкретный пост будет посвящен обычным встраиваемым духовым шкафам, которые также имеют функцию подачи пара.

Спешите? Ознакомьтесь с моими фаворитами ниже :

NEFF B57VR22N0B с добавленным Steam

ES 935102 AEG с Steam

Класс энергопотребления — A +
Тип управления — Кнопка Touch / Shift
Объем духовки — 71 литр
Количество функций — 12

Пиролитическая очистка

Дверца

Slide & Hide

Класс энергопотребления — A
Тип управления — Кнопки / диск
Объем — 71 литр
Функции — 9
Aqua Clean
Простота использования

— Класс энергопотребления +

Тип управления — Циферблат / сенсорный
Емкость — 76 литров
9 0003 Функции
— 11
Невероятное качество сборки
Точность температур
Пиролитическая очистка
5 полок
Быстрый нагрев
Холодный фронт
Автоотключение

Что такое функция пара в духовке?

Когда дело доходит до приготовления в духовке с паром, существует два типа духовок: пароварки и пароконвектоматы.Другие названия пароконвектоматов: Steam Assist, SteamBake, Variosteam, PulseSteam, PlusSteam и addedSteam. Разные производители называют их по-разному, но все служат одной цели — они добавляют пар в духовку, пока вы готовите.

Вам также могут понравиться:
Можно ли получить полноразмерную встраиваемую духовку с функцией СВЧ?

Full Steam

Духовки с полным паром часто (но не всегда) компактные духовые шкафы. Это означает, что они меньше по высоте по сравнению с обычными одинарная духовка.Обычно около 45 см в высоту, а не 60 см. Несколько производителей теперь есть и полноразмерные пароварки.

Единственная функция приготовления пищи в этих духовках — это использование пара для нагрева и приготовления того, что находится внутри духовки. Они не используют обычный конвекционный вентилятор или гриль. Это все в парах.

У них будет резервуар для воды, который вы наполняете и вставьте в духовку, которая затем используется для нагрева и создания пара требуется для приготовления пищи.

Пища, приготовленная на пару, не только помогает больше сохраняют натуральные ароматы; он также может содержать до 50% витаминов по сравнению с кипячением.

Если вы хотите узнать больше о приготовлении на пару, посмотрите это видео от AO.

Combi Steam

Комбинированная паровая печь — это обычная конвекционная печь / гриль с дополнительной функцией настройки пара.

Это означает, что вы можете готовить, как если бы обычная духовка, но есть возможность добавлять пар в процесс приготовления, чтобы улучшить вашу еду.

Возможности этой функции зависят от модели.Некоторые могут перейти от обычного добавления пара в течение всего времени приготовления, в то время как другие могут впрыскивать пар на определенных этапах в течение всего процесса и контролировать количество добавляемого пара.

Добавление пара в духовку во время готовки дает ряд преимуществ. Он особенно популярен в выпечке. Хлеб или пирожные станут лучше подниматься и будут иметь более упругую текстуру.

Также отлично подходит для воскресного жаркого. Мясо не высыхает внутри, но остается влажным и сочным.

Добавление пара наряду с обычным процессом приготовления в духовке — лучшее из обоих миров.Вы можете добиться хрустящей корочки снаружи, используя обычный нагрев духовки, сохраняя при этом аромат, витамины и влажность внутри продуктов, которые вы готовите.

Если вы не использовали духовку с добавкой Функция steam, это меняет правила игры!

Если вы хотите узнать больше о приготовлении на пару, посмотрите это видео от AEG.

На что обращать внимание при покупке духовки

При покупке духовки следует учитывать несколько важных факторов.Цена и качество сборки обычно являются главным приоритетом и часто идут рука об руку.

Убедитесь, что вы знаете свой бюджет в первую очередь. Как только у вас будет свой ценовой диапазон, вы можете начать сравнивать различные факторы, указанные ниже.

Многофункциональные функции

Многофункциональные функции — это все различные режимы приготовления, которые есть в духовке. Такие вещи, как вентилятор, гриль, пицца, верхний и нижний нагрев или добавление пара — все эти вещи.

В наши дни духовки могут иметь множество функций — иногда даже больше, чем вам нужно.Убедитесь, что если вы действительно используете определенные функции на регулярной основе или хотите получить определенную новую функцию, то она есть в духовке, которую вы покупаете.

Функции очистки

Да, очистка — это еще одна функция, но это не кулинария, поэтому она заслуживает отдельного раздела.

Духовки с функцией самоочистки становится намного более популярным. Способ чистки духового шкафа зависит от типы функций, которые он имеет.

Доступны такие функции, как каталитическая очистка, экологическая очистка и (возможно, самая популярная) пиролитическая очистка, а также функция очистки не используется.

Если вы не хотите чистить духовку вручную, рассмотрите один из следующих вариантов.

Вам также могут понравиться:
Пиролитические печи: обязательно ли они иметь?

Простота использования

Довольно часто упускается из виду, что простота использования — это то, о чем я слышу больше всего. Насколько легко пользоваться духовкой?

Обладая множеством функций и прикосновением управление экраном с помощью встроенного Wi-Fi может показаться крутым, но вы можете это найти сложно просто включить духовку.

Это, конечно, будет зависеть от того, кем вы являетесь. Если вы человек, который любит новейшие технологии и любит опробовать все специальные функции и настройки, тогда отлично. Для вас есть много умных духовок.

Если, как и многие мои клиенты, вы просто хотите духовку хорошего качества, которую вы можете использовать каждый день, подумайте о том, чтобы отказаться от духовки с встроенная книга рецептов с сенсорным экраном. Да, это действительно так.

— 6 лучших пароконвектоматов —

Ниже представлены 6 моих любимых пароконвектоматов, которые я лично использовал дома или в выставочном зале во время демонстраций приготовления пищи или получил отличные отзывы от клиентов.

дюйм порядок цен от низкой к высокой:

AEG BES355010M Встраиваемая электрическая одинарная духовка с добавлением функции пара

AEG BES351010M Комбинированная паровая духовка
  • Прибл. цена — 399 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A
  • Тип управления — кнопки / диск
  • Объем духовки — 71 литр
  • Количество функций — 9

Это отличная запись- уровень пароконвектомата.AEG называют свою добавленную функцию Steam «SteamBake» или «PlusSteam». В этой модели вы просто наливаете воду в специальную полость в основании духовки, а затем нажимаете кнопку пара. Духовка нагревает эту часть и вводит пар в процесс приготовления.

В нем даже есть фантастическая функция Aqua Clean, которая использует комбинацию воды и тепла для удаления любых жирных брызг пищи. Это упрощает очистку духовки.

AEG — это бренд, с которым я работал и рекомендовал несколько лет.Это действительно отличный выбор, если вы хотите получить хорошую твердую духовку с дополнительной функцией пара по доступной цене.

Плюсы
  • Стоимость
  • Aqua Clean
  • Простота использования
Минусы
  • Нет функции пиролитической очистки
  • Символы на циферблатах маленькие и трудно читаемые
  • Нет дополнительных специальных функций

Проверить актуальные цены на:
AO.com

AEG BPS355020M Встраиваемый одинарный духовой шкаф с электроприводом и функцией пара

AEG BPS351020M Комбинированный паровой духовой шкаф
  • Прибл.цена — 549 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A
  • Тип управления — кнопка / диск
  • Объем духовки — 71
  • Количество функций — 10

Следующий шаг в AEG Комбинированный пар духовка. Это основано на отличных характеристиках и качестве предыдущей модели. добавив еще одну функцию приготовления, но, что более важно, добавив пиролитический уборка.

Наличие функции пиролитической очистки — фантастическое обновление, и я лично считаю, что оно того стоит.

Это также обновленная модель духовки, которую они используют на MasterChef UK. Да, я ушел и разобрался, какую печь они используют. Вы можете прочитать об этом в моем посте Какую духовку используют на MasterChef UK?

Плюсы
  • Пиролитическая очистка
  • Простота использования
Минусы
  • Символы на циферблатах маленькие и их трудно читать
  • Никаких дополнительных специальных функций

Последние цены можно узнать на:
АО.com

NEFF N70 Slide & Hide B57VR22N0B Встраиваемая электрическая одинарная духовка с добавлением функции подачи пара

NEFF N70 Slide & Hide B57VR22N0B AEG BPS351020M Комбинированная пароварка
  • Прибл. цена — 1000 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A +
  • Тип управления — кнопка касания / переключения
  • Объем духовки — 71 литр
  • Количество функций — 12

Если вам нравится выпечки, значит, эта духовка для вас.Компания Neff известна тем, что делает лучшие печи для пекарей. Все это связано с конструкцией полости и работой их вентиляторов.

В этой модели используется технология CircoTherm. Это особый способ компании Neff равномерно распределять тепло по каждой полке. Это не только идеальный вариант, если вы готовите много сразу, но и потому, что воздух постоянно движется, ароматы не переходят между продуктами. Это означает, что вы можете одновременно приготовить бисквит и кусок лосося, не получая рыбного торта.

Здесь даже есть уникальная дверь Slide & Hide от Neff, которая аккуратно убирается под духовку, так что вам действительно легко доставить еду. Ты возможно, уже видели эту довольно интересную функцию раньше, если вы поклонник The Great Британский запекать.

Плюсы
  • Пиролитическая очистка
  • Сдвижная и скрытая дверца
  • CircoTherm heat
  • Множество функций
  • Дверца с мягким закрыванием
Минусы
  • Стоимость
  • Может быть кривой обучения для использования вначале

Отъезд Актуальная цена по:
АО.com

Siemens HR676GBS6B

Siemens HR676GBS6B Комбинированный паровой духовой шкаф
  • Прибл. цена — 1189 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A +
  • Тип управления — сенсорный экран / циферблат
  • Объем духовки — 71 литр
  • Количество функций — 13

Мне нравится этот паровой пар Сименс печь. Я много раз использовал его в демонстрациях кулинарии и даже использовал функцию addSteam при выпечке хлеба — что оказалось фантастическим, если я сам так говорю.

Компания Siemens известна своим высоким качеством сборки и новаторскими функциями. Эта духовка не только оснащена невероятной функцией горячего воздуха 4D, упомянутой в духовке Bosch, но также имеет функцию coolStart, позволяющую сразу готовить замороженные продукты без необходимости предварительного нагрева духовки.

Эта духовка оснащена функциями приготовления и новейшими технологиями, такими как управление через приложение Wi-Fi и встроенные рекомендации по приготовлению рецептов / блюд. Эта духовка Siemens понравится тем, кто хочет немного больше гаджета вместе с высококачественной пароконвектоматом.

Плюсы
  • Пиролитическая очистка (activeClean)
  • Множество функций
  • Холодный старт — предварительный нагрев не требуется духовка для замороженных продуктов
  • Быстрый разогрев — до температура быстро
  • Возможности Wi-Fi — Приложение Управляемая
  • Дверь с мягким закрыванием
Минусы
  • Стоимость
  • Система меню может быть сложной для навигации

Ознакомьтесь с последней ценой на:
Appliance City

Bosch Serie 8 HRG6769S6B Wifi Connected Built In Electric Одинарный духовой шкаф с дополнительной функцией пара

Bosch Serie 8 HRG6769S6B Комбинированный паровой духовой шкаф
  • Прибл.цена — 1365 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A
  • Тип управления — циферблат / сенсорный
  • Объем духовки — 71 литр
  • Количество функций — 15

Эта духовка Bosch поставляется с функции и технологии, воплощенные в высококачественной сборке. Благодаря 15 функциям приготовления, всегда под рукой множество помощников, а благодаря быстрому нагреву духовой шкаф разогревается до нужной температуры в кратчайшие сроки.

Он также имеет фантастическую функцию ежедневного приготовления с вентилятором под названием 4D Hot Air, благодаря которой тепло равномерно распределяется по всей духовке.Вентилятор на задней панели вращается в обоих направлениях, чтобы равномерно распределить блюдо и избежать появления холодных пятен во время приготовления.

Он также поставляется с термощупом, который подключается, чтобы помочь приготовить воскресное жаркое до идеальной внутренней температуры. Так что больше не нужно беспокоиться о том, полностью ли приготовлена ​​курица.

Плюсы
  • Пиролитическая очистка
  • Множество функций
  • Быстрый нагрев до температура быстро
  • Возможности Wi-Fi — Обсуждает Alexa
  • Датчик мяса
  • Телескопические направляющие
  • Дверца с мягким закрыванием
Минусы
  • Стоимость
  • Энергетический рейтинг не такой высокий, как у других в том же классе

Последние цены можно узнать на:
AO.com

Miele H7164BP Встраиваемый духовой шкаф с электроприводом и функцией пара

Miele H7164BP Пароконвектомат
  • Прибл. цена — 1400 фунтов стерлингов
  • Класс энергопотребления — A +
  • Тип управления — сенсорный
  • Объем духовки — 76 литров
  • Количество функций — 12

Что касается кухонной техники, Miele находится на следующем уровне качества. Их машины проверены на эквивалент 20-летнего использования в вашем доме.Эти устройства не только рассчитаны на длительный срок службы, но и созданы для безупречной работы.

Этот пароконвектомат Miele может похвастаться самая большая емкость из моих топ-6 при колоссальных 76 литрах. Он также поставляется с хороший выбор функций приготовления вместе с пиролитической очисткой.

Наряду с этим он имеет полезную безопасность такие функции, как автоматическое отключение, если максимальное время приготовления превышено. Так что не беспокойтесь, если вы вышли и оставили духовку включенной.

Духовка сконструирован так, что охлаждается со всех сторон.Это гарантирует, что элементы управления, ручки и соседние шкафы остаются относительно прохладными на ощупь. В многослойные панели изолируют дверцу духовки и обеспечивают более низкую температуру на снаружи двери, обеспечивая большую безопасность и защиту от ожогов.

Возможно, у нее не так много функций или у нее будет раздвижная дверца, но эта духовка Miele отличается безупречным качеством и точностью.

Плюсы
  • Невероятное качество сборки
  • Точная температура приготовления
  • Пиролитическая очистка
  • Очень большая емкость
  • 5 полок
  • Быстрый нагрев
  • Функции безопасности (охлаждение передней панели / автоматическое выключение)
  • Wifi Connect

Ознакомьтесь с последней ценой на :
AO.com

Последние мысли…

Я надеюсь, что этот пост помог объяснить, что такое пароконвектомат, и дал вам несколько фантастических вариантов, если вы покупаете их. Я искренне рекомендую каждую из этих духовок. Все они отличные продукты. Что бы вы ни выбрали, в конечном итоге будет зависеть от ваших индивидуальных потребностей и бюджета.

Если вы хотите узнать больше о том, как работает функция пиролитической очистки, и если она вам подходит, ознакомьтесь с моей публикацией Пиролитические печи: они обязательно должны быть?

Если вы только начинаете ремонт новой кухни и задаетесь вопросом, с чего начать, я бы порекомендовал свой пост «Как начать планировать новую кухню».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *